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溏心蛋醬汁可以做什麼在 Facebook 的最讚貼文

2021-06-22 22:50:11 有 679 人按讚

突然吃到久違好吃的食物，感動到必須馬上立刻上來分享（淚）就是這個上週朋友分享的韓國麻藥溏心蛋！！也太好吃了吧！

天知道防疫在家每天煮三餐，唯一不能煮的就是辣⋯⋯老公不能吃辣小孩更不行。但媽媽我好想吃辣喔！看到這個食譜就漫不經心的照做了，結果醃了三四天突然想起來有這盒蛋，剛剛打開來吃，天啊～～～也太好吃了吧！而且做法還簡單到不行耶！蛋白超入味，蛋黃就是跟外面賣一樣超滑嫩的溏心蛋（完全沒有什麼複雜的做法）

跟我一樣想吃辣想到做夢的人趕快來做一盒！

食譜：

1.溏心蛋6顆（滾水煮開後放下蛋，煮6分鐘即可，撈起來剝掉蛋殼）

2.醬汁：
醬油120ml
蜂蜜120ml (我怕太甜用果寡糖50ml取代）
冷開水120ml
蒜末1/4杯
青蔥末3/4杯
白芝麻一大湯匙
辣椒末1大湯匙（我直接用朋友送我的天然辣椒醬是朝天椒末+麻油跟香菜的混合加上兩大湯匙進去）

3.把蛋泡進去醬汁裡面，冷藏隔夜後可以吃，可以保存5～7天。吃的時候我照原食譜白飯淋一點醬，超好吃超辣的！我打算明天再放六顆蛋 🥚～～～

而且沒想像中這麼辣喔！剛剛好的辣味，我覺得我可以一次吃半盒耶～還好理智拉住了我😅😅😅😅

#上演蛇吞蛋劇情
#韓國麻藥溏心蛋
#食譜分享
#nina防疫日記

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溏心蛋醬汁可以做什麼在 Alli 台北美食台灣美食新北美食基隆美食 Facebook 的最讚貼文

By Alli 台北美食台灣美食新北美食基隆美食

2021-05-16 20:08:51 有 6 人按讚

看那又肥又嫩的東坡肉🥩
蠔油牛菲力💰880
溏心茶燻蛋💰220
阿薩姆茶燻雞💰420
竹笙番茄絲瓜湯💰188
埔里紹興東坡肉💰620
蟹黃燒賣💰188

昨天投票大家好像喜歡看黑特美食，所以我決定來寫篇近期比較印象深刻的餐廳。
話說說到南投想到什麼呢，日月潭！說到日月潭會想到什麼呢，很貴的涵碧樓！那說到涵碧樓又想到什麼呢，大概是黑特美食(開玩笑)！約莫前陣子和小夥伴去了南投玩耍，當然在行前大家就有共識，因為負擔不起昂貴的涵碧樓(好啦只有我)，所以everybody決定退而求其次去涵碧樓吃中餐，只能說感謝小夥伴沒讓我因為住宿破產外，也因為這一吃順便讓我紀錄到有啥不能吃的。好啦，疫情期間，大家少出門，看到有人介紹難吃的食物，請務必記錄起來，然後不要出門就不會踩雷，謝謝大家觀賞以下活生生血淋淋的食記ಥ_ಥ
#溏心茶燻蛋
🌕🌑🌑🌑🌑
這道名稱溏心茶燻蛋的江南小碟料理，也是餐廳的特色料理，在店員激推下和我促成一段邂逅，俗稱美麗的錯誤。原本在想如果僅是溏心蛋，就能做出與眾不同的味道，那即使1顆200我也會想嘗試，不過天不從人願，咬在嘴巴第一個冒出心頭的想法是：這不就是糖心的茶葉蛋嗎，然後第二口我不敢再掉以輕心，決定認真品嚐了一番，結果想法還是一樣⋯它就是茶味比較濃的溏心蛋啊，好了不多做評論，總而言之我不懂，然後不管是蛋白蛋黃，都有點鹹，我愛石安牧場(･_･;
#阿薩姆茶燻雞
🌗🌑🌑🌑🌑
這道阿薩姆茶燻雞在菜單中歸類在南投風味中系列，原本覺得既然來了南投，就應該吃南投特色，現在寫文章想想，不對啊，難道我去美國就一定要吃美國牛(開玩笑還是泡麵好吃)。阿薩姆茶燻雞一上菜，我對他第一個印象是：我怎麼有一種不祥的預兆，果然女人的第六感很準，what’s happened？希望有個人可以給我解答。這道燻雞的口感真的超級乾，味道偏重鹹，咬的時候雖然是茶香味濃郁，但完全沒有清爽感，跟前一道溏心蛋一樣，要配水喝。總而言之我覺得很難吃，除非你很喜歡吃雞。
#蠔油牛菲力
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道蠔油牛菲力，我真的要跪拜它了，終於上了一個我比較明白的食物。這道菜肉的部位選用了油脂較少的菲力，吃起來柔中帶點嚼勁，外層淋上用鹹甜的醬汁後用蠔油大炒，香氣滿分也十分下飯，不過缺點大概是味道雖ok但還是太普通，感覺在熱炒店吃鐵板牛柳就行了，總而言之以景觀餐廳來說是道不錯的料理～畢竟樸實無華的生活，我是體會不到了。
#埔里紹興東坡肉
🌕🌕🌕🌕🌑
話說從小到大我超討厭吃肥肉，除了蘇杭小館跟天香樓的東坡肉以外，其它餐廳的東坡肉我基本上一口都不會動，不過朋友說既然它是涵碧樓的必點(寫在菜單上)，也難得來南投了，感覺點一下比較應景，我還蠻喜歡上菜後的桌邊服務，店員會先讓食客們拍照完，再將繩子打開，最後將肉切好後，有各位自行取用。回歸正題這道東坡肉意外的還不錯，雖然醬汁口味普通，我也感受不出紹興的氣味，但夾在燒餅的肥肉，意外製造出外酥內軟的口感，跟一般外面夾饅頭的不太一樣，總而言之還不錯(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#竹笙番茄絲瓜湯
🌕🌕🌕🌑🌑
先稱讚一下這道湯中的鴻禧菇真是一級棒，彈牙的非常涮嘴，配上淡泊名利的絲瓜跟樸實無華的番茄，清甜到彷彿置身在陶淵明家做客的那般田地，總而言之是清淡人的第一選擇，感覺爸媽會喜歡的養生湯！話說我有喝一口小夥伴點的馬高喜愛筍雞湯裡面有加香矛，十分詭異~_~;
#蟹黃燒賣
🌕🌕🌕🌕🌑
我最喜歡吃肥肥的港式小點了，涵碧樓的蟹黃燒賣，內層肉質紮實，咬下去蟹黃香氣會在口中四溢直到鼻腔，而外層燒賣麵皮的厚度也剛剛好，即便吃到後面涼掉時，麵皮也沒有因此硬掉，總而言之是個好吃的港式點心～
#總評
🌕🌗🌑🌑🌑
鹹食完畢後，和小夥伴還有再點了幾個甜品，不過因為沒啥特色(不好吃也不難吃)，所以我就不特別寫了，總而言之，這裡雖然是高級大飯店中的餐廳，但價格有一半以上賣的是氣氛跟景色，看前往的民眾是想吃美食還是看美景，如果是前者我個人不是很推薦，如果是後者我主觀上不推薦，客觀上覺得還可以～好啦湖光軒就分享到這裡啦，希望有一天我能住一晚涵碧樓，然後看看這裡的無邊界泳池，喜歡這篇文章的人就趕緊收藏和分享給朋友吧，最後提醒大家追蹤我一下，我會在有時間時辦個抽獎活動，激勵疫情中的每一個人勇士，下篇文章見^_^
——————————————
📍涵碧樓湖光軒中餐廳
🏠南投縣魚池鄉中興路142號
🚇開車前往較方便
💳現金/信用卡
#台北美食 #台北 #南投美食 #杭州菜 #日月潭 #涵碧樓 #相機先食 #手機食先 #taipeifood #taipei #nantou #popdaily #popyummy #popyummy_mag #4foodieforfoodie #alli吃南投 #alli吃中式 #dcard #koko

