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【每天約有十萬隻活雞運來雙北屠宰，但「南雞北運」卻潛藏危機？】
陳玉敏表示，台灣最大消費地雙北市吃的家禽沒有在地屠宰，每天從桃園、彰化、雲林、南投、嘉義、台南、高雄、屏東等8縣市活體運到雙北理貨、屠宰。
而且雙北活禽交易每天從中南部運送10萬隻活禽，所產生的羽毛、糞便等廢棄物最後還必須再運回中南部處理…….
#南雞北運 #活禽交易 #屠宰市場 #雞 #活禽 環境資訊中心
每天「南雞北運」，屠宰後的羽毛、糞便等固體廢棄物，還得「南運」回南部 🐤
雞隻屠宰過程中，放血、燙毛、脫毛、屠體清洗及設備清潔等，每天都會產生大量的畜禽廢棄物及廢水， 台灣動物社會研究會 計算，雙北家禽屠宰一天的廢污水總量就有1500公噸。
台灣動物社會研究會今天舉辦記者會批評，近日爆發COVID-19群聚感染的台北環南市場及雙北活禽交易市場，#沒有在地屠宰、#沒有冷鏈系統處理運輸，#也沒有屠體評級交易，恐怕將進一步成為禽流感破口。
#南雞北運 #禽流感 #市場
https://e-info.org.tw/node/231586
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#許瑞云 #鄭先安 #吃出健康活出愛 #心能量 #飲食影響你的個性 #倪銘均 #非素不可 #非推不可 #普愛眾生靈 #吃素就是最好的放生 #吃素 #放生 #功德無量
吃出健康活出愛3 / 飲食影響你的個性
主講者：
心能量管理中心 執行長 許瑞云 醫師
心能量管理中心 院長 鄭先安 醫師
採訪：倪銘均。聽打：吳麗娟 陳怡仁。剪輯上字：程靜美
許瑞云醫師：
如果你要學習感受力，你可以走進一個海鮮店或者走進那種屠宰場、或者就是那種賣很多那種像豬肉攤等等，你會去感覺到那個地方的能量很不舒服，很沉重，如果你去跟那個地方的生命連結，就是那些掛在上面的豬肉啊，或等等連結時候，你也可以去感受到牠們的情緒，它是殘留在那個地方，所以，你吃進來，所以他們說吃肉的，你常常吃肉吃動物的人，性子都會比較火爆，會比較、情緒會波動得比較大。一般比較多茹素的人，他情緒是比較穩定、比較平和。在動物界也是，動物界你會看到獅子、老虎、熊，牠們的個性跟馬、牛、羊就是不大一樣。
雖然我說素食者是相對性的平和，但是，素食者裡面當然也有很多情緒不平穩的，那個是跟自己的除了飲食之外的想法，還有跟自己生活的背景、家庭的問題等等都是扣在一起的，人類不是光有飲食上的影響，還有很多其他因素在影響我們的情緒。
飲食是有一部分的關聯，但是不是不是絕對性的，就是這樣說好了，其實最終我們還是要回到心念，就是為什麼我會選擇吃素？我背後的心念如果是帶著一種愛、對眾生的愛、還有對眾生的慈悲，這樣子的、這樣子的心、這樣子的這種起心動念，它會帶給你很平穩、很多療癒的力量，對眾生有愛，對所有生命有一種愛，還有慈悲，它本身就是一個療癒力。
那如果我們人很難一方面去吃著動物的肉，一方面又對牠們生起一個愛和慈悲，因為這兩個是有衝突性的，所以你很難說我一面地在啃在一些動物的肉，一方面又說我對動物好多愛心啊！這個是有衝突的，你是這樣子的話，你很難達到這個身口意能夠和諧、能夠共通。所以我覺得吃素也好、吃肉也好，最重要就是它差別是一種真心的愛，還有慈悲，我對所有的生命都有一種尊重。
鄭先安醫師：
第一個提到這個能量的感受，我們事實上剛剛許醫師有提到在某些場合下，一般都感覺得到，一般假設你看到一隻魚在游，那牠這隻魚、或是螃蟹、或是蝦子，待會就變成你肚子裡面的食物的時候，事實上你去好好看著這個生命的時候，事實上那個生命對我來講，我看到的是牠們會發出一些難過的情緒在，那牠們知道牠們等一下就不見了，像之前的普悠瑪事件，我們經常地來回花蓮、台北，大部分都禮拜天會來回花蓮台北，當然聽到這個消息就真的是滿難過的，但是我們在隔天從台北回花蓮的火車上，就開開開到某個段落的時候，你就突然這裡好不舒服，有一點很沉重的能量在這附近，我們就去Google這輛火車開到哪裡了？那個位置就是在出事的地方。
