放暑假了,好想把孩子送去我媽家,
小時候最期待放寒暑假去外婆家long stay,
那時外婆常常忙著自家工廠炒花生的工作,
常常天還沒亮,就早早起床開始備料,
沒時間準備早餐的時候,
就會叫表妹帶我去外面吃早餐,
記得外婆家隔壁巷子有家老店麵攤,
別懷疑,老台北人的早餐口味,
就是古早味米苔目配黑白切,
一碗晶瑩剔透的米苔目,咕溜咕溜的,
搭配清甜的大骨湯頭,再撒點胡椒粉更好吃,
記憶中的古早味就是這味,就算天天吃都吃不膩,
真的是從小就很懂吃膩!(自誇模式)
在家自煮防疫已邁入第八週,
媽媽天天下廚早就煮到懷疑人生,
突然懷念起這個外婆家的古早味,
就買了老店自製米苔目,
想要試著復刻記憶中的味道。
好吃的米苔目就是要夠咕溜,
東園老店不愧是四十年祖傳老店,
真材實料,每日現做,限量供應,
除了販售手工製做米苔目,
還有粄條、粉條類等傳統米食。
米苔目特別選用在來米、番薯粉、玉米粉為基底,
有別於一般麵食,在來米食用好消化,
較不易脹氣、熱量比麵食低,
平均100g/121大卡相對低的熱量。
⭕選用台灣在來米等級第一產地嘉義
⭕絕不用黑心澱粉也絕不添加防腐劑
⭕Q度為獨家研制調配出的黃金比例
⭕亦可當甜品食用,有別於熱量高的飲品
米苔目單包足足一斤(600g),
我們一家四口,一餐剛好吃一斤,
煮湯、熱炒或是乾拌都很快速方便,
吃這個比吃泡麵健康太多了。
我要大推醬料組合「飛天雞油蔥酥」+「椒麻拌醬」,
米苔目煮好撈起後,光是拌入這兩種醬就超好吃!
雞油蔥酥一匙加上椒麻醬一包,美味無敵!
台味滿分,這個拌麵我可以天天吃!
「飛天雞油蔥酥」集甕缸雞精華於一身,
用的都是放養的跑山土雞,頭好壯壯,
挑選天然原木甕烤成皮酥肉嫩的甕仔雞,
滴滴精萃雞油,拌炒精選頂級蔥頭,
這罐當調味料使用,拌飯拌麵無敵,
正港在地台灣味就是這個味,
炒菜加一匙,提香又提味!
欸欸,「椒麻拌醬」也很厲害,
以陳年釀製豆瓣醬、川味大紅袍等辛香食材調味,
微度微微辣而已,連我不太吃辣都吃得津津有味,
椒麻香氣十足,單包醬料拌麵約一人份量,
小包裝的好處是,要用多少就開幾包,
方便保存,不用擔心開封後不能久放。
除了煮食,還有冰的米苔目跟粉條,
連「冰熬黑糖」都幫我們準備好了,
在家吃剉冰都變得好簡單,
來看看我的剉冰有多浮誇(往下滑圖片圖),
超大一碗吃得有夠過癮!
總之,這次古早味開團不能錯過,
越簡單越純樸的口味,越讓人眷戀,
不管過了多久,都不會遺忘,
快點自己在家煮起來!
👉【東園米苔目】古早味這裡下單
https://l99.to/9qWfP
【東園米苔目】團購貼心組合
▶️暢銷組 =》米苔目*2+粄條*2+冰米苔目1+粉條1
贈 椒麻拌醬(30gx8包)
▶️老饕組 =》米苔目*3+粄條*2+飛天雞油蔥酥1
▶️醬料囤起來 =》飛天雞油蔥酥2+椒麻拌醬(30gx15包)常溫
▶️鹹甜嚐鮮組 =》米苔目*1+粄條*1+冰米苔目*1+冰粉條*1+飛天雞油蔥酥1+椒麻拌醬(30gx4包)
▶️任選8入 =》米苔目/板條/冰米苔目/粉條
🉑️加價購冰熬黑糖
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【東園米苔目開團】
✅ 團購時間: 2021/7/6-7/12,7/13 12:00最後結單時間
✅ 出貨時間:7/14(三)開始依「付款完成」3-5天工作天出貨完畢。(例假日不出貨)
*由於疫情期間,物流不能指定到貨日期,請見諒。
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✅ 運費說明:
1.本團購買每筆免運費
2.本團不寄送外島地區
3.本團不寄送海外
✅ 付款方式:信用卡/虛擬帳號
✅ 客服LINE@:@vkr4347x
**若有相關問題可加入官方客服LINE@(@vkr4347x)詢問**
油蔥酥可以放多久 在 Facebook 的最佳貼文
#偷吃步雞肉飯
一般外面賣的雞肉飯,都是用生的紅蔥頭自己炸,但…媽媽時間實在沒有那麼多
所以偷甲步用 #豬油的油蔥酥(有雞油的更好)省下約1/3的時間👏,吃起來味道也很好喔!
