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【江振誠：我不是天才】
江振誠只有高中畢業，但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過一堂法文課，但他的履歷全是用法文寫成。
2007年被《時代》雜誌讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，江振誠如何以一個台灣人的身分，做出全世界都感動的法國料理？
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#天下40 #打開天下 #進步的軌跡
20210810 黃偉民易經講堂
在最艱難的歲月，香港運動員，在奧運拿下了破紀錄的六面獎牌。
社會黑暗，才彰顯出光芒的香港精神。
根據《周易》的卦序，上經三十卦，由乾坤開始，由坎離作結。
上經是訴說宇宙變化的規律，乾坤開始，那是開天闢地；由坎離作結。坎卦是下地獄，離卦是上天堂。
《周易》的邏輯，沒有下過地獄，是不能夠上天堂的。
坎是習坎，離是繼明。
不單是自己發亮，還要照亮別人。
大人以繼明照於四方。
好多人相信運氣，認為香港運動員今年手風順。
《周易》第十四卦，火天大有卦，最後一支爻，自天佑之，吉無不利。
這支爻大吉大利，卜卦問到這支爻，很多人都好開心，吉無不利！
但爻辭的重點，其實在一個「自」字。
自，是自己，與乾卦的自強不息，正好呼應。
想上天保佑你？首先，要你自己，自，是自己，和個天對話。
我們自己的「小宇宙」，和天的「大宇宙」，有物理學上的共振關係，「自己」和「老天」的關係，是「佑之」。
佑之，保佑你，就是共振關係。
無緣無故的，老天唔會保佑你。
更不會是：平日不燒香，臨急抱佛腳。
自，在那裡；天，就在那裡。
自和天，不是兩個獨立個體。
是「自」的裡面，有個「天」。
「自」在那裡，「天」就幫到那裡。
就像佛教說的，眾生皆有佛性。佛教行人，靠後天修行，把內在源源不絕的力量，開發出來。
這便是天人合一的道理。
自天佑之，這句爻辭，不是截然二分法。
天就在自中。
如果自己該下的工夫沒有做好，誰都無法保佑你。
自天佑之，是自性的覺醒，這種吉，就沒有任何不利，即是沒有什麼後遺症。
如果想透過外力，或求神拜佛，或人事關係，或某些權勢，即使眼前的困難解決了，也不會無不利的，即是會有後遺症的。
我們必須合乎天道的標準，按天理行事，這樣的吉，才能無不利。
關於「自天佑之，吉無不利」這支爻辭，孔子在《繫傳》中，有很詳細的引伸。
易曰：自天佑之，吉無不利。
子曰：佑者，助也。天之所助者，順也。人之所助者，信也。履信思乎順，又以尚賢也。
是以自天佑之，吉無不利也！
孔子說，祐，就是保祐。祐者，助也。天，為什麼要幫助你呢？
天，是助那些人的？
人要求上天保祐，必須先自助，然後才得到別人幫助。
不是求神拜佛，上天就保祐你的。
天之所助者，順也。天是助那些順著天理行事，跟著天道走，走到至善境界的人。
人之所助者，信也。人之所助者，是有信譽的人。
人若沒有信譽，誰肯幫忙！
人尚且唔肯幫你，何況菩薩？何況上天？
履信思乎順，履是腳踏實地地幹，實實在在，不是嘴巴講兩句，是信諾的實踐。
透過長期實踐，讓人感覺出來。
一個人能夠長期實踐誠信，思乎順，又順著天理行事；再加上「尚賢也」。尊重賢人，親近道德好的人，群著的都是有道德修養的人，自然便自天佑之，吉無不利了。
人間沒有白流的汗。
