在印度洋，中共政權的大國野心能實現嗎❓
為了進軍印度洋，中共政權在其新鐵路線中找到了一條穿越緬甸的替代路線，這是連接中國西部與印度洋的第一條鐵路線。
海上絲綢之路路線 在 大紀元時報 - 台灣(The Epoch Times - Taiwan) Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過8,090的網紅陳慧敏Vivian Chan，也在其Youtube影片中提到，100Days 唱遊記 ( Day 4 - Day 9 ) •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 大西北絲路路線： 西安 --- 西寧 --- 祁連草原 --- 甘肅 --- 張掖丹霞地質公園 --- 嘉峪關 --- 瓜...
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海上絲綢之路路線 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳貼文
《信報》專欄
「他的名字叫劉暢(下）」
劉暢開在米蘭市的Serica（絲綢之路）於2021年踏入第三個年頭，目前可說是意大利，特別是米蘭境內開始享受名氣的口碑餐廳。Serica去年5月被2020年度的意大利紅蝦指南（Gambero Rosso，在意大利是地位等同米芝蓮評的權威飲食指南），選為年度最佳新餐廳後，更是受到矚目。我為這位小朋友感到開心，同時覺得可惜，公布成績的時候，米蘭在封城狀態，若不是疫情影響，相信會直接地把他的曝光率、餐廳的生意推上另一個高峰。
開店取名Serica，除了寓意踏上絲綢之路的探險精神，亦寓意連結亞洲和歐洲的一條橋樑，為他的中意融合料理開宗明義。開場的amuse bouche已表示立場：紅茶鵪鶉蛋、炸Pizza春捲、核桃生菜沙律、意大利風味粟米脆片，前兩者確實是較為突出的概念，有點新鮮感。接著是自家製油條，配青醬和蔬菜醬，吃起來有趣，但不算特別。很快來了前菜，那是中式包子，夾牛肚作為包餡——沒錯，正正是向佛羅倫斯經典牛肚包致敬之作，換上了中式包子取代麵包——從紐約David Chang的Momofuku作為始作俑者、到香港May Chow的Little Bao，這中式漢堡的發展再來到米蘭Serica的手上，可說是進入第三代的演變。劉暢挺有觸覺，抓著他中意融合的路線，開拓了一個系列。除了牛肚餡，還有米蘭燉牛膝（Ossobuco）、Parmigiano芝士口味的選擇，下次可以再試。過場菜有青口配上山胡椒、mascorpone軟芝士，海鮮鮮味輔以丁點辛辣的刺激而提升，軟芝士的奶油感則跟青口的軟滑連成同一線條的雙重口感，不錯的發想，唯一覺得可挑剔的是青口的品種，如果體積較飽滿、味道更鮮甜的，效果應該會更好。接著有對於港人來說看起來親切感十足的菜式：雞湯碗仔翅，其實「表裡不一」，湯底以雞、火腿、藏紅花以及Parmigiano芝士燉煮而成，配上粉絲，芝士帶出的鹹度和火腿的鹹味平衡得極好，味道上有點驚喜，是一道吃得舒服的菜品。
接下來的一道，可說是Serica在社交媒體上最多人貼圖的菜品：荷蘭大閘蟹蟹粉意粉，配上薑、花雕酒和風乾番茄醬，這樣的組合，味道很難出錯，我會覺得雖然不失鮮美，但薑味偏重，酸度又太低，平衡上可以做得好一點。花雕酒帶來香氣，但味道的幫助則不大，因為蟹粉畢竟需要較強的酸度而不是辣度來提升和去膩，所以感覺上這道菜可以用wine pairing來補足，讓蟹粉的特質表達得更為完整。主菜之一有新疆烤乳鴿，說到新疆，大家可以想像所用的香料吧？鴿肉透著炭火香，熟度處理完美，是一道穩打穩紮的菜品。
