介紹台中一間十分具有異國特色的美食餐廳—#澳們打邊爐，這是一間 #粵式風味火鍋，它打造了 #澳門賭場的氛圍，將其元素帶進餐廳內，選菜色可用籌碼挑選，醬料區是賭場的轉盤，還有整體的華麗包廂裝潢，豪華座位區可保有個人隱私，既輕鬆又舒適。
有許多特色湯頭可以任選，有胡椒豬肚雞、打邊麻辣湯、澳們麻奶鍋（麻辣湯+胡椒豬肚雞以及新鮮椰奶特製調配）、廣東順德雞湯、昆布香菇湯，以及新推出的永利番茄湯和濠江扁魚湯。
我們最愛的「#廣東順德雞湯」，是用老母雞、金華火腿，再加上豬後腿肉熬煮8小時而成，整個湯裡滿滿都是精華，這是廣東特色湯品，因此湯頭十分濃郁醇厚，而且還能加湯，讓人好滿足。裡面的雞肉是放養的土雞肉，口感有嚼勁，不會太過軟爛或是太柴，在煮其他食材之前就已經被我們吃掉了！XD
餐廳最受歡迎的湯頭就屬「#澳們卜卜蜆」了，因為鍋底加了30顆的大蛤蜊，隔離煮開時會啵啵作響，因此在澳門當地稱之為卜卜蜆。
這也是店家的招牌湯頭，整鍋的湯裡全是大蛤蜊，一上桌才開始煮，滿滿的蛤蜊加上蔥花、蒜末和辣椒末一起煮，沒有添加其他調味料，滿滿的蒜味與蛤蜊的鮮味撲鼻，超級香！建議蛤蜊煮開後，先舀一碗湯喝它的濃醇香，然後吃掉蛤蜊，再加湯煮其他食材，這個湯頭用來煮海鮮超級讚，很夠味呢！
新推出的「#永利番茄湯」，裡頭有著新鮮番茄，熬煮過後甜味全融入湯頭裡，湯底滿滿的番茄精華，十分香醇濃郁，濃而不稠，喝起來酸酸甜甜的，又十分清爽。因為是新鮮番茄燉煮而成的鍋底，因此帶著番茄的酸甜芳醇滋味，會越煮越香濃，很適合搭配海鮮與肉品食用，而且番茄經過熬煮過後，茄紅素會上升數倍之多，非常有益健康。
另外還有一項新推出的湯頭—「#濠江扁魚湯」，是用廣東名產扁魚去熬製而成，是正宗的廣東口味湯底，現在許多老字號的石頭沙茶火鍋也都是用扁魚熬煮的傳統做法，因為湯頭美味的重點就在於鍋底加入的扁魚，使得清香的高湯在熬煮過程中，扁魚的精華全被煮出來，湯頭也會越煮香味越濃，再加入蔬菜及肉品食材，就會更加鮮美。
我們選了「雙人套餐╱海陸雙饗」，套餐內的海鮮內容物有北海道巨干貝、鯛魚片、王功大牡蠣、大蛤蜊及白蝦，而肉品則有台灣豬五花，美國CH嫩煎牛及鮮嫩雞柳，跟一大盤麻辣鴨血豆腐，而菜盤的份量也不少，食材都十分新鮮，雖然是雙人套餐，實際上三個人來吃都很足夠，因此建議可以一家人一起來用餐，大人加小孩點個雙人餐就很滿足了。
另外還有冰淇淋可以自行取用，而單點的楊枝甘露，還可以吃到芒果與柚子的果肉，酸酸甜甜、冰涼清爽，讓我一秒回到了澳門啊～
這麼美味的粵式火鍋，推薦給大家。
｜澳們打邊爐・粵式風味鍋 ｜
台中市西區五權西四街106號
訂位連結：https://reurl.cc/5ojDYV
訂位優惠：預付享現場結帳金額95折優惠
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澳們打邊爐包廂 在 [廣宣] 台中西區澳們打邊爐- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名：澳們打邊爐
