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꧁ 𝑨𝒖𝒕𝒉𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄 𝑪𝒉𝒂𝒐𝒛𝒉𝒐𝒖 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 ꧂
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https://www.instagram.com/handsupforfood
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和好友們到潮廳品嚐清新開胃的菜式
充滿懷舊情懷的裝潢和音樂，有老香港的感覺～
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菜式中有我最愛吃的香葉炒薄殼 ！香味十足
當造的薄殼配上香葉和辣椒
啖啖鮮味真的停不了口！
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夏天當然要吃冬瓜～
所以每人都點了一個迷你海皇冬瓜盅
清甜時令的冬瓜釀入瑤柱及鮑魚等配料
湯水鮮甜美味，十分推薦啊
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另外也品嚐了不少潮洲特色菜式
有滷水鵝肝、豬腳凍、酸甜粿肉等
普寧灌章更是第一次吃已經十分喜愛
本地比較少見，是潮州當地的普遍凡小吃
這家用上蘿蔔製作，表面煎得香脆
入口軟滑煙韌，十分可口！吃完一件又一件
兩面黃(糖醋麵)超有水準！
夠乾身，十分鬆脆，底有蔥白吃起來更香口
喜歡吃潮州菜的話，一定要來這裡試試看～
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📍潮廳
。 中環皇后大道中9號嘉軒廣場2樓The Galleria
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@chiutang_hk
懷念老香港味道，於是去咗位於油麻地嘅紅伶飯店食正宗潮州打冷。
一入鋪頭就感受到熟悉嘅舊式潮州打冷鋪氣氛。平日晚飯時間去，全院滿座，熱鬧非常。
試咗餐廳嘅馳名滷水鵝、椒鹽鱔球同蠔仔肉碎粥(中)。
先講滷水鵝，鵝肉肥瘦適中，滷水汁已經入哂味，但唔會蓋過哂鵝嘅香味。墊底嘅花生同滷水豆腐更加喺食到停唔到口。
椒鹽鱔球炸得香脆可口，椒鹽嘅咸香，加上嫩滑冇骨嘅鱔肉，口感豐富，值得推薦。
至於蠔仔粥，叫咗中size，不過都已經好大碗，足夠2-3人用，而且十分足料，有大量蠔仔、魷魚、肉碎等，鮮味十足。
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紅伶飯店
油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖
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#內有優惠
疫情期間大家在家裡都吃什麼呀～～
最近有好多餐廳都會做外帶！
在家裡就可以享用到自己本來想吃的餐廳😋
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而且線上預付餐點還可以減少人與人的接觸
這次吃了台北神旺大飯店 San Want Hotel Taipei的 #潮品集
我是選2人外帶組合👭🏻「雙人窩好窩滿餐」
餐點組合有
🔺潮州招牌滷水 : 潮州滷水鵝
🔺潮州招牌美饌 : 潮州匯小炒、東菜蒸午仔魚
🔺食蔬湯品 : 上湯莧菜煲
🔺主食 : 潮州炒飯
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第一個就先吃
#潮州滷水鵝
鵝肉口感軟嫩不柴😆吃起來鹹香帶勁！
沾上一點店家自製的滷水鵝醬 實在非常好吃👍🏻
鵝肉入口即化😋帶有淡淡的酸甜感～
#潮州匯小炒
😆😆筱涵一定要推這道！
這個小炒實在是真功夫 炒得恰到好處
裡面有雞絲、芋頭條、海蜇皮、青椒、芹菜、紅蘿蔔
師傅的好手藝把所有的精華融合在一起
既好吃又下飯👏🏻很容易不小心就又多吃了一碗阿!
#冬菜蒸午仔魚
魚處理得好🐟魚肉軟嫩且香甜😋
但要注意吃的時候有一些隱藏小刺喔!
#上湯莧菜煲
店家給的菜非常大方 幾乎都要蓋滿整個碗了😮
而且湯的味道很夠
剛好配上清淡的莧菜一起入胃
#潮州炒飯
🍚炒飯粒粒分明 味道上有點偏鹹
但是為了配上清淡的小炒以及滷水鵝
整體搭配實在非常完美👏🏻
🥰🥰抗疫神隊友！
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位於大成街街市的偉源發，多年來深得熟客歡心，一想起十穀米，以及各式優質健康食品如粗糧雜豆，就會光顧茹素多年的店主賴太，互相交流醫食同源的心得。賴太說：「03年沙士時，香港人大部份都很悲觀、很擔心健康，我就想推廣十穀米的好處，故找來10種穀米分裝成一包包如鹽般出售。起初連家人也很抗拒十穀米，認為很難吃，我就說難吃才夠健康，麥當勞是美味，但就不健康。我們應該要養生，不要等有事才找醫生。」
偉源發
地址：黃大仙大成街街市一樓S225號舖
電話：2997 8829
營業時間：星期一至日8am-7pm
足本訪問： https://bit.ly/3gZWm8A
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【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘：現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8
太安樓美食林立，其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。
林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2MiEo32
【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手：無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm
木頭車與麵便是車仔麵的緣起，其早於香城上世紀六十年代已興起，當年大批內地移民來港，人浮於事，為了餬口，惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販，用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」，並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵，因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格，供應不下於六款配料，最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。
顯徑車仔麵
地址：大圍上徑口村105號地下
電話：2697 4488
營業時間：12nn-2am
詳情： https://bit.ly/2yDLY2q
石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客：要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD
牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。
肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn
荃灣美食撈麵｜荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA
荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地，一直是區內中小學生的聚腳熱點，在地下角落就有間荃豐撈麵，專賣營多印尼撈麵，當年首創車仔麵做法，學生可選不同配菜，價錢又便宜，$10已吃到一餐，深受區內學生歡迎，老闆娘可算看着區內學生成長。
荃豐撈麵
地址：荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話：2405 6275
營業時間：星期一至日7am-12mn
【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店：把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz
西貢福民路的轉角路口，是乘車進入西貢市中心的必經之處，未下車，便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記，一個平凡名字，配上與名字不相襯的新店裝潢，這份格格不入，吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐，她告訴我，這裏有九位老闆，卻沒有一位叫阿堅。
堅記車仔麵
地址：西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話：2884 4869
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RdwllX
【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX
青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡?花，通通人手做，不惜工本。
華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： http://bit.ly/2IA3NSP
街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜：啲客移咗民都返嚟食
https://bit.ly/2YzrCAX
晨光熹微，鵝頸熟食中心一樓處，已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下，一個熊大的身影正站在明檔前，把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊，再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內，端到桌上津津慢嚥，一碗牛雜車仔麵，竟成了早晨之糧。
九記牛什粉麵
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話：2988 8960
營業時間：7am-4pm
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在舊區中，往往隱藏着美食，位於黃大仙的易拎腸粉，就以腸粉聞名。易拎腸粉老闆、人稱易拎媽笑言肥佬黎以往經常光顧：「每次黎生司機來買都要多醬，他說我老闆喜歡多醬，可以多給我十元二十元，我便另外把醬倒在杯中。」
易拎腸粉
地址：黃大仙慈雲山雙鳳街37A號舖
電話：從缺
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