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海鮮蒸汽鍋 在 上報 Facebook 的最佳解答
同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅サンエン台湾 Sanyuan_TAIWAN，也在其Youtube影片中提到，蒸天下蒸氣火鍋 02 8951 9538 https://goo.gl/maps/yj9ERrPpjfYwKydH9 編集：木澤君💻 #蒸汽火鍋 #海鮮タワー #台湾美食 メンバーシップはこちらから↓撮影の裏側限定ライブや動画などがみれます💓 https://www.youtube.com/c...
海鮮蒸汽鍋 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的精選貼文
九龍城【蟹仙海鮮蒸氣鍋】仙級海鮮蒸汽鍋
>> https://keresawongls.blogspot.com/2020/04/blog-post.html?spref=tw
由香港海鮮批發商主理, 直送新鮮靚海鮮, 免了中轉買賣價, 令客人可以以至抵價食到新鮮海鮮。
所有海鮮都選自野生, 所以味道特別鮮!
主打二人起套餐, 揀左HK$399/位 (需另加一+醬油費)
可以食齊龍蝦、鮑魚、蟹等等高價海鮮, 最正係明碼實價, 滿足味蕾又唔洗就住荷包
每款海鮮被清理得好乾淨, 再由店員負責協助教好時間蒸煮, 唔怕蒸過龍!🤩
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每款海鮮沒有被額外調味醃製, 蒸後都能食到原汁原味既鮮~
至於海鮮款式會因當天貨量而定, 有機會被其他海鮮取代, 務必保証款款新鮮!😚
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🦀今次有幸食到 #帝黃肉蟹
店員介紹呢隻蟹很有派頭, 不是經常可以食到, 只有冬季時令才是當造季節,
🦀對比膏蟹, 呢款蟹不是爆膏質素, size亦不比膏蟹大隻, 但鮮甜度確實較高, 蟹肉質地很滑, 配上些少回甘蟹膏, 正!
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另外係街市較少見到既 #野生琵琶蝦
琵琶蝦比起龍蝦味道更加鮮甜, 肉質鮮嫩
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食完海鮮, 最後食埋粥底, 係蒸汽海鮮鍋最後一個驚喜,
不得不提個粥底比起之前食既更加有味, 大量南瓜被煲溶, 加上蒸海鮮時所流落既海鮮精華, 個甜夠哂甜! 加入埋菜圃, 增加其口感同時更能增添粥底鮮甜, 好味又飽肚!😋
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📍蟹仙海鮮蒸氣鍋
新蒲崗仁愛街50號地舖
星期一至日: 17:30 - 00:00
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海鮮蒸汽鍋 在 Bon Vivant蒂芬妮的香榭大道 Facebook 的最佳解答
想吃海鮮又沒空去漁港的時候，那就來吃海鮮蒸汽鍋吧！
雖然熱潮褪去，但是生意還是挺好的呢～中午用餐時段全🈵。
這間漉海鮮蒸汽鍋在網上評價算是不錯的，用餐環境也很舒適，還有獨立包廂，適合家庭朋友聚會、公司部門聚會。
點餐方式主要是以套餐為主，2～10人豪華套餐或超豪華套餐。
我們點了四人御選套餐，
■御皇米干貝粥
■精緻小菜
■野生大海老 8隻
■季節貝類 500g
■松阪豬
■台灣鮑魚 4顆
■南非生蠔 4顆
■本港野生大龍蝦
■澎湖冰卷
■頂級牛五花
■綜合菇盤
■季節活魚
■時令蔬菜
■甜點
漉的烹煮方式是一道一道煮，不像之前吃過別家，可能會有兩籠～三籠海鮮一起蒸。
海鮮食材都是直接從店內魚缸取出，現宰現料理，很新鮮美味。
最後的粥品就是壓軸，吸收滿滿海鮮精華，超鮮美，會讓人忍不住多吃好幾碗。
四人超豪華套餐份量真的很足，雖然是海鮮但也能吃的很飽很飽。
▲漉海鮮蒸汽鍋
▲台北南港經貿二路188號B棟3樓
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海鮮蒸汽鍋 在 サンエン台湾 Sanyuan_TAIWAN Youtube 的最佳解答
蒸天下蒸氣火鍋
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海鮮蒸汽鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。
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海鮮蒸汽鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️
如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。
水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片，想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製也沒有關係，直接買市售的滴雞精或高湯都可以，甚至想用爐魚精、牛高湯都沒問題。
全蛋液跟液體的量的比例從1:1一直到1:3都可以，我最喜歡的是介於中間的口感，1:2（100克的全蛋液兌200克的液體以此類推），雖然水潤確不過稀軟，入口即化的口感，就像吃布丁、豆花一樣，大人小孩都能接受。
無論用哪種蒸的工具都可以，直火水蒸、水波爐、傳統電鍋、電子鍋、蒸爐，只要能產生蒸氣的工具都沒問題！盡量在產生蒸汽後將火力調溫和，這樣蒸出內部組織細緻的蒸蛋了。
蒸蛋上方盡量蓋蓋子或壓個有重量的瓷盤或封個耐熱矽膠或保鮮膜，避免水氣滴入，影響表面光滑。
如果火力過大又不方便調整火力像是傳統電鍋的話，可以在鍋蓋下面放根筷子，讓水蒸氣釋出一些，這樣火力蒸汽就不至於過大了。加入的液體份量每個人喜歡的口感不盡相同，建議還是自己實驗看看？一起玩出你家喜歡的嫩蒸蛋配方比例吧！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/古早味嫩蒸蛋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
雞蛋3顆
清水或雞湯或滴雞精300克
鹽1小撮
《淋醬》
日式醬油4大匙
清水2大匙
豬油或冷壓芝麻油1大匙
糖或味霖1小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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海鮮蒸汽鍋 在 漉海鮮蒸氣鍋 - Facebook 的推薦與評價
漉海鮮蒸氣鍋南港店、松江店及汐止店即日起至5月28日暫停營業，如有其他異動會再另行公告，造成您的不便敬請見諒!! 未提供相片說明。 ... <看更多>
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