我們點的是排骨麵,基底為黃油麵搭配湯頭、豆芽菜及香菜,還有女主角排骨酥,大骨湯頭醇厚鹹香帶點甜感,還有台灣獨有的油香蔥,口味比較重一些清淡者可以斟酌。
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清水排骨麵菜單 在 [食記] 三重小吃|清水排骨麵。重口味- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:三重清水排骨酥麵麵店
消費時間:2017年/2月
地址:241新北市三重區正義南路28號
電話:(02)8972-1187
營業時間:10:30–00:00
每人平均價位:100元
圖文好讀:https://suni.tw/sanchong-food6/
三重正義南路上的清水排骨麵,是來自台中豐原廟東的美食小吃,營業到半夜12點,
在冬天熱熱享用一碗排骨麵真是宵夜美食,清水排骨麵也受到許多媒體報導,
招牌的字樣非常清楚還掛上台中廟東匾額,整間店其實有點復古氛圍,
任何時間點都有滿多客人,這裡距離三和夜市也非常近,文化北路也有許多美食喔!
▼三重清水排骨麵的菜單menu價錢,各式小菜一盤30元都放置在冰櫃裡,
除了有名的排骨麵80元,也可以換成米粉、冬粉、粄條,
另外還有賣肉燥乾麵、魯肉飯、燙青菜,種類品項不多,
不過我看其他桌的顧客,來這裡應該都是點用知名的排骨麵!
▼魯肉飯大40元
就是要吃飽飽所以點了大碗,軟Q的米飯淋上超多魯汁醬,魯汁醬大約有7成都是肥肉,
瘦肉的部分比較少,我覺得滷汁醬超級無敵鹹甜,算是一碗非常重口味的魯肉飯,
重鹹口味但非常下飯。
▼排骨麵80元+魯蛋10元
加了一顆滷蛋讓整碗排骨麵看起來更豐盛,清水排骨麵的湯頭也算是非常重鹹帶有油,
使用的是中細油麵條,麵條偏軟不過沒有吸附太多湯頭的味道,
排骨酥炸過後再蒸之後又浸泡在排骨湯裡,外皮顯得非常軟,
不過還是吃得吃酥炸過的脆度,給的排骨酥分量還滿多的。
▼這就是準備好要烹煮的排骨酥,不確定裝載排骨的碗的材質是什麼,
整體來說,我覺得店面環境整潔,在開著冷氣的小店內享用熱熱排骨湯,
喝完完全不會燥熱,但是因為排骨湯頭有點油膩、魯肉飯的醬汁也是非常鹹甜,
所以其實我和我朋友都沒有吃完,我覺得是一家會讓人想進去吃吃看的店,
每每經過都散發出陣陣香味,如果不要這麼油膩,我應該會常來吃吧!
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