Search
【＃鮮上加鮮 #筍丁香菇蛤蜊蒸肉餅】
蒸肉餅，是香港的說法。台灣，好像沒有一個統一的說法。記憶中的瓜子肉，是大家共同的記憶。簡單的說，就是把絞肉加上其他食材大火快篜。包準下飯。
因為手邊有竹筍，今日的蒸肉餅打算來個海陸版的鮮上加鮮。新鮮貨有綠竹筍的筍丁、蛤蜊，乾貨則有香菇，各個都是鮮味大師。非常期待加在一起的滋味。
香菇先泡開，切丁。竹筍先煮過，放涼，切丁。蛤蜊吐沙完後，以少量清水煮開，蛤蜊肉和汁分開，放涼。青蔥切末。
接著，要來拌肉餡。絞肉，加上香菇丁、竹筍丁、蛤蜊肉，還有蛤蜊汁，再加上調味料：醬油、鹽，攪拌。打到微微出筋。蛤蜊汁建議一次一次慢慢加。最後，再將蔥末拌進去，加點芝麻油或香油。也可加入少許的太白粉。
將拌好的肉餡鋪在蒸盤上，大火蒸上10分鐘。確認肉熟了，便可上桌。
＃暖食餐桌在我家
🎉我同Crostini crossover 的，又靚又好味的雜錦曲奇禮盒又來啦！🎉
🏮中秋節除了送月餅，也可以選擇用曲奇來送禮或自食，都一樣咁應節㗎！🏮
😋全部獨立包裝！共有六款口味：朱古力杏仁曲奇，榛子咖啡曲奇，紅莓南瓜子曲奇 ，海鹽熱情果曲奇，玫瑰蝴蝶酥，淨重450g, 大約44-45片！全天然，不含任何化學添加物，選用德國進口原材料製造，每款口味都由我同餅師精心配搭，一般Crostini 門市無㗎！想食嘅朋友仔就要把握機會啦！
👉門市有售：尖沙咀堪富利士道11號，堪富利士道大廈6樓Merry Nail Spa(6295 6693), 請預約領取
👉網上有售：https://bit.ly/crostini-x-lenna
👉WhatsApp訂購：9385 5725
💖凡購買滿12盒或以上者，可獲得祥鶴胸針一個
🎉早鳥價（HK$178），原價（HK$298）🎉
3⃣️盒以上包運費（只限九龍香港新界，離島另計）
🛳 可運送海外，或中國各省市！運費另計
💖欲購從速，多謝大家支持💖🙏🙏🙏
#中秋送禮 #雜錦曲奇 #Crostini #飯桌上的風景線 #MallNatural
搬來美國十年，對我而言，最能一解鄉愁的美食，不是牛肉麵或臭豆腐，而是樸實無華、滿溢家常味的「台式便當」！
加班和疫情最嚴峻時，第一個湧入腦海想吃的，一定是台式便當，再加一份鹽酥雞和珍奶更完美。昨晚加班，特地跑去我很喜歡的Mr. Green Bubble包了幾份便當和小吃，可能太久沒回台灣，咬下滷排骨和鹽酥雞時，我竟然眼眶濕潤，味蕾的滿足真的能直達大腦與心靈。
「滷排骨」是台灣便當中不可或缺的存在，在美國要吃到做得好的還真不多。滷排骨味道要好，一定要先醃再炸後滷，做工部分馬虎不得，Mr. Green Bubble的滷排骨豐腴軟嫩、鹹中帶甜，是一種記憶中外婆牌的古早味，醬汁穠纖合度，讓人勾起鐵路便當的美好清新。脆皮雞排便當也令我吮指回味，微辣的酥皮完美地鎖住多汁鮮美的內裡，也不怎麼油，在灣區我還沒嚐過如此出眾獨特的炸雞排～
配菜的澎湃程度，一度讓我懷疑不小心加點了其他主菜？我那天有咖哩魚蛋、萵筍木耳炒肉絲，和日式白蘿蔔等，都是外食少見的用心菜色，色香味俱全外，口感還很新鮮。有一道像蒸豆腐，一入口竟有雞蛋的香滑和瓜子肉的鮮甜，好奇詢問之下，才知道這是港式的傳統菜式「老少平安」，將豆腐與鯪魚肉、雞蛋混合蒸煮的家常菜，加入「瓜子肉」這個台灣家常菜常見的元素，滋味格外合拍，超好吃！原來老闆娘/主廚的先生是廣東人，為了讓家人吃得開心，她結合創意融入許多台灣人也愛的香港小吃，當晚配菜中的「咖哩魚蛋」就是另一個例子。
加班的思鄉之夜，我決定以鹽酥雞和水果茶劃下滿足的句點～這家鹽酥雞必須「說三遍」，道地和新鮮度，可以登上我心中美國鹽酥雞榜前三名！而且九層塔放的比較多，鹹度和酥脆度分毫不差。水果茶有百香果、梨、柳丁、檸檬和草莓，酸甜度剛剛好，好喝到我直接把裡面水果吃完，聽說他們的茶葉都是來自台灣的。隊友喜歡紫薯，我加點Ube Mochi Waffle，成為昨晚最畫龍點睛的小食，香氣四溢的鬆餅因內含麻糬，更Q彈有嚼勁，撕開還看得到紫薯，微甜覺得較無負擔。
