關於 沒有 酸菜 的 豬 血 湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今次和一班blogger去了灣仔探店😍
認識了老闆商老闆，得知他的老家是山東青島，
“麵麵俱到"是一間結合特色地道山東 + 重庆麻辣風味，還有特別版的青島啤酒，包裝很漂亮，有一款是用鋁罐的。

在午餐時間方便，餐廳提供才麵，小吃，飯
而晚餐，除了以上，還提供麻辣串😍😍😍😍
還有麻辣小龍蝦吃
可以跟一眾好友到店吃麻辣串，小龍蝦，大家載啤啤佢

其實青島原來也有很多唔同口味，由清新到濃味，最後到黑啤，非常值得一試👍👍👍👍👍👍

麻辣系列:
~ 麻辣小龍蝦 (中辣)
麻辣加鮮甜的小龍蝦，真係可以食唔停口

~ 麻辣牛柏葉
這味牛柏葉，熟度剛剛好，辣到鹹味剛剛好
非常入味，我非常喜愛😋😋😋😋

~ 麻辣青筍片
~ 麻辣安格斯肥牛
~ 麻辣豆腐蔔
~ 麻辣鸭血
~ 麻辣豬雜
本人很喜歡吃酸菜，也很喜歡吃豬什
所以這味餸真的非常吸引我

特色小吃
～山東"鮁魚餃子"
我在香港沒有吃過，拿新鮮的鮁魚肉剁成餃子餡包進餃子麵皮咬下去很滑，有獨特清鮮味道沒有脂肪所以不怕胖配上老闆自己泡山東黑醋蒜

小吃:
~ 酸辣鳳爪
這個辣到不會很辣，有一點，有機會不吃辣的朋友也能接受

~ 鹹魚春捲
非常特別的鹹魚春卷，炸起來非常鬆脆，慢慢吃到鹹魚香，必點😋😋😋😋

山東烤串:
~ 甜粟米
粟米鮮甜，讓我非常有驚喜
~ 雞肝
剛剛熟，外面有一點焦，也是10分推介

~ 法國生蠔
上面加上適量的蒜蓉蔥花一起烤，烤得剛好很鮮嫩

~ 寧夏灘羊
我是完全不吃半，美女們說很好吃
~
麵食推介:
~ 紅燒牛筋腩麵 HKD65
配一杯凍奶茶 HKD18

~ 山東魯肉麵 HKD58
(有一點像日本叉燒但是用五花腩口感更出色)
配一杯凍檸茶 HKD18

~重慶酸辣粉 HKD52
配一杯凍啡 HKD18

~ 酸辣湯水餃(6隻) HKD68
配一杯熱檸水 HKD16

~ 山東豬扒菜飯 HKD65

*午市套餐時段麵/飯(凍飲+HKD8)

養生熱飲:
~ 玫瑰龍眼花茶 (美白安神)
~ 山楂茶 (去油腻, 消滯)
由於吃完之後，覺得也非常好味，所以還外賣回家了，一日之內吃了兩次，我發現完全沒有口渴的感覺，非常非常推薦

麵麵俱到
地址:灣仔譚臣道8號威利商業大廈地下C舖
電話:35651932
午市:11~14:30
下午~晚上:3 ~10pm

#探店 #山東 #麻辣 #家鄉小菜 #麻辣串
#小龍蝦 #青島啤酒 #foodieblogger
#bloggerhk #愛吃 #灣仔好吃
#麵麵俱到 #KagoL

曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現：男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯

連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧！🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯

雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是！長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯

有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高？

👩🏻‍⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表

#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg

#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg

#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
（以上為每100g之數值比較）

衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽🧂）
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯

而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多？
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️

雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆

但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意

🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高？
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯

平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！

希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
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#高鈉 #高鈉陷阱 #高鈉食物 #熱量排行榜 #鈉含量 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #腎臓病 #高血壓

［ 桂桃嬤 直營澄清店 ］
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之前在 #鹽埕 想吃，一位難求
終於在我家附近也開分店了！
晚餐宵夜時段有新選擇了～
有開放內用，所以畫面有拍到隔板😂
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🔻印尼椰香巴東辣咖哩意麵 $160
🔻九層塔蛋餅 $35
🔻印尼椰香巴東醬炸豬排飯 $180
🔻kaya煉乳吐司 $45
🔻軟Q炸米血 $35
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意麵有台式湯頭也有南洋口味可以選，我選的椰香巴東咖哩應該有小辣～中辣，湯頭濃郁很涮嘴，我有把蝦子換成豬肉。 #炸豬排飯 醬汁更濃郁，豬排量給滿多，口感帶點嚼勁，以宵夜來說口味我覺得蠻好吃的！
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#蛋餅 很特別有加入酸菜，酸菜和九層塔意外蠻搭，表皮炸過口感酥脆😋 #kaya吐司 一咬下去是很濃郁的奶味，kaya本身味道沒有那麼重，也好吃。
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開放內用大家如果擔心可以選擇外帶，內用也要配合店家規範😇
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［ #桂桃嬤販麵洋行 ］
（ 高雄市三民區澄清路507號）
時間：17:30-00:00
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⚡️創始店在 #鹽埕區
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#三民大口袋
#意麵大口袋
#宵夜大口袋
#鹽埕大口袋
#高雄美食 #高雄晚餐 #高雄宵夜 #高雄蛋餅 #三民區美食 #長庚美食 #文山特區美食 #澄清路美食 #鹽埕美食 #桂桃嬤

