#西式鮭魚料理
#托斯卡納奶油芝士鮭魚
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今天是臨時廚房啟用的第一天
接下來的日子大家可能要逐漸熟悉這個場景了
為期兩個月的動工,我本人也是相當期待
希望可以在年底以前和大家分享我們家的新廚房
這道托斯卡納奶油芝士鮭魚
乍聽之下好像有點不清楚這道料理是什麼
用白話文解釋的話,大概就是鮮奶油菠菜燉鮭魚
托斯卡納位於義大利,經常被評價為義大利最美麗的部分
首府就是大家熟知的佛羅倫斯
一開始是因為這個菜名聽起來好像很厲害
做完之後才發現其實超簡單
而且用的都是身邊唾手可得的食材
推薦大家可以試試看這個食譜,真的挺好吃的喔~
今天,你也來試試看這個西式鮭魚料理「托斯卡納奶油芝士鮭魚」吧
🎞收藏「托斯卡納奶油芝士鮭魚」影片👉https://youtu.be/gxTcLox4lgY
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✏️【材料如下】
厚切鮭魚菲力(清肉) ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
小番茄 ...適量切對半
菠菜 ...適量切段
鮮奶油 ...200ml
白酒 ...大約一杯
其他調味料 ...黑胡椒、鹽巴、蒜末、帕瑪森起司粉
🍳【托斯卡納奶油芝士鮭魚的做法如下】
❶ 鮭魚擦乾表面水分,撒上少許的鹽巴及黑胡椒,下鍋煎至表面上色,起鍋備用。
❷ 沿用原鍋,用殘留的油脂炒香蒜末、洋蔥、小番茄,加入適量的白酒將小番茄煮軟,煮出淡紅色醬汁後加入鮮奶油,轉小火煮至沸騰。
❸ 加入菠菜及帕瑪森起司粉拌勻,將剛剛起鍋的鮭魚放回鍋中,用醬汁慢慢淋在上面,大約五分鐘,確認鮭魚熟了即可起鍋。
※加入菠菜及帕瑪森起司粉後確認味道,不夠鹹的話再用鹽巴調整。
※菲力可改用輪切鮭魚,鮮奶油可改用牛奶,白酒可用開水取代。
※影片中的鮭魚菲力購於“卡馬龍”月底會有優惠,敬請期待。
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▍透過身體的反映認識真實的自我
尼采認為,身體才是深淵中的深淵。
在《查拉圖斯特拉如是說》中出現過許多次「深淵」這個詞,指得也是身體的深淵。身體,就是這麼有深度且模糊,遠比我們所認知的語言和理性更巨大,紮根於更深的深層心理,因此難以靠近,但也是越了解就越覺得新奇。
因為那樣的模糊,我們的四周圍繞著許多扭曲與壓抑,無數的情緒層層糾纏;那些情緒先於語言,伴隨著無以名狀的事物。那樣複雜的情緒會以模糊的感受、以身體的感覺出現。
也因此,為情緒取名時,絕不能使用抽象的名字。身體已經產生模糊的情緒了,我們卻為它取了一個類似「憤怒!」的抽象名字,或僅是以「生氣!」這種單純的情緒名詞代稱,並無法使兩者相符。這是因為用語言切斷的部分情緒,與實際發生的情緒並不一致。當我們所認知到的事物與情緒不一致時,身體自然不會有所回應。我們應該要保留那份模糊,並且為其取一個十分具體的名字。就像前面說過的「沸騰的心」、「沉重黑暗的恐懼」等。即使實際取名仍沒有任何反應,那麼通常都是因為太過抽象或是名字過於簡單的關係。
模糊的情緒,會以十分細微的差異偏離你所取的名字,這時應該更仔細觀察,再為它取一個更符合、更貼切的名字。例如:本以為是沸騰的心,但其實可能是熊熊燃燒且緊繃的攻擊欲望。這樣一來便必須配合這種感受,再次將其取名為「熊熊燃燒且緊繃的攻擊欲望」,並觀察看看身體有沒有反應。
此外,有時身體不會從某個部份產生鮮明的感受,反而是淸楚地想起特定的景象,就像對情緒的隱喻一樣。如果能夠具體且生動地將那景象表達出來,也能達到認淸情緒的效果。
情緒不是只有一種,尤其模糊的情緒更是如此。那些模糊的事物,其實是眾多情緒堆疊而成,其中甚至可能混入了扭曲、壓抑其他情緒的恐懼等。
