我養的狗都會有澱粉的味道
不知道是不是我命中帶澱粉
一開始領養貓狗時他很臭
後來開始散發出泰國米味
然後巴褲是很濃的芋頭味
我覺得我應該把公司收掉
改去種田當農夫
泰國米 味道 在 寶總監的寶之國與他的狗王子 Empire of Director Bao & Niku & Baku Facebook 的精選貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，咁多間海南雞飯真係唔知從何入手 咁就先搵左分店比較多既水門雞飯做入門 裝修到冷氣溫度都非常泰式,即係唔夠凍,笑 30幾度好難要求佢變雪房既,不過飲返杯佢既冰沙就即刻降到溫,真心涼！ 尖沙咀分店長期排隊,旺角就好少少,當日7點幾只排數分鐘就安排到位! 店員都有好有效率！服務態度亦好好！ 落訂單後先上...
泰國米 味道 在 安淇淇 Facebook 的精選貼文
帕泰家Baan Phadthai-Xinyi District
8月中左右才開幕的泰式料理
連續四年榮獲泰國米其林必比登推薦的「帕泰家 Baan Phadthai」
同時也是背包客訪泰必訪的「帕泰家」
Phadthai的泰文是「河粉」的意思Baan是「家」的意思
也就是主打泰式炒「河粉」的一「家」店
帕泰家炒河粉的㊙️製Sauce更是特別
由18種辛香料+新鮮的食材+特製河粉
+檸檬🍋
台灣是帕泰家的海外首店
店內裝潢的東西
全部都是從泰國運送過來
真的很有泰式風格ㄚ
我自己特別喜歡那金色的復古電風扇
像ㄧ朵花一樣的🌼
本次菜色有
1、厚工芋香金磚 $228
（外觀看起來很像炸豆腐，但裡面是芋頭口味的餡料，有附上特製的Sauce）
2、冬蔭功海鮮湯 $228
（湯也ㄧ樣很道地好喝，只是份量比較適中，符合價位）
3、甘藍手捲 中$188 大 $248
（喜歡吃生菜沙拉的朋友會喜歡這道料理，算是比較清爽一點的）
4、碳烤豬肉炒河粉 $268
（河粉炒的很入味，算是好吃的炒河粉，蠻推薦的）
5、碳烤沙嗲串 豬/雞 $258
（碳烤的味道蠻香的，也是香料味十足，喜歡烤串的朋友可以試看看）
6、椰子🥥冰淇淋 $138
（椰子🥥冰淇淋吃起來超濃郁的，是用新鮮椰子製成的，另外可以看看要不要再搭配米香+碎花生🥜+香蘭糯米+椰奶，淋椰奶我覺得太甜了，比較喜歡米香跟碎花生😆）
7、芒果🥭糯米飯 $188
（季節限定的ㄧ道料理肯定要點來吃的，芒果🥭+香蘭糯米+甜椰奶汁，椰奶汁真的偏甜ㄧ點）
8、泰味百香果茶 $98
（蠻意外的這杯百香果茶挺好喝的ㄟ，稍微甜一點點，可以喝1/3再加點冰塊🧊，稀釋ㄧ下甜度，因為每個人口味都不一樣😆）
9、手標泰式奶茶 $98
（濃郁的泰式奶茶，ㄧ直都是招牌必點）
我比較推薦的是套餐類的
因為很超值
有 ㄧ、2人套餐 $998
（有4道菜+2杯飲料）
二、4人套餐 $1998
（有8道菜+4杯飲料）
想吃其他的可以再另外用加點的方式
其實就夠多了
服務人員都很親切
唯一比較建議的是上菜的順序
菜只上了一道
海鮮湯第二道就上了
喝湯都快喝飽了
因為不快喝掉怕等等湯冷掉😆
建議可能先詢問客人湯要什麼時候上
不然就是給個保溫的東西
推薦給喜歡炒河粉的朋友們
每次來都可以吃看看不同口味的炒河粉
吃完還有贈送禮券
可以下次兌換ㄧ盤蝦醬芥蘭🥬
價值$188
也是挺不錯ㄉ
有賺到的感覺😆😆😆
想嚐鮮的朋友可以去試吃看看囉
生意超好
門口排隊蠻多人的
最好提早預訂比較好一點
#帕泰家Baan Phadthai
#炒河粉
#IG:angie818888
#GETTR:a77_angie
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/47713987
泰國米 味道 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的精選貼文
連續四年獲得泰國米其林必比登推薦的"帕泰家Baan Phadthai"海外首店選擇了台灣，上個月在新光三越A8開幕了，一開幕就剛好趕上了開放餐廳用餐的時間，所以不到一個月就在FB上看到好多朋友的分享，讓人心動不已，於是特地選了一天平日下午非用餐時間造訪。