說來奇怪，每次吃了道地的台灣味便當，我都有種回到台灣的錯覺。Mr. Green Bubble真材實料、吃得到古早味之餘，還融入其他亞洲菜的精髓，食物爽口，並由主廚親自下廚品管，許多菜色是在她一大早逛市場根據季節時鮮研發和調整的，吃得出用心與愛心。
台菜便當不但餵飽了我的胃，也撫平了靈魂。喜歡這種有「家」的幸福滋味。
🥢Mr. Green Bubble灣區共有7家分店，Fremont和San Mateo分店有做便當，也有catering，現在也跟Uber eats、doordash合作外送唷。www.greenbubblecafe.com
😋追蹤IG挖掘更多美食：bit.ly/2Whl0XI
"農曆新年是個密密食的節日，又要食齋，又要食瓜子，其實各種應節食物都有它的意思，而放賀年糖果的全盒，點樣揀都一樣有學問。
年初一點解要食齋？
新正頭咁高興，理應大魚大肉大快朵頤，偏偏傳統上年初一要食齋，皆因善信認為初一茹素，不殺生，以示對佛祖的尊敬。而年初一食素原來又比平日食素所積的功德更大，全因當普天同慶人人大魚大肉時，仍能食素，難度更大。
角仔其實等於餃子？
角仔又叫油角，或者酥角。原來廣東人有云：「今年吃油角，來年露頭角。」過年吃角仔是貪其好意頭。
角仔之所以謂「角」，因為有指「角」等於「餃」，兩者都是用皮包饀的食物；而在某些廣東方言，兩字讀音相近，普通話更是一樣讀音。就如上海蛋餃，其實也叫蛋角，所以「油角」，就即是「油餃」了。"
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#新年 #飲食 #過年 #食齋 #積福 #全盒
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
時間點快速一覽：
00:00 出發前準備及路程一覽
00:37 上水
01:29 粉嶺
04:01 林村
05:57 康樂園
07:21 大埔
09:23 大埔滘
10:56 天賦海灣
11:27 科學園
12:22 馬料水
13:13 沙田
15:13 小瀝源
16:59 黃牛山
20:25 尖尾峰
21:21 飛鵝山
23:06 東洋山
24:04 井欄樹
26:42 魷魚灣
27:50 將軍澳
29:19 完成
29:55 行程記錄
30:22 Bonus
詳細步行路線：http://bit.ly/3neJWcx
▷ 背景音樂 BGM ◁
Emmit Fenn - Global,
Diddy Kong Racing OST：
Ancient Lake
Boss Challenge II
Central Area Theme
Crescent Island
Everfrost Peak
Fossil Canyon
Greenwood Village
Jungle Falls
Pirate Lagoon
Whale Bay
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ
σ`∀´)σ 加入成為我的會員 :3 一起種瓜子：
https://bit.ly/2LOqm6A
(*´∀`)~♥
更多關於我 More About Me
實用 Useful：
▷ 生活妙招 Life skills ◁ https://goo.gl/ZTLG18
▷ 手作 DIYs Guide ◁ https://goo.gl/u4ENC7
▷ 煮食 http://bit.ly/2L74I0v ◁
搞笑 Fun：
▷ 趣味話題系列 Funny Video ◁ https://goo.gl/SrmBPm
