關於 沙薑雞脾食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

想在家中吃到地道 #星馬菜 嗎？

唔洗叫外賣，只要有 #AMOCAN新加坡方便醬料 ，即使 #新手入廚，也可 #瞬間變廚神 👩‍🍳。

在多款AMOCAN方便醬料中，我就選用了沙嗲醬、青咖喱醬、白喇沙即煮醬來炮製這晚晚餐。跟著盒外的煮食方法步驟，簡單又輕鬆地煮出一枱美食，慧慧仲話成條走廊都聞到餸香，個個食到舔舔脷呀😋。

#沙嗲雞串燒
#青咖喱豬
#喇沙湯麵

沙嗲雞串燒🐥
雞脾肉用魚露、黃薑粉、孜然粉、胡椒粉、甜豉油、糖等醃過夜，用180度氣炸10-15分鐘；同時沙嗲醬加少許水煮熱後備用。 沙嗲醬甜甜的，有大量幼粒花生🥜，好香，以雞串蘸滿沙嗲醬才食用，勁具南洋風味。

青咖喱豬🐖
青咖喱落鑊加入250m水煮滾後，加入已用鹽及胡椒粉輕醃的豬梅肉片，差不多熟透時，加入雞脾菇🍄，倒入200ml椰奶🥥煮約10分鐘後熄火，再加入秋葵略炒1分鐘即成。 一邊煮一邊嗅著那青咖喱濃郁的香氣，像置身於泰國一樣，青咖喱入口甜甜的，直到喉嚨位時漸辣，但點到即止，好有層次，配白飯無得頂呀。

喇沙湯麵🍲
一盒有齊喇沙醬及椰奶粉，夠4人份量；先把白喇沙醬略炒香，加入1000ml水煮滾，放入配料如魚片、蝦仁🦐等同煮5分鐘，同時用200ml水混合2包椰奶粉加到喇沙湯中煮10分鐘，最後，放入已預先煮開的米線煮1分即可食用。 白喇沙湯底較為creamy，入口微辛辣又細膩，令人想追著喝，想連湯也喝光呢。

有 AMOCAN新加坡方便醬料，口味地道零失手!

AMOCAN產品：https://www.myhk.asia/index.php?route=product/category&path=80
購物網站：http://www.myhk.asia/
FB Page：https://www.facebook.com/MYHK-459510271258126

MYHK
#AMOCAN #方便醬料包 #新加坡風味
#懶人煮食 #蝦米香脆辣椒 #紫菜香脆辣椒
#假日煮意 #hkmum #hkmama #hkinfluencer #hkfoodies #cooking #自煮 #星馬料理 #食譜 #星馬食譜 #簡易食譜 Sugar Tang

#嬰幼兒食譜大集

因為這個小朋友👶，我這個新手媽媽👩終於走進廚房🍝🍜，過去一年製作了多款美食俾小朋友🍤🐷🐟，原來在不經不覺間我已製作了超過過百款小食😃，主食和湯水了，原本我係極少下廚的😄，過去一年又因為疫情影響，自己已經煮左咁多款俾小朋友，好多都係為小朋友特別炮製的小食或主食，我現在把這些大部份有食譜的都集合一齊分享給大家😁，如果有部份係搵吾到食譜的記得話我知，等我send俾你，希望各位小朋友來年繼續食多啲😀，大家都有多啲idea去煮食同鐘意我既食譜，😊喜歡既就俾個like我👍🏻，謝謝各位的支持❗去食譜👏🏻👇

茶點/小食：

烤芝士牛奶
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香甜蘋果脆圈
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=301333431778080&id=100057042776818

奇異果酸奶糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=184807876763970&id=100057042776818

傳統雞蛋糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=249123780332379&id=100057042776818

椰奶粟米糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=224352276142863&id=100057042776818

芝士餅乾
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=235944871650270&id=100057042776818

奶酪豆腐餅https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=239429091301848&id=100057042776818

好立克小饅頭
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=283918753519548&id=100057042776818

牛乳布甸
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=225457636032327&id=100057042776818

蜜桃甘筍班戟
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=177057774205647&id=100057042776818

火龍果奶凍
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=761305678129767&id=163871327873208

三色蕃薯糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/752065239053811/

蘋果米糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/745800816346920/

芝士甘筍粟米餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/748044599455875/

香蕉酥餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/746935012900167/

杏仁酥條 & 芝士蛋黃餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/745272983066370/

