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#造型湯圓
#造型麻糬
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昨天早上本來想捏個芝麻饅頭，沒想到在查閱食譜時突然翻盤想來做個造型湯圓😆，之前在社團上看到造型湯圓的課都貴貴的，剛好家裡有之前搖元宵剩下的糯米粉要消化，就來試試吧💪。
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🍡材料：
糯米粉150g
水150cc
食用色粉適量（我用草莓粉、抹茶粉、竹炭粉）
🍡作法：
1. 將糯米粉與水揉勻成糰
2. 取1/3的糯米糰放入滾水中燙熟（浮起）（俗稱粿碎）
3. 將粿碎與剩下的2/3糯米糰揉勻，分成幾份加入色粉揉勻即可開始捏造型囉
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造型湯圓的材料與做法真的非常簡單，也不需要發酵等待，比較需要的是美感與一雙巧手😆，粿碎的部份可加可不加，加了口感比較Q~烹煮方式我是等湯圓浮起後中火再滾五分鐘撈起來，有熟不會太軟爛。
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曾經有想過要自己做麵粉黏土，但我發現做糯米糰更方便耶，而且做完還可以吃掉，很方便小孩也開心，我們加蜂蜜和花生粉吃，非常好吃噢😋！
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#親子廚房 #親子烘焙 #親子手作 #親子手作り #媽媽的日常 #育兒日誌 #2女の母 #女の子ママ #ママ5年目 #姉妹ママ #姉妹のママ #姉妹育児 #姉妹mama #姉妹です
🌟雙寶日常🌟
冷冷的冬至來上一碗暖呼呼湯圓最幸福了🥰
說到湯圓我最愛裡面有包餡兒的大湯圓，
而且我不愛鹹湯圓，
覺得湯圓就是要吃甜的呀🥣🧋
說到湯圓不可缺席的一定是桂冠（誰規定的😂），
聽說公司附近的超市，
桂冠只剩芝麻湯圓，
花生湯圓竟然被掃光，
大家果然還是愛傳統老滋味😌
然後這次還買了很夯的義美黑糖奶茶湯圓，
但我覺得好甜喔，
個人比較喜歡普通的奶茶湯圓，
帶點淡淡奶茶香又不會很甜，
是我會想再回購的噢🛍️
有氣炸鍋的朋友也可以試試不一樣的吃法，
氣炸湯圓的材料簡單，而且超級好吃，
我個人很愛，
大家可以一起試試看哦。
🍳雙寶亂七八糟小廚房➰
📍氣炸鍋✖️氣炸酥皮湯圓
🔻材料：
🔸大湯圓（想吃幾顆就準備幾顆，要包甜的餡喲）
🔸冷凍起酥片
🔻超簡單步驟
1、冷凍起酥片切半
2、把湯圓包進冷凍起酥片裡
（湯圓不用退冰，然後這一個步驟的小重點是起酥片要包好包滿不可以露出湯圓，不然湯圓會爆💥，邊緣可以沾點水黏比較緊。）
3、放進氣炸鍋裡，180度10分鐘。
烤出來的成品非常好吃，有點像古早味傳統點心「糯米炸」的感覺，但是熱量爆表，所以要謹慎享用🤣
因為太簡單了導致於拍完的影片有點空虛，
就不放影片了😅，大家可以帶著孩子做看看喲。
#雙寶亂七八糟小廚房
#親子烘培 #氣炸人森
#twins #雙胞胎 #龍鳳胎
#迷你姊Mini
#庫柏弟Cooper
【冬至快樂！一起吃湯圓吧！🤤】
大家早安，議瑩祝您冬至快樂！
昨天美濃服務處舉辦搓湯圓活動，感謝中圳社區的志工媽媽特別用紅蘿蔔🥕、南瓜、野蓮等在地食材製作五色湯圓的材料，讓我們搓得開心也吃得健康！👍
這幾天天氣又變冷了，議瑩提醒大家要注意保暖，吃吃湯圓暖身，也象徵著又長一歲囉！💪
想要快速料理，看水水廚房準沒錯！
防疫期間夜市沒營業
好想吃地瓜球
好酥好香，好壞念～～
四種材料，你也會做🤪
📌 所需食材：
▪️黃地瓜 3顆（包裝袋上約500克）
▪️二砂糖 1大湯匙
▪️樹薯粉 3大湯匙
▪️木薯粉 1大湯匙
👉🏼粉類比例為地瓜1％ -1的量
如我的地瓜約500克，樹薯及木薯粉的量就為4大湯匙
👉🏼樹薯粉：木薯粉 ＝ 3：1