劉暢的菜，我個人認為技術很有基礎，味道的表述穩重，但對於味道組合的想像略有不足，吃罷一頓，發現所有菜式的味道圍繞在鹹、甜、酸之上，只是偶有一兩道菜品有其他味道元素，譬如辣味的出現，還未看到大廚對香料、香草的靈活運用去把玩味道線條，整體的味道架構較為薄弱。中意融合的層面，有好些不俗的創作意念，暫時停留在型態上的結合比較多，譬如中式包配意大利風味餡，但也是正常的過程，好像香港VEA做中式法菜，大廚Vicky也要在慢慢揣摩中菜發製海味的方法、再進入中菜廚房學習點心技巧，才能正式把中式烹飪技術融合在自己的法菜裡去作整合，把融合菜提升到技術和意念結合的層次——劉暢未來的路還長呢，期待再回去拜訪他，見證他的一路進化。
圖解：
1. 青口配上山胡椒、Mascorpone軟芝士，有新鮮感的味道組合，如找到素質飽滿的青口會更佳。
2. 荷蘭大閘蟹蟹粉意粉，是Serica在社交媒體上的人氣菜式。
#changliu
#sericamilan
#chineseitalian
海上絲綢之路路線 在 486先生 Facebook 的精選貼文
#李天豪老師文字專欄
自費反清復明的故事02 ：
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上一段，講了鄭芝龍慷慨激昂的前半生。
本來只是想為鄭成功登場做個引子。
只是，臺灣史的這一段，考試挺熱門的，歷史敘述卻又有很多迷思…
每次都有學生來問，時間短又說不清楚，乾脆一次寫清楚，方便大家參考
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先交代一下鄭芝龍的結局。
1644年，李自成攻入北京，崇禎皇帝自縊於煤山。
大明江山，半壁崩塌了。
在這種大時代，最考驗人的政治判斷力。
讀者諸君擁有「歷史之眼」，當然可以預見鄭芝龍的悲慘下場。
這裡就不詳述了。
1646年，清軍逼近福建，鄭芝龍心存觀望。
將駐軍撤離仙霞關，讓出天險。
讓滿洲清軍入閩，自己則退守泉州安平。
隨後，鄭芝龍的泉州同鄉，同時也是「大號明奸」洪承疇出面勸降鄭芝龍。
鄭芝龍獲得空頭王爵許諾，以及一個翻臉的兒子。
1647年，鄭芝龍後被誘劫往北京，封同安侯。
同一年，清兵逼殺田川氏，鄭成功決心殺父報國，誓死抗清。
1655年，鄭芝龍入獄。
1661年，鄭成功東征台灣，年底，鄭芝龍被斬首於北京柴市。
接著，故事要轉到鄭成功身上了。
鄭芝龍投降滿清之後，不願投降的部屬，就轉由鄭成功領導。
這裡，就是我這段故事要說的主題了。
接下來的十多年，鄭成功在東南沿海，聚攏了十多萬兵力，誓師抗清。
1658年，鄭成功甚至動員了17萬大軍北伐南京。
這基本上是鄭成功自費的軍事活動，是他私人的反清復明事業。
問題是，錢從哪裡來的呢？
學者估計，以明末的物價，這種規模的軍事行動：
「每年平均需消耗300-360萬兩白銀。」
「作戰規模大的時候，甚至需要400萬兩。」
以閩南沿海彈丸之地，鄭氏集團是如何籌集這麼多資金的呢？
要知道崇禎年間，握有天下的朝廷財政收入，也不過400餘萬兩。
看過上集的朋友，應該知道答案了：
「關鍵，就是貿易。」
這次，我就來詳述一下，貿易的利潤與規模。
鄭氏靠海商起家，全盛時期旗下船艦高達千艘，承包了最賺錢的貿易路線。
就以對日本的貿易來說吧：
1647年至1662年之間，也就是鄭成功接班後的15年。
航抵日本長崎的中國船隻，主要仍然來自鄭成功的勢力範圍。
據紀載：
「1650年，抵達日本長崎的七十艘船中…」
「有五十九艘，來自鄭成功所統治的地區。」
這種情形大致年年相同。
也就是說，鄭氏集團至少佔有80%的對日貿易份額。
那麼，做的是什麼生意呢？
江戶初期的日本，熱銷商品是中國的生絲，絲綢與糖。
商品價差之大，讓經營現代國際貿易的商人流口水啊…
據統計，從1622年到1660年間：
「從中國輸送到日本的生絲，每百斤價格平均為377兩白銀。」
「生絲生意的利潤率，平均可高達277%。」
生絲貿易不只好賺，而且還是「大規模」的好賺。
經鄭氏貿易船隊輸入日本的生絲，每年高達十餘萬斤。