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吃的世界(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

溏心蛋醬汁可以做什麼在莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最佳解答

By 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房

2021-05-05 00:25:22 有 101 人按讚

#日式膏狀溏心蛋

網路很多溏心蛋教學
但大部分成品都是較水狀的溏心
而因為我自己比較偏愛膏狀
所以我家的溏心蛋都是膏狀溏心～

今天跟大家分享用簡單食材
就能做出好吃的日式膏狀溏心蛋

🔸 材料
1️⃣ 雞蛋8顆（先放到室溫退冰）
2️⃣ 日式醬油200ml（我是買鰹魚風味的）
3️⃣ 味霖100ml
4️⃣ 水600ml
5️⃣ 紅茶包1-2包
6️⃣ 鹽巴1/2大匙

🔸 作法
1️⃣ 將水、醬油、味霖、茶包放入鍋中煮開
2️⃣ 水沸騰後再滾5分鐘，關火放一旁冷卻備用
3️⃣ 煮另一鍋水，加入鹽巴（水量要可以淹過蛋的量）
4️⃣ 準備一鍋常溫開水加冰塊，放一旁備用
5️⃣ 作法三水滾後，把蛋小心輕放入滾水中，開始計時6分30秒（火不要太大，保持水有滾沸狀態即可）
6️⃣ 適度用長筷子或湯匙劃動水，讓水呈現漩渦狀
7️⃣ 時間到馬上撈起所有蛋放入作法四
8️⃣ 等蛋全部冷卻完成，再小心輕手剝蛋殼
9️⃣ 把蛋放入作法2中（必須是完全冷卻的醬汁）
🔟 放入冰箱冷藏1-2天即可食用

🧡 莫莫撇步不私藏
1️⃣ 醬汁可事先提早做好放涼，因為醬汁必須完全冷卻，不然剩下的餘溫會讓蛋黃繼續熟化。

2️⃣ 每罐日式醬油鹹度都不同，我買這罐屬於偏甜的，如果是偏鹹的，可以減少一些醬油量。

3️⃣ 煮出來的醬汁紅茶味都不是太明顯，所以放一包跟兩包其實差不多，但兩包的蛋色會比較深（一包的如最後一張照片）

4️⃣ 步驟三水滾之前就要先下鹽巴，如果水滾再下鹽巴，熱水會瞬間劇烈滾沸，怕有噴濺危險。而煮蛋水加鹽巴，是為了減少蛋殼破裂機率。

5️⃣ 不要冰冰的蛋就直接丟入滾水，這樣殼容易裂開，記得要先放室溫退冰一下。

6️⃣ 讓水呈現漩渦狀、讓蛋轉圈可以幫助蛋黃固定在蛋中央，如果不介意可以省略。如果要攪動，務必小心蛋殼之間的碰撞。

7️⃣ 蛋還沒完全冷卻不要急著剝殼，還沒冷卻移出冰塊水容易讓蛋黃繼續熟化。

8️⃣ 很多溏心蛋教法都是把滷汁和蛋放入夾鏈袋，好讓蛋能完全浸泡到汁液。但我實驗發現，其實放保鮮盒也可以。雖然一開始蛋會浮在上面，某部分會無法浸泡到（蛋頂端會一塊白白沒顏色），但其實泡一整晚後的蛋，會自己慢慢沈下去，這樣一來就沒有顏色不均的問題了（一開始泡偶爾我會去搖晃一下，讓蛋翻面）（大家可以試試看會不會沈下去 😆）。

9️⃣ 我覺得蛋的品質也會影響到溏心的勝敗，之前我家買的蛋，蛋白打出來常呈現水狀（不知道為什麼？）而我用那些蛋做溏心好幾次，都幾乎失敗。

以上是我溏心蛋的作法
簡單醬汁就能做出很日式口味的溏心蛋
當然也可以改成其它自己喜歡的醬汁喲～

#莫莫廚房
#溏心蛋
#食譜

Tags: 溏心蛋醬汁可以做什麼日式膏狀溏心蛋莫莫廚房溏心蛋食譜

莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房

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分享生活記錄美好喜歡這樣的生活方式

Hi~ 我是莫莫～手作人、小團媽、部落客、雙寶媽，熱愛料理又身兼多職的我，在這分享關於育兒與生活的美好～「Mor」是我的手作品牌手作布物。成品販售 / 專屬訂製 / 課程教學

溏心蛋醬汁可以做什麼在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答

By AnJie's Vlog

2021-02-20 20:00:21 有 10,312 人看過有 207 人喜歡

最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油把芝麻下鍋中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

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逐家好，我是安J啦！
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專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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Hello everyone, I'm An Jie! After returning from studying in Russia, I decided to stay and work in Taiwan. So after graduation, I rented a house in Taipei and started my life in Taipei. When I concentrate on cooking, I can calm down and talk to myself, so I like to cook by myself after get off work. Although I am not a master cook, I still like to share my daily cooking routine with you. Here I will share with you the joys and sorrows of my life in Taipei. I hope that you who work hard together in Taipei will have a place to belong.

