解除三級警戒的第一件事情,就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間,自煮或是外帶,挑戰義大利麵這道菜,總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道,或是以義大利麵餅收場,早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名,特別是肉醬義大利麵,簡單純粹展現主廚手腕,這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊,我自己光顧過幾次,義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候,關注到帥氣主廚(對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥)有推出冷凍 #波隆那肉醬包,最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包,讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味,小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網,看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉!所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外,那塊起士整個讓小花媽傻掉,那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士,滿滿的一大塊,可以灑滿至少10盤義大利麵。(購買的朋友要注意拉,不用先去買義大利麵拉!)
9/1收到,打開裡面有1包波隆那肉醬,黑紅色外包裝整格質感立刻上揚,另1包是瑪格麗特紅醬,透明包裝可以清楚看見裡面的食材,顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓,先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水,浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現:
My God!
這包肉醬是8/31手工炒的啊,那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒,還會寫上貼心紙條說『Honey,肉醬幫妳準備好了,熱一下就可以吃囉』,那種單身狗體會不到的幸福感嗎?
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作,根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做,才能有這樣的速度感。當日接單,熬煮六小時,用台灣豬跟新鮮原物料,絕對無添加,小花媽還推薦給有小孩的朋友,讓他們也能在家裏吃到美味大餐,裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道,適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友(就是我)享用。
抱著新鮮肉醬,小花媽的今日獨門套餐如下:
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋(1人份+)
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯(1人份+)
拿出單身租屋族必備的卡式爐,卡、卡安裝好瓦斯罐,上面燒著水,水跟麵條的比例要10:1,在家一小匙鹽,以及一點橄欖油,煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔,拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato(賣場最近有在賣),用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後,把義大利麵撈起來,有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中,會更Q彈。
接著拿出鍋子,加一點橄欖油或奶油,稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下,在雙面變金黃色後,迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬,稍微翻炒出香味,再加入高湯,或是加入雞精粉之類的水,蓋上蓋子,大約煮5-10分鐘有香氣後,直接把鍋子放到一旁,讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋,加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒,炒到微滾後,加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們,可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後,最重要的一步來了。
擺盤完成後,拿出你家的刀,將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上,這時候,你會看到起士先是飛舞,再來融化,最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時,旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘,完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外,小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完,換別的袋子或是用密封袋裝,也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點,就是可以不用一餐煮完,煮不完的夾鏈袋一封緊,放回冷凍就好,冷凍還可以保存1年(但肯定是會不小心吃完的)。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩,每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著,台灣豬不只沒有腥味,還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁,酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇,一碗120up的主廚例湯,在家裏也能還原,讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元,現在特價每包只要269元。
要小花媽來說,真的吃一口都想把30元折扣退回去,拜託主廚多開發其他口味,讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象:
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體,但阻擋不了我們對美食的熱情啊!
還 不 快 下 單 !!!!
🍝主廚到你家純手工肉醬&紅醬購買連結
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Scarlett To 旅遊玩樂誌,也在其Youtube影片中提到,#Italy #意大利 #旅行 #Shorts #Alberobello #意大利南部 #阿爾貝羅貝洛 #南義 #義大利 #香港YOUTUBER ? 歡迎追蹤 Facebook Page:Scarlett To 旅遊玩樂誌 ▶️ https://www.facebook.com/unbelsor...
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🦄#lala挺餐飲友好分享
快午餐了, 小編又來分享好吃的啦~
雖然降2級, 但是台北市還是不能內用啊
今天小編要來推薦 行冊 walkingbook 餐廳的冷凍料理包
行冊推崇地中海飲食文化, 將台灣本土食材烹飪出健康的地中海飲食
如果疫情開放內用後, 小編大推大家可以到行冊餐廳內用, 享受行冊的氛圍
行冊裡的每一張椅子桌子燈, 每一牆一角所有擺設, 都是闆娘親自全台灣跑透透花了很多時間慢慢收集回來的
三樓還有闆娘設置的行冊圖書館, 可以獨自品飲小酒享受書香,靜靜的沉靜在書本中
說的小編都迫不及待解封要衝一波了啦😁
現在不能去, 冷凍包先訂起來
在家可以享用地中海料理喔
📣📣📣來來來, 這裡訂👇👇👇
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🤤 經典焗釀菌菇新鮮小花枝 (180g) $240
許多人心心念念的小花枝來了,耗費幾個鐘頭熬製的蝦高湯,增添了鮮味的層次,在家食用時,再加上一顆水波蛋及少許帕瑪森或帕達諾起司,風味更佳。
🤤 普羅旺斯燉菜 (內有加洋蔥素食者請自行斟酌,350g) $280
本是農民隨意燉煮蔬菜的鄉村料理,經過多年的流傳改良,越來越精緻豐富,多種蔬菜與香料一起燉煮,造就了濃縮甜美且歡愉的滋味。
🤤 摩洛哥香料燉羊膝 (300-350g) $320
番茄、波特酒及摩洛哥香料燉煮八小時,肉質軟嫩,醬汁濃醇,搭配麵包或是拌飯拌麵都好吃得不得了,千萬要把骨頭的肉都啃光,精華之所在啊!
