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誰說素食者難以攝取蛋白質？！讓『CHOOSiNG植物性高蛋白』來補充你的營養所需！
我本身就是個三餐不按時吃、工作熬夜到很晚才睡、正餐不吃就愛吃垃圾食物的人，不過...這也算是現代人容易犯的通病，想要改善就得重新調理好正常作息，然後搭配著外在的補充能量來讓身體慢慢恢復到一定的水準機制！
而我本身也是個素食主義者，很多人對於吃素有著既定的刻板的印象，例如：吃素容易吃不飽、吃素補充不到營養、吃素健身蛋白質來源少...等等，這次我就來告訴大家吃素不但能補充得到營養，而且還能補足人們的蛋白質所需量！實際上不少知名運動員和健身人士都是全素食者，因此只要攝取足夠含高蛋白的豆類搭配正確的運動方式，吃素同樣有辦法長出大肌肉。
我也是千挑萬選過後才選擇了這款 #CHOOSiNG豌豆蛋白 ，它採用專利豌豆蛋白，無乳糖與黃豆等過敏原，所以不易長痘痘、拉肚子、脹氣，就連乳糖不耐症者也可以安心補充，是屬於純素且無添加的優質高蛋白！
已顛覆了市面上豌豆蛋白難以入口的刻板印象，讓素食主義者也能在運動健身的同時，也補充得到蛋白質營養所需的來源！
【個人真實體驗三種不同口味的心得】
CHOOSiNG豌豆蛋白－台茶12
喝起來像是在喝擂茶的感覺又有帶點抹茶的甘味，熱熱喝真的很適合泡茶或者下午茶飲用呢！
CHOOSiNG豌豆蛋白－苦甜黑可可
喝起來像是在喝特濃版的黑可可，但也是喝得出植物性萃取的味道，喝起來有種滿特別的感覺！
CHOOSiNG豌豆蛋白－桂圓紅棗口味
喝起來香濃淳的口感彷彿像是在喝豆奶一樣，我個人特別喜歡這種味道！
【植物蛋白的3大好處】
1. 營養價值高且熱量低
植物中如大豆、黃豌豆屬於完全蛋白質，人體必需的9種胺基酸都有包含在內，也包括對於修復肌肉重要的支鏈胺基酸(BCAA)，只有少量的脂肪且不含膽固醇，比動物性蛋白多了膳食纖維，可以增加飽足感。
2. 低過敏性，減少乳糖不耐
亞洲有相當高比例的人有乳糖不耐的問題，喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉、長痘痘的症狀，而豌豆植物蛋白是完全不含乳糖的，是屬於低過敏性食物，如果對牛奶、大豆都過敏的人可以試試豌豆蛋白。
3. 環境友善，減少碳排放
同樣製造蛋白質食物，生產牛肉比大豆、豌豆所要消耗的水高達六倍之多，根據聯合國糧農組織的報告，牛肉和乳製品造成的溫室氣體排放量最高，隨著全球暖化加劇，減少攝取動物性蛋白，保護動物零傷害，一起為地球盡一份心力。
官網：https://www.choosing.tw
臉書：https://www.facebook.com/choosingtw
IG：https://www.instagram.com/choosingtw
【CHOOSiNG有舉辦抽獎活動】詳情如下：
完成步驟1+2可獲得自選口味嚐鮮包1包
1. 上官網註冊會員並填寫完整資料
2. 加入官方Line@ (@choosingtw)，並回傳真實姓名和想要的口味，進一步完成步驟3+4可以抽三盒組合 (價值4680元)
3. 於CHOOSiNG官方FB或IG按讚＋追蹤
4. 於CHOOSiNG官方FB或IG活動貼文下方留言「#MIT首創不含香精代糖的純素高蛋白 一起來嚐鮮」並@兩位好友，截圖回傳至CHOOSiNG官方Line@
FB活動貼文：https://www.facebook.com/choosingtw/posts/174717228094181
＊詳細的活動方式請參閱此篇FB貼文下方置頂留言處＊
#MIT首創不含香精代糖的純素高蛋白 #高蛋白 #蛋白質 #植物性蛋白 #植物性蛋白質 #素食可食 #純素 #素食 #素食產品 #補充營養
