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#又多了一個新地方吃下午茶了 台北新開的法式甜點店AM藝食巴黎
👉https://banbi.tw/am-patisserie-cuisine/
以法式甜點、盤飾甜點以及預約制私廚料理為特色的AM 藝食巴黎（AM Patisserie Cuisine），在品嚐了重新詮釋的蒙布朗、翻轉蘋果塔與巧克力鏡面蛋糕類後，特別喜歡球狀造型的蒙布朗搭配宛如菸的蛋白霜，清爽不死甜，口感層次豐富，細膩好吃，很推薦大家品嚐看看。
使用相機：Olympus TW OM-D E-M10 Mark III
不用去米其林排隊！在家就能做精緻頂級法式甜點！
大家會特別注意法國餐廳菜單上的甜點嗎？美味生活邀請曾在法國有名的Lalos Paris烘焙甜點店實習，現任許多台灣餐廳的甜點顧問的法國藍帶甜點主廚，帥氣的凱恩老師，示範【檸香蘋果磅蛋糕】，教我們如何在家就能做出精緻法式甜點。
想要自己親手做頂級法式甜點嗎？快點留言跟我們分享你的心得吧～
【檸香蘋果磅蛋糕】
／蘋果內餡／
富士蘋果………150g
奶油………30g
白砂糖………50g
蘋果醋………20g
鏡面果膠………30g
／磅蛋糕體／
低筋麵粉………150g
泡打粉………8g
蛋………100g
白砂糖………80g
希臘優格………40g
蘋果醋………60g
鮮奶油………50g
檸檬皮………1顆
液態奶油………80g
奶油………適量(刷模具用)
／盤飾／
鮮奶油………100g
細砂糖………10g
融化白巧克力………30g
薄荷葉………適量
餅乾碎………適量
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59185
Mia Cafe的甜點是店內的主角，一張甜點菜單洋洋灑灑的讓人垂涎，在台工作多年，深諳台灣人嗜甜又怕甜的口味需求，日籍甜點主廚嘉手納慶一絞盡腦汁調整配方與作法，店內除了供應他拿手的盤飾甜點，同時有他特別研發的常溫點心費南雪、磅蛋糕、法式傳統餅乾，以及10種口味的馬卡龍。
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