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Black和Annie在澳門期間就很愛吃陶陶居的點心，但奈何疫情關係
澳門陶陶居也宣佈結束營業。
沒想到兩人去到了上海，發現到上海竟然也有陶陶居！
兩人怎麼可能不去打個卡，吃吃看到底跟澳門的陶陶居的味道有沒有差別。
快點擊影片看看上海的陶陶居感覺如何吧~~~
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陶陶居酒家(新天地店)
地址：中国 上海市 太仓路181弄 新天地北里F1层17号
電話：+86 21 6386 6618
#陶陶居 #上海 #北西八地 #點心 #blacktoshanghai #shanghai #dimsum #美食
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30-10-2020
金錢蟹盒是源自順德的古老粵菜，食家唯靈曾將它和大良野雞卷並稱為「鳳城雙絕」。據說由鳳城三傑之一的歐才所創，今年82歲的譚國景（景叔）是歐才的徒孫，隨着景叔退休，鳳城酒家太子分店亦將於12月31日結束營業，這手藝有機會失傳。
金錢蟹盒據說由鳳城三傑之一的歐才所創，而今年81歲的譚國景是歐才的徒孫，隨着景叔退休，他將於12月31日結束鳳城酒家太子分店，這手藝有機會失傳。「我們是拿着古老方法去做，識做順德菜，一定要懂得做金錢蟹盒。金錢蟹盒是蟹盒，蟹當然是主力。這個材料有鮮蝦、豬肉、冬菇、蟹肉，要用人手起出肥肉，這個技巧是最難的。要片出來的肥豬肉通常叫肥肉頭，近背脊腩排上面，要用最厚的肥肉才能切出，一見到有筋就不要了。」景叔說。片豬肉後，包好餡料，便要落油炸，油溫、時間亦是最關鍵。「好多人覺得肥豬肉炸後好肥，但當你炸到香脆的時候，將肥豬肉的油逼出來，便會變得很鬆化。又不能用太猛油，炸起的金錢蟹盒會是奶白色，是很香脆的。」景叔製作的金錢蟹盒，雖然肥豬肉片切起來未必是最薄，但炸起來的確鬆化，難得是外皮無油膩感。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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