關於 海膽是很多小薄片堆疊起來的很薄但很鮮甜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋(台北松菸店)菜單 - Foodpanda

味噌鮮鮭玉子雜炊. 天然鹹度柴魚高湯交匯香氣濃郁的味噌湯底，拌炒鮮甜鮭魚、鴻喜菇、花椰菜熬煮，最後金黃蛋液均勻融合並灑上蔥花，經典呈現濃鮮溫暖雜炊料理。

#12. 壽司芳｜大阪米其林二星台北店．結合歐式食材的創意日本料理

《壽司芳》是有「日本創意壽司之神」或者人稱「日料法魂」之稱的主廚Chef. ... 這海膽果然不得了，高級品帶來的鮮甜無藥水味的口感，根本不是迴轉壽司 ...

#13. 台南日本料理【初幸居食屋】忠義店歡慶開幕! 多款經典日式 ...

熟成過後真得跟一般外面吃到的生魚片很不一樣，不只細緻也更加Q彈鮮甜! 海鱺魚握壽司. 肉質雪白的海鱺魚，片狀之間緊密連接所以帶有超彈性口感 ...

#14. 台南三井OUTLET不踩雷！網推5大日式美食：米其林主廚鰻魚飯

台南三井OUTLET的美食，大部分來自日本品牌，且很多品牌都是南部第一家， ... 波了呀～海寶卷底層是6個壽司細卷，上頭堆疊了滿滿甜蝦、鮭魚、海膽、 ...

#15. 回未了｜台中日式丼飯握壽司，手作溫度無菜單料理令人回味無窮

玉子燒很厚實，而且看得出來是花了很多次煎蛋，一層一層堆疊出厚厚的玉子燒，味道偏甜，重點是還有一絲絲溫度，非常好吃，我好想外帶一整個回家吃。

#16. 山東型男的創意日本料理看起來像三明治的海膽壽司

軟殼蟹卷外頭包著片薄的白蘿蔔，增加爽脆的咬感，酪梨滑潤了整個風味，吃來更加清爽。 如果不是掛著「壽司」暖簾，從店外觀不容易看出這是家壽司吧。 老老 ...

#17. 台中北屯日本料理 丸億生魚片壽司。黃昏市場也有美食

入口是濃郁的蟹膏味，接著是鮮甜海膽與鹹香鮭魚卵滋味，一口吃下並且仔細咀嚼，濃郁鮮美的海味盡在口中。此時只有小當家的「美味」二字出現在腦海裡！

#18. 新莊[觀醬手•寿司]隱身巷弄裡的無菜單日本料理 - 安妮的天空

[觀醬手•寿司]是日本料理店，同時也是一間預約制的無菜單料理，目前所有 ... 茶碗蒸配料很豐富，蒸蛋很鮮甜，搭配鮮蝦魚版吃起來滿嘴料，口感很清爽。

#19. 極致好味鐵板燒 - 今周刊

比起事先去殼再煎熟的蝦肉，這隻多了一道工序處理的明蝦，明顯更香醇多汁，佐配蜂蜜芥末明太子醬汁，鮮味與甜韻更提升。 海膽蒸蛋也是羅至展的拿手好菜。

#20. 2015 - 西西烹飪筆記

「洋蔥牛排」上面灑滿酥炸的洋蔥絲，搭配的口感富彈性的小馬鈴薯球，牛肉不厚但面積很大，煎七分熟吃起來還很柔軟，小馬鈴薯球的口感也是台灣少見的，但在 ...

#21. 返璞歸真亦可燎原《鮨割烹瑞実》高雄新開幕無菜單日料

由於主廚的個人喜好，會將小卷會稍微燙過，比起趴趴的全生食口感，多了一層爽脆，對我來說，屬於直球對決的簡單鮮味，嗜吃頭足類海鮮的小夥伴應該會很愛。

#22. 【高雄】次郎本格日本料理。正統懷石料理Omakase 無菜單 ...

第一道是前菜，共8樣，比2180元的多了一尾鮮蝦海膽醬燒。 次郎本格3180料理01.JPG. ▽第二道生魚片 ...

