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預告：10/5下星期一要開團日本食品和日本瓷盤。
因為開補貨團，所以我又收到了比拉麵店賣的還好吃的日本菊水江別磚頭鳥拉麵。
這兩天洛杉磯氣溫飆高，濕度極低，我用濕度計測後院的濕度居然才27%！！
又乾又熱的天氣還好有這些日本拉麵和琉元堂的干貝粥陪我度過不想下廚的日子。
「新加坡琉元堂雞精燕窩系列」
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這些年我做優格從來沒有失敗，隨便喇隨便成功，叫我「優格界的巴菲特」都不為過，偶爾有人來跟我說他們的優格失敗了，身為金字塔頂端成功人士的我，完全無法理解塔底失敗者的感受。
一直到前幾個星期我居然做出粘稠鼻涕狀的優格，而且還連續發生兩次，我震驚到無法接受！
You know，就跟永遠考第一名的人無法接受不及格是一樣的心情，尤其是我之前用過期7個月的優格粉都10小時內就發酵成功，為什麼這次用沒過期的居然失敗，我不能接受！！
那兩次的鼻涕優格雖然味道沒有壞，還是很香，但質地粘稠到牽絲，口感就不好，我氣到整桶都倒掉了。
後來抽絲剝繭找原因才發現，原來是因為天氣太熱，導致室溫的飲用水溫度太高才會造成牽絲鼻涕狀的優格。
一開始懷疑可能是飲用水溫太高的是歪嘴雞，他說做出鼻涕優格的那幾天洛杉磯氣溫高達華氏103度，他壓家裡的過濾水來喝是溫的，會不會是因為水溫太高導致優格變鼻涕？
當時我嗤之以鼻吐槽他說不可能，我用一樣的方法做優格三年了，從來沒問題。
歪嘴雞叫我不要不信，用溫度計量看看就知道。
於是我就量看看，靠北，過濾水真的高達攝氏27度！！而且我量的當時已經是晚上六點了，那兩次做優格都是透中午正熱的時候，水溫一定更高。
於是我把鼻涕優格的影片傳給廠商看，請他們去問紐西蘭原廠。
幾天後紐西蘭原廠回覆了，真的就是因為攪拌優格粉的溫度太高才會導致優格呈現鼻涕狀，最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃，以前我都沒問題可能是我都是清晨或是晚上臨睡前才做，就算超過20℃也沒超過太多，所以還是成功。
之後我再做幾次，飲用水裡面我都加一點冰水，測量溫度大概18℃，結果每次成品都超完美，又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態（再度站在金字塔頂端吹風）。
前天我直播分享這個經驗，收到幾個人的私訊跟我說以前做優格都成功，最近也是發生兩三次鼻涕優格，看到我的直播趕快去量家裡的飲用水水溫，居然高達28.5℃，還有人說按照我說的調整水溫，真的就做出成功的優格，太開心了。
如果有發生同樣情形的人，可以試試看調整攪拌優格粉的水溫。
另外，也有人反應最近發酵優格需要的時間比以前長了，以前可能10-12小時就凝結，現在有時要拖到18、甚至20小時才凝結。
我在猜，會不會是因為台灣天氣太熱的關係？
原廠說雖然優格粉包裝有隔光隔水，但無法隔絕高溫，優格粉要保存在陰涼的環境，太高溫會造成益生菌活性降低，如果家裡室溫太高的話，可能需要把優格粉放冷藏。
歪嘴雞說可能紐西蘭原廠出廠時裡面有兩百億個優格菌，但台灣太熱，優格菌被熱死了一半，剩下一半的優格菌來繁衍後代，一半的活口要擔負兩倍的做愛工作，所以才會拉長時間。
雖然歪嘴雞的比喻實在太靠北，但很淺顯易懂，分享給大家。
照片的是直播那天做的優格，雖然直播時我設定計時器10小時，但其實我八小時打開來看已經成功了，而且狀態非常完美。
我問愛兒最喜歡哪個口味？他說最喜歡香蕉和草莓。
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【直播預告-草莓果醬小酥餅】
這幾天洛杉磯氣溫升高，今天更熱了，聽說明天會高達42℃，週末溫度還會更高。
陳董晚餐沒吃就又要趕著去打排球，叫他休息一天都不願意，運動前不適合先吃晚餐，只好讓他先塞兩塊今天烤的『草莓果醬小酥餅』再出門。
這個『草莓果醬小酥餅』沒有加泡打粉，也沒有加香草精，但口感酥鬆，吃進嘴巴有著單純的奶油香味，不需動用攪拌機或打蛋器，用食物處理機一鍵到底就可以完成。
在炎熱的夏天，有了食物處理機也可以很輕鬆手作甜點給孩子吃。
等一下台灣時間中午12點就開直播教大家做。
等「9」就有！歌迷成功 “催生”