▪️買不到紫心地瓜可用香料芋頭粉 約半小湯匙
👉🏼有買到紫心地瓜可以混黃地瓜，因為紫心地瓜顏色很深，混一半黃地瓜，炸出來的紫色地瓜球，顏色可以比較漂亮！
👩🏻🍳製作方式👩🏻🍳
1️⃣地瓜表皮洗淨、去皮，切大塊入電鍋，一杯水蒸15~20分鐘
2️⃣蒸好，趁熱倒入二砂糖混合至看不見砂糖粒
3️⃣分次加入調和好的樹薯、木薯粉
（因地瓜品種不同濕度也不同，一次全加麵糰會太硬、太乾，不好拌勻） 💡若沒有紫心地瓜，要用香料芋頭粉，少量有上色就好，炸過顏色會變深
4️⃣成糰後，搓成長條狀、切成數小顆，再搓成湯圓狀
5️⃣小火熱油，丟麵絮冒小泡，就可以丟地瓜球下去炸 （每次下大概１５～２０顆）
6️⃣下完後，拿湯匙撥動地瓜球約30秒
7️⃣接著一顆顆用湯匙按壓，讓地球空心
（此動作重複7~8分鐘，想吃酥脆一點，把時間拉長到10分鐘以上，起鍋前，轉中小火，逼油）
8️⃣瀝油起鍋，靜待五分鐘，表皮會更酥脆
就大功告成拉！！🎉🎉🎉
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🌸食譜：
最近宅在家的時間比較多，想來自釀米酒跟做酒釀，但是可能天氣太潮濕悶熱了，我連釀兩次都長毛發霉失敗，本來決定暫時跳過這個食譜，但是好巧不巧，釀酒機的廠商剛好來合作邀約，搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導，讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣，大家都知道我超愛廚房玩具，怎麼能錯過厲害的廚房工具呢？毫不考慮的接下了這個合作案，也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒，酒渣就是酒釀，真的太香惹！我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓，真的是我做過最好吃的一次酒釀，跟市售粗渣口感的酒釀不同，我的是生酒釀，但煮個3分鐘就好了，滑軟香濃到不像話！太好吃的酒釀了！還拿酒釀來魯肉控肉，真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀，原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係，若加入太乾請補些水，太濕請補些糯米粉，很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可）適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
難得的假日就來搞點特別的餐點「墨西哥捲餅」吧~~
今天主要介紹三種配料和 三種 墨西哥捲餅的做法。
3種可以在家輕鬆做的醬料~分別為 莎莎醬、酪梨醬、墨西哥肉醬。
0:00 墨西哥捲餅
0:25 莎莎醬製作.
2:18 酪梨醬製作.
3:27 番茄肉醬製作.
4:41 第一吃.
5:51 第二吃.
7:12 第三吃.
🔸莎莎醬材料:
牛番茄 3個 切小丁
洋蔥 1/2個 切小丁
香菜 2 大匙 切碎
檸檬汁 2 大匙
鹽 1小匙
橄欖油
🔸酪梨醬材料:
酪梨 2 個 搗碎
洋蔥 1/4 個 切碎
香菜葉 一小把 切碎 (只用葉子不放梗)
檸檬汁 半顆或更少
鹽、胡椒 少許
🔸墨西哥肉醬 材料:
絞肉 200g
洋蔥 1/4個 切碎
香菜 1 大匙 剁碎
番茄醬 1 大匙
鹽 1/2 小匙
豬排醬 1小匙 or 醬油
【心得】
第一次做了3種不同風味的「墨西哥捲餅」，非常好吃 大成功!! ，覺得很滿意!!
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希望大家會喜歡這次的『簡單質感料理』系列影片
有什麼疑問歡迎在下方⬇留言告訴我喔~~
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