地址：台中市西區五權西四街106號
電話：(04)2378-7373
試吃日期：2019/4
食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467506379
台中也能吃到道地粵式風味火鍋！
美術園道上的澳們打邊爐，
是十二月粥品旗下品牌，
首創澳門賭場主題特色鍋物，
好吃、好拍又好玩，
最新推出平日限定個人獨享鍋，
自由選擇湯底、主食、副食，
均附菜盤、飲料和甜品，
份量很足，而且不加收服務費。
澳們打邊爐
位於五權西四街上，
國美館旁美食餐廳，
附近有不少停車場，停車方便。
充滿異國情調的葡式建築，
還有新人專車前來拍婚紗。
一走進餐廳就很新奇，
融入了澳門賭場元素，
整面的點餐牆，有各式湯底食材，
不只視覺上很壯觀，
點餐時也有圖片可做參考。
使用籌碼做為點餐方式，
想吃什麼，就拿起籌碼，
然後下好離手XD
華美的水晶吊燈，
讓裝潢更顯瑰麗氣派。
不同的座位設計，
四人方桌、靠牆的卡式座位、
還有半開放式包廂，
用餐較不易和鄰桌相互干擾。
選擇坐在窗邊，
欣賞美術園道的綠意盎然，
很喜歡這邊的生活步調，
自在愜意帶點小文青。
二樓主要是包廂區，
非常適合多人聚餐，
有10-12人桌。
包廂各有不同風格，
有的配色活潑、有的穩重素雅，
接待貴賓也不會失禮。
發現洗手間門是撲克牌造型！
以國王K、皇后Q來區別男女廁，
處處都有用心。
把櫃台設計成帳房，
腦海中浮現看過的香港電影片段。
從上午11:00營業至01:00，
下午時段不休息，隨時都能來吃，
也是宵夜續攤好選擇。
醬料區還是俄羅斯輪盤，
這也太有趣了~
沒時間帶媽媽到澳門旅遊，
母親節就來澳們打邊爐過過癮！
提供的醬料種類很多，
蒜泥、花生粉、沙茶醬、蘿蔔泥、
蔥花、豆腐乳、白醋、烏醋、紫洋蔥、
日式清醬油、辣椒末、糍粑辣椒等，
標有推薦搭配的鍋底。
平日限定個人獨享鍋 菜單
供應時間為中午11:00-16:00
晚間21:00-23:30
自由選擇湯底+主食+副食，
餐點均含菜盤、飲料和甜品。
每桌放有熱茶鐵觀音，
附餐飲品是冬瓜茶，
甜度頗高，連螞蟻人都說甜。
店家招待小菜，
我們吃到了蒜味毛豆，
一邊聊天就吃光整盤了。
388元起獨享鍋組合，
一般火鍋店少見的特色湯底，
開發你的全新味蕾！
不收服務費，但其實服務很週到，
會很熱心詢問加湯需求。
貴州紅酸湯 188元
招牌湯底的西紅柿紅酸湯，
師傅特別到貴州學習，
鍋底以米湯發酵，
加上西紅柿、辣椒熬製而成，
待紅酸湯頭煮滾後，
可再倒入韭菜增添香氣。
貴州苗族人的特色酸湯，
搭配新鮮鱸魚片、
山東大白菜和青辣椒，
入口酸甜帶點微辣，
一開始喝覺得滿酸的，
但是會越煮越清甜。
蔬菜盤以季節時蔬居多，
有台農57號地瓜、東昇南瓜、水蓮、香菇、
牛奶水果玉米、梨山高麗菜、有機絲瓜、
蛤蠣、新竹香菇貢丸、凍豆腐、