#材料
雞胸肉一副
青蔥3支
薑片少許
#醬料
醬油約50cc
蒜頭約3瓣
油蔥酥約4匙
雞湯約4碗(飯碗大小)
白胡椒粉少許
米酒少許
烏醋一咪咪
鹽巴適量
#作法
1.雞胸肉先儘量片成差不多的厚度
2.青蔥一隻切成蔥段,另外兩根切除蔥花備用
3.蒜頭去皮切碎
4.取一平底鍋,放入薑片跟蔥段,放入雞胸肉再加入過濾水,水量差不多淹過雞胸肉即可,蓋鍋蓋
#冷水就要放入雞胸肉燉煮喔!
5. 滾了以後撈除上面的肉末還有髒油,撈好後蓋上鍋蓋 #關火 !再悶大約10-15分鐘
#要煮出軟嫩的雞胸肉,泡肉的過程很重要!)
6. 撈出後可以稍微切開來看是否有熟透如果沒有熟,再趕快放回去蓋鍋蓋繼續悶一下
#原則上從開火的時間計算,煮多久時間,最後悶的時間就多久!這樣才能保持雞胸肉軟嫩不柴
8. 取出熟的雞胸肉後,煮雞胸肉的雞湯用濾網過濾備用,雞胸肉剝成絲備用(可以用手剝或者用叉子,叉子像刷子一樣順紋刷肉就可以有漂亮的雞絲了!)
#煮醬汁
1. 取一湯鍋或炒鍋把剛剛過濾好的雞湯取四碗,加上其他醬料的材料,還有蔥花!之後
直接開火煮滾即可!
(因為要拌飯用,所以醬汁空口嚐味道會稍鹹是正常的!大家看個人口味可以自行調整喔!)
盛上一碗熱騰騰的白飯,配上雞絲,再淋上醬汁~有種置身嘉義的感覺🤣🤣
#剩下食材的保存方法
剩下的雞絲可以配好份量,一包包裝起來後冷凍,醬汁我是沒有分份量,不然要好多袋子🤪我只用夾鏈袋裝好鋪平放冷凍,要吃的時候只要拿出一包雞絲,再掰下一塊醬汁,微波一下就可以開飯囉~
如果沒辦法掌握雞胸肉的軟嫩,也可以用去骨雞腿肉代替,口感會更滑順喔!
#雞肉飯食譜
#雞肉飯作法
#台灣小吃
#andresmommykitchen
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#很長的文字唷_謝謝看完的你們
最近看了韓劇"蝶舞翩翩",覺得它和韓劇"耀眼"很像,不是劇情像,而是傳達給觀眾的想法很像,都是讓我們趁著還可以做的時候去做去珍惜,不要因為年紀、性別及各種因素而放棄了,讓自己錯過蝶舞翩翩和耀眼的時刻,嗚嗚~這些爺爺奶奶都是戲精,讓我每看必做餛飩呀!!!
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我看完之後也有深深的醒悟呀!第一件事就是努力做好自己想做的事,沒錯,昨天發完我低潮的牢騷後,今天又幹勁十足,這就是雙魚AB呀!第二件事就是珍惜我和呼呼、家人及朋友的回憶,所以想要記錄下每天的日常,今天就開始吧!不要再找個什麼好日子,畢竟雙魚真的愛找個有意義的日子開始,莫名其妙的儀式感,但又很容易放棄😁😁😁!