蛋花大菜糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=299384885306268&id=100057042776818

紅棗蘋果糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/739675590292776/

自製奇異果醬夾麵包
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/734624597464542/

奇異果&草莓蛋餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/733363300924005/

蜜汁豬肉乾
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/732286537698348/

粒粒蘋果燕麥蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/730087261251609/

迷你雜菜豬肉餡餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/727861438140858/

燕麥牛奶磚
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牛油果車厘茄pizza
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/724901521770183/

一口紫薯芝士西多
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/724104485183220/

原味窩夫
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/721847982075537/

偽朱古力麻薯波波
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/714888039438198/

炸鮮奶&鮮奶雪花糕
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雲石蒸蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/705252457068423/

粒粒甘筍芝士蛋糕
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芝麻杏仁糕
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台式肉鬆蛋餅
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簡易蔥油餅
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雞肉芝士馬鈴薯批
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原隻椰皇鮮奶燉蛋
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豆奶藜麥米糕
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黑芝麻淮山燒餅
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牛油果Pancake
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士多啤梨蒸糕
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南瓜粟米馬蹄露
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木瓜乳酪軟蛋糕
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焗紫薯餅
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馬拉盏
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原隻橙汁糕
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士多啤梨奶凍糕
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三色椒牛肉&雞肉腸
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芝士蕃茄三文魚鬆餅
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雪梨杞子雪耳糕
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香蕉芝士蛋糕
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香蕉麵包布甸
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迷你竹炭漢堡包
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原隻木瓜燉3.6牛乳
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栗子西米糕
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一口腰果酥
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南瓜饅頭
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焗西米布甸
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牛油果香蕉雪糕
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鮮奶紫薯糕
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薯條配牛油果沙律醬&蛋黃醬
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紫米牛奶糕
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蜜桃muffin
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薑汁紅糖豆腐花
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焗芝士豆腐+甘荀芝士蝦丸
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雪梨批
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迷你黃金蕃薯批
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BB麥樂雞
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奇異果乳酪燕麥杯
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茄醬磨菇青椒吞拿魚pizza
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三色藜麥黑芝麻蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/550564122537258/

偽朱古力杏仁蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/549942129266124/

綠茶杏仁蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/544700283123642/

香蕉燕麥蛋糕
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BB版雞批
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香橙合桃蛋糕
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南瓜洋蔥三文魚焗蛋
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薯仔芝士燒餅
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栗子蛋糕
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藍莓豆腐蛋撻
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橙味椰絲啫喱糖
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配方奶蒸水蛋
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蕃薯包
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淮山糖桂花糕
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紫菜飯素餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=756576328602702&id=163871327873208

紫淮山紫薏仁糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=182464790331612&id=100057042776818

乳牛紋蛋糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=187949266449831&id=100057042776818

主食：

BB版豬扒 / 白汁磨菇飯
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幼兒版咖哩汁甘筍三色椒炒雞肉烏冬
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=256912056220218&id=100057042776818

肉燥拌通粉
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=308152271096196&id=100057042776818

幼兒版咖哩蘿蔔魚蛋飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=252746793303411&id=100057042776818

自製玉子豆腐
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=194848702426554&id=100057042776818

雜豆芝士三文魚飯餅/雜豆芝士三文魚釀冬菇
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/732782444315424/

北菇南瓜雞飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=259827172595373&id=100057042776818

偽粢飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=243523594225731&id=100057042776818

咕嚕豆腐
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=295274252383998&id=100057042776818

粟米肉餅飯https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=265320495379374&id=100057042776818

秋葵豆腐蒸滑蛋 / 紫薯南瓜飯 / 照燒豆腐雞肉丸
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=306595841251839&id=100057042776818

牛肉黃薑米漢堡
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=242775054300585&id=100057042776818

西檸雞
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/729370014656667/

香草車厘茄帶子通粉
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/743551976571804/

麻油栗子雞飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/736134800646855/

碗仔翅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=304679564776800&id=100057042776818

蘿蔔絲煎餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=302887874955969&id=100057042776818

薯仔粟米碎蛋沙律
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=269583864953037&id=100057042776818

黑芝麻肉碎芝士雜菜煎米餅
https://www.facebook.com/watch/?v=773278283543946

白汁菠菜魚柳碎蛋燴飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=268955108349246&id=100057042776818

西芹雜菜雞塊
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=238703851374372&id=100057042776818

