珍珠奶茶已經不只是臺灣各地手搖店必備品項,而成為國際知名、儼然是代表臺灣文化的飲品。我們也不難注意到,在其他國家,珍珠奶茶成為日常消費文化一部分的在地化過程中,發展出許多反應當地社會文化特色的創意料理方式。珍珠奶茶全球化現象的視角,也提供我們從中進一步看見物與文化認同動態交織過程。讓我們藉由 端傳媒 記者 張妍 的這篇報導,了解珍珠奶茶在美國興起與普及的過程,以及這項飲品對於亞裔美國人思考認同的不同意涵。
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在芬蘭赫爾辛基大學研究珍珠奶茶全球化的學者張馨瑋對端傳媒說,珍珠奶茶在世界上遍地開花與台灣的資本和移民密不可分。「有一批台灣移民,最初跟著資本的走向,走到了香港和大陸,用加盟等形式開奶茶店,教育出第一批消費者,並為大陸後來誕生本土奶茶品牌提供靈感。這些消費者出國之後,依然將奶茶當作他們的日常消費選項,帶動了全球市場的興旺。」
「另外一批台灣移民,在上世紀60年代美國移民政策更開放之後來到美國,從事餐飲謀生。珍珠奶茶曾經是台菜小吃店裏的『隱藏菜單』,只有熟客才會點——就是台灣移民二代小時候喝奶茶的樣子。」張馨瑋補充,「台二代介紹了自己的同學、朋友喝,越傳越廣。他們也開始借奶茶思考自己的身份,創造關於奶茶的歌、MV。這和2000年左右亞裔文化向北美流動一樣,包括Kpop、壽司、日本拉麵,都成為潮流文化。」
美國西海岸的珍珠奶茶被叫做「Boba Tea」,諧音台灣俗語「波霸」,因加州是台灣移民最初聚居的地方,恰印證了張馨瑋指出的路徑之一。在東海岸紐約、波士頓等地,由連鎖品牌做起來的珍珠奶茶叫做「Bubble Tea」,「bubble」源自手搖杯產生的泡沫。
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珍珠奶茶沒有亞裔移民的苦痛形象,而是時髦的、中產式的消費品,吸引了不同背景的亞裔移民向它靠攏。「所謂亞裔美國人(Asian American)包括55個國家移民過來的人,最高收入和最低收入的族群都有。有錢人家的華人小孩,和過來打工的紐約非法移民的小孩,他們的共鳴,變成珍珠奶茶,變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治,不牽扯社會階層。」周成蔭說。
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張馨瑋在歐洲做調研時發現,歐洲消費者潛意識裏已將珍珠奶茶看作是「北美的」,「人們雖隱約知道這是亞裔飲料,但他們覺得這是美國的流行產品」。一方面因珍奶的形象通過Instagram、TikTok等社交軟件在英文世界傳播,被全球受眾看到;另一方面,它確實沒有在強調「東方吸引力」。
「如果珍珠奶茶沒有進入美國,沒有成為許多美國年輕人的記憶,我不覺得它能夠全球化的這麼快。」張馨瑋補充。
與此同時,人們製造了一個關於珍珠奶茶的新詞:波霸自由主義(Boba Liberalism)。這個詞是負面的,是對某一種喝著珍奶長大的亞裔年輕人的貶低。這些年輕人會用潮流文化符號來定義自己的身份,但在其他地方又尋求白人主流文化的接納,對於真正的亞裔議題,缺乏清晰的政治立場。
(引用自https://theinitium.com/article/20210922-international-us-taiwan-milk-tea/)
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【在美國成為 #潮流飲品 的珍珠奶茶, #亞裔 如何在其中找到共鳴?】閱讀全文:https://bit.ly/3u0d389
「奶茶給人快樂的感覺。」一杯香甜的奶茶加上黑色圓滾滾的珍珠,雖然價格有點貴、但人人又負擔得起。現在, #珍珠奶茶 不再有亞裔移民的苦痛形象,而是時髦、中產式的消費品,吸引不同背景的亞裔移民向它靠攏。
「有錢人家的華人小孩,和過來打工的紐約非法移民的小孩,他們的共鳴,變成珍珠奶茶,變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治,不牽扯社會階層。」在杜克大學從事東亞文化研究的學者 #周成蔭 這麼說。
在美國,珍珠奶茶曾經是台菜小吃店裏的「隱藏菜單」;放學後,許多移民孩子在珍珠奶茶店聚會、玩樂,在這裡找到歸屬感。漸漸的,珍珠奶茶竟成為了亞裔孩子尋找身分認同的標籤...
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【張維中:台式珍珠奶茶的日本大爆發】https://bit.ly/3uSBxPz
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大家好 我一直很想進服飾店工作
當店員也可以讓自己對於服飾的了解可以更上一層
也可以認識一些相同興趣的人~
但我真的找好久 每間店都說不缺人
是真的不缺嗎?還是像我這種路人去就打官腔的說 不缺 ~有缺消息會放粉絲團
當然各位可能會想說我心裡的潮牌店是指? 我又去問過哪些
由於我住桃園 前陣子桃園問過smoka 還有facio 鐵褲子只找女生zz
台北的話 西門 昇日屋 還有鄉民很推的一間忘記名字 一樓是賣咖啡簡餐 二樓才是服飾
美國街的店 例如 ovk slightly numb
東區 金銀帝國 stussy immense 范特西 (70s那條不敢問)
以上都是我問過的 但都說沒缺 滿挫折的
不知道是不是因為長相 還是穿搭不夠潮直接被打槍
還是有缺也不會找我這種路人?
當然還有問過很多就不多贅述只是稍微舉些例子讓大家知道我是找什麼類型的
另之後也想去juice ne.sense問看看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.88.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/street_style/M.1493931333.A.E01.html
照片在這 可能個人風格的確不夠強烈
好像也滿路人的QQ
※ 編輯: ZedGod (114.25.88.64), 05/05/2017 13:32:01
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