你沒吃過吧？這是用紅油皮蛋然後炒肉燥再加上麻醬的幹拌麵，聽起來很複雜的感覺，但吃起來真的超好吃的！
海爺四號乾麵醬 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過367的網紅黃水晶的瘋台灣味旅遊美食，也在其Youtube影片中提到，#三峽美食 #人氣店 #乾麵 文章傳送門→https://fengtaiwanway.com/newtaipei-food_20319/ 台灣小吃真厲害，四號海爺乾麵把紅油、皮蛋、麻醬、滷肉碰撞出絕妙好滋味，由”川菜”改良的四號海爺乾拌麵多了“麻醬香氣”，獨特風味香辣帶勁令眾吃貨們越吃越愛，搭配店...
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海爺四號乾麵醬 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳解答
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好久不見皮蛋拌麵
#皮蛋拌麵 #麻醬麵 #乾拌麵
兩年前第一次吃到海爺四號乾麵就讓我深深著迷，後來 @wenn.derkuchen 也分享了皮蛋麻辣醬食譜，便開啟了我皮蛋乾麵的大門(?。
前陣子也買了學妹家的拌麻醬，婆婆也失心瘋的買很多皮蛋，當然要仿製四號乾麵啦！
皮蛋麻醬食譜
皮蛋 一顆
麻醬 1.5匙
白醬油 一大匙
醬油 一大匙
花椒粉 一小撮
作法
1 把上述材料全部喇勻謝謝。
我後來又灑了切碎的九層塔，也有加一匙舅媽賞的自製辣椒油，這道乾拌麵味道香氣濃郁，鹹中帶點甜味，這次煮了三塊關廟麵才夠我跟我ㄤ吃，另外燙了幾顆 @simplenoodle_puli 的菜肉大餛飩，配菜有婆婆魯的豆乾和雞蛋，以及學妹贈送的黃金泡菜。
懶得煮飯的時候，喇一喇就能完成的乾拌麵真的是首選呀。
上週五去打了高端疫苗，前一晚看了許多人分享的副作用：酒醉感、肚子很餓怎麼樣都吃不飽還有施打部位痠痛，所以禮拜四晚上我準備了蜜芋頭和西米露，打算肚子餓的時候吃我最愛的芋頭。
結果，根 本 不 餓 ！一點感覺也沒有，我ㄤ一直說他好像喝醉酒宿醉頭暈暈，不花一毛錢就有喝酒的感覺想想還真划算呢。
#食物攝影 @willy20629
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海爺四號乾麵醬 在 部落客愛旅行 Facebook 的最讚貼文
海爺四號乾麵店(秀朗店)位於永和秀朗路一段上，復興美工、永和國小附近美食，主打招牌四號乾麵60元、紅油皮蛋麵50元、必吃豬肝30元😍😍，獨門醬料加持，紅油皮蛋麵飄香，香辣帶勁口感，老饕列為永和區最好吃的乾拌麵，好吃到食尚玩家、旅行應援團都推薦過永和美食，可單買醬料回家🎉🎉，拌麵、拌麵、炒青菜吃，捷運永安市場站美食，附海爺四號乾麵店菜單。
👍外帶美食：https://upssmile.com/147741/tsunamigogostore
🙏海爺四號乾麵店(秀朗店）。電話：02 2231 5196。地址：234新北市永和區秀朗路一段102號。（捷運永安市場站）營業時間：12:00-14:30。17:00-20:00。（週日公休）
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海爺四號乾麵醬 在 黃水晶的瘋台灣味旅遊美食 Youtube 的最讚貼文
#三峽美食 #人氣店 #乾麵
文章傳送門→https://fengtaiwanway.com/newtaipei-food_20319/
台灣小吃真厲害，四號海爺乾麵把紅油、皮蛋、麻醬、滷肉碰撞出絕妙好滋味，由”川菜”改良的四號海爺乾拌麵多了“麻醬香氣”，獨特風味香辣帶勁令眾吃貨們越吃越愛，搭配店家各式拿手小菜就是一桌豐盛的台灣美食啦！
地址:新北市三峽區光明路5號(三峽祖師廟過長福橋、長福站停車場旁)
營業時間:11:00~14:00 // 16:00~20:00
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海爺四號乾麵醬 在 韓國歐巴 Korean Brothers Youtube 的最佳貼文
