最近在團購WMF不沾鍋,只好每天秀一下廚藝。其實我小時候都是茶來伸手,煮菜根本輪不到我。
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一直到了民國78年我到海三廠的5號塢服役,新兵上船首先要學習機器,驗收通過才可以放假!同梯中我是第一個驗收通過的,結果被派去廚房當幫廚,第一天連怎麼切菜都不會。然後主廚也很懶,教過一次以後就讓我一個人負責全軍艦的早餐。
我要5點起床,準備快百個饅頭,煮稀飯,配菜加上炒蛋、青菜、肉鬆跟醬菜!最累的還是手工大饅頭,一開始都發不起來,被罵了好幾次之後我抓到訣竅!只是要做那麼多饅頭,光是揉麵團就可以耗盡身功力!
不過我還是很有戰鬥力,一開始就先燒開水跟煮稀飯,等水開的過程中就拼命揉麵粉,水開之後開始蒸饅頭,接著就是炒菜、炒蛋跟準備醬菜,只要一個小時我一個人就可以搞定整船的早餐。
當廚房還是有些趣事,例如我每天上要打好幾盒的蛋,最怕的是打到臭蛋,把整鍋的蛋液弄髒,我總是不慌不忙的把臭蛋舀出,當然不可能全部舀乾淨,然後再將全部蛋液攪拌後一起做炒蛋。
重點來了,自己吃的炒蛋就拿新鮮雞蛋重新做,我就不跟著一起吃臭蛋了!
還有一回主廚炒完麵之後就走了,我負責把全部炒麵舀到大臉盆上菜。但是廚房太過油膩,我把整大盆的炒麵直接倒在地上,地上都是黑黑髒髒的油垢。
我一樣不慌不忙先拿出自己的鋼杯,把上面乾淨的炒麵先舀給自己!接著拿起鍋剷把炒麵通通舀回去,接觸地面的炒麵我就挖起來丟進餿水桶!
等到我把炒麵弄好後發現份量不大夠,阿兵哥吃不飽會出大事情。所以我就到餿水桶把丟掉的炒麵通通挖出來,然後再將整盆炒麵重新攪拌一番,反正當天我看大家也吃不出來。
當兵時在廚房磨練了一個月,觀察大廚如何煮菜,發現他就是把所有的醬料都加進去,有一回他在煮牛肉麵,發現不夠鹹就加醬油跟鹽巴,太鹹之後就加糖,感覺味道怪怪的他就丟給我,自己就跑了,我就加水加辣椒,嚐了一口之後我也跑了!阿兵哥一樣吃得很開心!
故事講完了,WMF不沾鍋團購要趕快參加喔,我的分潤會全部捐給慈善團體:
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|欖菜四季豆貼士|炒欖菜四季豆如何無渣唔油?大廚教白鑊烘乾欖菜 很多人都會做四季豆欖菜炒肉鬆,但怎樣做四季豆才沒有渣及欖菜不油膩?凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤建議用新鮮脢頭肉做肉鬆,因為肉質較腍軟、不粗糙,而且半肥瘦,有油分會比較有香氣和惹味。在選購脢頭肉,挑選呈鮮紅色的,按下去帶點彈性,不會過於軟身。...
炒肉鬆機器 在 Ant Family Facebook 的精選貼文
昨天吃完尾牙後
老白同事出了車禍@@"
所以老白暫時都要去幫他代班
聽說他是騎車回家的時候被撞
於是,我今早不斷叮嚀老白
不准騎車!
不准騎車!
不准騎車!(晚娘面孔)
一來,天氣真的很冷
再來,騎車是肉包鐵金毋湯
.
我把我的小車借給老白開
這樣他比較好停車
結果他中午回家陪我吃飯的時候
帶了一條蛋糕回家
我問他哪來的蛋糕?
他說他早上找不到車位
就去停診所旁邊的全聯停車場
繳停車費的時候
想起我說想吃亞尼克生乳捲
他就進去看看全聯有沒有賣
.
.
