關於 炒飯濕濕的 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#花椰菜你不要再裝白飯囉
煮婦難得勤勞的連續2天都準備晚餐
昨天還剩下一小坨白飯跟一片奶油蒜香鯖魚
乾脆拿來跟花椰菜米一起做成鯖魚玉米偽炒飯
魚大爺一樣很快的嗑掉他的大盤炒飯
我等他吃完問他今天的炒飯有哪裡不一樣
👱🏻‍♂️：有加了魚肉齁！好吃！
👩🏻：你吃不出來大部分都是花椰菜米嗎？
👱🏻‍♂️：蛤？吃不出來欸！

到底是他神經大條沒認真品嚐還是我炒的太成功🤔
有人說冷凍花椰菜米不好吃，濕濕的還有菜味
我自己是習慣從冷凍拿出來之後，直接下鍋先把水份炒乾，不需要加油喔！炒乾之後再盛起備用
然後我習慣買全聯賣的那款冷凍花椰菜米
有試過別的品牌但是切的太碎反而沒口感
分享給也想嚐試花椰菜米偽炒飯的媽咪們喔！

除了鯖魚玉米偽炒飯，還有甯甯最愛的扁鱈🐟
不管用樹子清蒸還是裹粉去煎，她都超捧場
那麼大一片扁鱈通常都是他們兩父女吃掉
應該說他們兩個好像什麼海鮮都愛欸😆

超厚切扁鱈跟奶油蒜香鯖魚都來自 #凍洋海鮮
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#鯖魚玉米偽炒飯 #樹子蒸扁鱈 #三杯杏鮑菇 #蒜炒空心菜
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剩飯太多了⋯
今天又炒飯，可能要炒3天。
順序一樣但飯還是濕濕的不是很開心😣

依序：
蒜冷油炒香 蛋下 熟後，
高麗菜（我今天是片狀，
牛排下半熟後，
飯下 加點蠔油3細圈，

不妙 濕濕的了⋯可惡🤔

可能是菜不能小片狀，
因為熱炒店都是切絲多，
牛排也會出水要分開炒。
以上結論

但我就想吃菜的口感啊，
脆脆的我喜歡啊⋯啊啊啊啊啊啊啊啊。

炒飯好難啊🤯

台南 東區
上樂炒飯達人
雞排蛋炒飯 90元
育樂街的平價大份量美食，可以免費加飯喔！(需提前告知)
他們家最近最熱門的莫過於就是雞排/腿加蛋炒飯，蛋炒飯真的好吃😍粒粒分明，簡單卻不單調鹹香夠味！
可能因為外帶的關係，雞排有點小難過，在紙袋悶太久，麵衣厚了些，變得有點濕濕軟軟的😢現炸起來一定更好吃！
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店家資訊：
店名：上樂炒飯達人
營業時間：10:30-14:30/16:00-21:00
公休日：星期一
電話：06 208 8477
地址：台南市東區育樂街65號
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專屬標籤：#alston愛吃台南
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1) 醬油炒飯
材料：
冷白飯500g cold rice
雞蛋2顆 eggs
蔥花20g scallion
豬油1大匙 lard 1tbsp.
調味料：
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/4小匙 sugar 1/4tsp.
作法：
1.熱鍋，倒入豬油融化。
2.放入2顆蛋，略凝固即炒散，加入蔥花炒勻。
3.放入白飯邊壓邊炒散，再加入所有調味料，邊壓邊炒，充分炒勻。
4.起鍋前再撒上適量蔥花拌勻即可。

2) 蝦仁炒飯
材料：
冷白飯500g cold rice
蝦仁200g peeled shrimp
蛋液2顆 beaten eggs
蔥花20g scallion
洋蔥末30g onion
蒜末20g garlic
油2大匙 oil 2tbsp.
醃料：
米酒1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
蛋白1茶匙 egg white 1tsp.
鹽少許 salt qs.
太白粉少許 tapioca starch qs.
調味料：
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖少許 sugar qs.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法：
1.蝦仁用廚房紙巾盡量吸乾水分，加醃料拌至微起泡，醃漬5分鐘。
2.熱油鍋，放入蝦仁煸炒香後撈出。
3.用炒蝦子的油，爆香蒜末、洋蔥末，加入白飯炒勻。
4.淋上蛋液，再加入所有調味料炒勻。
5.放入炒好蝦仁與蔥花拌炒均勻即可。

3) XO醬炒飯
材料：
冷白飯500g cold rice
蛋液1顆 beaten eggs
蒜末20g garlic
蔥花20g scallion
美生菜絲150g lettuce
調味料：
XO醬80g seafood sauce
鹽少許 salt qs.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.熱油鍋，倒入蛋液，略凝固後炒散，撥到一邊。
2.空處爆香蒜末、蔥花，再與蛋拌勻。
3.放入白飯拌炒均勻，中間撥出空位，倒入XO醬。
4.將XO醬炒散後，與白飯充分炒勻，再放入美生菜絲、鹽和米酒，拌炒均勻即可。
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正所謂春雨綿綿正好眠，不知為何春天總是又累又睏。有註冊中醫師解釋，春天天氣潮濕，濕氣容易入侵身體，使人出現昏昏欲睡、疲倦乏力、肩頸痠痛等「春睏」症狀。想改善春睏問題，可吃一些溫通陽氣的食品，減少生冷食物。


註冊中醫師鄭智仁指，「春睏」多由「濕」引起，濕氣入侵後，身體的分泌會增多、大便會較稀爛、皮膚出現濕疹，而婦女白帶亦會增多。痰濕和濕熱體質人士更易出現上述症狀。鄭醫師解釋，痰濕體質以體型肥胖、腹部較肥滿，即「大肚腩」和口黏苔膩等為主要特徵，中醫就認為這類人新陳代謝較差；而濕熱體質以面垢油光、口苦和舌苔黃膩等為主要特徵，同時容易有皮膚問題，而這類人很多時都未能及時排出體內的代謝廢物。他又指，春天濕邪亦多引起身體下半部份問題如水腫，亦會令人出現小便困難、腹瀉等問題。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/li...

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