那像這次太魯閣的事件，我們是最近沒有、剛好都沒有在用火車，我們是大部分是同事開車比較多，所以沒有經過(事故地點)，但是一般經過那些特定的場合，一般都感受得到，你只要心比較靜下來，大部分的人應該會感受到某一種不舒服的感覺，或者比較沉重的感覺。
#許瑞云 #鄭先安 #吃出健康活出愛 #心能量 #動物也有情緒 #倪銘均 #非素不可 #非推不可 #普愛眾生靈 #吃素就是最好的放生 #吃素 #放生 #功德無量
主講者：
心能量管理中心 執行長 許瑞云 醫師。
心能量管理中心 院長 鄭先安 醫師
採訪：倪銘均 聽打：吳麗娟 陳怡仁 剪輯上字：程靜美
其實任何瘟疫的產生，或者任何疾病的產生，或者天災的產生，其實都是跟人心有關，在我的演講，我也常做一些示範，就是當我們人心很浮躁，或者當我們想很多讓我們生氣的、悲傷的、擔心的，當我們起了這種很不安或很不穩定的心的時候，我們就會創造一股很不安、很不穩定的能量，而這個能量它是一種，雖然我們大部分的人的眼睛看不到，但是很多人他是可以感受得到，尤其是在演講廳裡面，如果有上百人，甚至上千人，那個力量非常的強大，所以當下有不少人，他都可以感受到那股很沉重的氣壓、很沉重的能量。而這個能量就會去影響我們周遭的人事物，甚至於我們的，這個能量是在我們的宇宙裡面，存在在我們的這個世界裡面，就是這個區域裡面。
所以，當這個區域很多人他的心是很浮躁的，或者當這個區域很多人殺業很重，就是很喜歡活宰、活吃、活活地殺掉的、或者有很多的屠宰場等等，在這樣子因為動物牠們要死的時候、要被宰的時候，牠們也一樣，跟我們人一樣都會有情緒、有心念，有起伏的，牠們可能我不會說是心念，但是情緒一定是有的。像養過狗啊！養過貓的都知道，動物是有情緒的，而要被宰殺的動物，牠是充滿恐懼，甚至於不安，或者憤怒的、怨懟的，就是牠們不會是很開心的去赴死的。
所以說牠們也會產生很多的巨大的能量場，所以在很特殊的，在日本那個他們的(311強震)大海嘯，他們發現那個海嘯最嚴重的地方(氣仙沼市)，那個地方它曾經過去一百年有三次那麼大規模的海嘯，那個地方很特殊的就是它殺業非常重，是那個鯊魚的那個魚翅、魚翅，它們那邊會躺著大批大批的鯊魚，牠們的在那邊等死，就是他們把牠們的魚翅割下來以後，就把牠們留在海灘上等死。所以說那個地方就是殺業特別地重，殺業特別重的地方，你只要踏進去，你就會感受到那一股沉重的能量。而這個能量它會帶來人心的不穩，也會影響到我們的免疫系統，影響到我們周遭的氣流，甚至於我們的天災人禍等等。所以它們都是息息相關，眾生、人與人之間、人與動物之間、人與這個環境、大環境、大乾坤都是聯結在一起，沒有一個是分離的。
我們生活周遭有存在著太多太多的各種能量，那這些多數是人類眼睛看不到的，那我們人的眼睛只看到一個很窄的頻寬的可見光的光譜，其他的，通通看不到。電流除非閃電的形式，變成光的形式出來，不然你看不到電流在跑。但是你知道它存在，不然你家裡根本沒有電可以用。所有的電磁波、紫外線、微波，人的眼睛一般是看不到的，那就是有那麼多的能量，充斥在我們生活周遭，那以物理學研究來看，我們人的眼睛看整個宇宙的事物，能看得到的不會超過百分之五，意思是百分之九十五以上(暗物質、暗能量)，看過去是空的，那空的，只是你眼睛看不到，但是它仍然是存在的。
有一次我自己就覺得很悶啊！怎麼會人類很多行為這麼樣地的過頭了，或是過分啊！或是有點不可理喻，或是覺得怎麼會這樣？發現覺得有一股悶氣。我自己在騎腳踏車時候，那我自己把那個悶氣釋放出去，就覺得悶得很不舒服。結果就在那個念頭起來，把悶氣釋放的那一剎那，我的輪胎就突然啵啵啵，整個那個後面鐵條怎麼整個都掉了，整個輪胎歪掉了，我也嚇一跳，怎麼會這樣？
我想我們，除了剛剛許醫師提到的，我們人心的很多念頭在浮動，事實上它也是彼此互相在影響的。