豬豬便當
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/723742518552750/

雜豆帶子蝦肉炒飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/717616405832028/

黃金豆腐磚/炸蜜糖雞翼
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/716799049247097/

火龍果薯仔雞肉炒三色藜麥飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/715421582718177/

西芹淮山炒牛肉飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/709717826621886/

芝士西芹魚柳撈番茄麵
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/709160826677586/

粟米西芹櫻花蝦煎餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/707374843522851/

煎魚腐
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魯肉飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=281732763738147&id=100057042776818

BB荷葉飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/688384245421911/

薯仔蘋果炆雞翼烏冬
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/661553901438279/

焗西芹淮山豬肉餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/659405358319800/

粟米墨魚煎餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=216176630293761&id=100057042776818

免炸咕嚕魚塊飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/641829960077340/

檸檬蜜糖焗單骨雞翼
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/634563994137270/

陳皮馬蹄蒸牛肉餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/632753900984946/

BB叉燒飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/629688024624867/

BB星洲炒烏冬
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/626596694934000/

橙汁蜜糖香煎三文魚拌飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/617669399160063/

蘋果洋蔥牛肉餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=206755037902587&id=100057042776818

淮生肉碎蛋捲
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菠菜忌廉汁三文魚通粉
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黑椒蕃茄蘑菇牛肉飯
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BB卡邦尼通粉
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/608376166756053/

BB 午餐肉(少調味)
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/604429853817351/

BB葡國雞飯
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甘筍汁忌廉菠菜海鮮長通粉
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西蘭花三文魚麵線煎餅
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BB忌廉湯面線
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節瓜洋蔥魚柳蒸水蛋
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青豆蓉帶子雞肉燴三色藜麥飯
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鹵水豆腐&雞蛋
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草莓醬芝士雞扒
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BB版麻婆豆腐飯
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白汁蘑菇西蘭花炒帶子貝殼粉
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3.6牛乳芝士汁蘑菇西蘭花雞肉飯
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油桃蕃茄三文魚燴飯
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茄汁洋蔥西蘭花牛肉丸飯
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粟米汁蘑菇石斑魚柳飯
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白汁雞皇麵
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手撕雞
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龍蝦飯扒
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茄醬鵪鶉蛋肉丸 / 蒸釀豆腐
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煎南瓜龍躉飯餅
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西蘭花三文魚飯蛋餅
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淮山雞蛋麵餅 / 淮山糖桂花雞脾
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南瓜斑腩 / 肉碎豆腐
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翠肉瓜豆腐蛋餅
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湯水 / 涼茶：
蘋果山楂茶
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五指毛桃淮山粟米湯
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羅漢果桂圓冬瓜茶
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蟲草花淮山杞子鵪鶉湯
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竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水
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雪梨乾無花果薏米水
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鮮淮山百合栗子瘦肉湯
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冬瓜瘦肉大眼雞滾湯
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薯仔蕃茄豆腐紅衫魚湯
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蓮藕紅蘿蔔無花果茨實湯
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節瓜章魚眉豆栗子湯
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蟲草花淮山杞子煲雞腳湯
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紫菜豆腐肉碎湯麵
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#媽媽的食譜 #嬰幼兒食譜 #加固食譜 #親子共食 #食譜集合 #hkblogger #ftm #hkbaby #hkmama #小食分享 #餐單分享 #mylittlewanpig #wanpigfamily #wanpigmamarecipe #bb食品 #自家製

近排唔想太操勞…成日都整一碟過或者一烹過嘅…順便放少少食譜~🤪
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沙薑蔥油雞脾飯 (電飯煲版)

1. 用1茶匙鹽、1.5湯匙沙薑粉、1湯匙紹興酒搽匀2隻雞髀…至少醃30分鐘
2. 加水煲飯…水嘅份量要比平時少啲
3. 雞脾放面…放入蔥段、幾片薑、2粒拍過嘅乾葱
4. 噤掣煲飯…煮好等多5分鐘即成。

沙薑葱油汁:
1. 半茶匙粗鹽、半茶匙糖、4湯匙沙薑粉撈匀
2. 燒熱約3湯匙油鑊…
3. 放入幾片薑、切碎嘅乾葱頭、芫荽段、葱段略炸
4. 隔渣…將葱油倒入步驟1嘅調味料撈匀
5. 加入1.5茶匙生抽、2茶匙魚露、幾滴麻油試味
6. 因應個人口味再加入適量生抽/魚露/沙薑粉調味

