【輕食早午餐未必「輕」？】
坊間常見輕食早午餐，食材豐富且色彩吸睛，卻未必如想像中的「輕」。董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷表示，常見的早午餐有時熱量非常高。
舉例來說，法式吐司裹上蛋液以奶油煎製，再撒上糖粉，一片熱量約250大卡，兩片就高達500大卡；美式炒蛋以奶油煎製，若用一顆蛋煎成的分量計算，熱量約有100至200大卡；兩片培根薄片約有150大卡；350毫升的奶茶約有200大卡。這樣一整套吃下來，加上沾醬與沙拉醬料熱量，總熱量可能超過1100大卡。😱😱😱
陳醒荷表示自己也愛吃早午餐，不過她很少點高油、高糖、高熱量的法式吐司，而較常點夾有蔬菜的三明治或漢堡；三明治選用的土司、麵包或是漢堡堡皮會換成雜糧的，或是更改成貝果，因為雜糧吐司、雜糧麵包或貝果的油脂含量相對較少，吃起來較健康。飲料以無添加糖的飲料為上。
【蔡醫師點評】
輕食呀輕食，多少邪惡假汝之名以行！有時候帶小孩去早餐店，看到那驚美的套餐組合蔡醫師都會不寒而慄呢！😅😅😅
早餐減油減糖的技巧各位可以自己參考這篇文章，我只是順便想到另一件事：「減肥該不該吃早餐」一直是被大家爭論的話題，蔡醫師的看法如下：「減肥該不該吃早餐」只是個假議題，真正重要的是你一整天吃了什麼！
懂得選擇食物的人，包括我在內，每天都吃早餐也一樣能維持身材。不懂得選擇食物的人(食盲)，即使每天只吃一餐，也照樣會胖啦！😂😂😂
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