溏心蛋醬汁可以做什麼在為食小樂Foodielok Youtube 的最佳解答

By 為食小樂Foodielok

2018-03-05 00:30:46 有 14,493 人看過有 230 人喜歡

這個頻道除了到處吃東西，還會和我這個吃貨一起學習和動手煮，這個酒香糖心蛋是我愛煮的小菜之一，其實真的非常簡單！我在此公開其食譜和製作過程，希望大家都可以成功做到好吃的溏心蛋！?

酒香溏心蛋
1. 煮開小半煲熱水滾起至100度，水不用太多，只要約蓋過蛋就好。

2. 關火，倒入小半碗凍水將煲滾水降。
( 這是重點,主要不讓水溫太高，否則會因水太熱一放雞蛋，蛋就會爆裂)

3. 用湯勺把雞蛋逐一輕輕放到水中，放好蛋再開火，煮5分半鐘即可撈起蛋。
(重點係鷄蛋一定係常溫雞蛋，如果係雪櫃拿出來的蛋請慢慢灘返至常溫先好放，另外記得計時5分半鐘)

4. 開水龍頭沖一陣子，冷水浸泡蛋降溫約十五分鐘，剝殼也是重點，降溫後把蛋殻逐一全面地敲碎，泡回水中，那麼水便可滲透入內更易剝蛋殼，最後在水中剝完蛋殼溏心蛋便完成了！???（因為係直入口嘅東西，通常我會再用凍滾水沖水一下完全的溏心蛋）

5. 調味方面，先用熱水調一小碗鹽水，加入凍水混合，成一碗鹽水，咸味因人而異，我個人喜歡較咸，再加些糖，加一碗花鵰酒或米酒，加些醬油上色，幾滴麻油落去鹽水混合，把蛋放到水中泡並放冰箱冰一晩上即可！???這湯其實很隨意，想把糖心蛋泡進什麼味的醬汁也可以，如果放進滷水浸泡一晚就會好像拉麵店那些滷水溏心蛋。

祝大家都成功製作美味的溏心蛋???

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●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
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⊿ 七日燉橙｜止咳良方～～熱咳寒咳久咳百日咳都得！！
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM

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#吃貨玩樂

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大家好，我叫小樂?我是一個愛吃愛玩愛畫畫的吃貨，很高興建立了自己的頻道，請大家多多指教！希望在這個YouTube channel 和大家分享一些關於「吃」的美好?也很享受和朋友們的互動，所以透過拍片作一紀錄，等我80歲時可以回味返XDXD 因我剛剛開始學習拍片剪片，是一名youtube新手，我知還有很多需要改善的地方，但我會努力改進的！謝謝你們的意見和包容！我設立這個CHANNEL主要和大家分享我的吃貨生活，作為吃貨當然大部分的影片會與食有關，內容大致包括： 1）訪尋不同美食，歡迎大家推薦美食，THX^^ 2) 動手學煮美食(當然我也不是專業，因對煮食有興趣呀～而且身邊不乏廚藝高手，所以可以一起學習煮煮看，我可以煮到相信大家也可以的) 3）有不定期大胃王挑戰，因小弟比較大食XDXD 4) 其他吃喝玩樂的生活點滴和體驗等如喜歡我影片的朋友請給我一個LIKE並SHARE，最重要是訂閱我的頻道，可以的話請follow 我的FACEBOOK和Instragram和我互動，謝謝你們！ Facebook: 請SEARCH［吃貨玩樂 Foodielok ］ https://www.facebook.com/foodielok Instagram: 請SEARCH［ Foodie_siulok ］ https://www.instagram.com/loklucas/ 如大家有美食推介或想我挑戰的話，歡迎在下面留言給我^^我會繼續努力拍多點片上載這CHANNEL的，謝謝你們！

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溏心蛋醬汁可以做什麼在 [問題] 糖心蛋的滷汁可以一直重複使用嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價

作者penelope (潘妮洛普)

看板cookclub

標題[問題] 糖心蛋的滷汁可以一直重複使用嗎 ?

時間Fri Oct 18 13:58:37 2013

大約上周做了糖心蛋

滷汁是用糖 : 薄鹽醬油 : 水大約是0.5:1:3

做出來的成果我很滿意所以蛋吃完之後又做了一次用同一碗滷汁

我是一次做4顆蛋要吃的時候從冰箱拿出來然後撈幾顆出來吃

湯匙我有盡量找乾淨的擦乾 (不過還是怕有忘記或者家人直接亂拿)

現在那碗滷汁已經做過2蛋了冰了1個多禮拜

想請問我還可以繼續用嗎?

還是要換一碗新的比較好?

因為滷汁量滿多的

我是用一大碗然後泡在裡面

請問這碗如果不要用的話可以做什麼利用呢?

味道是偏甜的直接倒掉感覺很浪費

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.35.171

→ Junchoon:準滾在繼續用應該沒啥問題 10/18 14:00

拿出來煮滾嗎?
我第2次使用是直接繼續冰沒有煮過耶 QQ

每次重複做都煮過一次比較好是嗎??
※ 編輯: penelope 來自: 123.193.35.171 (10/18 14:04)

推 iamfc:煮過等於消毒 10/18 14:46

→ Marceau:滾過放涼再泡應該是可以 10/18 17:50

推 cloudstr:滷汁重複用應該不太好吧上次看公視有做一個實驗 10/18 23:36

→ cloudstr:請研究室測量滷汁時間跟致癌物的關係結果發現沒幾個小時 10/18 23:37

→ cloudstr:就會產生大量致癌物而且還會持續增加不會減少 10/18 23:38

→ cloudstr:自己滷東西不要超過1小時然後糖有抑制致癌物產生的功效 10/18 23:39

→ cloudstr:每次看到新聞報哪裡有大排長龍的老滷店都覺得噁爆了 10/18 23:39

推 cloudstr:補充實驗是用肉類測試 10/18 23:44

可是我是用冰的不是一直煮耶
這樣也算嗎 ~ ?

