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我之前喝過某家品牌玻璃罐裝的雞精
味道很沉重，非常難喝2-3口不想喝了😨
最近推薦🐔 #蓁愛滴雞精 🐔非常順口好喝，味道香香濃濃，讓我可以優雅喝雞精
🍴喝前記得先（#隔水加熱唷）🍴
我工作常在外面想下廚也難，這款雞精超方便又不增加包包重量💝深得少女心啊➰😆
補充虛寒體質，改善身體狀況，讓自己有好氣色笑臉迎人☺
🐔原味雞精盒裝10包入，方便攜帶內附吸管！
✔️保證不再加水
✔️含有膠原蛋白
✔️不添加任何香料
✔️零脂肪 低熱量
#土雞高湯
湯頭喝起來淡雅雞香味 #重點~不油✔️
捕獲少女心💝，喝得出是長時間用心熬成的高湯，
#濃度高好喝高湯✔️任何食材都可以適合一起煮唷。
💥#爸爸節優惠活動💥
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🐔每盒並附贈520元折價卷🐔
#買一盒送一張 #在送一包雞高湯💥
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#蓁愛滴雞精
粉專： 蓁愛滴雞精
＃明天晚上8:00我們袋鼠湯鍋開團見！
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『如果我說煮 ＃味噌鮭魚湯 是有小學問的你信嗎？』我忽然問起身邊的老劉
『你是不是想拍做味噌鮭魚湯的影片』老劉二話不說就猜對的說
『嗯～我是擔心只做味噌鮭魚湯會不會太無聊了？』我繼續説著
『你就做你想做的，不必考慮太多』老劉很淡定地說
『好，那我們就拍味噌鮭魚湯』我開心得到認同
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結果很有趣的是『你的味噌鮭魚湯好多重點，實在是不好剪接』老劉初剪得頭昏腦漲
『為什麼呢？』我問
『因為我在剪接影片時，一直聽到我自己跟你喊卡的聲音』老劉癱在椅子上說
『因為味噌鮭魚湯，煮湯的過程最重要的就是“食材下鍋時間的拿捏”，如果時間不對煮出來的味噌鮭魚湯就會差一截』我很有自信的說
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常常我們看似簡單的事情，其實內容細節往往是最要注意的。
＃味噌鮭魚湯 食材簡單、做法不難，但是關鍵就在每一個食材下鍋的時間要掐得剛剛好，因為味噌煮久會酸掉，豆腐煮久會開花，鮭魚煮久肉質會柴掉，所以每個食材下鍋都要有“剛剛好”的時間點，才會讓這道簡單的味噌鮭魚湯，盡顯風味。
還有我有個小小的建議，味噌鮭魚湯不要像是煮蘿蔔湯一樣一次就煮一大鍋，這湯適合吃多少煮多少喔！
其實在日本有一些比較講究的店家，他們的味噌鮭魚湯都是現點後一碗一碗煮的，這樣味噌以及鮭魚還有豆腐的風味都會保持在最佳的賞味期限。
另外粉友們可能也會關心的是，味噌跟水（湯）的比例，我覺得因為每家的味噌鹹度都不同，所以建議真的自己調整喜歡的濃度是最好的，就像網路上有人建議10:1或是6:1，但是我這次煮的這款味噌我卻是用了10:0.8，所以不用太拘泥在比例上，相信自己喜歡的味道，就是最剛剛好的味道。
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『老婆，你的味噌鮭魚湯好好喝，鮭魚不腥也不會硬』老劉一連喝了兩碗
『那當然因為是用愛煮的啊！』我很不害臊的說
＃依然要謝謝我的婆婆給我的漂亮鮭魚，我的婆婆真的很會買食材。
＃如果想自己做昆布柴魚高湯，可以參考「因為愛而存在料理第10集～台南鍋燒意麵」https://youtu.be/XfBsiqZJWSo
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『剛剛好的味噌鮭魚湯 食譜』
食材：鮭魚200g、洋蔥80g、板豆腐150g、昆布柴魚湯包2包、味噌80g、清酒15ml。
作法：
1.鮭魚洗淨切塊淋上清酒，放置密封盒冷藏醃漬15分鐘。
