終於終於🎉
Voco Novo要迎來疫情解封後第一個實體演出啦
在警戒期間，VN的每個人都努力閉關修行
期待著能夠跟大家更精緻的音樂享受🥰
降級後也都為了這個演出緊鑼密鼓的排練
✨大隱小美術館10週年藝術節✨
大隱小美術館的理念「大於巨觀，小於精微」與VN所追求的音樂不謀而合，同樣經過10年浸潤，希望讓藝術成為一種生活實踐。 十年只是開端，我們繼續一起創造共學共美的世界。
第一場演出就是VN啦❤️
📌乘著歌聲的翅膀 看見音樂
時間：10/23(六) 14：30-15：30
因場地需配合防疫，報名人數有限（真的超有限）
所以記得快快填寫報名表，來聽VN唱歌唷😘
✉報名連結
https://docs.google.com/forms/d/1Z4U9XObVbZm_IvIZ_gyfH4qggpC0nPZXHBt_7wUKhn8/prefill
或洽小美術館專線 ☏ 02-8809-5377 劉秘書
還有許多頂尖團隊也會在這個藝術節中帶來表演
更多演出介紹請看小美術館粉絲專頁的演出資訊ℹ️
👉🏻 https://www.facebook.com/291689930863118/posts/4657445040954230/
#最有畫面的聲音
#阿卡貝拉 #acappella #voconovo爵諾人聲樂團
#大隱小美術館 #江賢二 #乘著歌聲的翅膀
#一個億的美景 #無價的藝術
浸粉絲時間 在 [食材] 粉絲與冬粉淺談- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
粉絲品種繁多,多以豆類以及薯類所蘊含澱粉為
主要原料所製成之條狀副食品,古稱索粉、粉條
乾粉、線粉. 中國創製粉絲已久 北魏[齊民要術]
宋[本心齋疏食譜]均有詳細記載.
粉絲分乾濕兩種,製好未經乾燥直接浸於水直接中販售,
稱濕粉,古稱索粉,四川俗稱水粉. 曬乾後稱乾粉絲
又稱粉條、粉乾、線粉、冬粉、日本稱春雨.
按照原料種類來源不同又可分為三種
1. 豆粉絲
以綠豆 蠶豆 碗豆 豇豆 紅豆等為原料 其中以純綠
豆者口感為佳. 山東黃縣、昭遠、福山、棲霞、
掖縣一帶,自古出產名聞遐邇”龍口粉絲”為上品
據《招遠縣誌》記載，早在300年前，當地人民
就開始利用綠豆為原料制做粉絲。現在，山東煙臺市
屬各縣市有 近300個村生產龍口粉絲。在國際市場上
稱之為“春雨"、"馬尾、“玻璃絲”。肇因歷史上以
“龍口”為粉絲的重要集散地，故統稱“龍口粉絲”
2. 混和粉絲
以蠶豆、番薯、馬鈴薯、玉米、高粱等混合而成
此類多產於江浙上海一帶稱八二粉絲,品質不及上面的
的豆類粉絲,口感軟糯且韌性較差.
3. 薯類粉絲(地瓜or紅苕)
以番薯或馬鈴薯為主要原料,稱為地瓜粉絲、土粉絲,有時
會混合入玉米粉或是高粱澱粉. 有製成扁條狀者成瓢粉、
寬粉條. 以黑龍江馬鈴薯粉絲及浙江純紅番薯粉絲為佳.
參照以上分類,我們回頭來檢視台灣的冬粉,首先檢視其成分
標示如下: 主要成份:綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、玉米粉、水
較接近第1類豆類粉絲,但又類似於第3類薯類粉絲,不過既然
該包裝標示為綠豆字樣,基於信任廠商商譽,相信主要原料仍為
綠豆澱粉前提之下,仍視其為第1類豆粉絲. 若為純綠豆加工
做的會帶有墨綠或淡綠色。
結語: 粉絲稱呼法在華人世界較為普遍被使用,而冬粉則比較
侷限在中國少數地區以及台灣,在台灣多數人甚至認為冬粉是
冬粉,粉絲是粉絲,但實際上粉絲與冬粉應該是可以通用的稱呼,
只不過在台灣綠豆粉絲佔大部分市場,所以粉絲一詞逐漸被我們
所遺忘了.
參考資料
中國百度
台灣雅虎
中國烹飪百科全書
川菜烹飪事典
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烹飪加工，要依順與突顯食物的特點，不掩蓋。不扭曲，不殘損
，不做作，保持其特性，呈現真味。 只有真情。真味，才感人，
才悅人，才能給人美的享受。
---- 美食論
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※ 編輯: stec 來自: 219.86.164.219 (01/22 13:11)
※ 編輯: stec 來自: 219.86.164.219 (02/01 01:52)
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