大家好，我們是韓國歐巴的胖東&Wire-Head！
這次的影片是好久才回來的！胖東的廚房！ ！ ！ ！哈哈哈
去年我們去台灣的時候，一個烤肉店的老闆送給我們禮物，就是最真的非常特別好吃的麻醬拌麵！
所以我們在台中的時候和朋友一起做那個拌麵，果然很好吃！
那時候老闆說那個是什麼NO.5拌麵，但是不知道它的正確名字！
有人知道嗎~拜託拜託給我們留言啊 我想再吃！ ！ ！ ^^
海爺四號乾麵醬 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
完整版:https://youtu.be/ZxwiR1L_4Ro
香辣過癮的紅油皮蛋麵
名稱：海爺 四號乾麵
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
連絡電話：02 2231 5196
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
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海爺四號乾麵醬 在 海爺『紅油皮蛋』香辣有勁!! - Home | Facebook 的推薦與評價
㊣海爺『紅油皮蛋』香辣有勁!! ... 三峽總店營業時間：週二至週日11:00-14:00/16:00-20:00，賣完爲止。星期ㄧ公休。 三峽總店：光明路5號。 永和店營業時間：週一至週六12:00 ... ... <看更多>
海爺四號乾麵醬 在 【新北】海爺四號乾麵永和隱身香辣紅油皮蛋麵食尚玩家 ... 的推薦與評價
完整版:https://youtu.be/ZxwiR1L_4Ro香辣過癮的紅油皮蛋麵名稱： 海爺四號乾麵 地址：新北市永和區秀朗路一段102號連絡電話：02 2231 5196☆密切 ... ... <看更多>
海爺四號乾麵醬 在 [食記] 海爺四號乾麵店 上癮式的絕妙組合，紅油- 看板ShuangHe 的推薦與評價
餐廳名稱：海爺四號乾麵店
地 址：新北市永和區秀朗路一段102號
電 話：02 2231 5196
營業時間：12:00-14:30、17:00-20:00 周日公休
價 位：35元 UP
消費日期：2018.9
推薦菜色：四號乾麵、瓜仔肉麵
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※
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[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/243223215 ]
源自三峽的海爺，有著一把川菜骨。以學川菜出身的老闆，最拿手菜式就是自創的
「紅油皮蛋」。
將此菜式結合乾麵後，被老客戶形容如同吸毒式上癮，而毒品中最易上癮的海洛因，
便是俗稱四號。以此為創意延伸為店名。
許多報章雜誌跟美食節目都有採訪過。
生意非常好，每次來都要排隊。
內用外帶都要等，櫃檯拿菜單點餐後，再等待店員叫號帶位。
內用有冷氣，大概30個位置，每次來都是跟別人併桌。出菜速度很快，雖然要候位，
但從遞單到上菜不超過半小時。
菜單。主菜約50~70元，基本小碗乾麵才35元，以台北物價來說非常不可思議便宜。
小菜有許多種選擇，除了螺肉50元外，其他均一價30元。
豬肝30元。
友人特別愛吃他們的豬肝，每次來必點。
麻油與豬肝拌和，提味柔嫩口感美味。
麻瓜乾麵 (小) 60元
瓜仔肉甜香爽口，家裡奶奶也常蒸這道料理，所以吃來格外有種家鄉味。
醬料份量充足，與柔軟的全麥意麵攪拌後，每口都吃的到好滋味。
四號乾麵 (大) 80元
店裡的特色招牌麵，紅油皮蛋切成丁狀鋪滿，第二層則是香醇稠密的麻醬醬料。
攪拌後，紅油的微辣提味豬絞肉、皮蛋的特殊Q彈口感與麻醬香氣充分融合，
三重奏的組合配上帶嚼勁不軟爛的全麥意麵，十足美味!
在台灣大街小巷已常見的麵食料理中，海爺開創出了一種新的類型乾麵，讓人回味無
窮會願意一再回訪。
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