另一項輸日大宗商品是糖。
1655年，輸日砂糖就高達141萬7430斤。
價差呢？
「每百斤砂糖，在中國賣2.5兩白銀。」
「運到日本後，每百斤8兩。」
砂糖貿易，利潤高達220%。
除了出口，鄭氏船隊還從日本大量進口貨物，尤其是日本大量出產的銅：
「每百斤銅，在日本僅僅13.5兩。」
「當時中國的銅價，則為每百斤白銀20兩。」
銅類貿易，利潤率達到48%。
從1650年到1660年，鄭氏船隻往來台灣、日本、中國沿海。
將生絲，糖等貨物運到日本，再從日本載回鉛和銅等貨物。
據統計，單單從事對日本的進出口貿易，就能收入141萬兩白銀利潤。
而南洋方面的貿易，一年也帶來93-128萬兩白銀的利潤。
單憑貿易，以足以維持一隻規模龐大、有戰鬥力的軍隊了。
但是，這些還不是全部。
別忘了，鄭家是從海盜起家的，除了做生意，老本行不能放下。
從鄭芝龍那個時代開始，收保護費就已經是重要的固定收入了。
當時的船隻保護費，稱之為「牌餉」。
通過東亞海面的船隻，必須依其大小，繳納牌餉。
否則後果自負…
按照規矩繳費後，可得到一面牌，在海上就可不受劫掠。
注意，不是「不被鄭家海軍搶劫」，是沒有「任何人敢搶」。
如果沒有這種一言九鼎的本事，怎麼收保護費。
在那幾十年裡，鄭氏將海上貿易分為東洋、西洋二線。
西洋船：從事暹羅貿易。
東洋船：從事日本貿易。
西洋船的牌餉金額不明，東洋牌餉應納餉銀是：
「大者二千一百兩一年，小者五百兩一年。」
注意，要繳這筆錢的，不只是亞洲商船。
荷蘭，英國，葡萄牙等西歐商船，也必須按照規矩繳費。
如果沒有懸掛「鄭」字令旗，就自己出海隨便搞，隨時可能被送進海底。
鄭氏這種保護費收的有多誇張？
來看一個例子：
鄭成功在決定攻打台灣後，軍隊還沒出發…
就已經授權何斌，在臺灣向當地貿易船隊發放牌餉，收取餉銀。
還有，鄭成功在日本的胞弟，田川七左衛門，也幫鄭成功發放牌餉，收取餉銀。
「著訊守兵、地方官盤驗，遇有無牌及舊牌之船、貨，船沒官，船主、舵工拿解。」
--鄭成功寫給他弟弟田川七左衛門的信
看看這種說話的口氣，有沒有大海霸主的氣魄？
單是一項保護費每年收入就令人乍舌。
說了這麼多，鄭氏集團平均一年能收多少白銀？據楊彥傑《1650至1662年鄭成功海外貿易的貿易額和利潤額估算》一文估計，當時鄭氏集團年利潤可達2000萬或3000萬兩白銀。小編對這個數字不太相信，但是即使砍半再砍半，也有500萬-750萬兩白銀了。
正是有巨額的收入來源，鄭成功才能維持一隻擁有十幾萬員額的軍隊。
海上絲綢之路路線 在 陳慧敏Vivian Chan Youtube 的最讚貼文
100Days 唱遊記 ( Day 4 - Day 9 )
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大西北絲路路線：
西安 --- 西寧 --- 祁連草原 --- 甘肅 --- 張掖丹霞地質公園 --- 嘉峪關 --- 瓜州 ---
敦煌 --- 鳴沙山 --- 莫高窟 --- 月牙泉 --- 最美公路 --- 南八仙雅丹 --- 翡翠湖 ---
西寧 --- 茶卡鹽湖 --- 青海湖
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補充資料：
感謝Alvin在西寧的照顧！
大西北最佳旅行時間 ：7-8月，夏季。
大西北環線最高海拔 ：3817米
西寧餐廳 ：祁記手工面片坊（ 麵片很好吃～推介！
***淘寶拼車大西北團 ：大概1500 - 3000 RMB 不等。
請注意問清楚團費包含了甚麼，例如門票，不要讓司機坑錢喔～
我們到青海湖時，司機就隨便在野景區把我們放下，還收了每人90$RMB門票 ！）
***敦煌夜市推介 ：
驢肉麵！天上龍肉地下驢肉～果然好吃?還有杏皮茶