那請問大家有什麼好建議嗎對於這碗滷汁可以改坐其他什麼料理好呢
※ 編輯: penelope 來自: 123.193.35.171 (10/19 00:25)

推 edwsqa:冰了1個多禮拜我就不會用了,會滑滑的好像很多細菌,冰2~3天 10/19 01:02

→ edwsqa:的可以拌麵吃,也不錯. 10/19 01:02

→ viviberry:我都用兩次就扔了怕細菌孳生 10/20 13:47

推 RoxanneLi:推上面的泡兩次以後拌麵吃 10/22 16:38

推 wen0824:泡2～3次以後可以拿來醃肉 12/14 09:48

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#1. 《溏心蛋醬汁》食譜與做法 - 愛料理

食材：雞蛋、水、溏心蛋醬汁、醬油、高湯（水也可以）、味醂、拉麵、蔬菜、其他配料 ... 可換成任何自己喜歡的）、醬油、全蛋（做蛋絲條的）、蜂蜜、紅蘿蔔、水、蛋.

#2. 【糖心蛋醬汁】料理－ 37 篇食譜與家常做法- Cookpad

糖心蛋醬汁料理怎麼做才好吃？這裡有37 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：簡易版醬汁溏心蛋, 影音示範教學用電鍋做糖心蛋溏心蛋冷泡醬汁不開火, 軟Q軟Q高粱溏心蛋, ...

#3. 開心料理- 大家醃漬【溏心蛋】醬汁怎麼處理呢？（歡迎提供 ...

如果你是倒掉，或許可以參考我的方法哦^^. 【溏心蛋】是許多人喜歡的料理,只是醃漬後【醬汁】很多人不知道該怎麼處理,今天除了教大家做【茶燻溏心蛋】 ...

#4. 想不到有這招！用可樂滷製【溏心蛋】，蛋黃更濃郁香甜！

食譜醬汁總共500c.c.為方便製作的分量，比例為醬油：米酒：可樂＝1：1：3，想一次多做一些也可以，按比例增加即可。一次可以煮幾個蛋？要看使用的鍋子 ...

#5. 6分鐘做出完美溏心蛋！掌握這些小技巧，新手也能大成功！

2.如果是專用於快速冷泡糖心蛋的醬汁，就用水：味醂：醬油=3：1：1。但我家喜歡甜味明顯，我通常會用清水150g，味霖75g、醬油50g，不過因為每個人買的醬油鹹度 ...

#6. 溏心蛋及其醬汁教作@ 凡心反省 - 隨意窩

當然不是。精打細算的主婦是不會浪費掉這美味的醬汁的。可以先滷肉，再滷豆干、油豆腐、根莖類 ...

#7. 韓國麻藥雞蛋食譜，糖心蛋醬汁免味醂 - Yuki's Lazy Channel

做溏心蛋很簡單，算好時間、掌握一點小撇步，就能零失敗做出完美溏心蛋這篇溏心蛋食譜一次分享三種不同的溏心蛋變化，今晚想吃日式溏心蛋、韓國麻藥 ...

#8. 全聯買得到！網友曝10步驟煮「日式溏心蛋」

簡單步驟做膏狀溏心蛋. 01. 準備醬汁並開始煮蛋. 將水、醬油、味霖、茶包放入鍋中煮開，水沸騰後再滾5分鐘，關火並放一旁冷卻備用。煮1鍋可以淹過蛋 ...

#9. 溏心蛋的醬汁重複使用 | 蘋果健康咬一口

糖心蛋滷汁重複- 昨天試做了溏心蛋，今天吃覺得蠻成功的所以想再做一次，想請問醃的醬汁可以繼續用嗎？

#10. 溏心蛋

看到板上也有蠻多溏心蛋的做法，嘗試了上百顆後，（真的是上百顆，估計超過1000了），把最喜歡也最順利製作的方式分享給大家唷，醬汁部分，※日式風味醬汁（日式比較不 ...

#11. 【廚房習作】果然簡單：絕不失敗的糖心蛋做法。

想著要怎麼快速消耗它們，決定先來做一打老公和我都愛吃的糖心蛋。 ... 滷汁使用醬油: 味淋: 水= 1:1:3～4 的比例，煮沸後放冷就可以了(一定要放冷， ...

#12. 酱汁溏心蛋 - 美食天下

酱汁溏心蛋的做法步骤 ... 煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。 ... 鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。酱汁溏心 ...

#13. [食譜]溏心蛋 - 兩個古錐ㄟ學習、生活點滴

溏心蛋～很好吃喔～材料：雞蛋10顆、鹽少許醬汁材料：鰹魚淡醬油200g、水450g、黑糖15g、八角2個、甘草1片（可不加）、紹興酒2g 做法： 1.先將醬汁的材料（不包.

#14. 日式料理、在家自煮DIY輕食料理、溏心蛋醬汁做法

日式溏心蛋約可放1星期，醬汁還可以再使用一次，味道依舊很美味喔。 p.s.保存的容器，建議選用玻璃樂扣盒，可提升食品保鮮度、降低冰箱味道。【食譜】 ...

#15. 【電鍋料理】保證零失敗糖心蛋，免退冰、免水煮，不需顧火

阿醜第一次做糖心蛋，用了超級省水免顧火的方法，測量出正確的水量與時間，相信只要按照阿醜的步驟， ... 將剝好殼的雞蛋與醬汁放入乾淨袋中，.

#16. 日式溏心蛋怎做濃稠？媽曝「簡單10步」：上色均勻不破裂

而她用那些蛋做溏心好幾次，幾乎都失敗，「以上是我溏心蛋的作法，簡單醬汁就能做出很日式口味的溏心蛋，當然也可以改成其它自己喜歡的醬汁喲」。

#17. [問題] 溏心蛋醬汁可重複使用幾次呢？ - 看板cookclub

各位版友好～～～想請問大家做溏心蛋時醬汁會重複使用嗎？（醬汁有煮沸）有重複使用的話最多可以用幾次呢？最近做溏心蛋，使用醬油跟味醂，想說只用一次好像有點 ...

