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半夜總是想美食怎麼辦😑
現在熱天又到了，日頭刺牙牙，想吃冰的。
我又挖到寶了
來自「楊桃美食網」分享
實際操作可以google收尋
🥩泰式涼拌牛肉
材料：牛肉
【可選擇無骨牛， 翼板，板腱等薄片】、
番茄片、洋蔥絲、辣椒末、魚露1.5大匙、蒜末、香菜梗、檸檬汁1大匙、細糖
做法：1.牛肉片過滾水快速拌開，表面泛白即可撈起。【熟度控制在5分熟】
2.番茄片、牛肉片、洋蔥絲、辣椒末、香菜梗、蒜末、魚露、糖、檸檬汁，一併拌勻即可盛盤。
#冰的涼的超清爽
#涼拌牛肉實在讚
#酸甜真夠味
［ #饗泰多 高雄義享店 ］
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北部知名的 #泰式料理
終於也在高雄 #義享天地 7樓 插旗了
最有名的是超厚的 #冠軍月亮蝦餅 ✨
餐點種類很多 配上泰國香米飯很過癮
喜歡吃泰式料理的 趕快去訂位！
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🔻冠軍月亮蝦餅 $380
饗泰多最知名的應該就是這道厚度接近2cm的月亮蝦餅！真的很厚，內餡加入草蝦與白蝦，口感帶點扎實，很厚咬起來更過癮，可以沾少許酸甜梅子醬汁，吃完一片還想接著繼續吃🤤
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🔻黃咖哩軟殼蟹 $480
炸過的軟殼蟹原本以為會偏乾，結果完全不會！和黃咖哩、炒蛋拌炒在一起，味道濃郁口感滑順，這道我和朋友都很喜歡，搭配香米飯或麵包都很搭。
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🔻炭烤瀑布牛涼拌 $360
泰式比較常吃到的是涼拌海鮮，這次吃的是涼拌牛肉！牛肉片軟嫩配上新鮮蔬菜與香料，帶點微酸和辣度，十分開胃，喜歡小黃瓜的話搭著一起吃會多一點爽脆口感。
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🔻酥炸豬五花尬女婿蛋 $300
這道料理的緣由是：泰國丈母娘為女婿準備的「炸女婿蛋」蘊含對女兒的祝福。搭配炸過的豬五花，外層帶點脆度卻不會油膩，醬汁鹹香夠味。
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🔻黃金魚露炸魚 $480
這道蠻特別的，以往都是吃 #檸檬魚，這次吃的是整條炸魚✨ #鱸魚 炸到外皮金黃，加上魚露醬汁、青醬、青木瓜絲一起搭配，趁熱吃可以吃到外酥內嫩的口感，魚肉挺細緻的。
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🔻厚煎海鮮烘蛋 $280
這是我吃過最厚的烘蛋！超過兩公分😎 裡面加了多種海鮮，蛋的口感也不會太乾。除了直接吃，也可以加少許泰式醬、青醬換換口味。
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🔻蝦醬空心菜 $200
這道辣度可以調整，如果可以吃辣建議可以炒點辣椒，會讓整道菜更有香氣。蝦醬味道濃郁，配上空心菜是泰式料理經典的一道，也可以選擇搭配高麗菜。
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🔻冬蔭海鮮湯 $380
以南薑、香茅、檸檬葉、辣椒、魚露等熬煮酸辣湯汁，湯頭真的挺酸的！裡面還有蝦、中卷等新鮮的海鮮與菇類，辣度大約是微辣。
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🔻香米飯 $35/人 無限續
🔻摩摩喳喳/芋香黑糯米 $80
🔻泰式奶茶 $80 / 椰饗露露 $100/ 椰香熱帶冰沙 $100
泰式奶茶茶香濃郁，甜度適中很順口。椰饗露露是泰奶多加了椰奶、西米露，椰奶味道超濃郁。#椰香熱帶冰沙 也很好喝，香蕉芒果椰奶冰沙，上面再加上一球椰子冰淇淋，清爽滋味很適合夏天。甜點摩摩喳喳有各種QQ配料配上碎冰，芋香黑糯米基底是香濃椰奶，配上芋頭、黑糯米，黑糯米綿密好吃。
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餐點種類非常多，可以單點，也有各種套餐可以選擇。如果和我一樣喜歡多樣性的話，多人用餐可以吃得更豐盛✨ 內用空間蠻明亮的，店員也很親切。生意很好，強烈建議提前訂位！
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［ 饗泰多 高雄義享店 ］
(高雄市鼓山區大順一路115號7F/義享天地A館7F)👇凹子底站2號出口步行5分鐘
電話：07-558-6006
官方網站：https://bit.ly/30P7ls0
👇10%服務費，每人低消 $250
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#泰式大口袋
#鼓山大口袋
#凹子底大口袋