今次奧運，香港得到的輝煌成績，是香港運動員貫徹香港人那股不放棄，打不死的精神。
今次的奧運會，因瘟疫延遲了一年舉行。
為什麼選擇在2021年7月底、8月初舉行？
因為世界科學家預計，在各種疫苗在今年初，相繼面世，全球接種後，武漢肺炎疫情會在今年7月底結束，世界會恢復正常秩序，經濟會大復蘇。所以，主辦國日本決定，將奧運延期一年，在7、8月舉行。
現在大家都知道，科學家們估計錯了，疫情沒有絕跡，或者放緩。看形勢，三年後，在法國的奧運會，也會像今屆東京奧運一樣，與疫同行。
與疫同行，習慣了便好了。
沒有急就章的疫苗！
武漢的疫情開始不到一年，疫苗就特事特辦的面世，那是快到不合情理的。
1984年的愛滋病，到現在仍未有疫苗。
2003年的沙士，到今日仍未有疫苗。
為什麼今次新冠病毒肺炎的疫苗，快得這樣神奇？
那是因為疫情嚴峻，各國都急切需要。
疫情按停了全世界，各國均需有效疫苗，刺激人體免疫抗體，對付病毒，恢復經濟活動。
但這只是人類的一廂情願。
在全球各地不停接種疫各廠商疫苗的同時，病毒也在變種中，應付疫苗抗體的挑戰。
病毒在掙扎求存。為了應付人類疫苗追擊，它們不斷在變種中。我們接種的，只是應付它們的祖先。去年九月，英國最先出現變種病毒，科學家稱為Alpha; 然後，南非再變，稱Beta; 再者巴西也有，稱Gamma; 然後印度的，稱Delta; 最新的是秘魯的，稱為Lambda. 現在接種的疫苗，對這些變種束手無策。
希臘字母只有廿四個，當初科學家用來冠名變種病毒，是否輕視了它的變種數量？
疫苗研發，追不上病毒變種速度，我們何去何從？
欣賞奧運，不單是膚淺到只看誰勝誰負，最好看的其實是運動員的故事。
十米跳台跳水金牌得主全紅嬋，引起了全球議論。
一方面是她完美的，不帶水花的技巧；還有她小孩一樣的率真回應。
十四歲的全紅嬋，七歲便被挑選入國家訓練營，每日苦練跳水技巧。
記者問她，怎麼能夠跳出完美的滿分？
她這樣回應：
練的，慢慢一直的練。
我媽媽生病了，可是，我不知道那個字怎麼讀，不知道她得的，是什麼病。
然後，就很想賺錢，回去給她治病；賺很多錢，治好她……
她七歲便開始，國家級的訓練，今年十四歲奪金，她來自湛江的鄉下，村支書記說，她家鄉的人均收入年薪一萬一千元，月入不足一千，她家在村裡，條件屬中下。
這位跳水奧運金牌得主仍是小孩子，得獎了，她只想：
今晚想吃很多好吃的東西。
例如呢？
現在特別想吃辣條。
她沒有去過遊樂園，也沒有去過動物園，她說。
這幾天，引起關心 的，除了全紅嬋，還有因揼邪骨，一直停職的香港國安處處長蔡展鵬。
自從他停職後，香港的武官都升職有大發展，蔡SIR好像被遺忘了。
我一直擔心他，會被安排到警察銀樂隊，負責吹奏大喇叭。現在好了，他以前的下屬們都升了職，他們也照顧蔡SIR做人事訓練，不用再做國安這種傷人工作。
那麼，疫情高峰期間，吃了強姦宴打邊爐的海關關長和入境處處長，都有新的工作安排麼？
這些權力部門的主管都很危險，國內網民都懂問，孟晚舟那七本香港護照，是怎樣辦的？
大陸人是問孟晚舟，還是問香港的入境處處長？
既然吃了強姦宴，海關關長和入境處處長，會不會調任去負責羽毛球BOOK場，或海關福利部呢？
處理危機的方式各師各法，面對美帝英帝的步步進逼，國內又有疫情水淹，終於他們學習孔子的刪詩書，訂禮樂————
放棄小學英語考試，讓學校騰出時間，中小學生必修：
習近平新時代中國特色
社會主義思想學生讀本。
楊潤雄，不敢不跟國家政策吧？
#漏掉名單沒寫上來的請趕快告訴我，
#我們馬上補嘿。