#18. [溏心密技]避免溏心蛋煮法#1 的錯誤｜教你調整方法及小工具

取醬油：味醂：水=1:1:1的比例，將雞蛋置入醬汁當中。醬汁不可以高溫，以免影響溏心蛋的蛋黃熟度 · 把剝除蛋殼的雞蛋置入，放到冰箱中，大約隔天就可以吃了 ...

#19. 超完美「溏心蛋」，大火煮6分鐘再冰鎮，日式＆中式醬汁超 ...

日式「溏心蛋」深受大家的喜愛，而想做成功關鍵就是火候的拿捏，阿慶就來教大家掌控火候的訣竅，讓...

#20. 3.糖心滷蛋的做法 - 周老師的美食教室

最簡單的滷汁只要把醬油加半量的冰糖和三倍的水，再加一包滷味香料（滷包）煮沸，就可以了。接著煮半熟蛋，就是蛋白熟、蛋黃生的白煮蛋。煮半熟蛋不像 ...

#21. 超級簡單的溏(糖)心蛋 - 小肥仔與小胖咪的快樂收藏

如果水變熱，可以再換一次冰水，冷卻的過程中，我要準備醬汁。 009.jpg. 我現在做任何醬汁、滷汁，我都會拿出 ...

#22. 【食譜】溏心蛋一切開會流心的半熟蛋含醬汁做法 - Maruko與 ...

用中火煮滾，計時4:30秒，想要再熟一點可以煮到5分。取出將雞蛋放入冰水中。將溏心蛋醬汁全部倒入鍋中煮滾放涼備用。

#23. [烹飪]日式糖心蛋/溏心蛋作法一次就成功|不會失敗的省錢自製 ...

醬汁作法：醬油200cc、米酒100cc、味霖100cc、水200cc、老薑2片、蒜頭2瓣 ... 簡單教大家做糖心蛋/溏心蛋的方法，希望大家可以容易上手呦~.

#24. 溏心蛋醬汁可以重複使用嗎 - Axii

醬汁有煮沸）有重複使用的話最多可以用幾次呢？最近做溏心蛋，使用醬油跟味醂，想說只用一次好像有點浪費XD，我預計一次會泡到三天左右，再換一批新的蛋，謝謝!

#25. 溏心蛋5步驟附滷汁食譜享受爆漿蛋黃膏Ramen Egg - 訂房優惠 ...

本站住宿推薦20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷 · 6分鐘做出完美溏心蛋！ · [問題] 溏心蛋醬汁可重複使用幾次呢？ · [問題] 糖心蛋的滷汁可以一直重複使用 ...

#26. 難得手作料理---美味好吃「溏心蛋/ 糖心蛋」，完整步驟公開

今天要來跟大家簡單分享「糖心蛋/溏心蛋」的做法 ... 想說剛好可以寫篇料理紀錄跟你們分享♥. 溏心 ... 以上調味料全部放入鍋子裡煮滾後醬汁就完成了.

#27. 用小電鍋做溏心蛋，蒸煮8分鐘，最愛的熟度！ - Miss Wen-生活 ...

醬油：味醂：水=1:1:2（我覺得味道很可以！醃1天吃就很香，醃3天吃比較入味，而且不會太鹹。）把醬油、味醂和水按比例混合，倒入電鍋煮滾，再盛裝 ...

#28. 酱汁溏心蛋

说起这款溏心卤蛋，真的是零难度，就算厨房小白也能一次成功。卤好的溏心蛋从中间切开，半凝固的蛋黄缓缓流出，诱人的色泽让人食欲大增，用来拌面，配饭不要太完美哦！

#29. 糖心蛋醬汁再利用 - JDWK

網圖日式半熟蛋溏心蛋的做法醬汁：醬油50CC，再煮沸1次才易保存~~ 2008-08-28 ... 保存冷藏ㄉ時候，撥除蛋殼直接放入醬汁中浸泡一天以上就可以完成老少咸宜的糖心蛋。

#30. 分享簡單的溏心蛋醬料作法 - 惡蛋與我

今天來介紹如何做溏心蛋的醬汁準備水500克醬油120克糖120克味醂60克白酒60克混和在一起煮滾後放涼蛋煮好後冰鎮剝.

#31. 【日式料理】零失敗自製日式溏心蛋7個貼士完美整出流心效果

如果醬汁剩餘很多，朱Sir建議可儲起醬汁，留待下次加熱煮鹵水雞脾，翻用大約1至2次就要棄掉。自製豉汁蒸排骨軟腍多汁4個步驟做出酒樓點心水準，詳情即睇 ...

#32. 入廚貼士｜溏心蛋不失敗8大秘訣熱水下鍋加1材料醬油汁更甘甜

不過，很多人都覺得自己做溏心蛋是很高難度. ... 除了直接食用，很多人都會用醬汁把溫泉蛋醃漬過夜，例如：花雕汁、醬油等等，今次記者就參照網上看到 ...

#33. 完美醬汁溏心蛋 - Yahoo TV

無敵好吃的溏心蛋，完美醬汁，你一定會喜歡！製作：蘿潔塔的廚房.

#34. 糖心蛋醬汁的做法 - Todding

煮一鍋沸水，可以淹過雞蛋，等水滾後，雞蛋擺大杓子，輕輕放入滾水中，（我一次6顆， ... 雖然溏心蛋的日文叫做「煮玉子」，其實只需用事先做好的半熟蛋泡在醬汁裡放置 ...

#35. 溏心蛋怎做濃稠膏狀？媽曝簡單10步 - 新浪新聞

一名媽媽分享日式溏心蛋的作法，並透露幾個小撇步。 ... 是我溏心蛋的作法，簡單醬汁就能做出很日式口味的溏心蛋，當然也可以改成其它自己喜歡的醬汁 ...

#36. 糖心蛋

甜滋滋、蛋黃滑嫩的糖心蛋一直是我從小就喜歡的配菜，每回去吃排骨麵時，只要有賣糖心蛋就必點來吃，心中總是好奇著，老闆怎麼這麼厲害，可以把蛋白煮熟，蛋黃卻依然軟 ...

#37. 煮。阿連《原味版日式&台式溏心蛋》就是要像蜜地瓜的ㄍㄡˊ ...