#義享大口袋
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
#高雄 #高雄美食 #高雄泰式 #高雄泰式料理 #高雄聚餐 #義享天地 #義享美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #凹子底美食
饗泰多 Siam More 泰式風格餐廳
饗泰多義享店
天氣漸漸熱起來，食慾不佳怎麼辦呢？
在四季都像夏天一樣的泰國，涼拌菜永遠是最受歡迎的！
他們使用了大量檸檬、辣椒、魚露、生菜~
清爽不油膩加上有點酸辣的口味讓人胃口大開呦！
泰式涼拌牛肉沙拉材料
1牛肉薄片………..……..250g
2冬粉..........................1小把
3紫洋蔥…………….….…1/4個
4紅蘿蔔絲……………….30g
5芫荽.……………………20g
6蒜末……………………1/2大匙
7辣椒末…………………2大匙
8醬油……………………1小匙
9檸檬汁………..……….2大匙
10砂糖…………………..2大匙
11魚露………………..…2大匙
12去皮花生仁碎......... 1大匙
(步驟)
1、醬油、檸檬汁、魚露、砂糖、辣椒末、蒜末拌勻成醬汁備用。
2、紫洋蔥、紅蘿蔔切絲泡冰水；芫荽莖切末，葉子摘下備用。
3、冬粉剪小段，冷水泡軟，熱水川燙後過冰水瀝乾備用。
4、將牛肉薄片燙熟，與步驟1、步驟2、步驟3拌勻。
5、裝盤後灑上碎花生、即可。
廚房小秘訣~~
1、洋蔥泡冰水可降低辣味並使口感更爽脆。
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#半生熟越式涼拌牛肉 ＃夏天的開胃菜 ＃口水直直流 ＃半生熟鮮嫩多汁的牛肉
#半生熟越式涼拌牛肉 #超juicy
*fb不知道又改了什麼，畫質非常糟，請記得要按下hd觀看，才不會霧霧的喔😊
大家安安！！
夏天到了，說到涼拌菜，我一想到的就是越南菜，大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜，不管扮上什麼都好吃。
以前曾經在越南吃到這道菜，底下是很多不同的新鮮香草，龍茴阿、薄荷、九層塔之類的，然後捲在一起之後，搭上蝦餅～～然後配上一口冰涼的啤酒～阿嘶！超搭！（我不會喝酒，所以只能看別人爽～哈哈哈）
不過在台灣，新鮮的香草沒有那麼容易買，所以就用高麗菜絲來增加口感和取代蝦餅，大家也比較方便做。
牛肉的做法很特別，是利用檸檬裡面的天然檸檬酸來讓牛肉熟化，這樣不僅鮮嫩多汁，而且也禁得起擺放一小段時間。不過我還是強調，請大家用牛排等級的牛肉來製作，另外，做之前先退冰（達到室溫）再切薄片，才是最正確的步驟喔。
菲力是最棒的選擇，但價格較高，所以任何去筋去油的瘦肉，都可以試試看，這次我使用的是肩小排^^
花生和油蔥酥在超市就可以買到，想省麻煩的人不難買。
檸檬請記得不要買到無子檸檬，那個沒香氣！！
萬用的越式魚露澆醬就下週好餓小教室在上場了，等等會先把食譜放下方，想做的人可以先參考。
酸洋蔥，我個人很建議做，雖然比起一般涼拌洋蔥多了幾個步驟，但是就是很對味。
這道涼拌菜尤其是牛肉的做法，口感和香氣絕對跟你用水煮的不一樣，強烈建議大家嘗試看看，就是美味沒話說🤤
做了兩三週的香料料理，終於又回到大家比較熟悉的菜色啦，希望大家會喜歡這週的菜色。
ps:既然涼拌菜都上場了，那之後，應該也要來點越南河粉吧？😋😊
最後如果你喜歡好餓拍的影片，歡迎多多給個讚鼓勵我，然後可以在IG＆Youtube搜尋 好餓廚房，也歡迎多多訂閱喔！
＃好餓廚房 Howard Lee
萬用越式魚露澆醬
魚露2匙
糖2大匙
檸檬汁 1顆
醋1大匙
椰子汁3大匙 （或水）
檸檬皮屑 （1小匙）
蒜末 （3-5顆）
辣椒末 少許
九層塔末 適量
香菜末 適量
材料
1牛肉薄片………..……..250g
2冬粉..........................1小把
3紫洋蔥…………….….…1/4個
4紅蘿蔔絲……………….30g
5芫荽.……………………...20g
6蒜末………………………1/2大匙
7辣椒末……………………2大匙
8醬油……………………….1小匙
9檸檬汁………..……….…2大匙
10砂糖…………………..…2大匙
11魚露………………..……2大匙
12去皮花生仁碎......... 1大匙
(步驟)
1、醬油、檸檬汁、魚露、砂糖、辣椒末、蒜末拌勻成醬汁備用。
2、紫洋蔥、紅蘿蔔切絲泡冰水；芫荽莖切末，葉子摘下備用。
3、冬粉剪小段，冷水泡軟，熱水川燙後過冰水瀝乾備用。
4、將牛肉薄片燙熟，與步驟1、步驟2、步驟3拌勻。
5、裝盤後灑上碎花生、即可。
廚房小秘訣~~
1、洋蔥泡冰水可降低辣味並使口感更爽脆。
把涼拌醬汁攪拌均勻備用。 · 將蔬菜洗淨，高麗菜、彩椒、洋蔥切絲，泡冰水後瀝乾備用。 · 煮一鍋滾水，將水煮開後放入牛肉片二面川燙30秒撈起。 · 盛盤時，將 ... ... <看更多>
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