舉例來說,現在有個失戀的人,他因為失去摯愛而感到心如刀割,但靜靜觀察那份情緒,會發現其中有「是不是該再努力挽回試試看?」的「遺憾」,也有即便只有一次機會,也仍希望能再擁抱對方的「渴望」,更有再也無法與愛人在一起的「恐懼」;更可能參雜了曾經視為此生摯愛的對象消失,所帶來的「空虛」,以及因兩人關係破裂而起的閒言閒語所導致的「羞愧」等情緒。我們可以說,這世上沒有一種只能稱為「悲傷」的離別情緒。
試著回想生氣的瞬間,便會發現也是一樣的情況。首先,我們會感覺對方與自己站在對立面,但那一刻也能感受到對當下狀況的「恐懼」、對對方的「愛」。相反地,那些靜靜聽從對方指示的人,也可能會同時感受到必須服從的心態,與討厭這種虛耗的「不滿」。
實際上,就連吃東西也藴藏了多種情緒。例如:現在有個喜歡吃辣的人,由於他平時就吃得很辣,所以經常感覺肚子不舒服,胃部的健康狀況令人擔憂。如果我們把雖然很辣,但卻看起來很美味的食物,端到這個人面前會怎麼樣呢?他或許會開心地享用,然後感到非常滿足。他會想:「啊,辣到讓人說不出話來,居然有這麼美味的東西……。」不過另一方面,他內心也會有另一個聲音說:「哎呀,肚子好難過,這樣下去會不會把我的胃搞壞?」萌生對健康的擔憂與不安。情緒就像這樣,不只會有一種。
由於我們生活在用語言裁決一切的社會中,因此會單純且習慣性地認為情緒就只有一種。這或許是因為我們不假思索地、在半推半就的情況下認定「事情本來就是這樣」所致。畢竟,依照我們所學,離別就只是心如刀割的「疼痛」,生氣就是「憤怒」的爆發。也因為我們一直將感受或情緒是為單一的存在,所以經常無法更專注傾聽更根本的情緒。
如果能為自己模糊的情緒與感受取名,一層又一層的情緒就會漸漸顯露。只要一個名字取對了,身體就會產生對該情緒的反應,模糊的情緒感受便會改變;接著再為改變後的情緒感受取名,就會再產生另外的反應,情緒感受再一次改變。如同前面的例子,失戀的人在意識到「喪失感」之後做出情緒反應,接著轉化成「惋惜」,那份惋惜再轉化成「渴望」與「害怕」,緊接著是「羞愧」,我們能夠發現情緒的接連排解與改變。
我們可以藉著為身體反應取名,慢慢逐一讀出自己隱藏的情緒,並往我們極度渴望理解的深層心理靠近,進而認識到自己深深埋藏的眞實面貌,並與其展開對話。
許多人會為了瞭解自己的深層心理,去學習夢的解析或精神分析。不過對這些理論的解釋會因為流派不同,而大相逕庭;更需要大量的專業知識支撐,且沒有明確的答案。相較之下這種觀察身體的技巧,則是人人都能夠輕易嘗試的。
運用這種簡單的方式,能觀察到自己身上隱藏的情緒,這是一種令人驚訝的體驗。重要的是,我們能在生活中透過親自體驗身體的反應變化,證明對情緒解釋是否妥當。當我們面對自己的情緒與身體的感受,並找到合適的名字時,就能夠經常接收到「對的」感受,也能感覺到心中那種負面情緒逐漸改變的喜悅。面對特定對象與情況時,便能以與過去截然不同的感覺去接受它。比起單純用話語改變自我,這種方式更能讓我們透過實際改變,感受這個世界。
過去糾結的情緒、此刻折磨自己的情緒都將重新建構,進而讓我們感到更安定,就像已經獲得治癒一樣。
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《#讓尼采當你的心理師》
學習用最快樂的方法享受痛苦、成為超人,從此不再被情緒左右
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作者:朱賢成
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各位朋友好:
這是今天(9/10)晚上9點半贈書直播我要討論的書,抽書三本,歡迎參與。
身體跟情緒緊密相關。為情緒命名,固然可以帶著我們去認識情緒,然後,聚焦在身體感受它,才能回到根本。
清楚在身體層次感受,再回到語言,梳理情緒與想法,這能讓人獲得一時的輕鬆,進一步指引我們前行的方向。讓情緒自由,這個世界因此多彩,我們也確實能走向安定。
祝願您,能享受感受情緒,並且看著它們不斷流轉變化的無常!