🤤 陳年巴薩米克醋漬辣味排骨(台灣究好豬)(300-350g) $320
炎熱的天氣,微酸微辣的食物最是開胃,醬汁可搭配麵包或是拌飯拌麵,意猶未盡唇齒留香。
🤤 天然手工酵母麵包
墨魚口味一個 (95g)*2 (一包兩入) $120
軟法一條一個(95g)*2 (一包兩入) $120
令人讚不絕口的行冊手工天然麵包,建議進烤箱前噴點水,250度烤四分鐘後即可,鬆中帶軟、軟中帶Q,建議可搭配橄欖油及巴薩米可醋。
🤤 經典西西里風味肉醬(台灣究好豬)成人款(300g) $200
🤤 經典西西里風味肉醬(台灣究好豬)孩童款(300g) $200
行冊獨門配方的西西里風味肉醬,風味層次豐富且平衡,後韻香濃厚實,不僅可以拌炒義大利麵,亦適合拌其他自己喜愛的麵條,拌飯或麵包也好吃!成人款有黑胡椒,孩童款無黑胡椒,小小孩的最愛。
🤤 港口茶巴斯克蛋糕 (6吋) $480
來自屏東滿州鄉港口村的港口茶,茶韻香濃厚實,行冊獨家研發的港口茶風味巴斯克蛋糕,口感綿密而厚實,甜而不膩,帶有濃郁的港口茶香。
🤤 沈醉鄉愁的巧克力公爵 (6吋) #520
濃郁的黑巧克力加上香醇的白蘭地,甜而不膩層次豐富。建議搭配Höganäs 的香草冰淇淋,高潮迭起扣人心弦。
🤤 衣索比亞 古吉 班可巴亞 酒精處理法淺焙咖啡濾掛包 4天 (10包一盒$380)
Ethiopia Alcoholic Bankobaya 4Day
風味:芒果、芭樂、花香、莓果、鳳梨乾
🤤 衣索比亞 耶加雪菲G1規格水洗淺焙咖啡濾掛包 (10包一盒 $380
Yirgacheffe G1 Washed )
風味:花香、萊姆、焦糖
🤤 宏都拉斯極高地生長水洗中淺焙咖啡豆 (250g 一包$550)
Hondrus SHG Lot82 washed
風味:花香、柚皮、奶油焦糖
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使用黑貓宅急便配送,本島訂購3500元免運,3500以內冷凍宅配運費225,台北新北若有能力夠自取者建議自取,以減少疫情期間物流業者負荷,亦可以較早拿到所訂購的商品。
🉐訂購方式:
step1➡️ 請填寫訂購表單 https://www.liqform.com/v/3sedvfes
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#新北訂起來 ,挺店家!
今天來推薦位在 #新北林口、#新北中和 的 #義式料理 店家,不管是義大利麵、燉飯、雞翅還是醬燒豬肋排,應有進有,大家可以挑選自己喜歡的口味,透過外帶或外送用力點起來,邀請大家一起加入支持店家的行列,疫情期間,宅在家吃好料,防疫不無聊。
📍 布吉園義麵屋 Bougie Garden Pasta House
地址:新北市林口區仁愛路二段233號
電話:(02) 2606-9516
營業時間:11:00-14:30、16:30-21:30
🛵提供Foodpanda、UberEats外送
📍 The cafe' by 想 林口
地址:新北市林口區文化一路一段250號
電話:(02)2602-6522
營業時間:11:00~19:00(疫情期間)
📝點餐系統10:00-18:30開放點餐,最後取餐時間19:00,提供Ichef Online Store,無外送服務
📍 波兒諾義式廚房-Buono Italian Kitchen
地址:新北市林口區文化二路二段88巷27號1樓
電話:(02)2603-2489
營業時間:11:00-15:00、17:30-20:00(7/12前每日營業不公休)
🛵提供Foodpanda外送
📍 鳥窩義大利麵
地址:新北市中和區中和路378巷5號
電話:(02)2929-7346
營業時間:平日11:30-14:00、16:30-20:00/假日11:30-21:00
🛵提供Foodpanda、UberEats外送
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跟「I Can 出版社」合作愉快,小妹的旅遊指南《意大利》❤️,已經正式出版了!然後去了德國幾個月,去準備小妹第二本的旅遊指南《德國》。能有幸成為旅行作家,真的是意所不到!