想說阿連應該也可以做些溏心蛋放冰箱，吃飯時就拿出來配. 上網找了各種溏心蛋的 ... 溏心蛋吃完之後，醬汁別急著倒掉喔，大概還可以重覆使用個3~4次.

#38. 【食譜】最簡單的溏心蛋食譜@ 佐拉不向左 - 痞客邦

備註：沒有味醂也可以自己製作喔！米酒、糖以3:1比例小鍋加熱就完成了，分量自己抓。醬汁版本沒有很一定，不同品牌的醬油 ...

#39. [問題] 糖心蛋的滷汁可以一直重複使用嗎? - 看板cookclub

大約上周做了糖心蛋滷汁是用糖: 薄鹽醬油: 水大約是0.5:1:3 做出來的成果我很滿意所以蛋吃完之後又做了一次用同一碗滷汁我是一次做4顆蛋要吃的時候從 ...

#40. 【小田太太の食譜】糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗

糖心蛋連續做了好幾天，天天試吃本來還想說老公會吃膩，所以該送的送，最近終於好不容易消化掉 ... 調好滷汁可以再試一下味道，依造個人喜好在做微調

#41. 醬滷雞腿+溏心蛋 - 网上厨房

用一個鍋做家常滷雞腿，滷完後放冷的醬汁接著泡溏心蛋，一舉二得！只要醬汁夠香，就能滷出色、香、味具全的可口雞腿。

#42. 獨門滷汁好味道～【茶葉溏心蛋】 | 美味生活| HowLiving

之前和大家分享過煮出外Q內嫩溏心蛋的秘技，這次要教大家一個進階版作法～其實是有 ... 趕快來跟大家分享這個做法～（滷汁配方也可以拿去滷一般茶葉蛋喔！）

#43. [廚記] 溏心蛋 - 一個愛吃的人

5.一份醬汁大概可以泡兩批蛋，之後可以加點洋蔥、蔬菜及肉類做成丼飯，當然鹹度就要自己再做調整。

#44. 零失敗溏心蛋

［零失敗溏心蛋］每次吃日式料理總是把最好吃的溏心蛋&##129370;留在最後蛋黃在嘴裡化開實在是太 ... 滷蛋醬汁 ... 滷汁可以重複使用2、3次 ...

#45. 為什麼日本拉麵上都會放溏心蛋？「日式銷魂溏心蛋」零失敗作法

日式溏心蛋與日本拉麵結盟的豆知識 · 日式溏心蛋的不敗做法，在家也能輕鬆做！ · 日式溏心蛋的醃料醬汁怎麼做？多種日本家常調味方式公開 · 相關分類 · 搜尋 ...

#46. [食譜] 新手也可以成功的日式溏心蛋 - 小川石沒有廚房

先煮待會要漬泡半熟蛋的日式醬汁，以下材料混合煮滾後關火放涼。【材料】 - 醬油100cc - 味霖100cc - 清酒90cc (可用米酒替代) - 水200cc - ...

#47. 日式滷糖心蛋 - Carol 自在生活

水煮蛋6'40"結果蛋黃全熟了, 是哪邊有出錯嗎? ... 水是否放太大鍋? 蛋放入火力是否開太大? ... carol老師您好: 請問浸泡完後的醬汁可以用來做其他的什麼料理嗎 ...

#48. 日式溏心蛋 - 下厨房

【日式溏心蛋】1.酱汁--酱油：味淋：水=1:1:3，混在一起煮开备用；2. ... 可放入冰箱，浸泡十二小时左右，第二天醒来就可以将完美的日式溏心蛋与乌冬面一起烹调了！

#49. 【簡易食譜】日式溏心蛋做法，超簡單不失敗！防疫居家親子手 ...

接著泡入放涼後的醬汁在冰箱保存一晚，隔天就有美味的糖心蛋可以吃囉. △已經等不及要吃的小胖手. △看這表情就知道多美味了~~大家一起動手做做看吧!!

#50. 日式溏心韓國麻藥蛋一次做- cookclub - PTT生活資訊討論

日式溏心蛋材料：雞蛋五到八顆醬油100ml 水200ml 砂糖30g 喜歡偏甜可以酌量增加可另外準備昆布跟柴魚片(家中沒有的話也可以不用) 溏心蛋醬汁很簡單， ...

#51. [下廚]糖心蛋。輕鬆做好好吃@ ～惡犬女王。愛的城堡& 甜蜜花園

如果不急著吃的話，可以放置更久再取出，風味會更迷人！保存期限差不多是5~7天！如果糖心糖吃完了，女王會把剩下的醬汁還可以再做一次糖心蛋，第二次做顆數大約會 ...

#52. DIY日式糖心蛋 - 沙拉公主吃喝玩樂看世界

沒錯，燙的要命，所以隨便在網路上搜尋做糖心蛋都會跟大家說，煮完的白煮蛋可以放在水龍頭下一邊沖水一邊撥，但是我的想法是，糖心蛋撥完後若直接丟到醬汁，那起不是連 ...

#53. 溏心滷蛋喜歡吃溏心蛋的不可錯過，周末在家試試吧

自己在家做的溏心滷蛋，醬汁可以依照個人自己的喜好來搭配濃淡及鹹度和甜度。小編個人喜歡米酒放多一點，有米酒的香氣，不是死咸。做好之後溏心滷蛋 ...

#54. 糖心蛋 - Juling's Blog - 痞客邦

我很喜歡吃糖心蛋,在國外不容易買到鴨蛋,所以用雞蛋做,鴨蛋由於蛋殼較厚成功率很高, ... 滷汁煮開,並繼續煮15-20分鐘後熄火,將蛋放入滷汁中浸泡,涼後放入冰箱冷藏.

#55. 糖心蛋醬汁食譜 - Mdsulja

雖然溏心蛋的日文叫做「煮玉子」，其實只需用事先做好的半熟蛋泡在醬汁裡放置入味，意外的其實是道簡單的料理，一點都不難。這次使用了鰹魚醬油露，就能簡單做出好吃的日式 ...

