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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,濃湯系列一直很受歡迎 這次再添一塊磚 也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯 其實南瓜濃湯不難 要用什麼品種都可以 重點是片中的細節 其它蔬菜的搭配 加不加鮮奶油其實都可以 我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選 還有前置作業 所以基本上不太會再加鮮奶油了 這其實就個人喜好而已 然後這次終於讓我用到了調理...
濃湯系列 在 Facebook 的最佳解答
#新莊
新莊最狂拉麵明天正式回歸!
堪稱新莊地標的熊越岳睽違3.5月後終於要正式營業了,藍色日式屋台裡販售的是最道地的日本風味拉麵,我最愛濃湯系列,加上獨具一格的叉燒飯,是讓人回味不已的好滋味。
https://anniekoko.com/bearyueyue/
在新莊幸福路熙來攘往的街道上,JC Park食尚廣場騎樓底下,有著這麼一座溫暖系的拉麵屋台,藏藍色的布幔與日系燈籠十足吸睛外,屋台裡販售的是道地的日本風味拉麵。
傍晚街道上亮起燈,熊越岳也正式點燈開始營業,人們下班後需要的溫暖以及需要消弭的疲憊,或是夜裡想要一點消夜填滿空虛的胃,也都在這一碗碗拉麵中得到滿足。
在這裡吃拉麵加麵加湯不加錢,也會視客人的口味調整鹹淡度與麵的軟硬度,店主小熊的料理魂完整注入在一碗碗的拉麵間,我總覺得新莊幸福路的夜晚不黑, 因為煮麵的店主小熊, 眼裡閃耀著光。
濃湯系列 在 Facebook 的精選貼文
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#軒軒動手做 #李錦記番茄濃湯
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疫情持續下去加上大雨不斷 真的也不想出門
所幸就買了食材準備自己開始炸廚房(威
看到李錦記的濃湯系列 選了番茄湯底🍅
蔬菜🥬 蛋🥚 跟一些喜歡的火鍋料🍲 回家開煮🔥
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☁️李錦記番茄濃湯 $59
還有叻沙口味但我比較喜歡番茄🍅~
他蠻方便的打開就可即食 倒入鍋中小火熱就可以了👌
我還加了泡麵🍜 而且不用額外調味( ´▽` )ノ
吸附了番茄醬汁就很好吃了 番茄酸甜很夠味❗️
味道非常濃郁 喜歡吃番茄的人絕對要嘗試看看🤩
簡單的一碗麵麵就這樣完成了❤️❤️
如果不加料單純喝番茄濃湯也是沒問題的💯
說說你們在疫情中學會了什麼料理吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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濃湯系列 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
濃湯系列一直很受歡迎
這次再添一塊磚
也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯
其實南瓜濃湯不難
要用什麼品種都可以
重點是片中的細節
其它蔬菜的搭配
加不加鮮奶油其實都可以
我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選
還有前置作業
所以基本上不太會再加鮮奶油了
這其實就個人喜好而已
然後這次終於讓我用到了調理機中的夢幻逸品
Vitamix A3500i
終於體驗到什麼叫快又穩
雖說南瓜連皮帶肉都能吃
但是為求賣相還是把皮去掉
但是
這台Vitamix A3500i居然連籽都能打到喝不出來
強 真的很強!
了解更多A3500i:https://bit.ly/3zFM83m
任意門
00:00 開場
00:59 片頭
01:43 Vitamix
06:24 食材
07:15 削皮切片
10:52 你們期待的西芹
11:50 奶油分切
13:05 高湯
14:24 炒過再煮
17:02 草蝦開背
17:58 均質
20:34 出餐
23:13 Ending
▓ Facebook → https://www.facebook.com/christable1613/
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濃湯系列 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
又到了濃湯系列啦
這次帶來的是利用油糊增稠的濃湯
也就是ROUX
ROUX怎麼念........
就 ...露😅
業界都習慣這樣唸了
台語也是ROUX哈哈很妙吧
ROUX的作法對很接觸西式料理的人來說
真的是很奇怪的東西
遑論新手小白
乾貨的用法相信大家都不陌生
好的乾貨可以帶來非常深層的香氣
唯一缺點就是貴啦
這次Chris使用的是珠貝
它跟干貝一樣都是貝類的閉合肌
只是迷你版的而已
價格大約在干貝的一半到三分之一左右
因為很輕 一次買一兩百塊放冷凍就能用很久
而且味道不輸正牌干貝喔
這也是Chris以前去外面做私廚的必備食材
這次Chris近可能用非常淺顯易懂的方式示範
排除大家會遇到的問題
慢慢看如何從奶油跟麵粉變成ROUX
然後跟高湯結合的過程
這次也要感謝我的好朋友
花蓮藍圖好食的主廚林宥丞
他在長年帶學徒的心得中
領悟了很多教學方式
這次從他身上學到很多
推薦一下他的餐廳
各位可以趁假日規劃一個花蓮國之旅
還可以去享用美食喔
純粹友情推薦非業配
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濃湯系列 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文
識食嘅都知道一碗好味嘅喇沙,湯頭係靈魂。想食,唔使去到星馬????咁遠喇~
介紹番 Lee Kum Kee HK (李錦記香港) 最新濃湯系列麵食湯底,做法非常簡單快捷,加熱煮滾5分鐘,再加入煮熟粉麵及食材就食得啦!
呢個地道椰香喇沙濃湯,陣陣濃郁椰香,蝦味濃,隔住個Mon都聞到呀~湯包多用途到除左可以煮麵,仲可以用嚟煮餸同打邊爐添?啱哂生活忙碌嘅你,無味精之餘又享受到星馬喇沙嘅原汁原味? 記住留低睇埋片中另外2個食譜啦!
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