我聽他這樣說整個噗嗤笑出來🤣
亞尼克耶!!!
全聯怎麼會有啦
但他記得我想吃生乳捲就值得記嘉獎一支
.
今天好冷,整個人也有點懶懶的
午餐就煎了三久的蔥鹽肉片等老白回家
這是三久最新推出的新商品
是醃漬好的蔥鹽肉片
拆封就可以下鍋煎了
完全不需要調味
非常方便!
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那天有個觀眾傳訊息跟我說
她看我開三久無毒豬的團購好幾次
每次都被我燒到
但一直下不了手
因為比全X跟市場的肉價位高
直到去年母親節檔期
她跟我的團買了一次
就再也吃不回外面的肉了
因為她說原本不吃肉的女兒只願意吃三久
她自己也吃得出三久豬的品質真的很好
沒有豬腥味
肉片乾煎就很好吃
(是不是!!!!!)
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「民以食為天,食以安為先」
因為我們不可能完全不外食
外食吃進些什麼添加物我們無法得知
真的就只能把握自己在家開伙的時候
讓全家人吃的安心
我常跟大家說「自己吃,吃好一點」
因為外食不可能吃到品質這麼好的肉了。
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全球一場疫情
讓我們看見生命的可貴
一輩子其實不長
存再多錢
也是生不帶來死不帶去
所以把握當下
對自己跟家人好是值得的。
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三久無毒豬現正團購中
#訂購表單:https://gbf.tw/4fn8q
把握最後三天,趕快訂起來等過年!
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有幾位觀眾問了三久無毒豬的問題
我把它統整在下面哦
Q1.三久的肉要洗嗎?
Ans:三久的肉不用洗,洗了反而可惜!三久的肉品工廠不論是分切、加工、包裝,每一間作業區的空調設備都有嚴格管控,空氣是經由10000級Hepa系統強制過濾並經紫外線殺菌過,乾淨無虞。
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Q2.三久產品的有效期限?
Ans:所有冷凍產品有效日期為180天。豬心、豬肝、腰子為120天。常溫的肉鬆、肉酥及熟豬油效期為一年。
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Q3.請問這次怎麼沒開放年後到貨?
Ans:因為這次有些品項有限量(像是帶皮五花肉條、限定版的肉片、酒香豬腳、蔥鹽肉片)賣完會暫時沒貨,怕影響年後出貨訂單,所以本次不開放年後到貨。
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Q4. 吉比腸是不是有牛肉成份?
Ans:膠原腸衣沒有直接牛肉成分,它是萃取牛皮裡面的膠原蛋白,如果您是購買澎湃年菜懶人包,這組合會送一包吉比腸,不吃牛又介意的人可以在備註欄改選擇贈送"大骨高湯"或是"戰斧豬排"請務必寫在備註告訴三久工作人員哦,謝謝!
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Q5. 肉鬆成份含有紹興酒,這樣還能給孩子吃嗎?
