在開始分享飲食法之前,
我想先介紹一下自己。
關於我:
1.了解基本生物以及化學(化學系)
2.做過所有飲食法並堅持一定時間,也讀過大量論文(論文來源大部分來自NCBI以及ACS,但我不會在文章中提供論文資料),也閱讀了許多人的親身心得。
3.一日一餐吃超過一年(23/1斷食法),也斷食過72小時
4.吃生酮飲食幾個月不間斷過(fat adapted,基本上就是我身體對於處理酮體很適應)
5.曾經易瘦體質,後來變易胖體質,也有過一陣子是維持正常身材沒特別注重飲食及運動,所以我基本上所有體質都有經歷過
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今天第二篇來講Carnivore Diet純吃肉飲食法,算是生酮飲食的分支?
一.什麼是Carnivore Diet
顧名思義就是只吃肉,不管是什麼肉都是屬於這種飲食法,但比較要注意的是,不同的肉會有不同的脂肪以及蛋白質比例,我在這裡指的不同的肉包含不同種類(雞豬魚牛)以及不同部位(該生物中不同部位,雞的腿和胸的不同等)。
二.純吃肉的特色
1.先來講個算是好處嗎?就是不用想太多,因為你能吃的東西就是肉,每天的煩惱頂多就是要吃哪種肉。
2.有在健身的人很注重蛋白質的攝取,這種飲食法基本上蛋白質都會達到大家所希望的”每公斤體重兩倍(g)”,而通常是會超過,所以我想多餘的蛋白質都會經由gluconeogenesis轉為葡萄糖供身體運用,如果有搭配間歇性斷食的話,大部分也會處在生酮狀態內,即使油脂與蛋白質的比例不是生酮飲食所推薦的。
三.常見問題
1.沒有纖維的攝取,那上廁所怎麼辦?
據我所看過的研究還有別人的經驗而言,就算沒有纖維一樣是會上廁所的,我自己也是,只是不會是天天,可能一週二至三次,但這點因人而異。
2.對減肥有幫助嗎?
像我前篇文提到的,減肥還是與總熱量的攝取有關,你吃太多還是不會瘦,但是這種飲食法由於會大量攝取蛋白質,會增加你的TDEE,增加的部分是身體要消化蛋白質所燃燒的熱量會比碳水來的高,所以你的熱量是可以吃的比較多一點。
四.親身經歷
我只做了10天,我總熱量攝取控制在我的TDEE,沒有特別去減肥,因為如果我是在熱量赤字的狀態下去執行,會產生熱量赤字的問題,會造成實驗誤差,就不能客觀評論這種飲食,但我這10天一樣有做重量訓練以及有氧運動,且也有間歇性斷食。
結果是體重有下降,不過我猜應該是因為碳水化合物下降導致身體儲水量下降造成的。
身體感覺跟平常執行生酮飲食差不多,唯一比較不同的是我前面提到的,上大號的頻率下降許多。
五.心得
這種極端飲食絕對不會推薦大家做,不要拿身體開玩笑,據我所知這種飲食法只有在極端氣候下的民族才會做,而且不同的是,他們吃的肉是生肉,因為無法生火的緣故,而且吃生肉他們也會攝取到該生物體中殘留的葡萄糖,所以對他們來說就不是生酮飲食,比較像是高蛋白飲食。
我這次做這個實驗只是想要解開我心中的謎,因為國外其實很多人推崇這種方法,說好處很多像是降低發炎反應等等,但對於這點我先保留,之後再進行更深的說明,因為動物性脂肪真的會降低發炎反應嗎?還是只是被肉製品公司贊助的研究所做出的“好看數據”而已。
之後會講的飲食法有
1.Intermittent Fasting間歇性斷食
2.Vegan素食
3.Whole Food Plant Based Diet有點像吃素但是又有限制的素食
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減肥 可以吃 肉包 嗎 在 小新新講 Youtube 的最佳解答
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