🌟隔起炸過嘅碎乾葱、芫荽段、葱段唔好掉…適量用黎送飯~ 增添香味~😋
🌟每個牌子沙薑粉味道都不同…做沙薑葱油汁最後一定要試味~
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韓式安東燉雞

1. 將半隻雞切件…用少許蒜末、適量黑胡椒醃30分鐘
2. 韓國冬粉用水浸軟備用
3. 將大葱、紅辣椒、青陽辣椒斜切段，半個紅蘿蔔 、1個洋蔥、2個細薯仔切塊
4. 燒熱鍋…雞皮朝下略煎…再加入洋葱略炒
5. 加入120ml醬油、1.5茶匙黑糖、水，份量略為蓋過雞件就可以，水滾後中火燉10分鐘
6. 放入紅蘿蔔、薯仔…水滾後細火燉10分鐘
7. 放入冬粉、大葱…煮至冬粉熟透收汁…
8. 灑上已炒香嘅白芝麻…完成~

🌟可用砂糖代替黑糖
🌟青紅辣椒份量按自己口味
🌟韓國冬粉我用黃色包裝嗰隻…口感Q彈~😋

#kimmy仔kitchen
#kimmy仔煮飯仔
#KimKim新款

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密



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#舞茸菇 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯#無添加味精 #無添加激素飼養靚雞 #無激素

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
舞茸海蝦金菇豆腐鍋：

材料：
家樂牌純鮮雞湯1盒
舞茸菇（乾身）40克
金菇1札
大蝦8隻
豆腐1磚
薑6片

處理：
1. 舞茸菇，清水浸30分鐘或以上。
2. 大蝦，逐隻清水沖洗乾淨，擎乾水。
3. 金菇，除去膠袋，切去尾部，開住水喉，沖洗乾淨，揸乾水，放碗中。
4. 舞茸已浸好，揸住舞茸，開住水喉，沖洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 薑片及豆腐，放入鐵鍋中，加入純鮮雞湯，大火煮滾。
2. 煮滾後 ，加入舞茸菇、金菇及大蝦，雞湯加至滿鍋，冚蓋，大火煮滾。
3. 完成，可享用。

Tofu claypot with prawns and maitake mushrooms:

Ingredients:
Knorr clear chicken broth 1 box
Maitake mushrooms (dried) 40g
Enoki mushrooms 1 pack
Prawns 8 Nos.
Tofu 1 cube
Ginger 6 slices

Preparation:
1. Maitake mushrooms, soak with tap water for 30 minutes or more.
2. Prawns, rinse one by one with tap water. Hang dry.
3. Enoki mushroom, remove the plastic bag, cut its ends, rinse under running tap. Rinse thoroughly, squeeze it then put in a bowl.
4. Maitake mushroom has already been soaked well. Hold it and rinse under running tap. Hang dry.

Steps:
1. Ginger slices and tofu, put in a skillet bowl, fill in clear chicken broth. Boil it up at high flame.
2. Put maitake mushrooms, enoki mushrooms and prawns after boils up. Fill chicken broth to full volume of the bowl. Cover it up and wait for boiling up.
3. Complete. Serve.

1.秋葵露筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA

2.金菇紫菜肉碎湯
https://youtu.be/yjU9dVGll-c

3.芝麻菠菜蝦
https://youtu.be/TGWcSLYukXo

4.藜麥蓮藕蒸豬肉
https://youtu.be/_hdqehXAu8k

5.芹香蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/AiUF44e0Tc8

6.沙葛合桃炒肉丁
https://youtu.be/WQpfxANtS5k

7.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI

8.白菜蝦乾粉絲煲
https://youtu.be/f4EWjyz_amk

9舞茸海蝦豆腐鍋https://youtu.be/cZ9F_i9qWQw

10.雞湯浸西洋菜瑤柱
https://youtu.be/RBDyTO7iKOo

11.扇貝雞湯會白菜https://youtu.be/ARdTqkP3KCE

Claypot Shrimps, Tofu, Maitake & Enoki Mushrooms in Clear Chicken Broth???

碟頭嘢，霸王雞飯，成本$20 。
今次用到雞髀，如何極速將一隻雪藏雞髀俾味？今集話你知。
簡簡單單，唔係啲乜嘢高尚食譜，不過一定好味。
最緊要係。。。。平呀！

想再好食啲？做埋個菜飯喇！

#霸王雞 #碟頭飯 #雞髀飯