最近吃到這家 #海鮮乾貨零嘴- #海濤客,
是小琉球在地深耕30年的老店,位於『烏鬼洞出口正對面6號』,
販售許多海味乾貨、還有冷凍宅配美食,
我喜歡宅在家追劇,
當然就選擇開袋即食的海味零食,
邊追劇邊吃、邊工作邊吃,
嘴巴一點也不無聊啊~
☑️海濤客 小卷片
使用新鮮小卷經十道繁複工序製成,
入口軟Q又有嚼感,
愈是咀嚼小卷鮮甜的滋味與香氣,
慢慢的釋放出來,
讓人愈嚼愈香,回味無窮
☑️海濤客 魷魚片
入口軟嫩好咀嚼,
鹹鹹甜甜的香氣超迷人,
這款也是我們家孩子的最愛
☑️海濤客 魷魚絲
很怕吃到那種咬不斷的魷魚絲,
海濤客的魷魚絲,
鹹香又軟嫩,
吃起來超涮嘴的
海濤客這3款海味零嘴都還蠻好吃的,不會鹹膩,軟Q又好咀嚼,
份量實在,除了適合宅在家享用,也很適合當伴手禮來送親友喔~
【店家資訊】
📍烏鬼洞6號-海濤客 (小琉球老店)
🍴地址:屏東縣琉球鄉環島公路
「烏鬼洞風景區出口正對面烏鬼洞6號」
📍義享時尚廣場B2 (義享門市)
地址:804高雄市鼓山區大順一路115號
門市電話:07-5570655
☎️客服專線:07-7356605、0901299558
粉絲團:
https://www.facebook.com/wuguidong
🔗【零嘴購買連結】
https://www.wuguidong6.com/products/dg1
烏鬼洞6號-海濤客
#海濤客 #烏鬼洞6號 #taiwan #小琉球必吃 #taipeifood #小卷片 #宅配美食 #台灣美食 #popyummy #魷魚絲 #魷魚片 #名產 #零食 #零嘴 #小琉球伴手禮 #小琉球美食 #團購美食 #團購零食
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】,也在其Youtube影片中提到,◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ #香港南極 #蒲台島 #花崗岩 #海鮮酒家 #港青遊記 #打卡 #蒲台島攻略 有「香港南極」之稱的蒲台島 坐擁湛藍南海美景,地質以花崗岩為主。 這裡有很多經長期風化而形成、狀貌各異的奇岩,不少更是香港人眼中的「香...
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簡易水蟹粥
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今天想跟大家分享一道非常美味的粥品─水蟹粥!水蟹粥是澳門餐廳常見的菜色~煮到綿滑的粥底配搭新鮮的蟹肉,真的可以讓人一口接一口停不下來!
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今天分享的水蟹粥做法,一樣是需要熬粥底,再用熬好粥底去煮螃蟹,作法上分兩階段,看起來困難實則簡易,只要拿出耐心煮就能得到非常棒的成果!
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值得一提的是,水蟹粥的粥底不要只使用白米去熬製,因為蟹肉本身味道雖然鮮美,但仍不足以撐起一鍋粥,所以熬製粥底的時候,必須加入海鮮乾貨一同熬煮,海鮮乾貨的選擇上可以使用瑤柱乾、蠔乾、扁魚乾、蝦仁乾等,可別小看這些乾貨,他可是濃縮大海的精華,使用在白粥上的效果非常卓越,將平淡無奇的白粥瞬間變得非常鮮美!
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本次粥底使用的乾貨為瑤柱乾及扁魚乾,瑤柱熬粥本身就是無敵的存在,配搭上扁魚的香氣與風味,便是相當不錯的基底!若有甚者加入蠔乾的味道也非常棒~另外值得一提的是,使用扁魚記得先烤過再敲碎,才能徹底釋放其香氣,還有要記得用滷包袋包好,吃的時候才不會影響成品口感!
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成品的部分要提醒的就是用新鮮的好蟹,滋味才夠鮮美~另外蟹黃必須最後放進去,才不會因為熬煮過久口感太硬!水蟹粥的版本眾多,因為篇幅關係我在小知識有簡單介紹,不得不說這碗粥真的無比鮮美~每一口都能喝到充滿蟹黃滑順的粥底,再大口吃下鮮甜的蟹肉,真的是絕妙享受呀!能把粥煮到這樣~自己都會不由得佩服起自己,大家若有機會,歡迎來挑戰這道鮮美絕倫的粥品喔!