#目前我的行程在花東，要幫11月花東偏鄉捐物資和給偏鄉兒童捐書包把關，不浪費資源，也是個交待，就必須我本人看過，這些需家庭的名單，#書包有8個偏鄉學校會受惠。
#目前還差160個書包，文具，
#要贊助的朋友，#一組500元。
到8月底會結束。
訂做要兩個月，9月和10月。
#11月我們就會出發。
要共襄盛舉的朋友，請告訴我喔。
三Q。
#疫情中一定是雪上加霜，#莫忘初衷，再這感謝，已登記贊助的朋友，名單如下。
物資一年份一組2仟。
張秀貞，2組。王華譽，一组。
蔡文元，一組。周嘉麗，2組。
翁曉安，一組。王燦，一組。
游象祥，一組。王宥心，一組。
黃豐忪，一組。羅美娥，2組。
蔡于甯，一組。李阿秋，一組。
陳碧雲，一組。柯俊男，一組。
郭靜都，一組。廖欽國，2組。
郭靜怡，2組。潘金英，一組。
姜姜，一組。鍾依萍，一組。
王依靜，一組。鍾德銘，兩組。
安琪，一組。萬安林伽容，一組。
將長倫，二組。簡芳真，一組。
王勝男，一組，蔡周育，一組。
蔡育秀，一組。麗玉蔡，一組。
許秀美，一組。趙今芳，二組。
洪于凡，一組。郭瓊雲，一組。
林芸嬌，一組。林怡君，二組。
闞慧千，一組。謝璟妤，二组。
黃睦容，5組，黃若筑，5組。
黃旻震，5組，黃于嘉，5組。
台中沙鹿龍神宮管理委員會，十組。
嘉義科林國際教育機構，3組。
傑克的飄霧美學，2组。
李雅萍，一組，鄭靜芳，一組。
吳珮瑜，一組。陳德元，十組。
張雃慧，一組。余明珠，2組。
嘉義縣頂埔震安宮管理委員會2組。
妙善鋁門窗，3組，鍾月雲，一組。
高鋐外勞仲介公司，一組。
李董偶貴手作美食坊，一組。
張旭君，一組，李定睿，一組。
蘇小姐，一組，曾連華，一組。
曾江寶蘭，一組。吳東芝，一組。
王燕綺，一組，林玉，一組。
邱燕慧，一組，葉蘭嬌，二組，
鄒秀香，一組，黃玲蘭，一組。
耀通通運有限公司，20組。
王藝芳，一組，呂文能，一组。
朱麗文，二組，無名氏，一組。
板橋 Hmiyuki patisserie 手作洋果子，五組。龔勝基，一組。
蔡佩佩，一組，曾淑美，一組。
李鴻歷，一組，清新藍，一組。
台南阿鳯，二組，陳玉梅，一組。
盧靜瑛，一組，長榮實業社，一組。
黃筱芸，一組，李侑兼，一組。
郭明豐，一組，陳政意，一組。
曾美惠，一組，江姵嫻，一組。
郭明豐，一組，
贊助偏鄉兒童，書包，文具一組500。
張秀貞，2個。朱品綸，2個。
王燦，2個。朱培瑄，2個。
娃娃，2個。游劉桂蘭，2個。
朱名禾，2個。翁貴枝，2個。
彭綉英，2個。黃宥迪，2個。
黃子晉，2個。羅美娥，2個。
劉仲軒，一個。姜怡如，2個。
邱玉李，2個。佐僑伊，2個。
陳碧雲，一個。廖欽國，4個。
郭靜怡，4個。許中華，4個。
姜姜，2個。鍾依萍，一個。
王依靜，2個。鍾德銘，2個。
林素雲，2個。劉仲哲，1個。
安琪，2個。萬安林伽蓉，2個。
蔣長倫，2個，莉晴，2個。
王怡婷，2個，王韋翔，2個。
蔡育秀，1個，蔡周育，1個。
趙今芳，2個。洪于凡，2個。
郭瓊雲，1個。林芸嬌，2個。
林怡君，2個。闞慧千，2個。
黃陸容，10個，黃若筑，10個。
黃旻震，10個。黃于嘉，10個。
謝璟妤，4個。簡芳真，2個。
嘉義科林國際教育機構，4個。
傑克的飄霧美學，4個。
黃金利，2個，陳秀芳，2個 。
鄭靜芳，2個。陳德元，10個。
廖美琴，2個。洪千琇，20個。
宇峰人力公司，10個。邱月霞，2個。
嘉義縣頂埔震安宮管理委員會，2個。
洪玉秀，4個。吳東芝，2個。
羅阿亮，1個。陳純英，1個。
黃清源，許秀英一起，3個。
