沙茶牛肉空心菜⑅◡̈*ChiuCook❁
留言說說你喜歡牛肉🐂
還是羊肉🐐?
熱炒系列繼續上菜!
深植台灣人新的沙茶醬,
用羊肉或牛肉來炒空心菜超對味。
很喜歡用這道料理來燴飯♡(*ฅ́˘ฅ̀*)
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,超級台味芋頭米粉湯 芋頭這樣煮~鬆鬆棉棉~真的好吃 所需材料: 豬肉絲 150公克 , 芋頭 300公克 ,紅蔥頭30公克 , 香菇 8朵 , 蝦米 10公克 , 韭菜 1小把(約5跟), 米粉 100公克. 調味料: 醬油1茶匙 , 糖 1茶匙 ,鹽 適量 ,白胡椒粉 少許. 醃料...
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沙茶牛肉空心菜燴飯 在 Huei's美味料理日記 Facebook 的最佳解答
親子午餐來點~沙茶牛肉燴飯佐荷包蛋
飯後水果:奇異果🥝葡萄🍇
⋯⋯⋯⋯ʚ♡⃛ɞ ʚ♡⃛ɞ ʚ♡⃛ɞ⋯⋯⋯⋯⋯
(小小孩不能吃辣,所以辣椒🌶️最後才加入拌炒)
(牛肉先用蒜頭、醬油、米酒、胡椒粉、ㄧ咪咪太白粉醃入味)
1.先爆香蒜末、蔥白,加入醃好的牛肉炒到七分熟。
2.加入空心菜、蔥段與調味料醬油膏、沙茶、ㄧ咪咪鹽巴、適量的水,用大火翻炒。
3.最後勾芡。
#荷包蛋煎的焦香邊邊酥酥脆脆的😋
#老公同事種的空心菜很嫩真好吃₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡
沙茶牛肉空心菜燴飯 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
經典快手料理—沙茶牛肉燴飯
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今天想跟大家分享一道一人食極快手料理─沙茶牛肉燴飯!這道料理食材非常簡單,你只需要有牛肉、蒜頭、空心菜即可,做出來的味道保證連盤子都會舔乾淨!
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直接切入正題介紹今天的炒法,一般外面炒會一鍋成菜,但家裡的爐台火力小,必須採用兩段式作法!兩段式第一段須先把牛肉炒至7分熟取出,先炒過才有香氣,若是煮好才下用煮熟的,那牛肉簡直毫無靈魂;第二段就是一般標準動作,爆香、炒菜、做成醬汁再回放牛肉,簡單煨煮後讓湯汁味道大一統,最後勾芡就完成囉!
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另外提醒一下,做沙茶燴飯料理,肉類做最基本的抓醃就好,不必刻意放沙茶進去,不然前處理會不好炒~我們需要的沙茶味,做成濃稠醬汁讓肉去沾裹就可以囉!最後的最後再囉嗦一下,煮這道料理不一定要牛肉,用雞肉、豬肉替代也不錯,當然如果你敢吃羊肉的話,那更是大大地推薦,超級對味!
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這道料理真的很簡單,只要調味跟著配方走,味道一定跟外面吃到的一模一樣,若菜品想再做升級,只需要把水換成雞高湯即可!這道菜不用10分鐘一定可以完成,真可以說是居家防疫不可或缺的快手料理,歡迎大家有空一起試做看看唷!
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🌀材料(1人份)
🔸牛肉120克
🔸空心菜80克
🔸飯1碗
🔸蒜頭4瓣
🔸水200cc
🔸米酒2大大匙
🔸勾芡水4大匙
📝喜歡吃辣可放1根小辣椒
📝牛肉可用嫩肩里肌、梅花等不要太貴的部位
📝不吃牛可改雞、豬、羊肉
📝勾芡水比例為2大匙玉米粉混合4大匙水(1:2)
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🌀調味料
🔸醬油、蠔油各1大匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
🔸烏醋1/2小匙
🔸沙茶1大匙
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🌀牛肉醃料
🔸醬油、米酒各1大匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
🔸玉米粉1大匙(無則省)
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🍳作法
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1️⃣蒜頭切末、空心菜切5cm段、牛肉以牛肉醃料抓醃10-15分鐘備用。
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2️⃣鍋內下1大匙油,放入牛肉以中火炒至7分熟取出備用;原鍋不洗,以大火爆香蒜頭,接著下空心菜略為拌炒,然後下米酒煮滾(揮發酒氣),煮滾後加水及調味料再次煮滾。
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3️⃣承上,把炒好的牛肉回放,轉中火煨煮20秒,最後勾芡即完成!
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📖小知識
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沙茶料理的菜一般常見的還有芥藍或是油菜,不喜歡空心菜的朋友可以自行替換喔!
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#沙茶牛肉燴飯 #沙茶 #燴飯 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象中式料理
沙茶牛肉空心菜燴飯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
超級台味芋頭米粉湯 芋頭這樣煮~鬆鬆棉棉~真的好吃
所需材料: 豬肉絲 150公克 , 芋頭 300公克 ,紅蔥頭30公克 , 香菇 8朵 ,
蝦米 10公克 , 韭菜 1小把(約5跟), 米粉 100公克.
調味料: 醬油1茶匙 , 糖 1茶匙 ,鹽 適量 ,白胡椒粉 少許.
醃料:鹽 1/4茶匙 , 蒜泥 1茶匙 ,米酒 1茶匙 ,太白粉 1茶匙 , 香油1茶匙 ,
白胡椒粉 少許
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家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
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https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
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https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
沙茶牛肉空心菜燴飯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
蜜汁雞翅 零廚藝料理 會讓小孩默默吃2碗飯的一道菜
所需材料:雞中翅 400公克 , 蔥花 適量 , 熟白芝麻 適量
調味料:蠔油1大匙 , 醬油1大匙 , 米酒1大匙, 蜂蜜1大匙 ,糖1.5茶匙 ,
洋蔥泥 1大匙 ,檸檬汁 1茶匙 .
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煙燻雞翅 菜市場人氣美食 也可以在家自己做 真的很簡單
所需材料:三節翅 8-9支 (約1000公克) , 薑 30公克,香油 少許
調味料:醬油2大匙 , 米酒3大匙,鹽3大匙 ,二砂糖 3大匙 ,白米1大匙 ,茶葉 1大匙
滷包材料: 草果 2顆 , 八角4顆 , 甘草 6片 , 花椒粒 1茶匙 , 白胡椒粒 1大匙
(滷包材料在中藥行都可買到)
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家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
沙茶牛肉空心菜燴飯 在 [食譜] 台味十足的沙茶牛肉燴飯 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
※食材 1. 白飯一碗2. 蒜頭2瓣3. 蔥1支4. 辣椒半支5. 牛肉片100g (市售火鍋牛肉片或牛排自己切片皆可) 6. 空心菜100g 7. 水100cc 8. 太白粉水少許(粉和 ... ... <看更多>
沙茶牛肉空心菜燴飯 在 沙茶牛肉燴飯.... - 大象發福廚房- 經典快手料理 - Facebook 的推薦與評價
1️⃣蒜頭切末、空心菜切5cm段、牛肉以牛肉醃料抓醃10-15分鐘備用。 ... 2️⃣鍋內下1大匙油,放入牛肉以中火炒至7分熟取出備用;原鍋不洗,以大火爆香蒜頭,接著下空心菜 ... ... <看更多>