🥦大家有用過 #花椰菜米 炒飯嗎？完全是詐騙集團ㄟ！
吃起來根本就跟白米炒飯沒差多少，而且熱量低到爆👍
我以為蔬菜會出水，尤其冷凍蔬菜過度加熱更是必爛無疑，炒出來的飯一定不會好吃。
結果完全不會耶！一樣可以炒出乾乾鬆鬆的口感，推薦大家試試看！
✅ 花椰菜米雞丁蛋炒飯
材料：花椰米、雞蛋、蒜頭、餘元堂雞胸肉、蔥、鹽、黑胡椒
作法：
1.放油小火炒香蒜頭、炒蛋到稍微出現焦香味
2.加入花椰菜米拌炒，加入鹽巴胡椒調味
3.起鍋前才加入切好的餘元堂雞胸肉，雞肉是熟的不需要過度加熱
4.最後加入青蔥、關火拌炒起鍋
步驟就跟一般的蛋炒飯一樣，只是把白米換成花椰米，再加上舒肥雞胸肉，整體製作時間非常短，大概也是10~15分鐘內就搞定，也不用任何前置作業(只需要前一晚退冰雞胸肉)。
這道菜沒有澱粉只有滿滿的蛋白質與蔬菜，很適合想要減少澱粉攝取的人，吃起來一樣是香香鬆鬆的，與用白米炒飯沒差多少，一樣很好吃！
#此篇是葉配雞胸肉不是葉配花椰菜米請不要誤會😂
👉超好吃的雞胸肉這邊買 https://lexie.tw/ck/
#澱粉是必須不可不吃澱粉
#但想減醣又想吃炒飯可以試試！
夏天天氣又悶又燥熱，讓人頭暈目眩
這時可以用屬性偏涼的「涼性食材」做出健康的料理消暑降溫
不但能享受健康又美味的「涼補消暑料理」還能攝取豐富營養、養生一下！
像竹筍、蘆筍、苦瓜…都可以幫助開胃、退火、生津止渴
其中豐富的纖維素也可以幫助腸胃消化更順暢喔！
跟著影片一起做，輕鬆煮出「涼補消暑料理」吧～
「涼補消暑料理」Part 1
今天要做的是 #鳳梨蘆筍鮮蝦沙拉
蘆筍屬性偏涼，幫助開胃、降火氣
鳳梨有豐富的膳食纖維跟維生素，增進食慾、幫助消化
搭配爽口的蝦球、水煮蛋，還有減少40％熱量的桂冠輕沙拉！！
(熱量減少40％...我的罪惡感也減少40％啦～嘿嘿)
這個夏天就讓我們用「涼補消暑料理」來無負擔、清涼解暑吧～
#桂冠沙拉light
鳳梨蘆筍蝦球沙拉材料:
1帶尾草蝦仁(或白蝦)………10隻
2水煮蛋……………………….2個
3蘆筍…….……………………200g
4鳳梨果肉丁…………………200g
5桂冠輕沙拉…………………100g(可自行斟酌調整喜歡的份量)
6日式芥末醬…………………5~10g
7太白粉………………………1小匙
8鹽……………………………1小匙
步驟:
1、將桂冠輕沙拉、日式芥末醬拌勻為醬汁備用。
2、蝦仁可先用太白粉抓過後沖洗乾淨，用鹽抓醃30分鐘，川燙過冰水後瀝乾水分備用。
3、水煮蛋的蛋黃用篩網過篩成粉粒狀，蛋白切細末備用。
4、蘆筍去老皮，鹽水川燙後過冰水切片備用。
5、將醬汁與蝦仁、水煮蛋白末、芒果丁、蘆筍拌勻(也可裝盤後才淋上醬汁)。
6、裝盤後灑上蛋黃粉粒裝飾即可。
廚房小秘訣~~
蝦肉用粉清洗過後，用鹽抓醃可以使蝦肉口感較爽脆
檸檬塔最早緣起在地中海地區，法國南部城市－芒通。芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節（La Fête du citron à Menton），檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜，但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩，為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
夏日消暑的甜點莫過於法式檸檬塔，其中美味的關鍵，除了酥香塔皮之外，還有內餡的「糖酸比」，什麼是糖酸比呢?還有為什麼要有糖酸比呢?其實所謂的糖酸比就是糖度與酸度的比值，糖多酸少會顯甜，相反的酸多糖少會顯酸，而且整體食物要有多層次風味表現，讓人吃了就上癮，不能單純只有甜！還需要有點酸，才會有好吃不膩的感覺，因此，我們可以運用這個小技巧增加檸檬汁的天然甜度來源，如檸檬汁混甜度高的鳳梨汁或芒果汁…等，借此減少砂糖的使用量，或者將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。