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[改變生命緯度,命運自然會變好]
(職場易經筆記-16)
這兩天斜槓學生傳來網路上的一段話:
「錢的背後:是事,
把事做到了極致,錢自然來。
事的背後:是人,
把人做好,事自然成。
人的背後:是命,
把生命的緯度修好,自有好命。
命的背後:是道,
有一顆助人的心就是正道。」
對於中間第三段,把生命的緯度修好,自有好命,我深有所感。尤其是在職場,沒有一天不是風雨交加,我們的心難免跟著起起伏伏﹑動盪不安,甚至各種情緒交雜,或委屈﹑或憤怒﹑或怨懟……這時候我們會覺得每一天都很苦,苦到不想上班。這是生命的緯度使然,它決定你我是好命與否。
而易經,能夠協助我們找出生命的緯度,人生過得簡單輕鬆。已故台師大教授曾仕強說:
「讀易經的目的,是心易,用你的心改變你的命運。」
心指的是觀念,觀是你怎麼觀看﹑念是你怎麼思想。同樣一件事,每個人看到的﹑想到的都不同,心情感受自然大不相同。如果我們看到的是苦﹑心裡想的是苦,天堂也會變地獄。因此易經講修己,端正自己的觀念,就會好命。但是它不同於西方說的往好處看﹑往好處想,反而是要我們直視苦,練習與苦相處。
所以好不好命,最終仍然是自己在主宰。但是有關好命的觀念,多半來自父母,讓我們無所察覺﹑無所遁逃。這一點,我深有所感。自小母親經常指著這個人說他好命﹑指著那個人說他壞命,而好命或壞命看的是家境是否寬裕﹑日子是否舒適。而我從小家境差,便有一個根深柢固的觀念:我的命不好。
到了學校讀書,在四十年前,存在著不少迷信,比如看腳趾頭樣子就猜你將來命好或壞。其中有一個說法是頭髮粗硬的人,不如頭髮柔細的人好命。偏偏我的頭髮粗硬,這更加深這個命不好的形象認同,讓我有揮之不去的沈重感:
「人生好苦,而我逃不掉。」
即使我讀名校﹑在大企業任職﹑表現優異,我都無法抬頭挺胸走路,這也造成我不敢多說話﹑無法自如表達意見,自卑感很重。這對於旁人來說,是無法理解的一件事,而我也不明白的一個盲點。直到讀了易經,道理通了,逐漸地能夠拋開這些錯誤迷思,終於能夠看見自己﹑接納自己,並慢慢超越自己。
足見心很重要。而心指的是觀念,重新看自己﹑重新想自己,並且正確地對待自己。這就是修己,重新端正觀念﹑調整生命緯度,為此曾教授又說:
「修己好的人,命比較順。」
讀易經,是一趟生命印證的旅程。易經有64卦,卦與卦之間都有關聯,所以它是千變萬化,讀通了之後,就會明白人生很多的現象,也會悟出很多道理。可惜的是即使現在大學讀中文系,都少有讀易經。我們學會很多技能,可是在職場仍然無法發揮﹑開心不了的時候居多,主要還是未能參透各種職場現象所致。
其中,易經可以一對一對地讀,幾乎可以解釋很多現象的前因與後果,但是它們又周而復始,無法說誰是因﹑誰是果。而易經分為上下兩經,上經主要是講天地自然現象對人的啟迪,最後兩卦是第29坎水卦﹑第30離火卦。一個水,一個火,這兩卦放在左右隔壁,說明的是—
人生,本來就是水深火熱。
也就是說,我母親自小給我灌輸的是錯誤的世界觀,她以為的世界應該是天堂,無風無雨,而住在天堂裡的人一生未曾遭遇風雨侵襲,就是好命﹗也就是公主命。我為什麼心裡苦?因為我從來沒有一天當過公主,怎麼努力也無法達成這個夢想。但是易經不同,它說人生是戰場,我必須是個勇敢的戰士,而事實上我們誰不是戰士?所以—
我接受了自己,以及這個命運。
從此我釋然,不再心裡苦,因為戰士是來追求體驗與成就,每次難關來了,就是挑戰來了﹑機會來了﹗需要做的,不過是拿出本來就最擅長的本事,迎戰﹑突圍﹑致勝。當我們將生命緯度從公主,移動到戰士,看到的世界不同,它不是庭院深深的城堡,而是生機蓬勃、熱血沸騰的戰場,而事實證明這才是我們的歸宿。