方翠華，2個，黃智文，1個。
黃彥騰，1個。微絺家紡，1個。
曾瀞瑤，2個，邱修文，1個。
邱錦德，1個，張簡榮吉，1個。
劉芳菁，1個，胡君維，2個。
陳品齊，2個，無名氏，1個。
無名氏，1個，鍾雪琴，2個。
葉蘭嬌，2個，高慧玲，2個。
鍾雪琴，2個，沈欣文，4個。
劉淑姍，4個，花蓮七星客棧10個。
彪益貨運有限公司，40個。
慧萍，1個，張振興 ，4個。
張宏印，1個，張菁芳，1個。
王藝芳，2個，呂欣燕， 1個。
呂欣芸，1個，呂昀鴻，1個。
黃凱廷，1個，吳盛滄，5個。
何君甫，2個，何亞姿 ，2個。
謝希誠，2個，陳子謙，2個。
板橋 Hmiyuki patisserie 手作洋果子，
20個。廖美琴，2個。
林志玲，6個，葉鳯英，2個。
鄭智勳，2個，陳緯忠，2個 。
吳玉粉，4個，富里山妍四季名宿4個
葉金蘭 ，十個，富里東富禪寺，20個
周月綺，4個，丁碧玲，20個。
陳慧玲，6個，丁碧瑤，2個。
黃美華，2個，姜真心，2個，
曾淑美，2個，李鴻歷，2個，
林淑華，20個，劉姿吟，2個，
林淑容，20個，林玉，2個。
龔逸筑，1個，郭姵玉，1個。
龔宥潔，1個，龔宗凱，1個。
林財添，2個，洪瑞霞，2個。
林宣翰，1個，黃妍，1個。
林宛臻，1個，李冠龍，1個。
林郁希，1個，陳秀卿，4個。
吳柏林，4個，張清江，2個。
陳禾華，2個，羅素美，1個。
林柳葉，1個，謝文娟，1個。
滿天星，5個，黃士㦤，1個，
姜㛄如，1個，黃千庭，1個。
黃心柔，1個，黃千芠，1個。
陳美杏，1個，邱世賓，1個。
曾美惠，2個，歐陽心怡，1個。
陳元隆，1個，溫玉霖，2個。
江姵嫻，4個，黃茹筠，2個。
無極輔斗星光聖殿，十個。
陳如琪，4個，許安南，4個。
樂高太子斧樂高元帥，130個。
葉淑女，4個，黃金雀，十個。
彭皞昀，5個，彭皞喆，5個，
科林國際教育機構，十個。
聯一紙器有限公司，十個。
一樣會捐贈偏鄉孩童文具（書包，訂做要兩個月）等物資書包文具到齊，我們行程會訂在11月出發。
#11月冬令救濟關懷之旅
#公益電影花東監獄社區播放
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#沒有寫上名單的趕快告訴我
#11月冬令救濟關懷之旅
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教育局長 #張明文 今天在市政會議專題報告「贏得未來．技職人才」，市府團隊將「#職人」精神帶入「#新北教育123」的發展藍圖中，讓學生能在求學過程中，找到1個理想，得到品德教育及適性發展2個目標，最後找到愛、健康及競爭力3個價值。
許多國家都有專業的職人文化，例如日本壽司之神小野二郎和車神，台灣也有如 #吳寶春 和 #江振誠 等享譽國際的專業職人。新北市的技職教育表現的非常亮眼，為了鼓勵同學們有更好的成績，我們也特別宣布，只要得到國際競賽的金牌，將可獲得120萬元獎金。
張局長的報告讓我感觸良多，教育影響每個人一生的價值觀和做事態度，警察也算是半個技職生，警察學校告訴我們，進了警校就要 #一本初衷，義無反顧在槍林彈雨中為國家社會犧牲奉獻，正義、勇敢地捍衛國家、守護人民，這些想法陪伴我至今，一本初衷讓我們堅持下去。
從今往後，新北市仍會秉持這個態度，替新北的孩子們，找到多元發展的舞台，打造雙語、跨領域的學習環境，培養專業能力，讓學子們都能看見未來不同的道路。
#技職扎根三箭 #安居樂業 #侯友宜
