廣式滷水的菜式非常廣泛
各種肉類、雞蛋、豆腐
均可製成美味的滷水食譜
滷水可重複使用
煮的時間愈久味道愈佳
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#萬用醃料滷水汁
#弄一瓶慢慢吃
#在家抗疫做美食
滷水食譜 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳貼文
同時也有575部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量：6-8 人份 準備時...
「滷水食譜」的推薦目錄：
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滷水食譜 在 Rice Bowl Tales 有碗話碗 Facebook 的精選貼文
《五穀養生滷味素粽 Glutinous Rice Parcels 》
我家先生說比傳統肉粽好吃得多了！
這款豐富健康美味的素粽究竟有些什麼餡料呢？
有滷水杏鮑菇、栗子、小芋頭、氣炸油麵筋、薑酒素蠔油燴冬菇。
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✳️ 首先煮一鍋簡易健康香氣撲鼻的五香滷水。
食譜在這裡
https://www.facebook.com/Jane.Lee.Photographer/posts/10218667871265808
或在書內：
純素《蔬食常備菜：168 道安之茹素的一日三餐提案》p.181
✳️ 然後分別把杏鮑菇、栗子、小芋頭、氣炸油麵筋滷好後，撈起，切成一小口大小的方塊。
✳️ 用薑末、紹酒、少許鹽、糖、胡椒粉、麻油和素蠔油把泡軟切開了的冬菇炒香。
✳️ 糯米 300g，與自己配搭的五穀米 600g 一起洗浄瀝乾，放進大碗中，加入 1 大匙鹽、1 大匙糖、1 大匙麻油和 2 大匙橄欖油攪拌均勻。
✳️ 去皮開邊綠豆 450g，洗浄瀝乾，放進大碗中，加入 1/2 大匙鹽、1/2 大匙糖、1/2 大匙麻油和 1 大匙橄欖油拌勻。
✳️ 把所有材料預備好，便可以動手包粽子了！（包16 - 20 個)
✳️ 包好的粽子可分次放入壓力煲內 ( 我用 Instant Pot )，每鍋煲 50 分鐘就可以了。
✳️ 如果用普通水煮方法的話，把粽子放進大鍋的滾水中 ，再滾起後蓋著用中火煲 3 小時左右。
✳️ 無論用什麼方法，煲好的粽子一定要趁熱從水中取出。
吃過這麼美味健康的養生素粽後，明年你一定會盼望端午節早點到來！
#純素蔬食常備菜 #健康美味純素食譜 #五穀養生滷味素粽
滷水食譜 在 Rice Bowl Tales 有碗話碗 Facebook 的最佳貼文
《五穀養生滷味素粽 Glutinous Rice Parcels 》
我家先生說比傳統肉粽好吃得多了！
這款豐富健康美味的素粽究竟有些什麼餡料呢？
有滷水杏鮑菇、栗子、小芋頭、氣炸油麵筋、薑酒素蠔油燴冬菇。喜歡的話，可以加入一小球用地瓜蓉與打碎鹹花生搓成的小球 (代替鹹蛋黃)。
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✳️ 首先煮一鍋簡易健康香氣撲鼻的五香滷水，食譜在書內：
純素《蔬食常備菜：168 道安之茹素的一日三餐提案》p.181
#未買書的朋友如想要滷水食譜的請舉手
✳️ 然後分別把杏鮑菇、栗子、小芋頭、氣炸油麵筋滷好後，撈起，切成一小口大小的方塊。
✳️ 用薑末、紹酒、少許鹽、糖、胡椒粉、麻油和素蠔油把泡軟切開了的冬菇炒香。
✳️ 糯米 300g，與自己配搭的五穀米 600g 一起洗浄瀝乾，放進大碗中，加入 1 大匙鹽、1 大匙糖、1 大匙麻油和 2 大匙橄欖油攪拌均勻。
✳️ 去皮開邊綠豆 450g，洗浄瀝乾，放進大碗中，加入 1/2 大匙鹽、1/2 大匙糖、1/2 大匙麻油和 1 大匙橄欖油拌勻。
✳️ 把所有材料預備好，便可以動手包粽子了！（包16 - 20 個)
✳️ 包好的粽子可分次放入壓力煲內 ( 我用 Instant Pot )，每鍋煲 50 分鐘就可以了。
✳️ 如果用普通水煮方法的話，把粽子放進大鍋的滾水中 ，再滾起後蓋著用中火煲 3 小時左右。
✳️ 無論用什麼方法，煲好的粽子一定要趁熱從水中取出。
吃過這麼美味健康的養生素粽後，明年你一定會盼望端午節早點到來！
#純素蔬食常備菜 #健康美味純素食譜 #五穀養生滷味素粽
滷水食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等
所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI
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滷水食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
3步驟完成的超簡單燉肉料理，豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉，做法簡單推薦你們試試看。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-daikon/
★你需要準備的食材★
豬五花---800g
水煮蛋---4顆
白蘿蔔---1/3根
青蔥---1支
●滷汁
薑末---2節
氣泡水---1000ml
醬油---100cc
米酒---100cc
鰹魚粉---1大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#豚大根 #氣泡水機 #免壓力鍋燉肉
滷水食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！
「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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滷水食譜 在 自製滷水/鹵水汁萬用廣式調味料Homemade Chinese Marinade 的推薦與評價
Aug 6, 2016 - 滷水汁是一種液體的綜合調味料，配方中有香料、酒來袪除食材的異味和腥 ... 廣式滷水的菜式非常廣泛，各種肉類、雞蛋、豆腐，均可製成美味的滷水食譜， ... ... <看更多>
滷水食譜 在 Masterman Kitchen - 日式滷水雞翼食譜（朋友仔 - Facebook 的推薦與評價
日式滷水雞翼食譜（朋友仔，幫我分享這個食譜給你的朋友呢） 相片有一點古怪，請看完食譜後看完一編小記吧，謝謝。 材料： 日本醬油500ml（比例是一份） 日本味 ... ... <看更多>