大愛阿明 邀請您一同茹素護生愛地球
2021.07.05
春節過後，牛年正式來臨。在辭舊迎新之際，位於購物餐飲熱點K11 MUSEA的現代意大利餐廳Velo呈獻一系列寓意吉祥的菜式，與賓客一起展開牛年美食之旅。向今年的生肖致敬，廚師團隊精心炮製的意式牛類佳餚更是開年必試佳品。
Velo搜羅來自美國及澳洲的上等牛肉，經過悉心飼養及屠宰後，主廚現場將空運直送的精選牛肉放於明火烤架上烹調，製作成肉嫩多汁的人氣牛扒。踏入牛年，Velo將繼續以選料上乘、精心烹調的牛類菜式為賓客奉上「牛」味無窮的滋味體驗。
第一道牛年必試菜式便是餐廳招牌菜松露和牛薄片配火箭菜沙律（港幣188元）。主廚將高級和牛切成如紙般薄片，在新鮮火箭菜及巴馬臣芝士切片的搭配下凸顯美味；撒上濃郁的芥末醬和現場即刨黑松露，多重風味為味蕾帶來驚喜體驗。
一頓盛宴當然少不了讓人大快朵頤的肉類主菜。廚師團隊準備的一系列優質牛扒定能滿足一眾愛肉之人的不同要求。喜愛細膩肉質的賓客不妨一試美國牛柳扒（200克：港幣328元；300克：港幣498元）。與其他部位相比，牛柳扒有著最少的肉筋，因此能提供與別不同的嫩滑口感，讓人垂涎欲滴。鐘情肉質肥美的來賓不可錯過招牌美國牛肉眼扒（350克：港幣368元；800克：港幣788元）。作為飼養牛身上最珍貴的部分，上等的肉眼扒帶有分佈均勻的雪花紋理及恰到好處的脂肪比例，肉汁豐富，肥而不腻，令人一試難忘。想要更高級享受的朋友便可一嘗和牛斧頭扒（港幣1288元）。這款重達1.2公斤的牛扒肉質鮮嫩且帶有韌勁，經過明火烤製後汁濃味厚，外脆內軟，更顯濃郁肉味。在中國傳統文化中，大塊的肉食一直是豐盛的象征，這道份量十足的菜式適合2至4位分享，有著新年新收穫的好意頭。
比較喜歡口味清新及充滿海洋鮮味的菜式？餐廳一樣有多款健康沙律及海鲜菜式任君挑選，適合一眾海鮮及健康素食者。前菜方面，龍蝦沙律（港幣268元）是眾多前菜中的首選之一。在這款色香味都能完美平衡的佳餚中，新鲜香橙、生菜、西芹及洋葱完美糅合，帶出蔬果的清新及龍蝦的鮮甜；鮮味無比的原條龍蝦肉更讓人猶如置身於海洋之中，再撒上鲜檸油醋汁，為菜式帶來不同層次的享受，煥發味蕾。
海鮮愛好者絕對不能錯過精選海鮮拼盤（四人份：港幣1,388 元; 兩人份：港幣788 元），這款份量十足的時令海鮮美饌包含新鮮生蠔、龍蝦、原隻帝皇蟹腳、大蝦、青口、扇貝、八爪魚及蜆等海產。色彩繽紛的海鮮佈滿於三層的冰架上，伴有新鮮檸檬片及自家製調料汁，不僅鮮甜可口、賣相吸引，豐盛的份量亦寓意新年「盤滿缽滿」。
主菜方面，香蒜海膽意粉（港幣268元）由新鮮海膽配以香蒜及法國芫茜製作而成的濃厚醬汁與口感彈牙的意粉加以烹調，再於意粉上放上整塊海膽， 讓食客每一口都鮮味無比。另一道海鮮招牌菜焗波士頓龍蝦（港幣468元）則能彰顯龍蝦原本的鮮甜美味。廚師團隊先在龍蝦上塗上秘制黃油，再將連殼的原隻龍蝦放於焗爐中烤製而成，保留原汁原味；再配上番茄、檸檬油、法國芫茜及一份自選滋味拌菜，一道正宗的意式海鮮美饌為美宴增添一份滿足感。
想一次過嘗遍多款意國美食？Velo的人氣半自助午餐便是不二之選。賓客可以實惠的價格嘗遍無限量供應的冷盤，沙律，芝士，海鮮，精緻三明治，以及現場現切的香烤牛肉和多款賣相精美的甜品。週一至週四午市半自助餐每位港幣298元或328元（半自助餐及一份主食）；週末早午餐為每位港幣328元（半自助餐）或368元（半自助餐及一份主食）。享用佳餚的同時又怎能沒有美酒相伴呢？賓客可另加每位港幣198元享用兩小時無限添飲的氣泡酒及葡萄酒；亦可以每杯港幣148元的優惠價錢品嘗優質香檳。
VELO ITALIAN BAR & GRILL
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 1 樓 103 號鋪
電話：+852 2117 0983
營業時間：星期一至日 11:00am – 10:00pm
