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👩🍳【具多元文化意涵的身障職訓】👨🍳
昨天我到大漢技術學院，參加縣府委託執行的身障者職訓 「傳統風味手作料理班」結業式，一進入會場，就被滿桌擺盤細緻的美食捉住眼球，加上師生們的親切接待與解說，讓人感受到這場職訓，是讓學員們氣質與技能兼備、由內而外改變的過程。💖
大漢技術學院有專業的設備，有全食物調理機、烘培設備，教學過程中善用專業設備，盡量選用有機無毒的在地食材，融合原住民、客家、台菜、西餐等元素，推出馬告鱸魚、刺蔥燒雞腿、樹豆涼糕等餐點，不只讓傳統料理具備多元文化內涵，更重視擺盤，讓餐點色、香、味俱全。不只如此，就連餐廳內、外場的基本禮儀訓練都很講究，給予烹飪技術、職場倫理與禮儀上的紮實訓練。💪
真的很開心看到學員們有心幫自己開創前途，積極充實自我，真的感謝校方及主辦提供身心障礙朋友更多支持及幫助，最值得讚許的是，經過這次的職訓後，9位學員中已媒合3位將到洄瀾灣餐廳就業，充分達到學以致用的效果。請鄉親朋友們若有機會到場用餐，記得給予餐廳老闆、身障朋友們大大的肯定與鼓勵喔~🙏
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正港的台灣美食在民間！誰說高檔美食只能在五星級飯店吃到，花蓮秀林鄉的「洄瀾灣餐廳」絕對讓您吃得嚇嚇叫。這可是花蓮第一間手作無菜單料理餐廳！每道菜都是廚師們的當日精選，創造出宛如藝術品般的美饌，鮮美的海鮮讓味蕾就像在海浪中打滾，爽口又具創意，道道令人驚喜，絕對是其他地方吃不到的創意料理，叫人垂涎三尺呢。
餐廳背後則是一大片的庭園造景，吃飽後到後方庭園欣賞噴水秀，不時也能見到火車駛過，竟是一處追火車祕境！散步其中相當的愜意。7/15花東三日尊爵之旅，帶您一起鸞山爬樹趣、旮亙樂團學原住民打擊樂，入住花蓮瑞穗天合、台東桂田喜來登！
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正港的台灣美食在民間！誰說高檔美食只能在五星級飯店吃到，花蓮秀林鄉的「洄瀾灣餐廳」絕對讓您吃得嚇嚇叫。結合了美食以及美景，菜色主打海鮮和無菜單料理，餐廳內寬敞明亮，每道菜都是廚師們的當日精選，創造出宛如藝術品般道道驚喜的美饌，鮮美的海鮮讓味蕾就像在海浪中打滾，絕對是其他地方吃不到的創意料理。真的是讓人垂涎三尺。
餐廳背後則是一大片的庭園造景，依山所擁有的風光，配上火車奔馳而過的畫面，散步其中相當的愜意。這樣的餐廳，人潮總是絡繹不絕呢！5/28董事長戴勝通親自帶團，花東三日之旅，來和董事長一起鸞山爬樹趣、旮亙樂團學原住民打擊樂吧！
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本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/331783
00:00│藍藍餐廳
07:20│太魯閣晶英酒店
30:09│洄瀾灣景觀餐廳
36:27│Pony cafe咖啡廳
41:31│膝蓋麵店
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【花蓮免費景點】花蓮新社梯田，花蓮IG熱門打卡景點，欣賞海天一線之美。全台最大的階梯式梯田。在美麗東海岸，曖曖內含光。
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#花蓮免費景點 #花蓮新社梯田 #新社梯田
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新社梯田一年四季風情皆不同，任何時候來都能留下美照。還有知名的傑克與魔豆童話造型的盪鞦韆超好拍！
聽說~收耕前是大多數人最喜歡的畫面，稻穗粒粒飽滿的在陽光下，隨著海風搖擺，漫步在田埂間，遙望遠方的海岸山脈與深邃太平洋，洗滌塵世的喧囂，聆聽海哭的聲音。
逗弄可愛的含羞草，臉上露出淘氣笑容。喜歡這樣的鄉下平靜氛圍。
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從宜蘭南遷的噶瑪蘭人，到花蓮豐濱鄉建造新聚落，因而村落名為新社，在噶瑪蘭語新社是「萬物養生之地」。在宜蘭習慣耕作的居民仍念念不忘稻米的滋味，於是在臨海台地上開闢梯田、種植稻米，成為現在稻田連接著海的特殊景象，又稱之為海稻米梯田。
一年一收的新社海梯田為全台最大的林海梯田；梯田背倚海岸山脈，毗鄰海岸，遙望地平線可見其呈鋸齒狀朝海邁進，稻田一端建有木棧步道，遊客們可以沿著步道散步賞景。
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地點：新社梯田
地址：花蓮縣豐濱鄉新社部落，台11線約43.5k處
※6月及11月是稻子結穗期
※請尊重農民，勿踐踏梯田
※請勿丟棄垃圾
營業時間：24H (周一至周日)
【自行開車建議】
台11線→65K處
【大眾運輸建議】
搭乘花蓮客運→「新社」站下車
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【就是愛美食-宜蘭花蓮台東】