老沸爺是銅鑼灣新開的火鍋店，亦是區內較少有的任食火鍋店。當現在外出吃火鍋，每位沒有三四百都不能結賬，這店最便宜只要$188/位，就能任食兩小時，夠吸引不？裝潢華麗，一入座就有拼盤送，分量不算多，但勝在材料落本，連萬菇之王繡球菌都有。

$188有八款湯底可以選擇，如近期頗受歡迎的麻辣鴨血、較少見的藥膳排骨。多付$100，還有多八款湯底及其他食物可以選擇，連花膠蟲草及金湯酸菜魚都有，入口能嘗到材料夠足，蟲草湯底有花膠質感；酸菜魚起初不算很辣，但愈食愈辣，連受女士歡迎的燉湯也有，標榜用了三個半小時燉，可先飲用後再加水變火鍋夠滋補。

配料方面，有不少平常火鍋少見的特色食物，如紅酒牛肉、玫瑰露醃的醉翁白肉、長條形的筷子牛肉等，料不到連窩蛋牛肉及豬軟骨都有。而小食、蔬菜及飲品都能在外面任取。


裝潢漂亮，食物質素亦有水準，絕對對得起二百多元(連加一)的價錢，今個冬天，打邊爐又多一個選擇。

採訪：范名雅
攝影：馮逸家

老沸爺
營業時間：5pm-3am
地址：灣仔堅拿道西冠景樓一樓B
電話：2361 6818/2361 6918
詳情： http://bit.ly/2SArbld

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荃灣向來聚集了眾多粉麵小店，開業多年的名店如唯一雲貴川、雄記粉麵就不多說了，最近又有不少新晉又有特色的美味粉麵店，或以本地食材為主題，或即席手打山西風味拉麵，又有蘭州師傅做出獨有的三梭麵、韭葉麵。每一間都便宜又美味。

清真蘭州牛肉拉麵
電話：從缺
地址：荃灣沙咀道283號地鋪
營業時間：星期一至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UnGizR

清真蘭州拉麵店，是剛加入荃灣這麵食天堂的小店，開了僅個多月。菜式有傳統蘭州拉麵，也加入山西刀削麵等，但識食的街坊，必點蘭州拉麵，畢竟師傅(還有店名)都說明是蘭州嘛。

賣點是師傅會在店內廚房即席手打拉麵，除了常見爽滑有勁的拉麵，還有兩款特色麵款：三梭麵和韭葉麵；三梭麵口感煙韌，較幼身；韭葉麵比較滑溜，闊度與河粉差不多，口感腍滑，配上清甜牛肉湯底、濃香牛肉等，風味地道，符合蘭州牛肉麵「一清、二白、三紅、四綠和五黃」，即湯底清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜綠和麵條黃這五大要求。


如不嗜牛肉，還有番茄雞蛋麵、羊肉等選擇，但水準一般。

山西印象手工麵
電話：從缺
地址：荃灣鱟地坊80-84鋪華成樓B室B1號鋪
營業時間：星期一至日 7am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QcYWaj

同樣是即席在店內打壓麵條，不過這店就是山西風格，店員老闆都是山西人，客人亦多是說普通話鄉里，環境有點嘈雜。配料選擇港式，午餐肉牛筋墨魚丸等，乍看還以為來了譚仔米線，水準亦只是普通。

來這店，就要懂得點，要選牛腩、水餃、酸菜肉絲等地道配搭，味道就立刻好起來了，味道濃香，雖然不太明白為何山西麵家卻沒有刀削麵，但水準的確不錯。另外還有麻辣香鍋、水煮魚等菜式。


小農夫拉麵食屋
電話：3618 7819
地址：荃灣沙咀道169號地下
營業時間：星期一至四5pm-10pm，星期五至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2LFjhnY

地點偏僻，不過值得一來，標榜用本地食材的小店，本地黑毛豬、走地雞等食材通通用上。主角是本地黑毛豬骨熬煮的湯底，可選配日式拉麵或白飯，坦白說拉麵質素無大特色，但湯底實在出色，鮮甜濃香，多款本地豬肉製作的菜式如梅菜扣肉、金沙骨等都相當出色，或肥美或鬆軟有肉香。

裝修別致，牆壁是用田地用來嚇走鳥兒的CD做擺設。由於地點實在偏僻，價錢亦不便宜，食客不算多。

潮州仔食堂
電話：2828 3561
地址：荃灣沙咀道355號地鋪
營業時間：星期一至六8am-7:15pm，星期日 8:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2GO80mu


不就腳，又早收鋪，只有鄰近街坊懂得上門，但水準好，客人還是有不少。賣豬內臟、腸粉等，豬肝、豬腸、豬血、豬心等等內臟洗得乾淨無異味，煮得嫩口不過老，湯底是潮州的胡椒湯底，辛辣惹味，可配米粉、河粉等。辣椒醬是自家炒，辣香惹味，不過好辣之徒應該嫌不夠辣。

漁川米線
電話：2614 2628
地址：荃灣沙咀道317號地鋪
營業時間：星期一至日7am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2LGPdrV

荃灣區內以往以魚湯聞名的米線店，以魚鱻名氣最大，但近年不少街坊都轉投這間店的懷抱。魚湯是主角，以60斤海魚天天熬湯，鮮甜濃郁，可選配魚的不同部位如魚嘴、魚腩、魚鮫、魚骨、魚尾，感覺豐盛。老闆本是開雲吞麵店的，想不到跨出界賣魚湯，同樣出色。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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播出日期：2018/07/12
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