坎卦是水,遇水則險,坎卦的精神是「習於艱難」,說的是人生不如意十之八九,要練習與艱難相處。當我學到坎卦之後,只要遇到困難,便在心裡默念四個字:「習於艱難」。很奇妙的,不到一秒鐘,煩躁的念頭馬上消散,胸膛油然升起一股自信,勇敢去面對原本想逃避的麻煩,非常好用﹗這是因為--
我接受了困難本身,並當它是一種練習,去面對﹑去處理。
換句話說,對於困難,我們要去練習,直到精通為止。而坎卦的對應之道是「用險止險」,說的也是這個道理,唯有練習與艱難相處,適應它﹑熟悉它,艱難就不足以成為艱難。而困難越來越少,不就越來越好命嗎?有如學游泳,必須熟悉水性,便不會沈溺,還能奪牌。人生像水,有坑﹑有浪,沒有好與壞,只有順與逆。
有人認為坎卦是凶卦,其實艱難是一種客觀的存在,沒有吉凶之分,只有對應之道。坎卦是兩個水卦上下疊在一起,險上加險,雙重危險,不論職場或人生不都是壞事成雙嗎?這不是人生詛咒,而是人生本相,有了這個認知,就跟著這個水上下﹑起伏,順著水流,就是好命。
結論來了,今天的職場易經筆記,給你劃兩個重點:
1. 不論人生或職場,水深火熱是本相,期待無風無雨一定事與願違。
2. 遇到任何難關,請練習與艱難相處,慢慢就能掌握水性,順著水流。
讀了本文有受益,請留言+1。
沸騰解釋 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
#運動飲食菜單 #焗烤番茄雞腿排
#廚藝小白也可以輕鬆完成
#日本千石阿拉丁烤箱2枚燒4枚燒熱賣中
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誰說減脂期就要吃得可憐兮兮
在我的廚房字典裡可是沒有這件事!! NoNo~
只要搞懂邏輯,一樣可以吃得很享受
以今天示範的 #焗烤番茄雞腿排 來解釋
雞肉的熱量低,搭配洋蔥和菇類還可以增加飽足感
番茄罐頭有豐富茄紅素,你也可以改用新鮮的牛番茄
只是最近蔬菜太貴了,我實在下不了手😂
最後的乳酪絲看似犯規
但其實起司含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素 B12 ...等多種營養素
所以就算是減脂期間也可以適量攝取啦~
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1份
洋蔥絲 ...半顆
鴻喜菇 ...一包
番茄罐頭 ...大約半罐
乳酪絲 ...適量
🍳【焗烤番茄雞腿排的做法如下】
❶ 熱鍋,雞腿排下鍋煎至八分熟後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋加入洋蔥和鴻喜菇炒軟,加入大約半罐的番茄罐頭,加入開水和石材差不多高,沸騰煮5分鐘。
❸ 表面撒上乳酪絲,烤箱200度,可根據個人喜愛烤至乳酪絲焦香後即可上桌。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
沸騰解釋 在 巴打台 Youtube 的精選貼文
香港今日社論2021年04月30日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/W81SEea5cmI
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明報社評
政府近年推廣電動車,審計報告卻顯示,政府車隊電動車數目及比例,過去5年不增反減。減少溫室氣體排放,乃是國際大趨勢,港府上月公布電動車普及化路線圖,環境局長聲稱,本港電動車普及化程度,在亞洲地區「行得很前」,現實是很多車主投訴充電設施不足,電動商用車普及度更近乎零,當局亦未有就淘汰燃油商業車定下時間表。電動車發展一日千里,加快引入步伐,障礙不在於技術或安全度,而是決心,港府推動電動車普及化,無論目標和手法,都應該更加進取。放眼世界,不少政府早已修訂採購策略,積極建立電動車隊。
