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【☕️． #台北美食 】
🔎:#vkcookinghouse ///🎉新店報報 - #新開幕 🎉
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🌿問號❓的每日小抒發💭
西門默默的也在巷弄開了不少店
這間開在有些遠離鬧區地方
裝潢是低調奢華感的綠色系裝潢
目前試營運還有八折優惠😍👍🏻
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➡️➡️➡️用餐人數🐷:2⃣️位
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🍴
🔺泰甜蜜 140元
🔺焦糖脆餅鮮奶茶 140元
🔺伯爵紅茶 120元
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這塊蛋糕～很大餒，有超值👏🏻
雖然泰奶香氣是淡淡的那種
但整體上沒有很甜膩，跟朋友都覺得還不錯！
焦糖脆餅跟最近很紅的椪糖很像
很甜很脆、口感口味很不錯也很好看
鮮奶茶是完全沒有甜度，配起來很剛好👏🏻
伯爵紅茶大概就是相信的味道😁
這邊除了咖啡還很特別的賣紅白酒🥂
晚上應該很有氛圍～約會應該也很適合🥰
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🏡:台北市萬華區內江街44號1樓
🚇: #問號吃西門站
📞: 02-2331-8848
🕛:週一~週日 12:00~22:00
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泰奶蛋糕 在 [食譜] 泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47918386
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做了芋泥巴斯克後，突然想到之前在休習日咖啡吃到，覺得很驚艷的泰奶巴斯克起司蛋糕
就來挑戰看看結合泰式奶茶的巴斯克乳酪蛋糕啦～
將泰國的手標紅茶融入奶油乳酪中，就能烤出泰式奶茶的招牌橘色
吃的時候再搭上一杯泰式奶茶，滿滿泰味～都讓人想去泰國了啦
泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕材料
奶油乳酪 250g
細砂糖 50g
雞蛋 兩顆
鮮奶油 150ml
泰國手標紅茶茶葉 10g
低筋麵粉 10g 可用玉米粉代替 (或不放粉)
以上材料能做出一個六吋泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕
泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕做法
1. 鮮奶油放入鍋內以小火加熱，加入泰國手標紅茶茶葉，將茶葉泡開
茶葉攪散，馬上就變成泰式奶茶的招牌橘色了
2. 鮮奶油煮到鍋邊冒小泡泡後關火，將茶葉過濾後放涼備用
要不要完全濾掉茶葉碎渣看個人喜好，我覺得有少許茶葉碎粒也不錯，就只過濾一次
3. 將室溫下回軟的奶油乳酪放入攪拌盆中打散，分次加入砂糖打勻，打成無顆粒的乳霜
4. 將雞蛋分次加入打勻
5. 加入泰式奶茶鮮奶油後拌勻
6. 加入過篩的低筋麵粉，拌勻至無粉粒感，乳酪糊完成
7. 將泰奶乳酪糊過篩倒入鋪好烘焙紙的烤模中，輕敲幾下模型讓空氣排出
8. 送入已預熱的烤箱，以200度烘烤25分鐘後，再以180度烘烤10分鐘
烤好放涼後，冷藏一晚即可享用
每人家中設備火力不同，實際烘烤時間請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整
烤這款泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕時，室內都是好聞的泰奶香氣
出爐後的焦橘色好看極了
切蛋糕的時候刀子過一下熱水，每切一次就擦一下刀子，就能切的很好看
將泰式奶茶的特別滋味融入奶油乳酪中，口感綿密香濃，好吃耶
做的時候用煉乳取代部分砂糖感覺應該也很不錯
之後再來嘗試看看做不同的泰式奶茶甜點吧～～喜歡泰奶的朋友記得先把這款學起來唷！
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