山度空間，平日免門票。打卡秘境+無敵海景
https://youtu.be/vBod_7FPixI
白楊步道、白楊瀑布、水濂洞
https://youtu.be/sfwWif5VqzI
親不知子海上古道，全台最美的天空步道
https://youtu.be/AzlSGjbIv9k
崇德瑩農場 X 台版紐西蘭！
https://youtu.be/t3UXDd5pmp0
Mr Sam山姆先生咖啡館
https://youtu.be/PawYClYeh30
花蓮最美貨櫃星巴克！
https://youtu.be/VhC4vEBfOj0
蘇花公路最美星巴克
https://youtu.be/dki7ESRdEdI
2020花蓮海浪聲音
https://youtu.be/EKNJ7FT8Clg
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這次經濟部商業司主辦的零售業上架電商服務推動計畫，希望這些受到補助的台灣在地店家能夠有更多資源去發展自身的品牌，也希望大家能夠多多支持這些台灣原創的品牌！
阮的肉干-《阮的肉干》口袋禮盒･台北輕旅https://lihi1.cc/IdtpV
池上飯包文化故事館-池上米餅-椒鹽口味 https://lihi1.cc/8QRvW
頂鮮海鮮餐廳-頂鮮擔仔麵禮盒 https://lihi1.cc/Etwqz
洄瀾燭光 白娜手作-BANAI 香氛許願蠟燭 3盒入 https://lihi1.com/47GvE
洄瀾灣 景觀餐廳，以創意手作料理為主打（無提供菜單），運用多種鮮與當日食材設計出一道道料理，從盛裝的食器與擺盤，都打造得宛如藝術品般，豐富客人視覺與味覺的享受 ... ... <看更多>
洄瀾灣餐廳 在 [食記] 花蓮洄瀾灣景觀餐廳(預約制無菜單料理) - 看板Food 的推薦與評價
圖文部落格 https://goo.gl/Grr8cM
♥餐廳名稱：洄瀾灣景觀餐廳
♥地址：花蓮縣秀林鄉加灣65號（台九線193公里附近）
♥電話：03-826-8888
♥營業時間：11:30AM ~ 02:00PM / 05:30PM ~ 09:00PM
♥可否刷卡：可
♥本次消費時間：2018年8月
♥本次消費人數：5人
♥本次消費金額：5000元（另加10%服務費）
該次是晚上前來用餐，雖然是晚上，但建築物還滿明顯的，招牌很顯眼，整體設計走
一個不容忽視的概念，餐廳前方草地、後方噴水池小廣場也滿寬廣的。
(圖:正門)
(圖:庭院)
(圖:庭院)
(圖:庭院)
如前所述，這間是屬於無菜單的創意料理，我們每人餐費1000元，由餐廳依照人數出
菜搭配，所以每道菜沒有問到正式完整名稱，只能自己亂取名稱，並用食材跟烹調方式來
敘述。
#生魚片拼盤
一上菜我們就驚呼連連，分量之多，因為我不吃生魚片無法評論，其他配菜有鮑魚片
、梅子、蓮藕、螺肉等，還有一顆精心雕刻的南瓜，本來以為是不是南瓜會入菜，但並沒
有，它就只是擺飾，後來就沒有再出現了（友人：師傅刻得那麼辛苦應該會利用好幾次吧
）（默）。
#油醋醬沙拉
嗯，感覺放有點久了，沙拉醬滿油的，全倒進去的話吃到最後滿口油，但干貝倒是不
錯。
#蒸蛋佐不知名海草
本來以為是湯品，結果是蒸蛋，口感普通，但不知名海草鮮味很夠（若有人知道這是
什麼海草麻煩不吝告知，謝謝～），伴在一起吃還不錯，但每杯的海草量很不均XD
#炸糕渣
熱量爆高的一道，好險一人只有一小碟，很好吃，現炸超燙，從側面圖看得出來是很
綿密的。
#螃蟹牛奶鍋
先說結論：味道很奶，同行的男生不太愛，但我很愛還想打包回去，內容物有螃蟹兩
隻、高麗菜、青江菜、香菇、杏鮑菇、美白菇、玉米、烏龍麵，極大一鍋，大概佔桌面二
分之一唷。
#岩烤小龍蝦
服務人員會先推推車來桌邊，淋上高粱酒後點火（可參考影片），是感覺有點隨便啦
，服務人員自己也說是個噱頭（是在誠實什麼），但口感...沒有驚艷到，可惜。
(部落格內有點火影片)
#烤豬腳
服務人員會先將完整豬腳推來，然後在桌旁切割處理。外皮酥脆好吃，但肉質偏乾，
旁邊有附泰式酸辣醬及芥末醬可選擇沾取（雖然這張角度看起來骨頭很大很多，但其實肉
的分量很多，吃不太完）。
#炒蟹
又是蟹XD，這道也不錯喔，雖然經過炸、炒，但肉質還是軟嫩，且滿大隻的，不會都
是蟹殼然後吃不到蟹肉。
#烤飯糰
都已經要吃不下了還來飯糰...，上面的醬汁與飯糰滿搭的，飯糰裡還包有起司，但
稍嫌覺得膩，另，旁邊的玉米筍及豆子完全沒有味道（默）。
#清蒸花鯧魚
吃得出來魚新鮮，簡單處理就很好吃，醬汁也搭配的剛好，但一旁豆腐倒是有點乾啊
。
#藍莓奶酪
甜點一出來我們又傻眼了，每人餐費1000元的甜點竟然是這樣，然後上面的藍莓醬感
覺有點廉價（我吃不出來啦，只是主觀感覺XD）。
一整個吃下來，非常之飽，分量很多，上菜時我們都先驚呼一下然後位置喬半天（盤
子都天殺的大），但真的不太精緻，除了小龍蝦、螃蟹等價錢稍高的食材以外，其他部分
感覺不出來這餐需要1000元，好可惜；另用餐環境整體而言算滿乾淨的（廁所也是），但
不知為何有很多小黑蟲在桌上、碗筷上，處理不完的感覺，我們都在說該不會蟲是從天而
降的吧，可惜again。
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