插班生推出《別走遠了》MV 慶祝成軍9週年！
繼2017年推出後，樂迷都紛紛反饋，希望該歌曲能夠有MV。兩人也在當時和巡迴演出上認識的舞者好友 Nikki 和 Jimmy 2017年底開始策劃這項Passion Project，2018年2月在美國開始拍攝，2019年1月在香港終於完成拍攝。何謂 Passion Project? Carrie: “因為是拍爽的。哈哈！那時巡演公布會去美國，我們（和Nikki、Jimmy）就說好一起旅行。然後是他們提議，既然會去那麼多漂亮的地方，不如來拍支有舞蹈的MV。我們超開心的。因為他們是非常棒的舞蹈員！很好奇可以做出什麼樣的作品。” 於是4人合力想了概念，然後由Nikki 和 Jimmy 負責編舞和排舞。拍攝地點包括美國的拉斯維加斯、大峽谷、route66、洛杉磯市，還有倫敦、巴黎、高雄和香港。MV裡面的Jimmy 代表著家。即使在生活中，再堅強的人，身邊沒有愛你的或你愛的人，就無法順利地飄舞，但一旦有了家，一切就變得得心應手了。
回想起拍攝的經歷時，Carrie 提及在沙漠裡的一個場景：”Nikki飛奔進Jimmy的懷抱的那一幕，當時氣溫只有4度，他們身上穿著薄薄的衣服，卻冒著風寒用生命在跳舞。我真的服了他們。然後有一次在拍攝的時候，他們跳完，圍觀的人還給予掌聲。他們真的很棒！”
陳迪雅：”我最難忘的應該是因為不熟悉美國的速限而不小心超速，收到一張 $430USD 的罰單！而且每天都要當 “追光者” ，在失去日光前完成拍攝！”
非常感謝這一路支持插班生的朋友，”家是有你的地方”，希望你們喜歡這隻MV!
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特別演出：Nikki Cheung @niknaknu + Jimmy Wong @jwochun
MV 概念+編舞：Nikki Cheung @niknaknu + Jimmy Wong @jwochun
導演：Jimmy + Carrie + Diya + Nikki
攝影：Diya + Jimmy
攝影助理：Carrie
剪輯：Nikki + Carrie + Jimmy + Rebecca Toh
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作曲：陳迪雅
作詞：楊佳盈
製作人：林倛玉
編曲：林倛玉
吉他：Tony Chong
Drum and bass: 林倛玉
大提琴：王言
混音：林倛玉 at Jim's Place
Mastered by Leonard Fong at Horus Studios
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♪ 線上音樂收聽 The Freshman插班生「別走遠了」:
✓Apple/iTunes: https://apple.co/2m8gomX
✓KKBOX: https://kkbox.fm/XnFW5j
✓Spotify: https://spoti.fi/2kC6b1t
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90後的香港女生，往往被說成有「公主病」，但23歲的何易恩(Yanise)卻擁有比王子更勇往直前的一面。今年初，她決定隻身飛往美國，用一雙單排滾軸溜冰鞋，由東岸踏到西岸，中途不花錢，亦不帶武器傍身，只依靠別人提供食宿，目標是完成9千公里的旅程，同時為非洲的女孩籌款，讓她們有機會讀中學，用知識改變命運。
籌款助弱勢女孩
先後在意大利、美國讀書，又喜歡四處遊歷的Yanise，知道世界上某些角落很多女孩子，因為缺乏教育，或受到重男輕女的思想影響，生存就只能被安排結婚生孩子，「仍然是沒有人相信她們有能力，連她們都不相信自己可以做到。」她籌款正是希望幫這群女孩子發掘潛能，找到自己的夢想。
行動獲認同讚賞
而為了要證明女性一樣有能力，她一個人孭着超過40磅的背囊，由美國東岸最南面的佛羅里達州邁阿密出發，花了三個月順利踏到紐約，不少從網上得知Yanise消息的人，齊集在華盛頓廣場公園為她歡呼。其中一位滾軸溜冰愛好者Pauline，即晚就決定要帶Yanise回家留宿，以行動表達支持，「她不但有勇氣去做，而且是為了慈善，真的非常具啟發性」。
最困難是說再見
