赤鱆
是美味的高經濟價值魚種，赤鯮有深海三寶之美稱，與石狗公，馬頭魚等齊名。
料理推薦：赤鯮魚肉細緻，屬高級料理魚種，老饕口中的珍饈，最適合燒烤與乾煎烹調，能提出魚肉自然鮮甜，清蒸則有淡淡的海味
海鯽仔
跟赤鱆同等級的，煎、清蒸非常的好吃，數量還比赤鱆少，也是可遇不可求
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小時候跟家人來鹿港
除了參觀古蹟、吃小吃以外，
就會來鎮公所對面吃海味珍餐廳，
因為它的海鮮種類很多又新鮮，
價錢如果跟台中比算的上物美價廉，
而且保證你吃一次就會想的那種，
我印象很深刻有次來吃蛤仔炒麵，
那盤炒麵蛤仔跟麵的比例差不多一樣多，
那種鮮甜的味道我一直忘不，
一般小吃店炒麵裡頂多幾顆蛤仔點綴。
而海味珍最有名的就是清燉排翅，
很豪邁的魚翅跟大人手掌一樣大，
足足有3-4片而去是完整的，
用老母雞熬煮的湯非常濃稠，
加點豆芽、紅醋就是人間美味，
拌白飯就很好吃，
這幾年因為環保己經很少吃魚翅了，
也不鼓勵大家吃，
這次拍別桌的照片看看就好，
建議大家可以點它的鮑魚雞湯。
上週因為去王功摸蛤蜊完，
想吃海鮮才過來海味珍新店報到，
這次新店真的高端大氣上檔次，
比美高級的婚宴會館而且停車場非常大。
再來介紹這次的菜色:
🔥百花油條
將蝦漿和油條裹在一起後沾芝麻去炸,
上桌前會擠上美乃滋,
我很喜歡這道菜，
脆脆的油條跟香軟的蝦漿口感很特別，
鹹香甜的古早味會讓你回去一想吃。
🐟滷鯽魚
也是海味珍的當家招牌，
我看每桌都有點這道菜，
鯽魚肚子裡爆炸多的魚卵，
而且魯得非常透。
🦪蒜蓉鮮蚵
非常多的鮮蚵裹粉後川燙，
跟豆芽菜、韭菜、蒜蓉拌勻食用，
蚵仔每顆都很大而且很鮮甜，
跟脆口的豆芽菜、韭菜很搭，
我喜歡這種用料實在的古早味料理。
🐚炒西施舌
在台中比較少吃到這種貝類，
海味珍的西施甜個頭很大很肥，
而且西施甜的量比裡面配菜還多，
喜歡貝類的會吃的很爽。
🦢海味珍燒鵝
1/4就很大一份而且燒的很入味，
一點也不輸專業的燒臘店。
🐚五味香螺
個頭蠻大的香螺川燙後切片就上桌，
口感像是比較脆的鮑魚，
直接吃就有海鮮的鮮甜，
也可以吃它準備的五味醬。
🥬炒娃娃菜
這個比較一般不過也很有誠意的大盤。
🔥蘿蔔糕
它的蘿蔔糕是切塊油炸，
不知道是不是用豬油炸
因為香得不得了而且很燙，
一不小心會燙到。
❤️炸小饅頭、綜合水果盤(招待)
非常有誠意的一家店，
吃完到買單都會很爽的一家店，
有時間我還要再來。
🦀️海味珍活海鮮餐廳
☎️047786442
🈺️11:30~14:00；17:30~20:00
🌍彰化縣鹿港鎮鹿東路二段173號
🅿️附設停車場
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原在高雄開業的超夯壽司店-鮨二七
12月在台北開幕了
現在在台北也吃得到
訂位現在已經滿到明年去了...