營養師小叮嚀，依據衛福部參考世界衛生組織(WHO)的建議，公告國人每人每天如果熱量攝取2000大卡，精緻糖的熱量建議不可超過每日總熱量攝取的10%為限，換算糖量即不可超過50公克(以糖每公克4大卡計算，10%相當於200大卡約50公克)。所以享用法式檸檬塔，除了製作時候利用「糖酸比」的小技巧，來降低砂糖使用量；避免吃完後的罪惡感及健康負擔，要注意整體飲食均衡，把糖納入飲食規劃中喔！
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Ingredients:
10 pieces of digestive biscuit.
60g butter
2.5 gelatine sheets.
130g sugar
some lemon peel.
160g lemon juice
eggs
150g butter
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食材：
消化餅 10片
奶油 60g
吉利丁片 2.5片
砂糖 130g
檸檬皮
檸檬汁 160g
蛋3顆
奶油150g
作法：
1. 將消化餅放入密封袋敲碎
2. 將碎片放入碗中倒入融化的奶油裡攪拌均勻
3. 拌勻後放入模具裡，壓緊壓平，冷凍半小時(視餅乾是否成形而定)
4. 將吉利丁片泡冰水，泡軟後擠乾備用
5. 檸檬洗淨，刨檸檬皮
6. 砂糖以及檸檬皮稍微用手指搓揉產生檸檬香氣
7. 將蛋跟步驟6拌勻
5. 拌勻後加入檸檬汁，進行隔水加熱(不超過80度)
8. 溫度起來後加入擠乾的吉利丁片
9. 吉利丁片溶化後加入奶油
10 醬汁倒入塔皮之後，放入冷藏凝固
＃レモンタルトレシピ ＃CookingASMR #Tart
＃asmr cooking no talking cake
＃檸檬塔做法 免烤
💁♀️低卡大份量雞肉炒飯
中午吃的雞肉炒飯來囉！營養均衡是很重要的喔！！
前幾天因為吃得比較亂，所以今天要吃得安分一點！這餐主要減少油脂量以及鈉的攝取，可以看到過程中我沒有加油～油的部分就是靠雞腿逼出一點油之後，就炒完整盤飯。
鹽巴的部分也是，不管是在蛋、雞腿或是飯裡的鹽巴都是一點點點而已～
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材料：
雞蛋一顆、雞腿、糙米飯半碗、番茄、金針菇、玉米筍、洋蔥、大蒜、蔥、辣椒-
作法：
1.將一顆雞蛋打散加入些許的鹽巴、太白粉、水打勻。
2.將雞肉用些許的鹽巴醃製10-15分鐘。
3.怕蔬菜量不夠，可以多烤些蔬菜（180度，20分鐘）
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步驟一：乾煎雞腿，先用大火煎帶皮面，待雞皮微焦，就可翻面並用小火蓋鍋蓋悶熟。
步驟二：不洗鍋，用小火將蛋到入鍋內，不斷將但往中間推，半熟後起鍋。
步驟三：大火，放入洋蔥、大蒜爆香，再放入剛剛8分熟的雞腿肉一起下去拌炒。
步驟四：依序放入糙米飯、辣椒、蛋、蔥拌炒，再加入些許的鹽巴和白胡椒粉。
起鍋。
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🔥熱量：385 kcal
🍚澱粉：糙米飯半碗
🥚蛋白質：雞蛋一顆、雞腿
🥬蔬菜：番茄、金針菇、玉米筍、洋蔥
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