餐廳雖然不大，但座位間挺寬敞的，且有隔板，另外被安排在角落的位子感覺上也有比較安心一點。
點了帕泰家甘藍手卷、軟殻蟹炒河粉、沙嗲、皇家泰蝦卷和奶茶。
帕泰家甘藍手卷在之前在"Mama thai 11 – 手工私房 泰國料理"有吃過，amy覺得"Mama thai 11"的略勝一籌。
炒河粉據說是"帕泰家"的強項，果然沒讓人失望，河粉的鑊氣香很足，軟殻蟹也酥香味美。
皇家泰蝦卷除了出乎意料的好吃外，吃起來不油，皮很酥脆，內餡飽滿，重點是蝦香味非常濃郁，是相當好吃的炸蝦卷。
沙嗲也很棒，口感很軟嫩，醃料的香氣也足，蘸醬也很香，相當美味討喜。
泰式奶茶amy本來就特別喜歡，"帕泰家"的跟在泰國喝到的很像，也是懷念的味道。
整體來說"帕泰家"的料理做的很不錯，該有的味道都沒少，是好吃的泰國料理，也是會想再回訪的一間餐廳。
#帕泰家
泰國米 味道 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
咁多間海南雞飯真係唔知從何入手
咁就先搵左分店比較多既水門雞飯做入門
裝修到冷氣溫度都非常泰式,即係唔夠凍,笑
30幾度好難要求佢變雪房既,不過飲返杯佢既冰沙就即刻降到溫,真心涼！
尖沙咀分店長期排隊,旺角就好少少,當日7點幾只排數分鐘就安排到位!
店員都有好有效率！服務態度亦好好！
落訂單後先上飲品，即時解渴先！再黎就係雞飯同湯河上菜
要炸既雞翼就最後先上！
海南雞飯雞夠滑，但就咁食個味道偏淡，點返少少佢比既醬汁食，味道豐富好多！
雞肉唔肥，但都做到嫩滑質感，唔錯！
另外送上一碗雞湯，飲到濃濃既胡椒味，平時既只係雞湯！佢係胡椒冬瓜雞湯～
油飯方面，泰國米加香料煮，食落爽身唔油膩，入口淡淡香氣散出黎
炸雞就唔得，唔係即炸，預炸放耐左，唔脆身～雞肉亦唔滑
湯河有驚喜,湯色深,飲落夠燙口,河粉條唔怪佢,來貨碎左d
個湯底好夠味,濃郁鮮甜,救返成碗粉,肉丸同牛肉片就係無乜特色,係牛肉夠大片,但熟左少少
炸雞翼,夠脆身,即炸,咬開有肉汁,本身亦夠味,唔洗另外靠醬汁
泰式檸茶加冰沙,夠解渴！
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泰國米 味道 在 simply by claire 偽時尚料理 Youtube 的精選貼文
大家好，我是claire~你喜歡吃口味多變的御飯糰，嘗試自己手作，但飯糰只吃一口就散開了嗎? 不妨參考claire這裡介紹的小撇步，讓你掌握手捏三角御飯糰的訣竅，自己作飯糰再也不是難事，外出野餐或是假日在家隨時都可輕鬆享用好吃的手作御飯糰~~
詳細圖文食譜都在www.simplybyclaire.com
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〈材料〉
2 碗 白飯 - 煮好的
適量 韓式泡菜 - 要切碎
1 大匙 麻油
適量 鹽
適量 白芝麻
適量 起司 - 要選遇熱會融化的種類
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〈步驟〉
1. 白飯、切碎的泡菜 、白芝麻、麻油一起攪拌均勻。試一下味道，如果不夠鹹再加一點鹽。
2. 雙手沾濕
3. 如果要作爆漿起司飯糰，先取一點飯鋪在左手上，飯中間壓出一個凹洞，放進起司後，用周圍的飯把起司包覆起來，壓緊。(要確定米飯有把起司完整包覆進去，不夠的話可以再取一些飯蓋住起司，否則等下加熱會起司流出)
4. 先捏成球型，在這個步驟盡可能把飯糰捏緊、排除空隙。
5. 接著右手虎口保持V字型，去捏壓塑出三角飯糰的邊，同時用左手拇指下方的肌肉按壓飯糰，讓飯糰變平整，也可以調整飯糰的高度。
6.飯糰翻面後，重複上一個的動作。
7. 因為有起司一定要有加熱動作才會爆漿，飯糰可以用氣炸鍋170-180度烤6-8分鐘，或是直接上平底鍋煎。(如果不是作韓式泡菜飯糰，我會塗醬油去烤飯糰)
8. 烤好的飯糰包上海苔，要趁熱吃掉才有爆漿起司喔~~
