今晚大煲啦🤣🤣🤣
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滷水牛肚 在 小B廚房 Little B Kitchen Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，我唔想講個D咩因為去唔到台灣好掛住台灣野食既廢話啦 今次只係純粹過黎食餐飯,見佢唔洗點排隊,又坐得舒服 最重要價錢抵食,同埋食過幾次有信心 兩條友餓左十幾個鐘,拿拿聲拎飛等位,仲係限聚緊,比左卡位我地 呢度落單方式係自己報座號,在收銀位置直接落單,比埋錢等上菜 我地今次試下平時未試過既肉鬆蛋餅下午茶...
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至尊麻辣干鍋
何解我要話係至尊？我煮過無數次干鍋，但今次我將麻、酸、辣溶為一體，層次鮮明，三種味道互相輝影，係我食過最好食嘅麻辣干鍋😎👍🏻
材料
。蓮藕x2節、萵苣x2、扎蹄x2條、滷水牛肚、牛𦟌、豬耳！(份量除咗最先兩樣菜蔬之外，其餘都係超市買一份包好的！)
。洋蔥🧅，1個切塊
。蒜頭，2粒切蓉
調味
。川式麻辣醬，5湯匙
。花椒油，半湯匙
。陳醋，2湯匙
。麻油，半湯匙
煮法
。蓮藕、萵苣去皮後，切片備用
。將所有肉類放入上湯煮滾，焗5分鐘撈出，留湯！
。再將蓮藕、萵苣、扎蹄放入湯中，煮滾後取出！
。燒熱油，落蒜蓉爆香，落洋蔥炒軟身，加入所有材料及麻辣醬料炒勻！
。最後，熄火並加入花椒油(不耐火)，麻油及陳醋，翻勻即可上碟享用❤️
滷水牛肚 在 放假去邊 OpenHolidays Facebook 的最佳貼文
【港式車仔麵】滷水牛肚、雞翼尖😳
輕鬆煮到勁入味！快啲整嚟做車仔麵拌餸啦～😋
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滷水牛肚 在 alex lam Youtube 的最佳解答
我唔想講個D咩因為去唔到台灣好掛住台灣野食既廢話啦
今次只係純粹過黎食餐飯,見佢唔洗點排隊,又坐得舒服
最重要價錢抵食,同埋食過幾次有信心
兩條友餓左十幾個鐘,拿拿聲拎飛等位,仲係限聚緊,比左卡位我地
呢度落單方式係自己報座號,在收銀位置直接落單,比埋錢等上菜
我地今次試下平時未試過既肉鬆蛋餅下午茶餐,配番茄通粉 另外再要左一份番茄米線加豬扒吐司加桂花蜜雞翼
另外再要左一份台式腸同埋滷牛肚
由於牛肚我上次食麻辣都覺得好正,所以轉下滷水版本好唔好食
估唔到好有驚喜,滷得非常入味,滷汁帶少少甜味,牛肚軟得黎帶少少彈性,總之就好食啦,掃曬成碟
食完牛肚就到台式腸上菜,台式腸就煎得太乾身,無左個種台式腸應有既爆汁效果
最後就到下午茶同台式茶飲上菜
雞翼外層好脆,略嫌炸粉厚左少少,但入面仍然好有肉汁既,本身無咩調味,最主要係靠個甜蜜桂花汁
桂花蜜香氣十足,係幾特別既食法黎既
豬扒多士,有生菜,沙律醬咁啦,略嫌醬唔多,食到尾好乾身,麵包夠脆,但唔似台式
番茄湯食得出係用足料,唔會有個種好假既酸味,反而係自然番茄味,食完唔會口乾
米粉米線會好過通粉既
蛋餅係好食既,煎得有八分似,但少左台式個種辣椒醬汁或沙律醬
加8蚊既特飲,菊花,杞子,冰涼透心,要左另外2杯多多綠茶,味道都調得非常好飲順口
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滷水牛肚 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的精選貼文
滷水小吃用來做餐前小吃，一定大受歡迎。而用它來作港式小吃--車仔麵拌餸，既方便又有特色。
材料
金錢肚 1磅 雞翼尖 1磅
薑蔥 適量
滷水料
李錦記五香滷水汁 1枝 水份 約1公升
小粒冰糖 3-4粒
做法
1. 先將金錢肚及雞翼尖，用少許白醋及酒汆水，備用。
2. 電飯煲內加入薑蔥，再放入金錢肚及雞翼尖。
3. 將滷水料加入電飯煲內，按「開始」按鈕。
4. 當完成第一次烹煮模式後，將雞翼尖取出。
5. 關蓋，將金錢肚焗30分鐘。
6. 再按「開始」按鈕，進行第二次烹煮模式。
7. 完成後，不要開蓋，再焗30分鐘至1小時即可。
溫馨提示:
- 可按個人口味加入花椒一同滷煮。
- 可按個人口味加入不同食材一併滷煮。
- 用電飯煲滷煮食材，火力較均勻。
- 金錢肚焗過夜會更入味及鬆軟
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