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🌀粥底材料
🔸瑤柱乾4顆
🔸扁魚60克
🔸白米150克
🔸水3000cc
🔸豬油、花生油、沙拉油(任選1種)2大匙
🔸鹽1/4小匙
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🌀水蟹粥材料
🔸粥底300克
🔸紅蟳1隻
🔸蔥花5克
🔸鹽1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣扁魚送烤箱160度烤6-8分鐘,烤好後敲碎裝入滷包袋、瑤柱加水淹過泡發2小時、將米粒洗淨瀝乾,加入油及鹽攪拌均勻,冷藏2小時備用。
📝拌入鹽及油醃製,可破壞米的表層組織,讓米粒很快就能熬煮成糊狀。
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2️⃣起一鍋3000cc水,大火煮至大滾,放入醃好的米、泡發的瑤柱、泡瑤柱的水及扁魚滷包袋,再次煮滾後轉中小火,保持微滾的狀態,鍋不加蓋熬煮1小時至綿滑,最後取出扁魚滷包袋,水蟹粥粥底即完成。
📝米水重量比1:20,須煮1小時,成品看得到米粒但已非常綿滑。(本次使用的比例)
📝米水重量比1:25,須煮1.5小時,成品如米漿般完全看不到顆粒。
📝重要:請勿用電鍋製作,電鍋的水無法散掉,亦無法讓米粒翻滾,做出來的廣東粥效果很差,若只是想煮台式粥品可使用。
📝煮粥底前面水多的時候可以不用顧,
最後10-15分鐘請記得攪拌以免糊底!
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3️⃣螃蟹洗淨去除蟹胃、蟹鰓、蟹心、蟹腸,將蟹身一開二、蟹殼稍作修整後,取出所有蟹黃備用(清理螃蟹詳參酒蒸紅蟳貼文)。
4️⃣中小火將粥底煮滾(期間必須不斷攪拌避免糊底),接著放入蟹身與蟹殼,煮約5分鐘至蟹身熟透、蟹殼通紅,拌入蟹黃攪拌均勻,最後關火下鹽調味再次攪拌均勻,起鍋後蔥花點綴即完成!
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📖小知識
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本次分享水蟹粥為最基礎版本,另外可依個人喜好,為其做點綴,如澳門當地有使用碎榨菜去提味及增添口感,亦有花甲水蟹粥、水蟹帶子粥、田雞水蟹粥等不同配搭,大家有興趣可以自行多加嘗試喔!
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#水蟹粥 #水蟹 #澳門 #紅蟳 #瑤柱 #扁魚 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
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📍全台•12MINI
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🔺12MINI🔺
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🔸功夫沙茶鍋 豬肉$155 牛肉$160
🔸大漠孜然鍋 牛肉/雞肉 $160
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現在因為疫情的關係暫時不能內用
在家想到先前回訪多次的12MINI
直接訂了外送到家來吃好方便😋
有各種不同的湯底能選擇
還有兩種菜底可以自己搭配😍
我選了「功夫沙茶鍋」我的最愛!
以沙茶與海鮮乾貨為基底去煸炒
散發濃厚柔滑的沙茶香氣
肉可以選牛肉或豬肉~~~
我倒出來有驚呼到這份量超多啊
菜底部份的「漿漿好」
除了有基底菜,還有魚餃、花枝貝、起司魚豆腐、鑫鑫腸、魚卵卷等等
附餐的烏龍麵吸飽湯汁也好吃🤤
「大漠孜然鍋」帶點辣辣的口感
天氣熱的時候吃很開胃
肉品可以選豬、牛或雞肉
菜底搭配「菜菜好」
就是完全沒有火鍋料的唷🤩
有滿滿的季節時蔬、菇類、雲耳、蒟蒻、南瓜塊等等
孜然的特殊香氣和蔬菜的鮮甜
完美結合的湯頭也好喝!!
當然大家想吃的湯底、菜底
都是可以任意搭配!!很讚👍🏻
重點是真的很平價超值
份量口味也都是水準之上🥳
📣特殊優惠
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捷運南勢角店
🏚新北市中和區興南路一段57之1號
🕰11:00-22:30
☎️ (02)2948-3312
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#菲比吃台北
#12MINI經典即享鍋 #菜菜好 #漿漿好 #平價火鍋
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#香港南極 #蒲台島 #花崗岩 #海鮮酒家 #港青遊記 #打卡 #蒲台島攻略
有「香港南極」之稱的蒲台島 坐擁湛藍南海美景,地質以花崗岩為主。
這裡有很多經長期風化而形成、狀貌各異的奇岩,不少更是香港人眼中的「香港十大最美岩石」。
另外,這個海島盛產紫菜,來到這裡,一定要喝一碗熱呼呼的紫菜湯,並把各式各樣的海鮮乾貨帶回家!
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用途1:烘乾貨
各種菇類
用途:煮湯、料理隨手加,風味更加分
烘乾後的菇類香氣濃郁,煮湯、隨手加一把,風味更加分!
杏鮑菇
溫度:60℃/烘乾時間:10∼12小時
材料:新鮮杏鮑菇330公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 杏鮑菇對切。
2. 平均置於托盤上。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
白靈菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:白靈菇200公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將白靈菇平均置於托盤上。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
秀珍菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:新鮮秀珍菇140公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將秀珍菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
柳松菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:新鮮柳松菇225公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將柳松菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
海鮮乾貨
用途:入菜、製作天然調味粉都很讚!
