早!!!被Sogo櫃姐推一次就愛上吃5年了還是好愛!!!快呼叫朋友吃吃終於等到夏季限定的"小卷蛋"!!!!
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你們有吃過"小卷蛋"嗎?我跟我朋友講好多人都不知道這!!!這個我跟好多朋友都不懂,告訴我你們也有人吃過吧?哈哈哈超級好吃真的老司機才會懂的小卷蛋!!!!!或者應該有去過澎湖玩的都會知道吧?
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這個同樣在台北東區頂好名店城中,除了美景紅油抄手、紫琳外,我個人也是好愛吃,有blog為證2016年寫了第一篇文章到現在5年多了我去東區不時還會吃,就連之前我在台大住院時,我朋友要來看我問我想吃什麼?我還請他們幫我買來醫院的就這"小捲米粉",那個米粉湯裡大量的高麗菜熬煮的鮮甜,加上整隻小卷的新鮮,真的好喜歡好好吃!
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而且我是後來才知道通常夏天才會有的「小卷蛋」就右下角這盤!你們有吃過嗎?我是小時候我媽市場會買回來煮成三杯給我們吃,後來就不是那麼好買,我在這家又吃到小卷蛋後,變成絕大多數來吃有一半成分也是為了這小卷蛋!太喜歡了~看起來雖然都白白的,但那口感真的是吃過就會愛上,沾一點辣椒醬提味更是好吃!
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我一開始不知道只有夏天比較會有,前陣子12月、1月、2月、3月幾乎每個月都去,問到老闆大概都覺得煩了,才終於跟我說:你夏天再來啦!這個夏天才比較會有!終於~在我鍥而不捨的繼續下,總算又被我吃到這夢寐以求的小卷蛋!哈哈哈,有夠喜歡的!沒吃過的真的要試試!
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然後他們家的乾煎虱目魚也很好吃,完全去骨無刺,新鮮鮮嫩,擠上一點檸檬就好提味好吃,通常我的個人套餐就是一碗小卷米粉、小卷蛋、乾煎虱目魚!他們還有茴香水餃,我前幾天看新聞說很多人很怕茴香?但我覺得這也蠻好吃的,大概這幾樣就能吃的有夠滿足有夠爽!
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完整全價目、店址、位置等...等都整理在blog了!
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早安早安我身邊好多朋友都沒吃過小卷蛋喔!你們知道有小卷蛋嗎?有吃過嗎?
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅林宣Xuan Lin,也在其Youtube影片中提到,之前來小金門大概只有半天的時間,沒有去到哪裡 而這一天我們花了一整天的時間、甚至住上了一晚... 這影片中有很多是今年小金門才開始有的新玩法! 想參加【小金門一日極樂行程】,點這裡報名👉 https://reurl.cc/0j1lM6 (林宣觀眾專屬報名連結,優惠折扣$300喔!) 亨氏暢遊F...
「澎湖才有的魚」的推薦目錄:
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澎湖才有的魚 在 果果sunearthlife進口果物 Facebook 的精選貼文
有一種情誼
就是我有的你也有...
抱持著這樣的想法
發現
原來自己的身邊有這麼多可愛的人兒😉😉
我想你們也是這樣吧
想起這位朋友的照顧
念著這位朋友的幫忙
而我
就是抱著這樣的心情
完成今年的kelly限定款🎁
把我心中所念所想的心意
投入在這個禮盒
我希望
收到這個禮盒的她
能品嚐到這個時令的果物
以滋味.香氣.養生為發想
麝香葡萄的甜.水蜜桃的香.柿子的潤肺化痰與蜜柑的高纖!
如此講究的用意
我只能說這份心意彌足珍貴
更加期待這位朋友喜歡滿意的笑顏!
總是有人說
我們的包裝很美~~
甚至有人說
吸引他的不是水果而是包裝
其實~
所有美好的事物都是需要相輔相成
就好比爛果綁上緞帶
爛果依舊是爛果.它不會因此變新鮮
果物的品質才是禮盒的靈魂
而我們的包裝只是點綴...
但不可諱言!
我們的包裝是真的很美
而這些美都是為了你們而生來的!
