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可藍日更美食日記 day077 香滷三節翅
記憶中的很多事情都很小卻很大
最後一根雞翅很小，跟哥哥搶食的記憶很大
杯底的珍珠很小，吃完的滿足很大
許多許多這樣的積累，讓記憶更豐富更滋潤
如同，
戀愛中，手機訊息的字很少，每一字都能敲打進心裡
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食材：
三節翅四隻，可以拆卸也可以不拆卸
蒜頭4、5瓣
蔥兩支，蔥白蔥綠分開
鵪鶉蛋一包過一下熱水
做法：
1、爆香蒜頭跟蔥白，後將雞翅也放入煎香
2、醬油半碗，味霖一大匙，酒一大匙
3、加入開水跟肉一樣高（我是用剩的香菇水
試試看味道會不會太淡或是太鹹。
4、放入鵪鶉蛋，蓋鍋蓋煮40-50分鐘
5、時間到攪拌一下悶個10分鐘，完成✅
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傍晚打完AZ疫苗大約20分鐘後開始頭暈，暈到快8點才恢復正常，希望半夜不會發燒呀。
中午我做了蒜香芋頭排骨，芋頭控本人覺得超級好吃，超簡單的做法一定要分享給你們。
V爸拿了好多菜園採收的芋頭回來，前幾次我都做滷芋頭，中午挑戰芋頭排骨。
用 #siroca壓力鍋 的馬鈴薯燉肉模式，芋頭有夠鬆軟綿密！我加了5顆蒜頭，還把蒜頭壓成泥，蒜味好濃好香！
醬汁比例：
醬油約20ml
水160ml
5顆蒜頭壓成蒜泥
橄欖油適量
煮好後試一下鹹味再加適量的鹽調味即可，因為可能會跟菲菲共食所以我沒加米酒，可以加10～20ml的米酒會更香。
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▶️-30度c的急速冷凍有產品均達到檢驗和檢疫準。
▶️鮮雞直接加工肉味鮮嫩,厚實 肉汁豐富👍👍
▶️雞腿肉煎到酥脆撒上海鹽或香料鹽
▶️下班回家隨便再炒個青菜就是美味的一餐😋
【香酥卡滋雞腿排】做法🥣
❤不沾粉 不加油 煎出卡茲脆皮 超簡單!!!
1️⃣熱鍋雞腿擦乾水份不需放油雞皮朝下
2️⃣中小火慢煎8分鐘(切記:過程不能一直翻面)
3️⃣形成脆皮後翻面續煎2分鐘 上黑胡椒醬或香料鹽即可享用呦~
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「#塔香醬燒三杯雞」 包足足200g !!!
看起來樸實，但卻是驚為天人的美味😋
嚴選鮮嫩多汁的雞腿部位🍗🍗🍗沒有骨頭
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粽子材料：
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉
3張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料：
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
【2021.6.13排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
蕃茄麵疙瘩 Ｑ彈有嚼勁 小孩的最愛
最近中午常常煮一鍋蕃茄麵疙瘩,小孩都非常愛吃.
做法非常簡單,喜歡吃什麼料,通通給它加下去,
而且還可以請小孩幫忙捏麵疙瘩,小孩也超有成就感唷!
所需材料:中筋麵粉 300公克,乾香菇 約20公克 , 蝦米 1大匙 ,蔥 1支 ,油蔥酥(全聯有賣) 1大匙,豬肉絲 150公克 ,小白菜 1小把,蕃茄 1顆(約150公克).
調味料:醬油 1大匙 , 糖 少許, 白胡椒粉 少許 ,鹽 適量
醃料:醬油 1茶匙, 米酒1茶匙, 白胡椒粉 少許, 香油 1茶匙
太白粉水:太白粉 1茶匙+水 2茶匙
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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端午節快到了，這陣子在家的時間是不是變多了呢？有興趣的話，我們一起來包粽子吧！
食材：
長糯米1公斤、豬肉20塊、花生200公克、香菇20朵、鹹蛋黃10顆、蝦米50公克、紅蔥頭50公克
調味：
蔥油60c.c.、紅蔥酥、醬油3湯匙、滷肉湯汁200c.c.、香菇水200c.c.、泡蝦米酒50c.c.、黑胡椒粉適量
🎈滷肉詳細做法
https://youtu.be/bZHobtxSC4E
🎈滷肉材料：豬肉1公斤、紅蔥頭20公克、蒜頭15公克、蔥一把、醬油100c.c.、糖2茶匙、白胡椒適量、水600c.c.
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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