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#5Y0M呼呼昨日隨記
1. 芋仔接呼呼下課回家後,呼呼一進門就邊抱我邊喊小媽咪、小屁 屁、小肚肚,然後又一直磨蹭我,這是他每天都會表達愛我的表現,但這天他竟然說我是小肚肚和小屁屁,讓我鳳心大悅,好!准許你不要吃馬鈴薯(註1)。
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2. 晚餐時我注意到呼呼的右眼下有小刮痕,而且右臉頰紅紅的,所以我問他是怎麼弄到的?「好好吃飯,不要問。」呼呼這樣回答,我很驚訝他這樣回我,於是我就擔心是不是在學校怎麼了?然後他不敢跟我說,我又試探性的問了幾次,依舊得到一樣的回答,要我好好吃飯(昏),晚餐後的遊戲時間我又假裝不經意地問,「好好滑手機,不要問。」呼呼這樣說,哎~我就覺得奇怪,平常我們是無話不談的耶!不死心繼續問,我知道我這樣有點煩,但我真的又擔心又好奇,後來呼呼露出個怪表情(註2),這是他平時要哭前的表情,「我就真的不知道我怎麼弄到的?我忘記我哪時候弄到的呀!所以我不知道要說什麼?」他才慢慢地說出。哎唷!原來是我的逼問讓他慌張了,好,我會改進,也讓我學習到不要帶著自己的以為去了解事情,因為自己的以為有時候會遮蔽眼前的事實。
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3. 呼呼的回家功課是用手描寫自己的英文名字3遍(註3),但其實我已阻擋不了他想拿筆寫的行動了,想說也不是大量書寫也還好,所以就給他可擦的彩色筆寫在老師發的紙板上,呼呼越寫越起勁,寫歪了還會有點懊惱,想擦掉再寫一遍,讓我比較放心他對於課業是有在用心的唷!而且自從上次唸了他說複習功課時請不要跳來跳去又不專心,這樣複習的時間會拖很長,也根本沒有記住,他真的有聽進去,現在我們晚餐後會先複習,複習之後就可以玩了,但這樣的好習慣不知道會持續多久,拭目以待呀!
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#36Y0M小米昨日隨記
1. 這幾天我很關注韓國某男演員的人品爭議新聞,2018年爆出時雖說是生病了,但我還是拒看他的戲,其實以前也沒看他的戲,沒辦法,我對於禮貌這件事真的很重視,而且身為公眾人物怎麼樣都有社會責任,這樣無禮的人真的不適合出現在大眾面前,最近終於被揭露了真相,還給徐玄一個公道了,我不是少時粉,也不是徐玄粉,但我都替她委屈了,這幾天還看到他的相關新聞,完全被他圈粉,喜歡他的人生語錄「善良的人是最後的勝者!」(註4)。
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2. 昨天低潮時很想做點什麼又什麼都不想做,不知哪來的想法,我就利用芋仔幫呼呼洗澡的時間看了書(註5),沒錯,很久以前就想看書但總是藉口沒時間,現在想每天都利用這短短半小時看一點書,原來時間都是這樣擠出來的呀!不然放空的滑手機也滑不出個所以然。
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3. 好想學韓式擠花課,之前就想學了,但都沒有看到新竹有開課,最近在臉書上有看到新竹有了耶!!!而且它們分享出來的照片真的好美,真的要來好好規劃一下了。
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註1:其實呼呼的飲食喜好很明顯,只要是軟綿綿的食物都不喜歡,像是稀飯、南瓜、馬鈴薯等等...,因為他也沒有什麼都不吃,那我也尊重他的飲食喜好,所以我會答應他不吃這類的食物,在我的想法裡其實不覺得這是挑食,畢竟硬要我吃油蔥酥和蒜頭我也想嘔吐,而且也是可以用其他食物來代替,不吃稀飯就吃白飯,不吃馬鈴薯我也覺得還好,蔬菜類有吃綠色蔬菜就很棒了!
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註2345:請見留言處
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圖為愜意的呼呼~
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#日本KOIZUMI音波磁氣美髮梳開團中
📣開團網址:https://p4.groupbuyforms.tw/rreh6
📣開團時間:即日起~04/18 23:59分關單
#純煉滴雞精開團中
📣開團網址:https://q-shop.tw/p/K8PhXAGLvoiSUixLG1g25fdP/u/PB8qxe
📣開團時間:4/14-4/20