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誰說中秋節一定要吃烤肉？
又香又辣的麻婆豆腐超下飯，家常菜必備！
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📌宅配美食
📍雲醃工坊
🔗@yunyen858
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泡菜絕對是每個家裡都必備的家停常備菜啊！
不管是要單吃、炒菜、煮湯、還是煮麵
有泡菜的加持，男友可以直接多扒兩碗飯
「雲醃工坊」的泡菜更是食物魔法師啊～
加泡菜進去炒瞬間變得美味又下飯！
讓你往事如雲醃，一吃解憂愁～
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◽️#韓式泡菜 $190 /500g
新鮮高麗菜，吃起來還有點脆度
店家特製的韓式醬汁，拌入屏東東港新鮮蝦米，
微微的辣度尾韻帶點泡菜獨特的微酸
不管炒豬肉還是牛肉都超搭！
涼拌泡菜豆腐、韓式飯捲、泡菜煎餅還是韓式部隊鍋
通通都可以！
（如果我最近有時間再來做一個泡菜料理大全給各位好了！）
◽️#黃金泡菜 $190 /500g
這個好吃耶！推推必須買！！
裡頭金黃色的是南瓜泥醬，細緻綿密
高麗菜口感還保有點鮮度，
不僅可以吃到南瓜的鮮甜，而且蒜味香氣十足。
單吃就超好吃！白飯小偷非他莫屬！
超下飯～
◽️#雪花檸檬乾 $290
剛入口是梅粉的甜味
喜歡在口中含著三秒，感受果肉與唾液融合
酸度夠、苦味少
後勁的酸度會讓人上癮…
酸甜滋味當成零嘴也毫無負擔！
泡茶加入一片也很對味～
【購買資訊】
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#古法釀造 #手工製作 #韓式泡菜 #黃金泡菜 #天然果乾 #零食 #宅配美食 #往事如雲醃一吃解憂愁 #雲醃工坊
2021/09/08 (三)
#蘇菲的購物週記
隨著疫情緩解，李愛買重出江湖，是說繭居在家的時候網路購物也是沒有斷，不過有些東西還是喜歡看實體，摸了才知道。
#家事布
記得以前有跟大家提過，我非常喜歡買家事布，家事布這種東西對我的廚房來說只會多不會少，是絕對必須要有很多條的存在。
三條一組的套裝，有很多種顏色可以選擇，我買的是紅色組以及藍色組。30*30cm的大小，有布環可以吊掛，屬於偏薄的厚度薄度，吸水力卻也在水準上，印度製品。
一樣是家事布，不過這條比較厚且大(40*40cm)，是德國有名的刷具品牌REDECKER的產品，德國製品。它的設定是食器擦拭布，對我來說，厚薄的食器擦拭布我都有，應該說兩種各有其優缺點，但事事沒有絕對，你覺得好用，就是好東西。
#萬能調理器
這是瑞典omegavispen的產品。一開始是被它特別的形狀給吸引，再來看它的說明說可以拿來擠壓、拌炒、撈物、攪拌，所以我就買了。
撈東西是蠻好用的(像水煮蛋、燙番茄)，不過拿來拌炒的時候，條狀物容易勾在裡面迷路(例如青菜、豆皮...)，所以我應該只會拿來攪拌跟撈物。
#玻璃米桶
這個玻璃筒是在信義微風B1的 Crate and Barrel購入的(美國製品)，有很多尺寸，我買的是最大的5.7L，而且是手提坐捷運+走路扛回家...果然是真愛無誤。
這個米桶不是密閉型的，也就是沒有膠條。一開始有擔心一下潮濕長蟲的問題，不過因為實在太愛它的樣子，所以那些都不是太重要的問題了。
米桶裡面放大蒜辣椒(或者是買回來的米先放到冷凍庫2-3天將蟲卵凍死)就可以解決米蟲的問題，然後米筒放在陰涼的地方，我家都買3公斤裝的小包米，一次倒一包，也很快就吃完，其實也就沒那麼擔心潮濕的問題了。(總之顏值勝於一切^^)
#筷子
在studio CLIP購入，一種是客人的筷子，另一種是自己的筷子。
這兩種筷子純粹是因為覺得可愛而購買的，熊抓魚那款還有許多不同的款式，可以依照家人的喜好，一人選一雙自己喜歡的；另一種是客人的筷子，除了頂端的花色以外，其餘長的都一樣，剛好適合給客人使用。只不過筷尖過於圓潤且沒有防滑紋路，夾東西比較容易滑，想要內在大於外表的朋友要三思呦。
蘇菲家目前還是用公長齋的筷子。尖尖細細的筷尖刻有防滑的紋路，再細小的豆子都夾的穩穩穩，是我心目中的筷界no.1。
#冷凍食物
我家的冷凍總是在飽和狀態，尤其是疫情期間更是幾度爆滿，也因此一家三口的五倍卷我想要拿來買直立式冰櫃(冰櫃打敗了洗衣機還有帳篷成為最需要的東西)，有了冰櫃我就可以放更多冷凍食物啦~~
蘇菲家的冷凍食品以生鮮雞排還有餐廳出的調理包為主，然後還有大小爺都喜歡的義美蔥抓餅以及我的下酒菜毛豆。
餐廳的料理包很方便，像烏咪開學了，一週有三天是全天，接他回家已經快6點，這時候餐廳調理包就是很好的救火隊。
我通常都會預放兩三包料理包在"冷藏"解凍，當然這數量是我確保兩三天以內會吃完的，接完烏咪回家以後，只要把解凍完成的料理包倒出放入電鍋加熱，再設定快煮飯(或者去接烏咪前就先放下去煮)，然後炒青菜，煎蛋捲；天氣熱的時候再快速做個涼拌菜，30分鐘就可以完成有肉有蛋有菜有飯而且營養均衡的晚餐了。
餐廳料理包吃膩的時候，我就會用阿拉丁烤雞腿，由於雞腿沒有任何調味，因此我灑什麼調味料上去它就變成什麼口味的雞腿排。大家也知道我是調味料王，我家什麼沒有，調味料很多很多^^ 而且自己的調味，坦白說，比我之前因為好奇而購買的熱門團購雞腿排味道好很多很多很多!
所以冷凍食品對我來說非常方便，尤其是料理包更是好幫手 (喔，對了，小潘跟蛋捲界LV鬍子國王也在這裡喔) >>> https://bit.ly/3nG9YWG
★豬跳舞、小田食光、福里安花神還有勵進酸菜白肉鍋都是我的愛~~
★韓國Mealite美研飲也別忘囉 >>> https://gbf.tw/3gkao
本次的購物週記就到這裡，下回再跟大家分享囉!
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #料理道具
今天給大家分享的是皮蛋好吃的做法，需要準備：皮蛋，嫩豆腐，食鹽，小米椒，生薑，大蒜，熟芝麻，食用油，白糖，雞精，生抽，醋，香菜。這樣做出來的皮蛋豆腐，鮮香入味，嫩滑爽口，太解饞了。
【小穎美食】皮蛋放鍋裡蒸一蒸，飯店一份58，在家成本8元，好吃又好看，真解饞
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#皮蛋
喜歡小穎的可以點擊：【https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue】
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
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【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
