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湯到底要怎麼分裝保存？

在Q比一歲左右時，會有一餐是吃粥
所以我每個禮拜熬一次高湯
分裝就是用副食品專用的分隔矽膠冰格
買最大格的，大約單格有150ml
到了棠棠懶得煮粥
一方面也是覺得直接吃也不錯
即便需要高湯我也都用滴雞精取代
已經好一陣子沒用上矽膠冰格了

前幾天動態分裝食材
被問到湯怎麼分裝
剛好昨天用到順便拍下來
有些料理就是煮大鍋才會美味
像是牛肉湯、燉肉
這時候我都會用真空料理包概念分裝
湯品、有較多醬汁的料理實在不適合用盒子
一來解凍、取出不那麼俐落
二來盒子的容量也不好找到適合的
而且這樣分裝要分送料理給人也滿好的

我的作法是反折真空袋
（這步驟能避免袋口沾油水導致封口失敗）
分裝好之後輕輕調整一下排掉空氣
像照片那樣折著不抽真空直接封口
我習慣封好再移動一點點封第二次
這樣感覺更保險一點
接著攤平冷凍，等結凍後再立起來排放
這樣之後要拿好抽取也不用移動其他食材

🌟真空機：ARTISAN 真空包裝機(VS2000) ，之前開團的後面沒有安排團購，但耗材不挑品牌、滿好用的噢！

🌟我家除了大冰箱還有一台直立式冷凍櫃🙈

#LC廚娘的廚房雜記

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09/12 遇泡菜團購
09/14 蘭城晶英中午12-13點
09/15 琉元堂養生系列
09/17 Oster新款咖啡機首團
09/19 髮寶天然草本洗護
09/27 日本IRIS塵蟎機&無線吸塵器
▶️（10月）==========
10/04 農純鄉滴雞精/寶寶粥/黑豆茶
10/08 萃取鍋
10/15 優格機
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