干貝
溫度:60℃/烘乾時間:20小時
材料:鮮干貝425公克(20顆)(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 煮一鍋水至滾,水滾後放入干貝,水再微滾後即撈起。
2. 放涼後將干貝平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。
小魚乾
溫度:60℃/烘乾時間:20小時
材料:小魚乾100 公克(約可放滿2盤21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 煮1000公克的至滾,加入2大匙鹽。
2. 水滾後放入小魚乾,水再微滾後即撈起。(先汆燙可去腥、避免小魚乾碎裂)
3. 放涼後將小魚乾置於托盤上。
4. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
5. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
6. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。
用途2:烘辛香料
用途:一次烘起來,可以變化各種調味料
辣椒乾
材料:新鮮辣椒240公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將新鮮辣椒去除蒂頭,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
乾薑
材料:生薑150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將生薑洗淨擦乾,切成0.2∼0.3公分厚的薑片。
2. 將薑片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
蒜頭
材料:蒜仁100公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將蒜仁切成0.2∼0.3公分厚的蒜片。
2. 將蒜片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
迷迭香 適量
材料:新鮮迷迭香適量
溫度:50℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 將新鮮迷迭香平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
薄荷 適量
材料:新鮮薄荷適量
溫度:50℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 將新鮮薄荷平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
蒜片、迷迭香、薄荷、鹽,混合均勻就是超簡單香料鹽
醃肉、醃海鮮加一點,香氣十足!
用途3:烘果乾
烘起來放冰箱冷藏保存,想吃隨時有
檸檬乾
材料:新鮮檸檬180公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:55℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將檸檬洗淨擦乾,切成0.5公分厚的圓片。
2. 將檸檬片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
蘋果乾
材料:蘋果150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:55℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將蘋果洗淨擦乾,切成0.5公分厚的圓片。
2. 將蘋果片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
藍莓
材料:藍莓280公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:24小時
作法:
1. 將藍莓洗淨擦乾,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
葡萄乾
材料:葡萄450公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘至乾燥
作法:
1. 將藍莓洗淨擦乾,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
草莓乾
材料:草莓550公克(約20顆) (約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘至乾燥
作法:
1. 草莓去蒂頭後洗淨,用紙巾將水分吸乾。
2. 將草莓平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
橘子皮
材料:橘子皮6顆
溫度:50℃/烘乾時間:10小時
作法:
1. 將橘子皮平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
用途4:烘寵物零食
各式肉乾都能烘 為家中寵物製作各式健康零嘴
雞肉乾
材料:雞胸肉250公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:65℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 雞胸肉片成約0.5公分的厚片。
2. 將雞胸肉平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
海鮮乾貨 在 alex lam Youtube 的最佳解答
日本北海道遊記 攻略 輕旅遊 小樽 三角市場 美食 海鮮 日夜美景 巴士交通 運河 Otaru
https://www.mrlamsan.com/2020/04/otaru.html
短期內日本仍封關中
就同大家回顧一下,上年去左北海道既小旅行
去既時候仍然係冬天,大約得幾度
北海道就係凍先夠氣氛!
其中一個景點當然就來小樽
可以輕鬆小旅行玩一天,或兩天一夜
其實地方都好大,可以考慮在此附近住宿一天
三角市場
北海道以海鮮聞名,車站旁邊就有一條小漁市場
超迫超窄,小市場內放滿各種魚類產品
包括海鮮,乾貨,另外更有餐廳售賣便當等美食
一隻蟹足夠四人只賣一萬多日圓抵食啦!
可以問店家有沒有代蒸服務!
當然必要有新鮮刺身,包括海膽,扇貝!
呢度食海鮮選擇都幾多,一板海鮮3000-4000日圓
三角市場尋找美味海鮮丼
牆壁都貼了海鮮菜單
2000日圓起就可以食到豐富既新鮮刺身!
滿滿的食材堆砌而成的美味
當然也有各種乾貨
以瑤柱最便宜,全日本買以北海道函館最便宜!
部份海鮮檔也會直接售賣煮好既海鮮
單支蟹腳買也可以!
自選海鮮丼
有蟹籽,鮭魚卵、甜蝦、生海膽、鮭魚、螃蟹等等
好食又多變化!
小樽酒店推介
滝波食堂,最抵食!也是人龍最長的!
2000日買就有一份三色飯!
有海膽,甜蝦各種選擇!
小樽站外觀~沒有豪華的設計~平凡簡單
小樽運河
最代表性的風景
人稱最浪漫的運河,四季都美
冬天最美,夏天不定時有街頭表演~
小樽酒店推介
有不少酒店可以直望運河,非常靚!
小樽站前巴士站可接通各個景點
商店街相對冷清,但商品價錢幾便宜!
當然一定有藥房啦!
欣賞小樽的歷史建築、古老倉庫風情
明治時期小樽開始發展玻璃工業
這邊有好多工藝品店,好多精品可以選購
拿來記念或送禮都好合適~
我會建議你住兩天一夜,來個小旅行
即日來回就比較趕時間,好多店鋪收得早
小樽酒店推介
地點
北海道小樽
https://goo.gl/maps/vYjkeT7X1unrPp4TA
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