真的也是一位難求！
原是東京魚市場有名的中盤商
所以食材新鮮不在話下
主要採全預約制的江戶前壽司🍣
陳威任主廚（暱稱為「小任師傅」號稱：壽司界的南霸天）藉著經驗尋求各地新鮮食材
採用傳統技法
將季節魚獲的最佳狀態
呈獻給所有饕客們
鮨二七採無菜單料理
此次菜色如下：
1、芝麻醬波菜（非常健康的開胃菜）
2、黑鮪魚上腹（入口即化的fu)
3、富山縣富山灣的小白蝦(真的ㄧ點腥味都沒有，只有甘い...）
4、青森常盤比目魚清蒸醃漬昆布熟成（比目魚蠻特別的嫩中略帶點嚼勁）
5、宜蘭南方澳真羽太狭真魚さまな（深海石斑的一種）（這個真 羽太的刺身或壽司通常要在非常高級的餐廳才能吃得到ㄟ，師傅真的很用心，工序非常繁瑣）
6、青森常盤比目魚清蒸醃漬昆布熟成10天/（師傅超好笑的說因爲賣了9天賣不掉，所以今天才吃得到第10天的魚😆😆😆）
7、小樽的北寄貝（口感非常有嚼勁）
8、烤北寄貝的貝唇（這個烤的非常香ㄟ，串燒吃起來非常海味）
9、內戶海蔘腸茶碗蒸（師傅非常搞笑的說海蔘太貴買不起，只買的起海蔘腸😆😆😆）
10、北海道鱈魚白子川露酒粕汁（鱈魚白子是非常珍貴的食材，只是白子本身沒有什麼味道，這道清酒味很濃，偏偏我不喜歡喝酒，所以對我來說酒味太濃了，但喜歡酒的朋友就會很愛這道）
11、冰庫島的竹莢魚鯽邊捲（滿滿的小黃瓜絲🥒，吃起來比較清爽）
12、台東成功的鰹魚用稻草燻過（這道充滿濃濃的煙燻味，吃起來有點口感但蠻特別的，很喜歡上面的洋蔥末🧅）
13、北海道釧路的喜之次（魚烤的好香喔，肉質非常鮮嫩，湯汁也非常好喝，我自己蠻喜歡這道的）
拍照時間：北海道厚岸海膽（舖的滿滿的整盒拍照特美ㄚ😆,海膽好鮮甜ㄚ，超好き...）
14、島根縣黑鮪魚大腹肉（這是店的招牌料理）
15、左賀小肌熟成2個星期（師傅又搞笑的說這賣了2個星期沒賣掉，如果再沒人就要放三個星期了😆😆😆）
16、味噌湯（味噌湯的話🐟味是比較重的）
17、靜岡稻曲金目鯛（這也是招牌，肉質就吃起來很有咬勁）
18、鹿兒島出水墨烏賊🦑（這個吃起來QQQ的真的還不錯吃，上面有撒上德島的酸橘皮末，吃起來特別清爽ㄚ）
19、散壽司（北海道厚岸海膽+富山灣的白甜蝦）用小茶杯裝特別可愛，看起來好像海膽🈵️到爆😆，底下是鋪滿白甜蝦🦐）
20、兵庫淡路島青花魚壽司（這道吃起來很有層次，海苔+青花魚+醋飯+紅藜麥，真的蠻特別的）
21、熊本天朝大明蝦🦐（ㄧ整尾新鮮🦐吃起來超過癮ㄚ）
22、特別招待太捲（另ㄧ個師傅特別招待，這個吃起來也很好吃ㄚ）
23、琥珀糖（搭配抹茶吃起來特別搭配，有點類似小軟糖的口感但偏脆）
24、現刷抹茶🍵（可以看到師傅在旁邊現刷抹茶喔）
陳威任主廚說道數ㄧ定讓大家感到高雄人的熱情，吃不飽要說喔！吃完這20幾道真的還蠻飽的
高雄人真的是很熱情ㄚ😆
還有來這裡必拍的是主廚的必殺表情
錄...
就叫師傅擺兇狠的表情，後來師傅給我可愛版的表情
我說太可愛了，不適合！
師傅還是適合兇狠的😆😆😆
我都ㄧ直玩「主廚Emoji」
主廚直說：「不要玩師傅了啦！」
笑死了的ㄧ餐
#鮨二七-台北
#主廚Emoji
#壽司界南霸天