品味是一種模仿不來的生活美學
而這些品味與美學
都是我們用心生活的累積
訂購請訊息或line
#中秋節禮盒開放訂購ing~~
#空運加州水蜜桃
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#澎湖野生漁獲黃雞魚到貨
#伊比利豬肋條
#限量販售特製香腸到貨(原味/辣味)
#果汁系列凍飲
澎湖才有的魚 在 賣魚阿琛 Facebook 的最讚貼文
今天,我好累。
貨運開放的第一天,盯著送出一批貨,還有四十件貨安排在明天。
凌晨時分,欠很久的大殻出現了,趕緊叫上這個項目的PM,通知他們開工,大殻包飯要還清欠單了。
凌晨時分後,大約夜裏三點,魚也到位了,安排殺魚真空包,進冷凍後,明天有符合要求的魚可賣了。
傍晚,有個家族成員的民宿包棟,點名要我去私廚料理,在三瓶蠻牛之下,終於是賓主盡歡,一道石鮔魯肉,有好幾人約定,不管是有多麼的貴,一定要一個人買一打的蠔油,還詢問了冬天到府服務,還想約定尾牙。
今天出的不是澎湖的大明蝦,而是超級大澎湖白蝦,客人們吃了我作的七分熟,都想下單購買,而且再貴也想買。
澎湖超級大的白蝦,二十公分級,那種美味的程度不是明蝦比得上的。
產期只有短短的一個半月,過去我都碰不到這種貨,因為遊客還沒回來,餐廳不叫貨,產生了很多想法,考慮給他包貨賣下去,這種東西最大的缺點就是,吃過以後絕對回不去。
送客後,大殻包飯組來電,所有都包好進蒸籠,從現在開始起算,半夜1:00我就可以來去關火包裝。
海鮮醬組回報下一批的產量會在星期四出來。
內垵的船通知,肥美的螃蟹,破曉進港。
天亮以後,我要把之前還沒出的訂單全部出完,接著處理進來的魚貨還有螃蟹。
這一波,不止36小時,應該會超過60小時的工作。
已經累到說不清楚話了,但是非常開心,各項的負責人,都有賺到錢,也都很盡責的回報工作。
再撐一下,把他們訓練好,雙贏的局面就成局了。
反正半夜兩點以前都還不能睡覺,把刀整理好收刀入箱。
天亮以後把大家的貨出一出。
下一波章魚乾魯肉軟罐頭,蠔油準備上線。
曬小管一日乾的阿婆,也承諾中秋節前,所有的產量歸我專賣,應該可以有非常多的貨可以銷售。
各位朋友真的感謝你們,多工緩衝真的累,謝謝你們給我時間。
中秋烤肉,是下波販賣重點。
(明天應該要來去買紅內褲,穿在長褲外面,拼下去,中秋節是重點中的重點。)
各項負責的人給力,就可以用公積金聘任文書人員,每天鬼打牆的日子才能結束,拼下去,跟我一起工作的人一定都要可以賺到錢,這樣才能脫離無限工作輪迴,已經有年紀了,體力很差,該放出去給別人了。
澎湖才有的魚 在 林宣Xuan Lin Youtube 的最佳貼文
之前來小金門大概只有半天的時間,沒有去到哪裡
而這一天我們花了一整天的時間、甚至住上了一晚...
這影片中有很多是今年小金門才開始有的新玩法!
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►影片時間軸:
00:00 小金門哪裡好玩呢
00:35 極樂島共和國-小金門一日深度旅行
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01:37 迎賓活動~
01:56 上林海灘:採集尖峰蛤
03:53 西湖:捕魚
04:32 採集食材啦
04:57 耶!午餐時間
05:33 打水彈囉
07:42 吃冰~~嘉年華冰菓室
( IG: https://www.instagram.com/carnival0927/ )
👉「嘉年華冰菓室開箱影片」:https://youtu.be/5_2k0mbyp-0
08:57 製作高粱掃把
09:12 清遠湖:滑SUP
10:22 夕陽真的好美喔
10:47 “國境之西”開箱
11:23 極樂島共和國:微醺之夜
14:10 小金門心得
剪輯師:宏彬
IG:https://www.instagram.com/hungcha23/
►其他【金門系列】影片:
【金門哪裡好玩?】5分鐘美食景點全攻略! https://youtu.be/L0BZ25ISj58
【金門秘境】跟我一起登上最神秘的大膽島!封閉了70年終於開放?https://youtu.be/TVFUxYARrSs
【北山古洋樓】金門歷史古厝民宿開箱! https://youtu.be/A69EMFHNkeI
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花東旅行,絕對不能錯過的地方! https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡?北中南東環島吃一圈!https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼,學到的七件事|浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
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Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
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Adobe Premiere
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音樂來源:Epidemic Sound, Artlist
澎湖才有的魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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16:58│巨人之手
18:22│紫玉仙草
26:09│尖電冰棒
30:13│Mercato Pizza
39:04│阿家生蠔
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澎湖才有的魚 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
澎湖才有的魚 在 魚事在澎湖- 貼文 - Facebook 的推薦與評價
是有多肥…… 刀都快拖不動了 油質直接停留在刀上這………隨便煮都好吃 唯獨澎湖土魠才有的香氣會讓人回味無窮 是別產區沒得比的更別說是進口的… ... <看更多>
澎湖才有的魚 在 [食記] 發現我們的藍海天堂---澎湖魚市場- 看板PH-sea 的推薦與評價
澎湖魚市場
電話:(06)9262131
地址:澎湖縣馬公市場陽明里新 生路158號
精彩圖文網誌版:
https://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14936741
發現澎湖行程我才寫到第二天耶~~囧...我們第一天下飛機就先去租摩托車及去正義餅
行買花生糖.接著去.西嶼釣魚看夕陽...最後來福海鮮餐廳吃晚餐結束!!第二天一大早
就被挖起來說要去逛澎湖魚市場..說要吃沙蟹當早餐~他們說來澎湖就是要餐餐吃海鮮才
叫做過癮..是有沒有吃這麼補阿!!