#23. 2023 壽司郎美食圖鑑》吃過的91款餐點/甜點

理應上是很爽沒錯，但蟹肉鮭魚親子的鮭魚片切得薄了許多，所以鮭魚卵在嘴裡爆開，然後蟹肉的咬感，最後到鮭魚正覺得要感受到一股濃郁的鮭魚油香，卻又嘎 ...

#24. 鮨文(香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor

松露茶碗蒸、刺身6款、壽司5款、熟食(白子、池魚)、拖羅小卷、海膽杯、鯛魚湯和最後蜜瓜甜品作完美完結。 激讚！款款都意想不到，拖羅入口即溶，海膽非常鮮甜一點澀也 ...

#25. [食記]超值無菜單料理沒別的店家食材就是實在新鮮超值！節目 ...

因為用水果飼養因此幾乎無腥味. DSC04498. 軟絲. 本來以為會是很脆口的口感意外的是黏稠的口感. DSC04491. 日本海膽. 超級好吃. 口感綿密味蕾清甜感.

#26. 鮨一Sushi ichi 日式無菜單料理，當天新鮮食材變出一道道驚喜 ...

在烤過後的目光魚外酥內嫩，連骨頭都很酥，裡面有許多很小很細的刺可以 ... 鮮甜又脆的蝦，加上有淋上紹興醬的海膽，在味道上我有些不習慣，有些苦味.

#27. 少見魚獲握壽司，搭配赤醋醋飯，完美結合，午間限定海鮮丼飯 ...

但與生魚片卻有不同的味蕾衝擊，那酸反而會帶出生魚片的鮮甜. 在沾上薄薄的江戶時代煎酒 ... 馬糞海膽軍艦壽司，剛剛是鮭魚卵，現在換成馬糞海膽小山.

#28. [台北]高C/P值9貫無菜單握壽司午餐-月.酒居

不過也因為玉子燒越吃越多, 也越來越挑,. 月.酒居的玉子燒雖然外表的樣子很日式,. 但味道層次除了甜味, 少了一點高湯味的 ...

#29. [環境行動班]20220815-19澎湖生態旅讀課程分享

鳥嶼有很多海產可以買，不管是小卷乾，還是生的馬糞海膽，都是非常新鮮的。我覺得他們處理馬糞海膽的方式很殘忍，會直接把活的海膽剖開，雖然沒有流血， ...

#30. 【試穿心得】華歌爾輕運動內衣/輕運動壓力褲

罩杯採用Spacer 3D輕透棉，摸起來稍微有點厚度，但感覺是很輕盈舒適的，很透氣， ... 韭黃搭配肥瘦剛剛好的肉餡滋味很鮮甜，最好是用湯匙接著或是一整口吃掉，不然湯汁 ...

#31. 解開怪味海膽之謎By Swank Cheuk - DayDayCook

自問對海膽有一種狂熱，當25年前在日本吃到人生中第一口海膽的時候，那鮮甜細滑如 ... 又名海刺蝟，它的生殖腺正正就是我們迷戀上的五片金黃色物體，而香港日本料理 ...

#32. Magic Touch 点爭鮮：勤美綠園道拍照美食* 坐著新幹線來的 ...

在平板上餐點分類的很清楚，人氣排行榜、握壽司&生魚片、一貫、軍艦、手卷&卷類、烤物&炸物等，可以直接從喜歡的開始點起！ 重點是點餐滿300元，就可以 ...

#33. 山禾堂拉麵吃到飽｜超狂359元吃到飽叉燒溫泉蛋狂疊蔥量狂加

胖胖甜不辣 ... 胖胖QQ魚漿風味濃郁的甜不辣，吃起來口感紮實很滿足！ 虱目魚片. 山禾堂拉麵吃到飽｜ ...

#34. 万作酒場| 台中捷運文心森林公園站美食，串燒宵夜居酒屋推薦

料理好的鰹魚看起來其實和平常炙燒生魚片很像，但多了濃郁的稻草燻烤味道，最特別的是，外表看起來清爽，在口中咀嚼時卻是非常濃郁的煙燻味，而且在味蕾上 ...