2.洋蔥去皮切薄片。
3. 板豆腐先切片再切條。
4.昆布柴魚湯包中火煮滾開之後，改小火再煮5分鐘，加入洋蔥後小火再煮3分鐘後，再取出昆布柴魚湯包。
5.將味噌放入過濾網中攪拌，蓋上鍋蓋小火煮滾後，輕輕加入豆腐不需攪拌，等到湯汁呈現微滾狀態，再放入鮭魚塊，稍微拌開後蓋上鍋蓋，鍋蓋上微微冒煙，即可關火。
鮭魚的部分是利用湯的溫度燜熟的，這樣才能保持鮭魚的鮮嫩口感喔！
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迷錯就是桂圓！
加了桂圓的麻油雞湯頭更香醇帶天然甜味，推薦！
❚桂圓麻油雞湯❚
一份熱量約575大卡 （若把湯喝光光的話）
(35g蛋白質/ 30g脂肪/ 15g碳水化合物/ 15g酒精）
✎準備材料
土雞腿 1 隻（約200克，已剁塊）
黑麻油 3 湯匙（約15c.c.）
米酒 75 c.c.（可依喜好增減，酒精濃度20%）
水 1 公升
老薑 10 片
桂圓肉 12 粒（約90克）
鹽 少許
✎聰明健康做法
➊ 老薑切片
➋ 土雞腿塊過熱水後撈起備用
➌ 起新鍋，中火熱鍋加入黑麻油，煸炒薑片至金黃色
➍ 入土雞腿塊後開大火翻炒 1 分鐘
➎ 置入米酒及水，待湯滾後轉小火燉煮 30 分鐘
➏ 起鍋前 5 分鐘撒入桂圓肉，灑鹽調味，完成☀
✎一些小撇步
✔若喜歡酒味，可將米酒分兩杯，起鍋前可加入米酒加強酒香氣
✔若不能攝取酒精，可將米酒換成水或高湯即可
✔20%酒精濃度的米酒，健康成人女生可以喝75c.c./天，
男生可以喝150c.c/天（所以自己把湯喝光女就不要喝其他的酒嘍）
喝酒好？喝酒不好？關鍵只在一個字
快來看影片齁搭拉！
☞https://youtu.be/7OIRYzeOZUc
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
＃干貝竹笙雞湯
又到 好餓廚房 HowCook 上菜的時間啦， 為大家上的是過年系列的第二道菜，湯品：干貝竹笙雞湯。
不知道大家是否有一樣的感覺？現在的雞湯味道已經跟小時候的記憶不太一樣了，或許是雞隻的品種和養殖方法，又或者現在為了更節省時間，所以烹調的手法越來越快。那種濃厚和單純的香氣，大部分要在中南部山上的餐廳才比較容易吃到。但如果雞種的好壞差距這麼大，那該如何煮出好喝的雞湯就似乎又變成了一個挺好玩的話題。
我自己的測試，利用仿廣式煲湯的手法來建立濃厚的口味和層次是一個不錯的方法。而且湯色較濃也滿符合年節的氣氛。
先把雞高湯拉出足夠的濃度和油脂，然後利用乾貨的鮮度來做層次，接下來土雞只要夠新鮮，然後不要煮過頭，味道都會十分美味。
正統的廣式煲湯，最後是只喝湯不吃肉的，所以細火慢燉，乾貨的選用又十分複雜。 加上食材經過久煮多半已經釋放出鮮味，口感也較乾澀，這個部分有跟台灣人的喜好是有些抵觸的。
所以今天的影片就來聊聊，如何做出台灣人喜歡而又有年節風味的濃厚雞湯。
(因為是解說版所以有點像念稿，而且我還努力的打了字幕，就算了吧XD～哈哈）
假設您沒有壓力鍋，一樣建議您使用高湯來熬煮，土雞用小火燉煮，大約2kg的母雞，不要超過1.5個小時，確認熟度夠了，就請先裝盤，然後跟影片裡說的一樣，利用大火把湯汁濃縮以後就可以有濃厚的風味。
另外現在瓦斯電費也都不便宜，不管是火爐型還是電子式的壓力鍋都算滿節能的。 很多烹調技法也用的上，建議大家可以多多學習使用喔！
最後，簡單的說一下重點
利用蔬菜和雞骨熬煮出帶有油脂的雞高湯，選擇體型適合的土雞（母雞更好），利用乾貨做出層次，熬煮時確認雞肉熟度，事先裝盤不要過老，最後再大火濃縮湯汁，就會有非常鮮美可口，又濃厚的年節雞湯了。
PS: 影片裡面的雞高湯，大約是放入了1000cc左右，但各位如果容器夠大，整隻雞用到1500～2000都沒有問題，注意濃縮高湯的時候，鹹度會跟著因為湯汁減少而增加，別過鹹了^^。
祝大家 年節的時候有美味的湯品可以喝，我自己覺得完全不輸給外面的星級飯店。
烹煮速度很快又很美味的 ＃干貝竹笙雞湯
＃好餓廚房
＃又當聲優男