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〈小提醒〉
1.米最好選擇黏性比較高的梗米 : 如果你用泰國米來做飯糰，那米粒散開就是注定的悲劇。
2.捏飯糰前雙手要稍微沾濕 : 稍微沾濕就可以，目的在讓飯粒不會黏在手上。水也不能沾太多，否則飯會過濕。
3.混拌入飯糰內的食材，儘量把體積變小 : 譬如鮭魚就盡量弄細碎，要放青菜就儘量切碎，加熱狗或是培根也是盡量切小，不然飯糰捏好也是會很容易散開。
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詳細圖文食譜都在www.simplybyclaire.com
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泰國米 味道 在 This Family Youtube 的最讚貼文
Thai Basil Pork by Jimmy’s Table
This is my 3rd cooking video with my version of the Thai basil pork (aka Pad Kra Pai aka 打拋豬). It's a must have dish when making Thai food at home. It’s so simple, yet flavorful, and goes so well over rice. I love it spicy, but remove the chilis and kids love this over rice!
Ingredients 食材:
Main Ingredients 主食:
1 kg ground pork, around 70% lean and 30% fatty is a good ratio (The meat can be substituted with ground chicken or ground beef) 70%瘦肉 30%肥肉,亦可改成使用雞肉或牛肉來料理
0.5 kg cherry tomatoes (小番茄)- cut in half
1.5 cups basil (九層塔)- leaves only
3 cups white Thai rice (泰國米)
Sauce Ingredients 醬料:
2 tbsp - oil (油)
1/2 cup - garlic (大蒜)- minced
2 tbsp - cooking wine (米酒、黃酒)
3 tbsp - fish sauce (魚露)
2 tbsp - sugar (糖)
1 tsp - black pepper (黑胡椒)
1 tsp - garlic powder (大蒜粉)
3 tbsp - soy sauce (醬油)
3 lime (檸檬)- halved and squeezed for juice, seeds removed
2 spicy red chilis (小辣椒)- minced
Finishing Ingredients 撒料調味:
1 fried, sunny-side up egg (太陽蛋)
1/4 cup deep fried shallots (炸紅蔥頭)
1/4 cup deep fried garlic (炸大蒜)
Slice of lime for taste (檸檬汁 )
Black pepper (黑胡椒)
Steps:
Before starting, make white rice at the start, because this dish cooks fairly fast. If you want to enhance the rice, you can mix in a 1/2 cup of coconut milk and a 1/2 teaspoon of salt before cooking the rice for extra fragrance.
