關於 漂浮台北菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#小隻鴨吃新北
新莊美景餐廳 ➡️ #魚骨頭
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
-
🔥精緻餐點。豐富選擇🔥
📍低消1飲品or餐點 / 服務費10%
-
🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推早午餐囉～😚
這家超美的風景餐廳就開在新莊宏匯廣場的8樓影城旁邊 大面的玻璃能看周圍的美景 擺設的植物搭配精緻的裝潢顯得格外有質感 而且舒適～
-
🐟《 #燻鮭魚 / 甜甜餐 》489
/ +109超值餐B
/ 每日湯品+奶酪佐特製綜合莓果醬
一整份餐點的份量很足夠也很豐富 軟嫩又帶著迷人煙燻味的燻鮭魚 擠上幾滴檸檬 清爽而且夠味 周圍擺放了許多花椰菜與甜椒 健康又不會有過多的負擔 最特別的是還有半剖甜椒加蛋 味道偏淡 整體餐點 也很適合分食 不錯
-
🐮《 #香煎沙朗牛排飯 》469
/ +99 超值餐A 美式脆薯+蔬果沙拉
中央鋪滿了超令人流口水的香煎沙朗牛排 口感跟香氣都好足夠 不會有過多的香料或醬汁 能吃到牛肉的新鮮味道 時蔬與甜椒蛋平衡整體健康度 美式脆薯搭蔬果沙拉也很不錯～能吃的好飽！
-
🍹《 飲品 》
/ #黑豹 繽紛漂浮黑咖啡 120
/ #季節氣泡飲 120
黑豹還蠻特別的滿滿一大杯後再放上一顆冰涼的冰淇淋 要多療癒～季節氣泡飲則是較為清爽一些 搭配重口味的主餐 就非常合適～
-
🕐 11:00 - 21:30
⚠️ 疫情期間 記得配戴口罩喔～⚠️
-
🏠 新北市新莊區新北大道四段3號8樓
🚇 新莊副都心站🚶3分鐘
🏬 #宏匯廣場 內～
-
🤙 02-85229799
📱 @fbc_fe
-
❤️ 更多美食就找 👉👉 @ducky_eat_
—————————————————————
-
#台北美食 #台北早午餐 #台北咖啡廳 #台北不限時咖啡廳 #新北美食 #新北早午餐 #新北咖啡廳 #新莊美食 #新莊早午餐 #新北餐廳 #台北下午茶 #新莊咖啡廳 #新莊餐廳 #宏匯廣場美食 #小隻鴨吃早午餐 #taipeifood #taipeibrunch #popyummy台北 #newtaipeicity

#食況轉播 #態芮的款待

這樣的味道，我第一次在 Tairroir 態芮嚐到。

暖烈的鮮香撲面而來，這是辣椒吧，一汪橘紅的醬汁，艷得耀眼。戳起魚肉一蘸，椒類香氣摻著醇厚的酸與飽滿的鹹，奔放開來，魚是齒鰆，清嫩甘美，給醬汁渲染得活跳跳。卻還有溫婉的滋味介於中間，那是藏在生魚片底下的皮蛋豆腐，軟香的皮蛋伴著煎酥的板豆腐，不僅有口感，也有骨幹，撐起整道菜。全部材料和著一起吃，意外地和諧。

這是何順凱主廚的全新創作，他從台東都歷部落帶回來的禮物。去年六月，他參加吳秀娟老師與馬愛雲老師發起的「生態廚師」培訓課程，去台東阿美族的編織部落「都歷」走了一遭，迷戀上依傍著部落的美麗海岸。當地人稱那片海為「喳啦喳海」（Calacahay），意思是「會呼吸的海」，將海浪拍打的聲響比喻為人的脈搏心跳，十分傳神；當地人靠海維生、順應自然的永續生活，也深深打動何順凱。

何順凱在都歷部落吃了生魚片，佐料不過是辣椒、鹽與水的混合，卻清鮮純淨，他驚為天人。回到台北，他心心念念，將腦海的印象傳遞到雙手，做出了這道菜。同樣是辣椒水，何順凱添進雪莉酒醋、巴薩米可醋與橄欖油，打成油醋醬，齒鰆魚以昆布鹽醃漬一夜，皮蛋豆腐則象徵台灣漢人的飲食，頗有族群融合的意味。這道菜，洋溢著個人風格，卻是嶄新的味道，我很喜歡。

在這份去年底的菜單裡，也有構成簡單而滋味足實的菜色。譬如一道「茄光食色」，集合了桃太郎番茄、綠番茄、黃番茄，僅僅佐以Ricotta冰淇淋和樹蕃茄冰沙，就將番茄的清香、熟甜、雅酸襯托得很好，充分表現了秋冬番茄的風姿。譬如一道「苔南鰆魚」，是將台南土魠魚用炭火細心烤至九分熟，熱力已透卻仍濕嫩，火候掌控非常好，纖滑的魚肉沾染海苔、紅酒和魚骨湯製成的波爾多醬汁（Bordelaise），一拍即合，海苔的潮味和土魠魚偏重的魚味搭極了，一旁去腥的蔥薑末與酸脆的漬南瓜又能點亮味蕾，風味組合思考周全。