騎著歐都賣來到澎湖漁港..天空有點陰陰的...在澎湖騎歐都賣其實蠻好玩的~路很大條
..而且夜景很美..風景也很優!
我們算很晚來到澎湖魚市場..很多攤子都快收了..不過還是一團熱鬧的景象..這裡的海鮮
真的是嚇死你的便宜..
不知名海草..這裡賣的海產都是漁民現捕獲現賣...賣的東西很雜..看抓到什麼賣什麼~
無意中會發現很多沒見過的螺類或魚類..看到什麼都新鮮..哈哈~
我拿著相機一直拍時..有魚夫問我們是不是要做報告...問說是不是大學生..還一副要擺
破司給我拍的帥氣樣..ㄎㄎ
龍蝦有迷有很大尾..都是剛上岸的魚穫...通通活跳跳得新鮮程度幾罷昏...
這好大尾..現場看超大的~~是不是石頭魚阿...就這樣擺在路邊看起來好醒目~~
魚市場內有好幾攤是賣刺河豚的..阿姨下手毫不手軟~這麼可愛的河豚就這樣給他殺下去
惹...
是可食用的六班刺河豚...聽說河豚肉非常鮮美...處理前與處理過的模樣有點殘忍...
還有曬過太陽的魚乾...
這魚好可愛..是藍鸚哥魚嗎?也超大隻的~~長的臉圓圓嘴巴嘟嘟的..好古椎...
這是我們採買的重點--沙蟹...很肥美碩大..還活跳跳得~~印象中好像買四隻還六隻...
才三百元..去年十月的事了..忘了!!
回民宿就借了廚房準備料理沙蟹了~也不需要特別處理..就拿個鍋子加水直接蒸煮...把
它蒸熟即可~
瞧瞧..被煮的紅通通的沙蟹看起來是真的很美味啦..只是那兩隻眼睛瞪阿瞪的~~是說
...人類真的蠻殘忍的!!
殘忍歸殘忍..我還是昧著良心吃的很開心倒是~我不太會吃螃蟹..所以都是朋友幫我敲碎
撥開殼即可食用..簡單的蒸煮料理..不加任何調味料..就可以吃到鮮美的肉質~那Q彈又
帶點海味的蟹肉..至今令我難忘呢!!你看看有多麼肥美..肉汁更是迷人的鮮甜...
光是蟹腳就有這麼多蟹肉了..因為我不敢吃蟹膏..所以只好乖乖的啃蟹腳...這蟹肉真的
太好吃了~~~
內行的人才知道吃蟹膏的門道在哪~好吃在哪..我是完全看不懂啦~~
只是看大家吃的這麼津津有味的..只能說這早餐..有夠補的~~
結果中餐隨便吃..晚餐竟然又是生蠔烤肉吃到飽(食記待補)....XD
我的澎湖行一整個被海鮮包圍了!!!那幾天好擔心吃到中風耶..ㄎㄎ
精彩圖文網誌版:
https://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14936741
澎湖魚市場
電話:(06)9262131
地址:澎湖縣馬公市場陽明里新 生路158號
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06-9277359
06-9267215
澎湖縣馬公市水源路 2-10號(勝 福大飯店東側
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◆ From: 125.224.242.203
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