#35. 水森水產，台中海鮮控們的必吃口袋名單！現撈頂級海鮮活跳跳

馬糞海膽小丼飯，魚編好久沒有在澎湖以外的地方吃到這麼鮮甜濃郁的馬糞海膽了，搭配上晶瑩剔透的鮭魚卵，精緻小巧的丼飯就能吃到啵啵又多汁的口感，滿口 ...

#36. 高雄最難訂位的日系法餐，超特別的烤香魚濃湯，第一次吃到小 ...

生筋子吃起來很鮮甜，醃鳳梨酸酸甜甜的，. 小黃瓜丁 ... 接連在兩道開胃菜之中用上了日本料理常見的生筋子跟海膽， ... 不是硬脆，而是薄薄的酥脆，。

#37. 吃。台北松山《MUGI木屐》日式與西式餐飲風格完美融合的新 ...

新日式料理等你來品嘗喔... 阿連最近還蠻常來市民大道這帶走跳的。話說雖然東區有點沒落，市民大道這還是很熱鬧呢白天的時候看似沒有人的市民大道， ...

#38. 祥雲龍吟餐廳的首次海外餐會，為傳達外國孕育的日本料理而 ...

稗田主廚帶來的菜色也很消暑，粉紫的紫蘇花散落在琥珀色亮晶晶的皮蛋碎上，看一眼就降溫3度。這一道「皮蛋海膽茶碗蒸」非常出色！用皮蛋做茶碗蒸，這是住 ...

#39. 淡路島南淡路觀光，美食和照相景點信息網站

以『淡路島的極品生海膽』為基底熬製而成富含濃郁風味的湯頭，並搭配上新鮮海產的『渦之丘海鮮海膽涮涮鍋』，可以奢侈地享用淡路島當季美味的高級火鍋。最後收尾的是充滿鮮 ...

#40. 海膽- 维基百科，自由的百科全书

海膽是 棘皮动物門分類下的一個綱，其正式學名是海膽綱（Echinoidea），意思是「像豪豬般的動物」），又名「海刺蝟」。海膽生活在海洋中，廣泛分佈於世界各地的海洋，從 ...

#41. 澎湖美食》阿挺海鮮～活小管生魚片 - 兔兒毛毛姊妹花

川燙小管則是全家人都喜歡～澎湖的小管口感嫩又有Q脆感，連小朋友都能輕鬆咬。 而且啊～真的是川燙就很好吃啊!! 自然鮮甜味實在太誘人～.

#42. 高級食材專題／海膽：越優質的海膽，越適合簡單的料理方式

除了軍艦卷的做法，有另一派篤信海苔的香氣與口感會影響海膽的風味，走的是不用海苔的握壽司做法，技術難度很高，不過在日本不算難見，或許自漫畫將太的 ...

#43. 關於海膽7個冷知識吃什麼部位、味道、料理方式一次看

海膽 (日文：うにUni) 季節又要來到！在日式料理中屬於昂貴的食材，其豐腴、鮮甜的滋味，以及幾乎入口即化的細膩口感，在在讓人回味無窮。

#44. 台南日式料理「初幸居食屋」超浮誇！滿溢海膽軍艦超鮮甜 ...

這碗看起來真的超猛啦～而且名字也太逗趣了！ 海膽真的亂入新鮮鮭魚、鮭魚卵丼飯耶～～！！！這樣的搭配很適合想吃海膽又怕 ...

#45. 【台中·南屯區】永樂饌|日式料理海鮮鍋物專賣 - 1111中台灣

我們特地跑去旭川天金本店吃的海膽涮涮鍋，小小一鍋干貝鍋，配上四片魚片、一塊切對半的干貝、一點貝類和一小撮的海膽、一碗白飯，完全吃不飽一人就要六七百元了，待會 ...

#46. 鮮記螃蟹海產粥(高雄美食)吃粥的好選擇!澎湃又鮮甜的超重料 ...

鮮記螃蟹海產粥澄清店 , FacebooK , 電話 07-3819488 , 地址高雄市三民 ... 馬蹄蟹的個頭不大，吃起來很鮮甜 ... 滑蛋粥很燙，海膽放進去就瞬間加熱了.