台東池上鄉也有隱藏版的私廚料理!
有點不願跟大家分享,因為這麼好的地方我們真的只想私藏😜
延續上一篇的葉拓和自製小米酒,這次來分享芭洋Amis美饌無菜單料理,用餐地點就在老闆娘和老闆家的開放式挑高倉庫裡,整體環境融合了原住民部落元素、木質感桌椅與溫暖的燈光色調,非常喜歡這裡營造的氛圍~在即將開始用餐時,還有當地的原住民歌手現場演唱,一把吉他和特色歌謠,再搭配私廚料理,整個都很對味阿😍
這次的菜單呢,是以各種野菜和酒釀入菜的餐酒料理,料理皆由芭洋和先生親自烹煮,選用健康天然的在地食材🌿藉此傳達族裡的熱情與樸實,每日菜單會依照當天食材而有所調整,芭洋會把今日菜色手寫在黑板上(超可愛)
最驚艷的部分是,所有料理都是原汁原味的呈現,沒有加入過多的調味,但吃起來卻很香、很入味,而且有些野菜根本台北吃不到啊XD第一道上菜的是Amis傳統野菜湯,湯裡面有龍葵、昭和草、木鱉葉、木鱉果果肉和米酒,再來是用原住民最常拿來調味的「馬告」製作成花生粉芥末沙拉,以及烈火頭目烤豬肉、部落鹽烤魚等多道主菜🍴再搭配一口池上農夫私藏米種的池上白米飯🍚這真的是我們吃過最特別的一餐了👍
最後的重頭戲,小米酒💋老闆娘真的很有趣,把自家釀的米酒分類成三個有趣的等級,至於是什麼呢?之後看影片就知道囉>.^
來統整一下,下午的樹葉拓印與酒釀製作DIY課程,加上免費電動車租借(騎這個真的很方便,我們這兩天都是騎電動車代步,輕鬆享受池上的緩慢節奏XD),加上預約制私廚料理饗宴,一個人…TWD999😱😱所以在前面就說了,這佛心的價格搭配完美的行程,真的不想分享給各位🤗
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池上原住民無菜單料理 在 林宣 Xuan Lin Facebook 的精選貼文
還記得我人生中第一次吃無菜單料理就是在台東!
第一次是在長濱,而這次是在池上的 #芭洋AMIS美饌
這一天,體驗了野菜敲拓及DIY甜酒釀,也品嚐了超級豐盛的料理。
料理都是使用在地的當季食材,保留了原住民的美食傳統也加上了創新的巧思。...
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池上原住民無菜單料理 在 林宣 Xuan Lin Facebook 的最讚貼文
還記得我人生中第一次吃無菜單料理就是在台東!⠀
第一次是在長濱,而這次是在池上的 #芭洋AMIS美饌⠀
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這一天,體驗了野菜敲拓及DIY甜酒釀,也品嚐了超級豐盛的料理。⠀
料理都是使用在地的當季食材,保留了原住民的美食傳統也加上了創新的巧思。⠀
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我最喜歡的烤豬肉配上洋蔥梅子醋沙拉,吃起來真的很清爽!⠀
最令我驚豔的就是部落鹽烤魚,魚的表面灑上一層薄鹽,肚子裡面塞了刺蔥跟大蒜,香味撲鼻而來,魚肉本身又超嫩,此時真希望我胃大一點可以吃下一整條!⠀
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嗯,值得收進台東口袋清單了,下一次來到池上,絕對別錯過隱藏版秘境美食啦!⠀
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小提醒:如果要在店內用餐,一定要至少兩天前預約喔!⠀
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芭洋Amis 在12/7(六)及12/8(日)各有一日冬季限定微醺活動,會有超級豐盛的美食饗宴以及歌手表演喔!⠀
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可以點網址報名:https://pse.is/L2UMH
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