豆皮、手工魚餃、松葉蟹味棒等。
副食選擇有白飯、雞蛋、寬粉，
+10元可換購烏龍麵。
伊比利豬肉(大) 380元
西班牙國寶級食材，
被譽為豬肉界的勞斯萊斯，
肉質鮮甜無雜味，
美味度絲毫不輸給牛肉。
吃過不少家火鍋店，
澳們打邊爐的肉盤雖不是最浮誇大盤，
但肉質吃得出來真的很優，
口感相當細緻軟嫩，
搭配紅酸湯的清爽微酸，
即使是夏天吃鍋也不會很負擔。
海鮮拼盤+300元
主食全品項另可加購升級，
和單點海鮮總匯的內容物相同，
加購價便宜了100元，
這樣就成了超澎拜海陸雙饗鍋。
有大草蝦、東海岸白蝦*6、
鯛魚片、鮭魚片和蛤蠣，
一個人吃不完，
可以點來一起分享。
先將白蝦下到紅酸鍋中，
有點泰式蝦料理的氣味，
蝦肉彈嫩鮮甜，新鮮又搭湯頭，
平常懶得剝蝦的我，都搶吃了幾隻。
副食的寬粉，口感Q彈，
吸附了酸甜湯底，
不用特別沾醬就很有風味。
其實我前一晚才吃了別家小火鍋，
但因為打邊爐的鍋底很不一樣，
就完全沒有吃膩的問題。
澳們卜卜蜆 268元
以30顆新鮮蛤蠣，
搭配蒜頭、辣椒末、蔥花，
所烹煮出來的原湯，
沒有額外添加調味料，
口味自然鮮甜。
來自澳門的道地鍋物，
將蛤蠣精華匯聚成一鍋，
蛤蠣煮熟殼開，發出卜卜聲，
才叫做卜卜蜆鍋。
因為海鮮的高蛋白，
煮滾時會湧現白色泡沫，
看起來就很補！
蛤蠣肉渾圓飽滿，爆湯噴汁，
喝一口原湯，根本像在喝蜆精，
破表鮮味外加濃郁蒜香，太讚啦～
美國CH牛小排(大) 430元
油花豐富又均勻，
肉質紋理漂亮細膩，
光是生肉就賞心悅目。
還沒來澳們打邊爐之前，
還以為是吃噱頭的餐廳，
但其實湯底和食材都很用心，
肉質更是讓人感動
豪邁地將牛小排下鍋，
幾近入口化開的柔嫩多汁，
鮮美海味的卜卜蜆，是個百搭鍋底，
搭配肉類、海鮮都好，
更能提襯出鮮味。
把剩下的海鮮拼盤煮了，
草蝦大隻新鮮脆彈；
富含油脂的鮭魚片，
是整隻挪威鮭魚手切成片，
化作滿口嫩甜；
還有鯛魚片也很鮮，
不會煮到很容易散開。
粵式胡椒豬肚雞 268元
這裡的鍋底都是之前沒吃過的，
選用豬大骨與雞骨費時熬製，
加入紅棗、枸杞、芡實等中藥材。
乳白色湯頭不顯油膩，
帶有白胡椒粒的微辛辣。
土雞肉大塊鮮嫩，
豬肚脆彈有Q勁，不會軟爛。
滑嫩雞柳條 220元
如同本身的菜名，
沒有過多油脂，
口感就是很滑嫩。
老實說剛喝湯底時，
覺得有點清淡，和想像中不同，
但是越煮就越覺得這湯底很耐喝，
特別是淡淡的胡椒香氣，
只能說這感情真是千迴百轉XD
最後還是鍾情於它的鮮醇溫潤。
甜品是楊枝甘露，
很有誠意耶！去吃港式料理必點。
椰奶西米露加了芒果和柚子粒，
冰涼酸甜，餐後解膩大滿足。
從裡到外都深具質感，
外觀裝潢散發葡式風情，
澳門賭場主題的娛樂效果，
特色湯底更是讓人驚豔，
食材新鮮品質高，吃了不會失望，
是會讓人想回訪的好店。
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