#好餓的減醣情人餐 #天天都是情人節
#一天吃一道就不爆醣了XD
#班尼迪克蛋
#卡布其諾牛肝菌濃湯
#減醣版西班牙蒜蝦佐櫛瓜麵
#嫩烤春雞 #香煎沙朗
#無糖優格起司蛋糕
#藍莓優格飲
今天就是情人節啦,不知道大家有沒有好好的跟身邊的另一半,來個有情調的一餐?! 然後跟他/她說聲:『愛你喔~辛苦啦!^^』如果不好意思說出口,那就做一頓好吃的給他/她,趁著燈光美氣氛佳的時候,再把他/她給吃了......啊!!!!我說的是菜啦😅😍🤣🤤呼~~好險...哈哈哈哈
至於好餓陸續做的這幾道 #減醣情人節套餐 (請看照片或 往下滑貼文),也希望各位有機會可以用得上! 雖然我也是第一次發想減醣西餐,但可是很認真的呢^^!
最後的甜點,是以優格做為主角來收尾,而且是自製優格。雖然好吃的優格很多也很好買。不過,自己做的好像感覺上就是比較不會升醣。 但因為我也才剛剛入口.....還沒辦法確定會不會升醣XD(明天講明天講)
這個 #無烘焙版的無糖起司優格蛋糕,可是解了我和掌櫃近一個多月來的甜點癮頭,我一直以為我對甜點一點興趣都沒有。 直到失去後,才懂得珍惜~~嗚嗚嗚!好好吃啊!!可惡~~(今天的情人是甜點,被飛踢XD)
至於 #藍莓優格飲 就更簡單了,冷凍藍梅和優格打在一起,讓它有一點sorbet的質感,完美!哈哈^^
兩個口味都不會太甜,味道甚至可以說是細緻淡雅,有點顛覆了我過去對於優格的想法。少了糖就沒有那麼有衝擊性,反而可以慢慢的品嚐食材本身的香氣。
這也是這陣子,我減醣後最大的改變。 雖然調味少了很多刺激,但反而可以更專注在食材原味上。 以愛料理的人來說,也算是另一種突破吧^^
應該來感謝一下,減醣這件事^^
祝大家情人節快樂,不打擾各位幸福時光!
Love you all,my dear friends 😚😍🥰😘
#情人節減醣套餐 #完美的收尾
#接下來該上什麼菜好呢^^
「減醣版西班牙蒜蝦佐櫛瓜麵」的推薦目錄:
減醣版西班牙蒜蝦佐櫛瓜麵 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最讚貼文
#減醣day44 #空盤俱樂部成員 #前菜
#減醣版西班牙蒜蝦佐櫛瓜麵 #超級好吃
各位~~~這道菜等的值得啊!!🤤 又是一位新的成員,進入我們的 [空盤俱樂部],在減醣菜色裡,我可是給了88分的高分數。
好餓自從在發想前菜以來,就一直想以西班牙蒜蝦為主題,但最關鍵的麵包沒辦法上場,做蒜蝦的橄欖油就整個可惜了。 用減醣麵包又無法說服我自己就這麼上菜,直到想到可以佐櫛瓜麵之後,才整個豁然開朗。
想像一下,充滿蒜香和蝦香的橄欖油,再拿來快炒包覆在櫛瓜麵條上,那個香氣和層次,雖然仍然無法取代真正的麵條,但確有它自己的特色,是其他東西無法取代的快樂阿😍
這種渾然天成的減醣菜色,不需要想著去頂替什麼,就有足夠的理由,頒給它一面空盤子獎了!! 也絕對可以當做我們情人節系列的前菜,色、香、味,樣樣都有。 尤其是那個顏色,不僅開胃,還會讓你置身在地中海一般,不自覺得嘴角上揚起來。
真好,沒有麵包,就逼著自己去想一些新花樣,有壓力就有成長阿! 哈哈哈哈哈
唯一可惜的是,太過減醣了,所以沒有用上培根和乾番茄,我相信,補上這兩樣之後,分數還可以再往上一些!
櫛瓜也真是好東西來著,本身碳水並不高,生酮界很流行,目前台灣也正在低價位的季節。 改天來想想如何做出適當的減醣醬料,乾脆再來一道有著法國南部鄉村風的Ratatouille吧^^
至於西班牙蒜蝦,這次用的是好市多最大尺寸的冷凍鮮蝦,滿足度挺高。 這道料理"泡"是竅門,但不光是浸著而已,油溫的控制是重點。尤其是當蒜片香氣融合到橄欖油後,提升油溫到浸泡蝦子的時機點相當重要。 溫度過高會讓浸泡的蒜片發苦,不然就是溫度太低,蝦子的香氣出不來。
另外,原本的西班牙煙燻甜椒粉下的份量需要多一些,油脂的香氣也會更棒,不過考量到減醣,所以我是減量了,這個部分,大家自行取捨吧^^ 對了,我還用上了煙燻甜椒片當做裝飾喔~
新鮮的平葉巴西里在這道菜裡頭也扮演著挺重要的角色,那股香氣不容易被取代,但我知道取得可能不方便,各位就選擇便利的方式就好,別唸我啊~~哈哈哈哈😚😂
總之,掌櫃吃得超開心,所以明天還會再做一次,我看櫛瓜麵這陣子應該會常常上我們的餐桌了^^ 簡單又快速,非常義大利麵的煮法,相信用了青醬和鮮奶油也會非常棒。
尤其是不需要經過很長時間的烹煮,熟的快,也非常適合新手操作,相信你們會喜歡這種做法的。只是需要買刨絲器,而且是要能夠刨出長絲的才好,這次為了買到這個小工具,還等了不少天
使用感受和優缺點還有細節的分享,就老規矩~~~#請大家看照片說明摟!😚
#前菜大成功
#夏天的顏色
#我愛地中海啊😍
#好餓減醣食譜