Yanise說，從來不擔心沒有人收留自己，因為總會有人上前對她伸出援手，或許最初只是出於好奇，但交談中彼此就會慢慢建立互信，「可能我們經常忘記了，其實我們在這個世上生存時，我們只有大家，我們應該要互相幫助、互相愛護。」所以Yanise反而覺得，每天跟收留她的人道別，才是旅途上最困難的地方。
相信世界有很多好人
這趟旅程不論是對自己的信心、抑或對陌生人的信心，都是一個極大考驗，「我就是要告訴別人，我有的就是一百分之一百的信念，我不覺得這個世界那麼危險。」Yanise相信世界上有很多好人存在。
父母成忠實粉絲
但作為父母又怎會不擔心呢？何生何太坦言，每天都會擔心女兒是否吃得飽、睡得好，最怕的當然是她「中了六合彩，真是遇到一個壞人。」所以他們經常在社交媒體上留意女兒的行蹤。儘管如此，口裏說擔心的爸媽，心裏卻是十分支持女兒，「真是一個很好的體驗，可能未必人人都做到，既然她那麼有決心，我就唯有支持她。」何太說，而Yanise亦非常感激父母的支持。
前面的路更具挑戰
紐約過後，前往洛杉磯的一段路將會更難，亦會有更多渺無人煙的地方，以及會有更多崎嶇的山路。Yanise準備了帳幕和睡袋等露營用品，令背囊更重，加上正值夏天，在美國中部的氣溫非常高，Yanise指她不會勉強自己，會慢慢一步步前進，「我並不是一個滾軸溜冰踏得好的人，我真是一隻烏龜，但是如果你有看過《龜兔賽跑》的故事，最終烏龜都會去到牠的目的地。」
「我覺得給我最大的鼓勵是，大家對我笑，和我打招呼，汽車會響號，給我一個擁抱，這樣我就可以再踏多一英里的路。」
誰說女性只會生兒育女？誰說世界已無人情味？今集《港。故》用8分鐘，透過這個勇敢少女的故事，為大家找出答案。
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洛杉磯氣溫 在 [新聞] 洛杉磯高溫飄至40度打破當地百年紀錄- 看板TY_Research 的推薦與評價
(一)新聞標題
洛杉磯高溫飄至40度 打破當地百年紀錄
(二)新聞內容
（中央社洛杉磯24日綜合外電報導）加州洛杉磯氣溫今天飆至華氏104度（攝氏40度），
打破1909年同一天的華氏99度（攝氏37.2度）紀錄，當局已發布高溫警報，並說高溫可能
會持續到明天。
根據美國國家氣象局的數據顯示，洛杉磯市中心今天午後不久氣溫上升至攝氏40度，加州
南部許多其他城市也測到了破紀錄的高溫，包括長堤（Long Beach）的攝氏40.5度和聖巴
巴拉（Santa Barbara）的攝氏35.5度。
國家氣象局表示，危險的高溫預計會持續到明天，明天開始高溫將開始緩和。
國家氣象局還說：「這是非常不尋常的季末熱浪，請勿輕忽！」
據「洛杉磯時報」（Los Angeles Times）報導，南加州破紀錄高溫引發了幾場野火，導
致高速公路多線關閉。
官員補充說，沒有人員受傷，也沒有建築物受損。
加州本月稍早一系列野火重創北加州葡萄酒區，奪走40多條人命，至今還未完全恢復。（
譯者：中央社陳彥鈞）1061025
(三)新聞連結
https://www.cna.com.tw/news/aopl/201710250082-1.aspx
(四)其他心得或備註
都10月了LA還飆到40度有點令人訝異 當地就算7 8月也很少這麼熱
這次的熱浪似乎是南加州著名的聖塔安那風造成的 類似我們俗稱的焚風
最近MLB的世界大賽正在進行中 高溫也創下了WS最熱的紀錄
第三戰開始將移至休士頓舉行 預測當地的低溫將會降到10度以下
也就是說比賽會從夏天瞬間變成冬天......
相關新聞：
世界大賽首戰將開打 高溫恐破歷史紀錄
https://www.cna.com.tw/news/aspt/201710240326-1.aspx
熱爆了 世界大賽39度高溫創紀錄
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20171025001821-260403
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TY_Research/M.1508942421.A.CA1.html
※ 編輯: sfw2579 (140.113.65.17), 10/25/2017 22:41:55
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