您知道要怎麼手工製作海鹽嗎？在台東長濱有一位，被稱為海鹽爺爺的阿美族的長者，蔡利木，用手工將太平洋的海水炒出海鹽，柴燒大灶炒海鹽，起碼八個小時，不斷翻炒，才能成就鹽花結晶，現在就一起來看看他的製鹽歷程
海鹽爺爺 在 廚娘好食光 Facebook 的最讚貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣大多數的傳統產業，都面臨斷層的問題。既然下一代的年輕人，沒有承接的意願，老師傅就不敢從工作岡位退下來，能撐多久算多久。我們就拍攝到一群年紀七八十歲的歐吉桑，有鑄刀打鐵的，有烘焙龍眼的，也有炒鹽製糖的，他們因為找不到接班人，所以根本不敢有退休的念頭，大家共同的一句話就是，要做到不能動為止。 店家...
海鹽爺爺 在 東森新聞 Facebook 的最佳貼文
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蒸氣桶翻滾黑豆 慢工細活成就百年醬油
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海鹽爺爺 蔡利木
地址：台東縣長濱鄉竹湖村永福4鄰5號
電話：089-831930
店家：新和春醬油漬物工廠
地址：彰化縣社頭鄉廣興村社斗路一段592號
電話：(04)8732018
海鹽爺爺 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣大多數的傳統產業，都面臨斷層的問題。既然下一代的年輕人，沒有承接的意願，老師傅就不敢從工作岡位退下來，能撐多久算多久。我們就拍攝到一群年紀七八十歲的歐吉桑，有鑄刀打鐵的，有烘焙龍眼的，也有炒鹽製糖的，他們因為找不到接班人，所以根本不敢有退休的念頭，大家共同的一句話就是，要做到不能動為止。
店家資訊:
海鹽爺爺 蔡利木
電話:089-831930
地址:台東縣長濱鄉竹湖村永福4鄰5號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
海鹽爺爺 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
這一位阿公用自己的土地號召族人一起改用友善土地的耕作方式。他是長濱鄉永福部落的蔡利木，大家都叫他海鹽阿公，因為他到現在還到海邊挑水，再用柴燒大灶炒海鹽，阿公說炒鹽真的相當耗時費工，但總要有人保存阿美族的飲食文化吧！現在他還把家裡的地捐出來當作共有農場，推廣無毒耕作，雖然賺不到什麼錢，阿公說，他賺到族人的快樂和團結，所以他覺得自己已經相當富有。
店家資訊:
海鹽爺爺 蔡利木
電話：089-831930
地址：台東縣長濱鄉竹湖村永福4鄰5號
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海鹽爺爺 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
Part1：【長濱海鹽爺爺 柴燒炒鹽重現阿美族古味】
https://www.youtube.com/watch?v=EYhiKsa-k8s
Part2：【海岸山脈瑞士神父 用腳守護台東偏鄉】
https://www.youtube.com/watch?v=CGDa5Fqa7DQ
Part3：【蒸氣桶翻滾黑豆 慢工細活成就百年醬油】
https://www.youtube.com/watch?v=yWzZAH1xRf0
Part4：【台南油炸甜點 熱賣兩代半世紀】
https://www.youtube.com/watch?v=AS-RjM9aQ90
Part5：【麵店老闆娘急中生智 成就金門炒泡麵】
https://www.youtube.com/watch?v=Wu_d6t7V-rw
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