當然不能忽略何順凱的中菜魂與小心機。好比開頭的湯品，法式澄清湯裡漂浮著竹笙、酪梨、青豆，與之相配的是「魚翅糕」，從南洋流傳至廣東的糕點，何順凱試做了幾次，才呈現到位的絲狀切面，彈Q香甜的糕體妝點上漬西芹與藍紋乳酪，涮嘴好吃。又好比「白龍鱘玉」，其實是鮮肉湯圓來著，態芮自製，調味是山茼蒿泥與魚子醬，作為過場挺有意思。還有我很喜歡的「花紅蝦綠」，其實是蔥開煨麵的變奏，自製的番紅花雞蛋麵，煨進蝦高湯、蔥油、紹興酒的鮮醇，搭配煎得脆挺的角蝦與蝦高湯，蔥開煨麵的蝦米變成了大蝦，幽默之餘，味道也好。

甜點主廚賴思瑩設計的「蘋果麵包」，牛奶麵包冰淇淋會黏牙，搭著糖煮青蘋果和巧克力砂一起吃，展現冬季的甜美，十分討喜。

這是一頓舒適的週日晚餐，和先生的開心約會，在態芮，接受貼心的款待。

近期都不能出國，每天都在懷念日本的美食，聽說喫茶小豆是一家非常道地的日式咖啡館，所以我立刻就來了！！喫茶小豆的裝潢、風格整個超日系！桌椅、音樂、擺設都很可愛，重點是今天很幸運的郁到店狗！！在午後的陽光享受一杯奶茶，吃片蛋糕就是人生最大的享受了啦~~ 喫茶小豆 🏡地址：台北市松山區南京東路三段256巷47號｜Google Map ⏰營業時間：09:30-22:00 👉早餐供應時段：9:30-13:00 👉快樂鹹派時光：13:30-22:00 👉夜喫茶：18:00-22:00 ⚠有插座/Wifi/不限時/可預約 從南京復興捷運站四號出口步行到喫茶小豆部用五分鐘 一進門就被這大大的咖啡杯牆給吸引住！ 超級精緻的！ 我覺得喝咖啡下午茶最重要的就是杯具 使用對的杯具可以讓一杯咖啡變得更好喝！ 喫茶小豆的擺設特別講究 氣質典雅的風格透露出老闆娘也是個氣質美人~~ 每一張桌椅、裝飾小物都有不同的特色 坐在不同的位置上會有不一樣的驚喜 完整菜單 這裡很特別，有寄杯服務 方便鄰居朋友們可以輕鬆來喫茶 今天點了下午茶時段的套餐 任選飲料加80元可以選甜點(焦糖磅蛋糕、布丁、烤布蕾、布列塔尼酥餅) 我真的好喜歡喫茶小豆的茶具、杯盤 這個布丁碟子也太細緻了吧！！ 喫茶小豆的布丁是我近期吃過最好吃的布丁！ 一上桌就ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈動著 一口挖下去塌陷了，入口即化 味道不甜膩剛剛好 我非常喜歡 焦糖磅蛋糕很像長崎蛋糕 蜂蜜味很重，偏甜 口感較乾硬 搭配旁邊的鮮奶油剛剛好 飲料點了抹茶漂浮和冰淇淋紅茶 我個人比較喜歡抹茶漂浮 冰淇淋紅茶有點太甜(這點非常日本😂) 抹茶則是剛剛好 加上冰淇淋就讓抹茶的苦澀減去幾分 冰淇淋溶化後的滑順口感非常好 今日重頭戲！！店狗出場！！ 狗狗只有五六日會出現，而且不一定會出現 今天能見到本尊真是太幸運了！！ 狗狗非常可愛親人 才七個月大喔~~ 喫茶小豆讓我有一種回到日本街頭喫茶店的感覺 雖然現在不能出國了，但能在台灣體驗到這樣的日式下午茶真是太幸福了~~

https://belleeating.wordpress.com/2020/12/15/%e3%80%90%e5%8d%97%e4%ba%ac%e5%be%a9%e8%88%88%e7%be%8e%e9%a3%9f%e3%80%91%e5%96%ab%e8%8c%b6%e5%b0%8f%e8%b1%86-%e6%97%a5%e7%b3%bb%e5%92%96%e5%95%a1%e9%a4%a8-%e5%92%8c%e5%8f%af%e6%84%9b%e6%9f%b4%e6%9f%b4/