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【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
【芹菜炒豆包】清脆有聲！肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次！保留甜味又好吃！
「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢？」
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
很多小祕訣集為一道菜的教學！
你一定要學起來！
從醃肉到炒菜～輕鬆學啊！
（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#芹菜
#秘訣
#料理撇步
#豆包
#豆皮
#簡單料理
#居家料理
海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW
材料：
雜海鮮 200克
葱 50克
調味料：
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升
醬汁：
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙
韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c
材料：
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙
調味料：
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴
泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E
材料：
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克
調味料：
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許
煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)
醃料：
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許
辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki
材料：
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量
湯底：
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04
材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙
韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1
醬：韓式烤肉醬
材料：
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許
韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2
材料：
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙
韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料：
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒
韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc
材料：
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙
韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ
材料：
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條
年糕辣醬：
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升
韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm
材料：
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙
豬肉醃料：
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣
梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS
材料：
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用，可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升
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在涼拌菜豆料理這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者BOSOMGIRL也提到林家素食-台南素食推薦營業：11:00-13:30 / 17:00-20:00(週四休) 電話：062639911 地址：台南市南區 ... ... <看更多>
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涼拌菜豆料理 在 [問題] 菜豆料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為鄉下奶奶種了很多菜
從4-5月到現在，好像是菜豆的盛產期吧
(就是長長的豆子，我們都叫它菜豆)
但是，菜豆好像不太容易保存
每周都從奶奶家拿回來一大堆，也天天煮了
(炒、川燙、菜豆粥...)
但還是很難消耗，同樣的烹調方式也吃得有點膩
請問...
還有其他的菜豆料理嗎？
謝謝
--
https://www.wretch.cc/blog/kalikala
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◥◣║◢◤ kalikala
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.138.200
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