▷ 惡搞混音 Parody Remix ◁https://goo.gl/sdbRM4
▷ 挑戰 Challenges ◁ https://goo.gl/IGt6Kg
▷ 智障劇場 ◁ https://goo.gl/RKDPQM
▷ 我們都一樣 ◁ http://bit.ly/39lEOOT
實測 Practice：
▷ 文具開箱評測 Stationary Unboxing ◁ http://bit.ly/2Xwkq9F
▷ 各種開箱系列 Product Unboxing ◁ https://goo.gl/CE6MpC
▷ 實驗系列 Experiments ◁ https://goo.gl/MzwL7f
▷ 路遊記 ◁ http://bit.ly/3rYln78
▷ 試食 ◁ http://bit.ly/35hyAOB
寵物 Pet：
▷ 我的搞笑倉鼠 My Funny Hamsters ◁ https://goo.gl/8sNzHy
▷ 倉鼠養育教學 Hamster Care Guide ◁ https://goo.gl/zZWYF7
放鬆 Relax：
▷ ASMR系列 ◁ https://goo.gl/KSvmVF
---------------------------------------------------------------
▷ 臉書粉絲專頁 Facebook Fanpage ◁ https://goo.gl/699CdS
▷ Instagram ID ◁ CarlHo117
▷ Mewe 群組 ◁ https://mewe.com/join/carlhohk
▷ 背景音樂 BGM ◁
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ
σ`∀´)σ 加入成為我的會員 :3 一起種瓜子：
https://bit.ly/2LOqm6A
(*´∀`)~♥
更多關於我 More About Me
實用 Useful：
▷ 生活妙招 Life skills ◁ https://goo.gl/ZTLG18
▷ DIY教學 DIYs Guide ◁ https://goo.gl/u4ENC7
▷ 卡議題 https://goo.gl/njp4rC ◁
搞笑 Fun：
▷ 趣味話題系列 Funny Video ◁ https://goo.gl/SrmBPm
▷ 惡搞混音曲 Parody Remix ◁https://goo.gl/sdbRM4
▷ 挑戰系列 Challenges ◁ https://goo.gl/IGt6Kg
▷ 智障劇場 ◁ https://goo.gl/RKDPQM
實測 Practice：
▷ 文具開箱評測 Stationary Unboxing ◁ http://bit.ly/2Xwkq9F
▷ 各種開箱系列 Product Unboxing ◁ https://goo.gl/CE6MpC
▷ 實驗系列 Experiments ◁ https://goo.gl/MzwL7f
寵物 Pet：
▷ 我的搞笑倉鼠 My Funny Hamsters ◁ https://goo.gl/8sNzHy
▷ 倉鼠養育教學 Hamster Care Guide ◁ https://goo.gl/zZWYF7
放鬆 Relax：
▷ ASMR系列 ◁ https://goo.gl/KSvmVF
---------------------------------------------------------------
▷ 臉書粉絲專頁 Facebook Fanpage ◁ https://goo.gl/699CdS
▷ Instagram ID ◁ CarlHo117