這陣子回到香港,準備再次閉關努力寫書??!出版社老闆第一時間説會贊助我以後的漫遊數據卡!真的超開心!我試用了覺得好方便,推薦給大家喔!
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波 諾 義大 利 料理 推薦 在 波諾義大利料理-新竹Buono Bella Italian Restaurant-Hsinchu 的推薦與評價
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波 諾 義大 利 料理 推薦 在 【食記】波諾義大利料理-台北Buono Bella Italian Restaurant ... 的推薦與評價
店員點餐時跟我們提到今天有菜單上沒有的菜色推薦我們一個拼盤說說很大才480元夠6-7人吃所以我們就點了結果上來長這樣 【食記】波諾義大利料理- ... ... <看更多>
波 諾 義大 利 料理 推薦 在 [食記] 新竹波諾義大利料理。令人超驚艷! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:新竹 波諾義大利料理
消費時間:2017年/4月
地址:新竹市東區南大路525號
電話:03-5611172
營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00
每人平均價位:500元
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:西西里漁夫海鮮茄汁義大利麵
全圖文分享:
https://sisicooking.blogspot.tw/2017/04/buono-bella-italian-restaurant.html
波諾義大利餐廳的空間是由現代感的建築外表及樸實的磚牆所組成,低調隱身在南大路的
巷弄間,與客雅溪相伴,環境非常清幽宜人,戶外有廣大的庭園,還有停車場,所以開車
前來一點都不用擔心停車的問題,由於忘記事先訂位,下班後就直衝波諾義大利料理,希
望早點來還有位子。
進到餐廳後,發現好幾組併好的長桌,顯示今晚有不少人數眾多的聚餐。
店內雖然陸續進來不少人,但畢竟是平日晚餐,終究也沒有完全坐滿。
日落前的餐廳裡,還看得到窗外的綠草地。
多希望下次可以坐在窗邊。
這裡的礦泉水是義大利進口的品牌Santa Vittoria,價格很平實,我選了氣泡水,它的氣
泡口感不會太強烈,算是大眾口味。
晚上的菜單都是單點的菜色,我們兩人選了兩個主菜和甜點,份量已經綽綽有餘!
夏威夷披薩是我最愛嘗試的披薩菜色之一,這裡的夏威夷披薩果然沒讓我失望,手工薄餅
皮,搭配著甜度頗高的鳳梨片和火腿,吃起來很甜軟多汁。
餅皮烘烤得很剛好,不會太硬脆也不會太油膩,整片吃起來餡料的比重很足夠,讓餅皮的
溼度口感剛好,十分好吃!
緊接著海鮮茄汁義大利麵也上桌了,鮮度質感很好的魚肉、花枝、蛤蠣、鮮蝦在盤上一覽
無遺,完全是真材實料,一試便知,新鮮番茄煮出來的茄汁釋放出鮮甜的滋味,新鮮花枝
才有的爽脆口感,在嘴裡爆發,肥碩的蛤蠣、柔嫩的鮮魚,煮得恰到好處。
鮮蝦已經去殼去尾,直接用刀子切開頭部就能整尾吃掉,肉質彈性還不錯!
麵條的Q軟度也煮得很好,均勻的吸附著番茄醬汁,上菜前才淋上新鮮的橄欖油,吃得到
橄欖油的果香,真的是做得非常認真的一道菜!令人回味!
甜點選了布朗尼佐冰淇淋,剛上桌時對擺盤有些失望,但仔細一瞧,這份布朗尼烘烤的很
棒,完全就是自家烘焙的香氣與色澤,但由於烤溫和時間控制得宜,中間的部分有著很棒
的濕潤口感,而表面略微鬆脆,十分完美!
烤得非常成功的布朗尼蛋糕還帶著和煦的溫度,搭配上義大利香草冰淇淋,冰淇淋比想像
中還甜,兩者搭配在一起,吃起來甜度很剛好。
餐廳裡的角落看起來有義大利鄉村的風味,輕鬆慵懶的氣息。
吃過後覺得這間餐廳的CP值可以輕鬆打敗台北一大票的義大利餐廳,當然立刻放入口袋名
單囉,應該很快就會有二訪、三訪的文章,下次我最想嘗試的是墨魚燉飯!
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※ beareni:轉錄至看板 Hsinchu 04/20 22:31
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