開始之前. 在一開始可以先煮米飯, 因為這一道菜打拋豬肉很快就可以完成了。如果希望能夠增加米飯的香味,建議可以額外使用1/2杯椰奶跟1/2茶匙鹽巴。
1. Wash the cherry tomatoes and cut in half. Then halved the lemons and squeezed for juice, seeds removed. I prefer a 40/60 ration of cherry tomatoes to pork.
步驟1. 將小番茄洗淨對切,備用。將檸檬的汁擠出,備用。我比較喜歡 番茄40:豬絞肉60的比例來做這道料理。
2. Start by preparing and mincing the pork. Typically minced pork at grocery stores are between 50% lean and 50% fat. I like my ground pork at a leaner 70/30 or 80/20 ratio, but when I am trying to eat healthy, I go for an almost all lean pork for a much healthier version. If the ground pork is too fatty, then add in lean pork and mince together. Sometimes the butcher or grocery store can prepare to your ratio.
步驟2. 首先,先準備豬絞肉。一般市面上可買到的豬肉, 大部分都是50%瘦肉50%肥肉,但是我較喜歡以瘦肉70:肥肉30或者瘦肉80:肥肉20的比例。但當我想吃得比較健康的時候,我會選擇瘦肉的絞肉。若是你買到的豬絞肉太多油質,可以加入一些瘦的豬肉,剁碎混合在一起。有些肉販會提供你選擇豬肉瘦肥比例喔!
3. Add in minced garlic to the oil and sauté until slightly brown to flavor the oil, but be careful not to burn them.
步驟3. 將大蒜末先用油稍微的爆香一下,直到呈現棕黃色,但是要小心,不要煎焦了。
4. Add in minced pork and stir until nearly cooked with some pieces still slightly raw and pink, which should be about 5-8 minutes. Add in a bit of cooking wine for fragrance. Use your spatula to stir and break up the larger chunks of ground meat into smaller pieces.
步驟4. 加入切碎的豬肉翻炒,大約需要5-8分鐘才能夠把粉色的生豬肉炒的稍微熟一些。加些酒來幫豬肉調一下味道,且持續用鍋鏟將大塊的碎肉攪拌成小碎肉。
5. Add in fish sauce, soy sauce and sugar. If its too light, add in a bit more fish sauce and soy sauce. If its a bit too salty, add in some water to dilute.
步驟5. 加入魚露、醬油及砂糖。若是味道不夠,可以再加一些魚露跟醬油。若是味道太鹹,可以加入一些水來稀釋。
6. Add in halved, cherry tomatoes cut length-wise, stir in and cook for 3-5 minutes until the tomatoes get soft.
步驟6. 加切成两半的小番茄，煮3-5分钟，直到小番茄变软。
7. Add in lime juice to give it a sour flavor, which also reduces the saltiness. Then add in minced chilies. You can also hold the stem and cut the chilies directly into the wok. To make it more sour or spicier, add in more lime juice or chilies.Add in black pepper and garlic powder for taste.
步驟7. 加入檸檬汁來增加酸味的又感,也可以綜合一下鹹味。接著加入切碎的辣椒。若是想要又味更重一些,可以依照自己的喜好再加入額外的檸檬汁或辣椒。再加入一些黑胡椒調味並且試試味道。
8. Add in basil last towards the end of cooking so that the basil leaves don’t get too cooked, because you want all of the fragrance from the basil.
步驟8. 在關火之後,把九層塔加入到鍋中就可以用於熱來綜合香氣。九層塔不需要烹煮,因為過多的烹煮九層塔會變黑。
9. For plating, pack in white rice and Thai Basil Pork. Toppings include ground black pepper, deep fried garlic, deep fried shallots and a basil leaf and serve.
步驟9. 將白飯跟打拋豬肉裝盤後,可以依個人喜好煎一顆太陽蛋放在最上面。最後撒上一些黑胡椒粉、炸大蒜、炸紅蔥頭、淋上一點檸檬汁,再放上幾片九層塔葉做裝飾,這道菜就完成囉!
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