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晚餐來了，快來快來
好吃的滷雞腿
木耳炒蛋
皮蛋豆腐
今晚就這3樣啦🤣🤣
好吃的便當店滷雞腿 ，兒子說好像某便當店的雞腿❤️❤️簡單做：（匙：烘焙量匙）
1.準備5-6隻大雞腿 備用。
2.準備一內鍋 放入5大瓣拍碎的蒜頭、1米杯半（約200g)醬油 、900ml水 、2大匙冰糖、一顆八角、5片薑片；再將雞腿放入 （液體要蓋過雞腿 比較好喔）
3.接著大同電鍋放入3米杯水，開煮；約45分完成。完成後先不要開蓋，續悶30分 ， 好吃不死鹹的滷雞腿就完成了。
有沒有簡單到不行，用大同電鍋就可以完成🥳
#減醣飲食
三天的減醣餐，有兩天都是三爐齊開（瓦斯爐+微波爐+烤箱/電鍋），非常快速輕鬆地解決
🍱清燙蝦子 x 奶油煎干貝 x 炒三蔬 x 烤南瓜
南瓜 123g，醣20.2
🍱絲瓜海鮮湯 x 滷雞腿豆乾 x 烤南瓜
南瓜 112g，醣16.6
🍱烤鴨 x 蔥燒旗魚 x 清燙油菜 x 烤鮮蔬菇菇
因為把扣打給了早餐蛋黃酥（蛋黃酥1/2顆，醣 18）+下午茶金月娘（1/4顆，醣10），所以沒有澱粉類主食
然後，一次只能吃1/4顆有點小哀傷😭，真想大口吞（阿姆阿姆咬咬咬），雖然有低醣蛋黃酥，但我就愛傳統又油又香又肥的蛋黃酥和金月娘啊啊啊啊
#真的沒有什麼是不能吃的
#但就是要有所節制
#媽媽的生活很苦悶
#所以蛋黃酥金月娘萬萬不能缺席呀
🔸炒三蔬
1。奶油煎干貝後，鍋不洗直接加入蒜頭爆香後，再放入小黃瓜、玉米筍、木耳翻炒
2。待小黃瓜出水微軟後，加入鹽調味拌炒均勻就完成囉
📝不洗鍋是因為鍋裡有干貝的湯汁，剛好可以利用，是最天然的調味料唷！
🔸蔥燒旗魚
1。旗魚切塊，加點米酒、鹽、玉米粉抓醃
2。鍋中倒油，旗魚下鍋略煎到表面變色後夾起備用（不要煎到熟唷！不然等下和醬油一起煮會過熟很硬）
3。爆香薑片、蔥段、蒜片後，加入旗魚、蠔油、水翻炒均勻後，蓋鍋蓋悶煮到旗魚變熟就完成囉
🔸滷雞腿豆乾
1。把前一天的豆乾連同醬油一起倒入鍋中，加上八角、大蒜、雞腿、糖（微量就好，主要是讓醬汁不死鹹）、水後，放入電鍋
2。外鍋加2杯水，按下開關，等跳起後悶10分鐘就完成囉
📝豆乾前一天先泡在醬油裡入味
🔸絲瓜海鮮湯
1。炒鍋加油，放入薑絲爆香後，加入蝦子、小卷快速翻炒至熟後夾起備用
2。放入絲瓜，加點水（一點點就好，等絲瓜熟了會大出水），蓋上鍋蓋悶煮到絲瓜變軟後，把蝦子、小卷放進去，加鹽調味一下就完成囉
🔸 葫蘆型南瓜（生的）冰冷凍後再烤都水水的不是很好吃，所以試試微波加熱，覺得還不錯，不水較Q又快速
電鍋版簡易玫瑰豉油雞(Soy-Poach Chicken)
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玫瑰豉油雞，最早出現在1930年廣州陸羽居酒家，豉油是醬油的古稱， 有別於臺式滷雞腿，玫瑰豉油雞是以浸泡為主，滷為輔，浸法是將食材放入沸騰的滷汁中，再把底火關閉，或是保持微熱，用這種柔性熱力，慢慢將食材烹熟，今天分享的作法用電鍋也可以輕鬆完成，重點是做出來的雞腿真的鮮嫩多汁，切得時候一直噴汁不誇張超美味的🤤
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材料(比例上可依個人口味調整)
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去骨雞腿排1片
醬油1米杯
紹興酒1米杯
冰糖1/3米杯
牛頭牌雞汁1罐400ml
水適量
紅蔥頭、蔥、薑數個
滷包(八角、花椒、甘草、月桂葉、桂皮) or市售萬用滷包
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作法
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1️⃣紅蔥頭切片爆香，接著連同蔥、薑及滷包放入鍋中，倒入水、雞汁、醬油、冰糖大火煮滾(可參考後圖)。
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2️⃣雞腿排洗淨後放入煮滾的鍋子中，此時倒入紹興酒滾10分鐘關火，接著持續泡著泡20分鐘，取出後表面抹香油(有麥芽糖會更好唷)讓雞腿排看起來亮一點，接著切片呈盤即完成。
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3️⃣電鍋作法：若覺得開火很麻煩就把步驟1配上外鍋一杯水先煮滾，接著放入雞腿排、紹興酒外鍋再一杯水，電鍋跳起後悶20分鐘即可。
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小知識📖
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正統煮油雞的滷汁中，放的是玫瑰露酒，會散發著淡淡的花酒香，油雞的色澤也會比較漂亮，但是目前玫瑰露酒台灣已經停產，可以改用紹興酒、米酒、花雕酒、高粱酒（放兩大匙就可）來取代。
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材料：
600g 豆干/Dried tofu/干し豆腐
50g 九層塔/Basil/バジル
20g 食用油/Cooking oil/サラダ油
調味料：
35g 砂糖/Sugar/砂糖
60g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鮮味粉(隨意)/MSG/味の素
少許 胡椒粉(隨意)/Pepper/胡椒
2粒 八角/Star anise/八角
2片 甘草/Licorice/甘草
100ml 水/Water/水
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