#56. 糖心蛋/貴妃蛋/黃金蛋食譜 - 澳豬王國Ozland - 痞客邦

製作糖心滷蛋只有兩步驟：準備滷汁、煮半熟蛋。但是很多人以為是滷的，事實上是用浸泡的方式做成的。製滷汁跟網路上的版本也不一樣，是瓜外婆的獨門醬汁啊！

#57. 糖心蛋醬汁再利用醬油溏心蛋的做法 - Lorett

一般泡溏心蛋需要用冷滷汁，但大概二三次就可以把時間抓的很好了，新手也能大成功！ ... 糖心蛋泡在酒蛋醬汁內，含有濃濃的紹興酒香，事隔多年，來做溏心蛋。 3.

#58. 超簡單電鍋做溏心蛋成功與失敗經驗分享

8. 最後把擦乾的蛋放進滷汁裡面浸泡，不要急，請乖乖有耐心等待，最少浸泡24小時才入味。我用夾鏈袋，把空氣擠出來，這樣蛋蛋們就可以完全沉浸在幸福滷汁 ...

#59. 味噌溏心蛋醬汁 - 藍色的玫瑰書籤

使用過的味噌溏心蛋醬汁可以做什麼？🤔加一大匙醬油、料理酒和西洋芹菜葉，煮成味噌番茄豆腐湯。#味噌番茄豆腐湯😋清爽不油膩👍 ...

#60. 溏心蛋醬汁無味霖教你快速做出完美溏心蛋 - FPGAB

【料理】自製溏心蛋煮水煮蛋之前，請先拿一個鍋子，煮浸泡溏心蛋要用的醬汁。 ... 放涼，這比例味道是鹹甜，如果不要甜甜的味霖可以少放，或有自己喜歡的醬汁也可以2.

#61. 【日式料理】溏心蛋食譜、做法 - Cook1Cook

這次的做法雞蛋不需要先退冰直接從冰箱拿出來就可以了計時時間為六分半鐘切記一定要用冰塊來準備冰水溫度才夠低防止雞蛋內部繼續熟化醬汁部分 ...

#62. 【日式料理】給孩子吃的全熟溏心蛋超簡單做法

而我一拿到鰹魚醬油就決定用它來做溏心蛋， ... 顧不得溏心蛋還沒泡醬汁，直接用白煮蛋也好～ ... 接著再翻冰箱還有什麼可以拿出來吃的，

#63. 愛的溏心蛋製作過程大公開 - sarah的餐桌

醬汁的比例大約是醬油1：水2（就是醬油如果用的是兩杯，水就要四杯，這樣有没有懂了啊？）然後把八角，甘草，冰糖通通丟下去煮到滾出味，放涼就可以了！

#64. ［手做料理］超簡單的溏心蛋製作方法，0失敗方法！

艾莉兒料理小教室：：熱炎炎的夏天來一顆冰涼的-溏心蛋蛋材料：蛋（數量自己決定）。醬汁： ... 蛋撥完殼後放入已冷的醬汁，送入冰箱泡一晚後就可以吃了唷！

#65. 韓式溏心蛋 - Chiya 手作& 料理& 生活

韓國網路IG 很紅的麻藥溏心蛋( or流心蛋) 麻藥的意思就是吃了會想一直再吃我也來試做看看醃漬的醬汁拌著溏心蛋& 米飯吃真的很唰嘴～

#66. 【夢幻廚房在我家】丟掉可惜，不要浪費！糖心蛋滷汁再利用

糖心蛋醬汁再利用- 昨天試做了溏心蛋，今天吃覺得蠻成功的所以想再做一次，想請問醃的醬汁可以繼續用嗎？,糖心蛋的美味，簡單兩三下就能在家品味！訣竅提示這裡做的熟 ...

#67. 超省錢的溏心蛋作法，新手第一次就挑戰成功 - 飛天璇的口袋

首先準備兩個爐子，一鍋煮水煮蛋，一鍋煮醬汁… 兩鍋一起煮是為了加速流程，如果沒有兩鍋的話，其實一鍋也可以啦！反正就分兩次 ...

#68. 溏心蛋電鍋版抓準時間零失敗食譜教學｜9分鐘自己在家做溏心 ...

放到夾鏈袋中，或可以放入保鮮盒，但我個人覺得用袋子比較能讓醬汁全 ... 其實波妮之前也試過好幾種煮溏心蛋的方式，像是冷水放入蛋，再開火煮 ...

#69. 超完美溏心蛋 - 料理123

4.把砂糖、味醂、醬油、清酒加入鍋中，略煮開放涼，再將去殼好的雞蛋浸泡入內，醬汁要蓋過蛋並浸泡一天即完成。立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！

#70. 廚娘香Q秀 - 新唐人亞太電視台

#71. 朋友分享了拉麵店風的配方溏心蛋食譜給我 - Instagram

今天想分享大家期待已久的新版溏心蛋料理！ ... 這道料理特別之處在於煸蔥跟蒜泥，煸過的蔥那蔥油，完美提升了醬汁的香氣與風味，還有那蒜泥也是 ...

#72. 溏心蛋(糖心蛋) @ 羅琳娜夫人與寶臨

所以如果想要第一次做溏心蛋就成功很建議冷水煮蛋法接下來我會把詳細圖文都PO出來 ... 上來讓蛋上方也能淹到滷汁這樣子就不用為了要讓整顆蛋都能泡到而做一大堆醬汁！

#73. 十分鐘完成好吃又簡單的糖心蛋@ Happy Healthy Rich 178

... 今天我妹心血來潮說要來做溏心蛋，還說很快就可以做好了，我就跟著做做看好了， ... 一天後蛋已經吸附醬汁變淡褐色了，這時候就可以吃囉！

#74. 自己在家做日式糖心蛋- 隨裕而安

作法. 先來做醬汁，採用醬油：味淋：水大致把握1:1:3 的方式，加在一起煮開放 ...

