【三朵花】
話說大家知道其實我們平常在欣賞九重葛時,這多彩而鮮豔的,其實是「苞片」而不是花瓣麼?
那天提著初熱的星座蛋糕在附近遊逛,在大湖山莊街上偶遇了這叢爆炸般美麗的九重葛花篷。其強勁的生命力以及花朵叢生的姿態,博得了「熱情、熱心」的花語,而且也正是台北市內湖區的區花喔!
接下來進入冷知識的部分…
九重葛的花相當有意思,其花苞大而明顯,但是裡頭呈小漏斗形狀的花卻很小而不顯著,並且通常是無花瓣居多,一般是三朵花併為一叢聚生,所以,我們以為是一朵花的,其實是三合一的三朵花啊~!!
下次在路上看到美麗的九重葛時,可以向朋友秀秀這趣味冷知識喔!@大湖山莊街。#台北 #內湖
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洋紫茉莉 在 奶爸律師 陳又新 Facebook 的最讚貼文
【跟著奶爸律師冒險趣】- 有毒植物篇
周末愉快!雖然明天是父親節,但我已經被欽點要去公園了ಥ_ಥ
沒關係!假日就是要帶小朋友外出放電嘛~
每次帶小孩去公園時,除了讓他去跑跑跳跳外,我還會跟他一起認識植物!
公園裡的花草樹木很多,小孩子充滿好奇心的年紀,總會想摸摸看、聞聞看,盡情探索周邊的事物,但其實那些在公園中爭奇鬥艷的美麗花朵,有的可是暗藏玄機的呢。
今天來跟大家介紹一些,我跟孩子一起探索到的 #有毒植物!
【💐 #九重葛】
九重葛別名洋紫茉莉、勒杜鵑,花苞大而明顯,而花卻小不顯著,有紅、白、黃、粉、橘…等多色樣貌,因此許多人家也會種植在自家庭院或陽台。九重葛的莖上有刺,而攀藤類的九重葛全株都有毒,尤其碰到汁液可是會引起全身過敏的。
常有例子是在整理九重葛時被汁液沾染到而全身過敏急診,所以整理九重葛時千萬要小心!
【🌼 #軟枝黃蟬】
可別誤會軟枝黃蟬是蟬哦,其實他是一株可遠觀不可褻玩焉的花,軟枝黃蟬別稱黃鶯、小黃蟬,屬於夾竹桃科的植物,而他外表看似美麗的大黃花,內裡汁液卻是有毒的。
我們常在 #碧湖公園 看到,尤其夏季正是盛開的季節,軟枝黃蟬全株都有毒,其中汁液最毒,誤食汁液或是過敏體質的人沾到可是會引起嘴唇紅腫、發燒等症狀呢。
【🌳 #白千層】
白千層又名剝皮樹,因為樹皮會裂開變一層一層而得名,白千層因為是防風樹種,因此最常出現在公園或是行道樹,白千層的花是白色,長得很可愛像奶瓶刷,但白千層開花期間飄落的花粉是有毒的,不小心吸入的話容易引起呼吸道過敏、氣喘及臉部紅疹。
【🌳 #鳳凰木】
鳳凰木又稱鳳凰花、鳳凰樹,每當鳳凰花開時,畢業、分離的季節到來,鳳凰木是非常常見的樹木,公園、校園、人行道上隨處可見,鳳凰木的豆莢長的像彎彎的劍,我兒子最喜歡撿來跟我比劃兩招。
但鳳凰木的花及果實是有毒的,誤食中毒後會有頭暈、流口水、腹脹、下痢等症狀。所以如果摸過花及豆莢,一定要把手洗乾淨,避免之後吃東西喝水時中毒。
【🌳 #黑板樹】
黑板樹生長迅速、質地輕,非常適合用來做黑板、合板,因此被稱作黑板樹。
黑板樹是夾竹桃科的植物,他全株都有毒,在枝葉折損的地方會分泌白色的有毒汁液,中毒時會有噁心、嘔吐、發燒、腹瀉、嘴唇紅腫、心跳加速、循環系統障礙等症狀。所以如果觸碰了黑板樹的枝葉一定要洗手,避免誤食。
#跟著奶爸律師冒險趣 EP3
#路邊野花不要採
#不小心摸到有毒植物趕快用大量清水沖洗
#遊戲後一定要洗手才能吃東西哦~
#奶爸律師
#陳又新
洋紫茉莉 在 滿分的旅遊札記 Facebook 的最佳解答
❗好美!走訪最浪漫的洋紫茉莉花園~
💐免門票!秋天賞花好時機~九重葛綻放中,假期來探索花園迷宮吧^^
#跟著滿分漫遊夢幻小花園
洋紫茉莉 在 廖小龐 Youtube 的最佳貼文
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0:00 影片開始
01:17 『月之川』 顏色:浮生若夢
03:42 『愛茉莉』 顏色:砂金
05:06 『復古費南雪』 顏色:亞麻白金&紅絲絨
07:56 『獻給愛米爾的花束』 顏色:櫻花粉紫&宙琉璃
10:53 『小魔女Little Witch』 顏色:芝心蜜橙&海鹽流星
13:30 『絕逆甜心』 顏色:酒釀梅子&占星師&天使心
16:03 Ending
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洋紫茉莉 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
洋紫茉莉 在 韋一的鼻子 Youtube 的最佳貼文
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【韋一的耳朵】
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