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#深夜 #滷肉 #香
這次真的要被鄰居討厭了（掩面）
只有一個字
香🤭
．
人生第一次做滷肉（紅燒肉？）
一個不小心台南人上身（糖All in）
後來緊急舀出來再調整醬油比例才過關🧐
．
為甚麼要半夜滷肉呢？
嘿嘿嘿，你猜猜看阿！
明天開吃再告訴你👉
．
決定放個小食譜：
1.五花肉川燙2分鐘
2.切塊後氣炸8分鐘（用煎的也可以）
3.糖煮至焦糖化，加入肉塊拌炒
4.拌炒均勻上色，加入醬油、米酒、薑及其他調料（可惜我沒有蔥也沒有八角）
5.文火慢燉1小時入味，開大火收汁盛盤
#五花肉 #三層肉 #魯肉 #爌肉
#古早味 #家常菜 #食譜 #料理
#Taïwan #Taiwan #homecooking #homecook
#Taiwanese #Braisedpork
台灣人喜愛滷肉也熱愛白蘿蔔，因此小吃店家常見到這兩種配菜。
白蘿蔔不適合滷煮過久，醬色太深賣像差也容易過鹹。
✨重要提醒✨ 字幕打錯了 ( 冰糖應該是1大匙)
圖文 https://reurl.cc/zz26L6
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#白蘿蔔滷肉 #滷五花肉 #紅燒肉 #五花肉滷白蘿蔔 #滷白蘿蔔 #Amanda料理 #Amanda美食料理 #台灣小吃 #台菜 #台灣美食 #Taiwan #Cooking #烹飪 #家常菜
ⓎⓊⓃ 冰糖滷排骨
#中秋佳節愉快
#上週覓幸滷包的食譜應用
身為客家小孩，從小到大吃奶奶的、媽媽的滷肉、紅燒肉都是只用醬油、米酒和蒜頭煮的，香氣十足又超級下飯。
不過真的輪到自己掌廚了，看著家中年幼的小人，實在無法豪邁的把半罐醬油往鍋裡倒啊！
用充滿豐富香料味的滷包，加簡單甘醇的好醬油約50ml提味，幾顆冰糖增甜，再順便丟幾朵香菇添香。
排骨先川燙一下後洗淨，所有材料一同入鍋。小V鑄鐵鍋密閉性極佳，熱水不用多，略微到食材高度的八、久分滿即可。
中火燉煮至湯汁微滾，轉成微火蓋上鍋蓋。燉煮30分鐘或至排骨熟軟。開蓋後視各人喜好收汁。我自己愛湯汁，所以省略收汁的步驟。
排骨撈起後，可以直接吃，也可以放涼後當陪酒小菜吃。超涮嘴～
#鑄鐵鍋料理 Vermicular.tw
#好米芽麥醬油 好米芽 Homiya
#120天古法純黑豆釀造
#非基改無添加色素香料
#以麥芽糖代替傳統砂糖
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◐ 𝓨𝓾𝓷的食譜、英國育兒、生活
#IG: https://bit.ly/2JSuUYs
#YT: https://bit.ly/32WqFo7
台灣人喜愛滷肉也熱愛白蘿蔔，因此小吃店家常見到這兩種配菜。
白蘿蔔不適合滷煮過久，醬色太深賣像差也容易過鹹。
✨重要提醒*✨字幕打錯了 ( 冰糖應該是1大匙)
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家常的滷肉或紅燒肉，再切幾段 #大蔥 加進去，味道馬上升級。滷到後面，大蔥甚至比肉本身還好吃呢！
不常在市面上看到的大蔥（京蔥），在 #豐原區農會 的推廣下以 #豐原大蔥 打開了名號。無奈產季限定的殘酷事實，我們沒有足夠的材料拍攝 #差不多食譜，只好等年底囉！
【材料】
家常滷肉（紅燒肉）......1鍋
豐原大蔥......數根
【作法】
大蔥洗淨切段，放到滷肉中煮到喜歡的軟硬度即可。
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#SUStudio #差不多食譜