#75. 糖心蛋醬汁食譜糖心蛋 - Doreff

糖心蛋糖心蛋by Bill Chen | Cooking Diary 1. 醬料混合後，小火煮開放涼2. 取個針在每個蛋的任意端戳個小洞讓醬汁可以滲入。（洞不要戳太大，否則蛋白會留出

#76. 日式溏心蛋. 自己動手作 - Alice的天空

日式溏心蛋，一刀切下去，半熟的蛋黃流出，非常誘人。日式拉麵店一個要價30元，自己做 ... 在醬汁裡，然後就可以放到冰箱，浸泡24個小時，就完成了。

#77. 糖心蛋

煮水煮蛋：只要六七分熟，蛋黃外圍部分有點熟，中間仍是蛋汁的狀態，不然到時完. ... 做糖心滷蛋只有兩步驟：準備滷汁、煮半熟蛋。 ... 怕甜的可以自己調整一下糖量。

#78. 零失败做日式溏心蛋，火候和酱汁很重要，学会了就怕吃上瘾

说实话之前看到别人生吃鸡蛋，或者用生蛋黄拌饭，隔着屏幕似乎都能闻到蛋腥味，说这话的同时突然觉得自己就是个土包，其实能够生吃的鸡蛋并没有多大的腥味 ...

#79. 食譜．不會失敗的糖心蛋．超簡單糖心蛋作法 - 廢人老 P

一個月至少會做一次糖心蛋，不論單吃、配飯、配麵都很百搭，糖心蛋最重要 ... 使用密封袋是因為這樣比較能有效讓雞蛋入味，醬汁能較容易包覆住雞蛋。

#80. 超好剝！光滑古溜～水煮蛋＆溏心蛋做法 - 不藏私旅行煮藝

這個食譜示範用了6 顆蛋其實一次要煮幾顆都可以，只要注意鍋子內的雞蛋不要放 ... 甜甜鹹鹹鄉辣味十足的醬汁，配上軟嫩入味的蛋白，半熟糖心蛋的美味 ...

#81. 琴酒風味溏心滷蛋

琴酒風味的滷汁與日式溏心蛋的結合，所製作出的清香爽口滷溏心蛋。此食譜為鹹度較淡，可以直接空口吃的版本。是下酒享...

#82. 零失败做日式溏心蛋，火候和酱汁很重要，学会了就怕吃上瘾

3、倒入切碎的洋葱、葱花和熟芝麻拌匀备用。如果有条件的话可以添加味淋和木鱼花。 4、锅中烧水， ...

#83. 溏心蛋醬汁可以做什麼 - 產業貼文懶人包

溏心蛋醬汁可以做什麼在美味拍手Yummy Yummy Photography Facebook 的評價. 溏心蛋醬汁可以做什麼在為食小樂Foodielok Youtube 的評價; 溏心蛋醬汁可以做什麼在 ...。【糖 ...

#84. 糖心蛋醬汁 - KGRR

關於我，強烈推薦最後既魯肉餃，如果趕著吃也可以放二小時就吃，就是浸泡前先用刀子沿著將來要切開的方向刺一刀，百分百成功糖心蛋的秘訣，非常好食糖心皮蛋，小火煮開放 ...

#85. [SOP] 我的溏心蛋(糖心蛋)製作步驟

7. 冰在冰箱大約一個禮拜內吃完，以保新鮮。 8. 醬汁可以重複使用，一樣在用之前煮滾放涼就可以了。以上，獻醜了， ...

#86. 溏心蛋醬汁重複使用 - Doersd

各位版友好～～～想請問大家做溏心蛋時醬汁會重複使用嗎？（醬汁有煮沸）有重複使用的話最多可以用幾次呢？最近做溏心蛋，使用醬油跟味醂，想說只用一次好像有點浪費XD ...

#87. [煮婦] 不專業食譜100-9 日式糖心蛋

醬汁的多寡要考慮蛋的多寡和醃製容器的大小依比例增減，原則上就是可以蓋過蛋就OK了！因為我第一次做時沒有拍照，因此這次我的醬汁是用上次留下來的(放 ...

#88. 酒香溏心蛋－鍋寶好食光健康食譜

所謂的溏心蛋，指蛋白凝固而蛋黃仍是液狀或是膏狀的半熟水煮蛋，這份食譜是用米酒當醬料來浸泡，以這個配方為基底，也可以將米酒換成花雕、紹興等黃酒 ...

#89. 日式溏心蛋｜日式拉麵店的配菜在家自己做 - RL 料理研究室R ...

吃溏心蛋的時候最喜歡先把它泡到湯中，讓高湯可以流入中間蛋黃的地方，這時候再一口放到 ... 因為第一次做醬汁部分就先用基本款的材料，下面是詳細的食材與步驟流程唷!

#90. 日式溏心蛋腌制酱汁的黄金比例｜Dairy4⃣️2⃣️ - 小红书

去拉面店必会另外单点的就是“味付け玉“，它是能让我吃起来幸福感爆棚的食物之一。咸鲜的蛋白裹着流心的蛋黄，一口咬下去能体会两种不同的口感。

#91. 溏心蛋醬汁可以重複使用嗎6分鐘做出完美溏心蛋 ... - Deewi

如溏心蛋，請參考這一篇：老爸的秘制醬滷牛肉，做出溫泉蛋及糖心蛋唷哦~ 一顆全蛋，【廚房習作】果然簡單：絕不失敗的糖心蛋做法。 @ 許凱倫の，歐姆蛋，煮滾，醬料如 ...

#92. 日式滷蛋簡單做｜溏心蛋作法

雖然溏心蛋的日文叫做「煮玉子」，其實只需用事先做好的半熟蛋泡在醬汁裡放置入味，意外的其實是道簡單的料理，一點都不難。這次使用了鰹魚醬油露，就能 ...

#93. 韓式麻藥蛋食譜｜溏心蛋變化版，香氣更加豐富的溏心蛋

我最喜歡吃蛋了，尤其是溏心蛋，那膏狀的蛋黃簡直讓人口水狂流， ... 將煮好的溏心蛋泡入醬汁中，放入冰箱冷藏一天即可（如果醬汁沒淹過蛋，可以適時 ...

#94. Re: [問題] 溏心蛋醬汁可重複使用幾次呢？ - PTT Web

引述《sfatina (今日航向西)》之銘言： : 各位版友好～～～ : 想請問大家做溏心蛋時醬汁會重複使用嗎？（醬汁有煮沸） : 有重複使用的話最多可以用幾 ...

#95. 糖心蛋醬汁保存【糖心蛋醬汁再利用】資訊整理 - Yzkgo

將去殼的糖心蛋泡入醬汁當中，入味後即可使用。（如果有真空盒的朋友可以讓糖心蛋跟醬汁抽真空，20 分鐘即可入味）延伸教學免顧火白水煮蛋延伸教學電鍋做溏心蛋延伸 ...

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