蘋果頭條
白色恐怖繼續籠罩教育界,於社交媒體創作政治漫畫的中學教師「vawongsir」(黃Sir)在其Facebook專頁表示,去年被匿名投訴指其漫畫「不恰當」,教育局指其10張漫畫對政府或警察作「無理」指控,裁定為專業失德投訴成立。他至今未知最終判罰,最壞打算是下學年不能再做正職老師,惟強調不會因此滅熄對藝術的執着與熱情,希望能以創作維生。前年5月開始於網上發表政治漫畫的黃Sir,去年被人匿名向教育局投訴,指他於社交平台專頁創作的政治漫畫「不恰當」,教育局不滿意黃的解釋,去信校董會,其後黃被當時任教的大埔聖公會莫壽增會督中學以「資金不足」為由不續約。
東方正論
掃帚不到,灰塵照例不會自己跑掉。東方報業集團不平則鳴,第四權再次發揮振衰起敝的作用。日前頭版報道環保署失職塞責,任由油塘一間混凝土廠長年累月污染空氣,危害居民健康,報道出街後激起輿論沸騰,環保署不得不認衰「跪低」,昨日坦承混凝土廠不當運作,屢次違規沒有改善,決定拒絕其續牌申請。正是:政府不做東方做,東方一踢政府郁!困擾居民多年的問題終於解決。
星島社論
本港剛放寬防疫措施,但即迎來變種病毒的嚴峻挑戰,昨日初步確診的個案中,發現本港首宗帶有N501Y及E484K雙重病毒變種的源頭不明本地個案,意味着本港已有隱形病毒變種株傳播鏈。患者為一名外傭,住於映灣園悅濤軒第十一座,與其同住的一名十個月大女嬰亦染疫。住所昨晚隨即展開封區及撤離行動,衞生防護中心總監林文健昨到場視察行動時表示,中心對個案非常緊張,會嚴陣以待事件,所有外傭曾到過的地方都會列入強檢之列。
經濟社評
本港原本連續5天沒有不明源頭新冠肺炎確診,令人憧憬可深入探討各式通關氣泡,可惜昨日竟爆出社區變種病毒感染,最新染疫的東涌女傭沒有外遊,源頭不明。港府近月檢測溯源能力已大為改善,對內必須當即做好東涌菲傭相關的檢測、檢疫和追蹤,且妥善處理華大基因化驗失誤的種種不足,對外也要嚴防愈見險峻的環球疫情,警惕受印度波及的鄰國,尤其是尼泊爾。
沸騰解釋 在 alanreborn79 Youtube 的最讚貼文
無論是香港或世界各地,不少人都會認同我們正活在一個假新聞氾濫的時代,信息爆炸也带来了謠言的散播。另外,不同媒體報道立場都不同,缺乏平衡觀點。資訊本身是不可怕的,可怕是沒有用心去分析每段資訊。
在價值觀多元化的網絡世界,難免有各種聲音,但我深信,只要繼續圍繞正能量及投放注意力在一些真實的溫暖人間故事,我們一定能建立一個更快樂的社會。
Art Production Inspired from Alan Walker's Sing Me To Sleep
Listen to Alan Kong's Reborn album:
KKBox: https://kkbox.fm/3SYSRI
Amazon Music: https://amzn.to/3hFn1po
《無敵》
主唱:Alan Kong
作曲:天仔 / Label Li
作詞:Label Li / Alan Kong
編曲:CafeMoCHA
監製:天仔 / Label Li / Alan Kong
MV制作:Ben Mok (IG_benmok)
生於 動盪中 萬變中 不被任何操控
抬起頭 舉起手 望向天喊自由
一千一白平方公里的牢籠 該如何掙脫
白天火光起 最閃亮 不需靠 黑夜襯托
燃燒著怯懦 和墮落 更無須 解釋辯說
你的愛讓我的心跳在躍動 衝破了枷鎖
沸騰中神經在拒絕 旁人眼光 不做作
熾烈的火光 燃起 心臟中無盡動力
隨黑白交替 不熄 無懼萬變的
無懼萬變的信息 不願 沉寂
熾烈的火光 燃起 我心中無敵
隨黑白交替 不息
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