***某些景點如翡翠湖、青海湖，都有很多不明顯的收費拍照點，如果大家在牦牛前和一些玻璃玻前拍照，可能有人會突然上前收費，請留意！）
祝各位旅途愉快～～～
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《100days唱遊記》Chapter1 - 西安
https://www.youtube.com/watch?v=QJfprfL6lkI&t=47s
《100days唱遊記》Chapter3 - 新疆
https://www.youtube.com/watch?v=nO5SC_fvyyU&t=859s
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海上絲綢之路路線 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題：「柬埔寨：吳哥‧暹粒‧金邊‧西哈努克」新書介紹
專訪作者： 王偉安
內容簡介：
曾經雄踞中南半島不可一世的吳哥王朝在這塊土地留下了許多寶貴的遺產，歷經法國的殖民統治、越戰的波及和內戰，吸收了各種外來文化，形成柬埔寨多元的文化樣貌以及樂觀開朗的民族性。來柬埔寨觀光，處處都可以發現驚喜，會情不自禁地愛上這個風情迷人、獨特的國家。
★分區導覽，深入大城小鎮
吳哥遺跡群、暹粒、金邊、金邊近郊、西哈努克，本書囊括經典的觀光路線、新興的旅遊景點和渡假放鬆的好去處，搭配詳盡的城市地圖和交通攻略，一書在手，暢遊柬埔寨。
★拒絕走馬看花！看懂吳哥之美
柬埔寨大部分的古蹟名勝都充滿了印度教和佛教的文化元素，尤其是吳哥窟，大量的宗教意涵和歷史典故往往令遊客很難吸收，現在MOOK記者要幫您省下每天請導遊的錢了，本書特別規劃吳哥建築藝術的單元，介紹其建築特色和宗教背景，讓讀者掌握欣賞吳哥遺跡的入門關鍵，不再只是拍照打卡的觀光客。
★美景還需美食作伴
酸、辣、開胃是我們對南洋料理最深刻的印象，柬埔寨的料理當然保有這些特色，不過這裡的食物種類因為多元文化的影響，非常豐富，各式各樣的餐館提供了世界各地不同地區的料理，路邊攤和夜市則是琳瑯滿目的傳統小吃，不做好功課是會迷失在其中的。所以跟隨MOOK記者的腳步，找出自己喜歡的的道地滋味吧！
★市場購物指南
從色彩繽紛、充滿童趣的手工藝品，到柬埔寨出名的絲綢和充滿異國風情的當地服飾，都是可以買回來紀念、送禮的好選擇，滿山滿谷的乾貨和點心也會讓人挑到手軟，怎麼買才聰明呢？MOOK記者專題報導柬埔寨必買情報，買得開心，帶回去更能延續旅程中的美好回憶。
★度假放鬆也不是問題
誰說來柬埔寨一定要逛街、參觀名勝古蹟？想來南洋風情的海島、海灘度假和想體驗大自然原始風貌的讀者別擔心，本書深入幾個柬埔寨十分受歡迎的海灘，提供不一樣的旅遊視角
海上絲綢之路路線 在 NinetyRoad Travel跟九十路公車去旅行 Youtube 的最佳貼文
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【本集內容】
西安，古代絲綢之路的起點，
更是有著許多民族在此處生活的痕跡，
而文化也交互揉合著並呈現於食物上。
這週影像故事，
阿勳除了要帶大家一窺西安特別的美食，饃，的各種吃法，
也想搭著中國一帶一路的話題和大家聊之後旅行的規劃，
以及他認為政治對於旅行會帶來什麼樣的影響！
🚶 #阿勳
【影片資訊】
拍攝器材｜小蟻、iPhone 6s
剪輯軟體｜Adobe Premiere
此影片不是商業合作影片｜This is not a sponsored video
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海上絲綢之路路線 在 深入南越王墓尋找古埃及的神秘珍寶｜廖科溢《#發現大絲路 ... 的推薦與評價
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