Ans:肉鬆製程包括長時間的熬煮肉塊(至少煮五小時),然後經過機器把肉塊打鬆後,再用炒鍋加熱翻炒到水分揮發,所以吃不出酒精殘留的味道。我家女兒從嬰兒時期就買三久肉鬆給她吃了,家裡兩個孩子都吃三久肉鬆吃好幾年了,我是覺得與其買到市面上有人工添加物的肉鬆,倒不如可以考慮三久肉鬆,如果大家還是有疑慮就避開。
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需要線上刷卡的朋友,請把握時間,因為三久接到銀行端通知,永豐銀行將於 2021/01/13 (三) 凌晨02:00-06:00暫停線上信用卡、銀聯卡收款相關服務,這段時間不能刷卡噢。(有其它問題再私訊給我哦)
炒肉鬆機器 在 我是伊莎Isa, 我在執行新陳代謝減肥法 Facebook 的最佳解答
芝麻海苔肉鬆
#第三階限定, #MR第二部分, #MR維持期
執行海莉的新陳代謝飲食法吃最多的就是雞胸肉。又乾又柴,想到就沒有食慾。為什麼不利用他的乾柴的特性把它變成好吃的肉鬆。今天來教大家做簡單又好吃的雞肉鬆。
總共做10份,每份是1份蛋白質,1份脂肪
材料
1200克雞胸肉
1又1/4杯( 就是5個1/4杯) 的白芝麻
15大湯匙的葵花子油
海苔適量
做法
大鍋加水煮滾,加蔥薑八角桂皮(適量) 和雞胸肉煮40分鐘,然後燜10分鐘。
瀝乾雞肉的水分,用調理機打成絲狀。加合格的糖(3湯匙),椰子胺基酸(或合格的醬油)拌勻,氣炸鍋籃子上鋪烘培紙,放入雞肉,90度烘一個小時,中間要不時攪拌一下,一直到烘到乾。取出放鍋內加入炒香的白芝麻,五香粉,15湯匙的油炒到鬆香,最後加入海苔碎。
也可以用麵包機選肉鬆或果醬模式做。或用烤箱,果乾機90度。這些機器都不具備的朋友就用人定勝天的信念,小火在鍋子裏翻炒一個小時以上。
#減肥的路上,我們一起學習,一起享瘦。
炒肉鬆機器 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
|欖菜四季豆貼士|炒欖菜四季豆如何無渣唔油?大廚教白鑊烘乾欖菜
很多人都會做四季豆欖菜炒肉鬆,但怎樣做四季豆才沒有渣及欖菜不油膩?凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤建議用新鮮脢頭肉做肉鬆,因為肉質較腍軟、不粗糙,而且半肥瘦,有油分會比較有香氣和惹味。在選購脢頭肉,挑選呈鮮紅色的,按下去帶點彈性,不會過於軟身。不要購買過於暗啞的,因為擺放時間較長,不太新鮮。也不要選用絞肉,肉質纖維被破壞得像霉肉,相反手切肉鬆原粒有口感,入口較為彈牙。
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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炒肉鬆機器 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香辣燒汁燴金菇雙色椒
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材料:
金菇1包
真姬菇1/2包
黃椒 1個
紅椒1個
辣椒2隻
蒜頭2瓣
日式燒汁2湯匙
水2湯匙
糖1湯匙
味醂1湯匙
米糠油 2湯匙
台式涼拌肉鬆豆腐
https://bit.ly/2KPDr28
材料:
豆腐1盒
皮蛋1隻
豬肉鬆4湯匙
葱1棵
蒜頭2瓣
台式醬油膏2湯匙
鎮江香醋1茶匙
蜜糖1茶匙
麻油1茶匙
檸香蒔蘿海鱸魚柳
https://bit.ly/38vtoYm
材料:
海鱸魚柳4件
蒔蘿1湯匙
洋葱1/2個
檸檬1/2個
鹽1茶匙
黑椒1茶匙
糖2茶匙
米糠油2湯匙
竹蔗茅根馬蹄蘋果湯
https://bit.ly/3hbNXgk
材料:
鮮竹蔗200克
乾竹蔗 200克
茅根1扎
馬蹄10粒
蘋果2個
豬骨150克
蜜棗2粒
鹽 少許
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炒肉鬆機器 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
橢圓形罐身,黃及紅色招紙,罐頭豆豉鯪魚,相信不少人也吃過。罐頭豆豉鯪魚價錢便宜,又夠重口味,不少家庭主婦也喜歡用它來炒油麥菜,甚至直接當成一個餸,方便快捷。別以為罐頭豆豉鯪魚,來來去去只得一兩個品牌,其實在一般連鎖超級市場,也可找到六款之多。今次找來三餐冰室老闆Sam,實試六款罐頭豆豉鯪魚。
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机器 做 肉松. Pascal Chear. 30 videosLast updated on Sep 30, 2021. Play ... 東富肉鬆焙炒機.VOB. 蔡雲龍 · 6:53 · 食品加工實習11-1-肉鬆製作. ... <看更多>