擔任台中產業館的觀光大使
📍我的第五站來到 台灣味噌釀造文化館
知道味噌是怎麼做出來的嗎? 原來主原料就是~ 米
我跟著導覽員搭電梯直達4樓，濃濃的味噌香氣伴隨著我體驗參觀，就像走了一趟知識文化走廊，除了認識台灣各種的米，還複習了稻米的植物分類，認識了對身體很建康的黃豆，清楚的了解味噌的整個釀造過程。我還透過DIY體驗，煮了好喝味增湯😂 真的很好喝也☺️
☘️其實味噌的製作過程，不謹是把米、黃豆、鹽放進去就可以，除了選好豆、選好鹽之外，因為創辦人許火烈先生，以前是開碾米廠的，所以選好米也是相當關鍵的。米澱粉中，因糖化作用帶出了葡萄糖和多酚類、酒精發酵帶了香甜，而黃豆中的植物性蛋白質分解為胺基酸後，帶出了棕色和天然色素，才能使得味道更香醇，這真的是這一座相當具有親子教育意義的釀造文化館。
味榮創立了近70多年傳三代，秉持對健康與美味的飲食文化而努力，並透過釀造文化館的建立，將文化與理念繼續傳承，這樣的味噌文化館，把所有製程的原物料種類、製作方法、無私的分享給大家，把釀造美學帶給社會，快點來這裡一起學習、認識且發現最健康的美好滋味吧！☺️
快拿起你的三倍券，來到台灣味噌釀造文化館吧！
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貼心小知識💓 大玩臺中產業故事館
什麼是台中產業館事故
就是把台中的的人情味、產業觀光、深度旅遊、在地人文、特色建築、文創好禮、生活美學，結合觀光工廠的方式、體驗工坊、文化館和美術館得方式，串連台中產業群聚組織，把有歷史和文化的深度體驗式觀光推廣出去。
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2019年8月16日 — 江恆亘（我的亘唸ㄒㄩㄢ) 漢語拼音xuān #如打注音需打ㄍㄣˋ 才打的出來 #每日一字 · #亘字可唸:ㄒㄩㄢ、ㄏㄨㄢˊ、ㄍㄣˋ、ㄍㄥˋ. ... <看更多>